餐廳名稱：連得堂傳統手工煎餅

地址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429
營業時間：8:00 ~ 22:00
價位範圍(每人)：25 up


儘管，每兩週得回一次台南的例行公事令人奔波，不過往好處想，
可以盡情品味台南美食，也未嘗不是件好事，
尤其是可以捷足先登早先一步買到網路爆紅的網購美食，
更是讓這樣的往返不會和辛苦畫上等號。

從小就愛吃煎餅，
義美的海苔煎餅更是我從學生時代吃到現在也不會膩的食物之ㄧ，
所以在格友家看到這個傳統土早味的煎餅，就已經拼命猛留口水了，
這趟回台南總算記得了去買來品嘗。


查好了地圖和方位，選個中午用餐的時間去，應該可以避開排隊的人龍吧?
不過雖然身為台南人，也看了地圖才去，怎麼在附近繞了好幾圈，
就是找不到崇安街呢? 問了附近店家，才知道原來是隱身在小小小巷當中，
要不是熟門熟路的人還真難找呢!
幸好連得堂還有點名氣，說要買煎餅，問問附近店家也都知道~

找到還保持著傳統古早樣貌的店門口，
一人現買兩包的大字報就貼在顯眼的位置，
告知店家是北部下來買的，可不可以通融?
結果是就算沒有半個人在排隊，
店家還是堅持兩包就是兩包，
哇.... 真的很硬呢~

店家說，現場買就是一人兩包，如果要買多一點可以另外用訂的，
不過現在訂單經排到12月了!!!
好吧~ 既然如此.... 摸摸鼻子就買個兩包先吧!


這就是限量的兩包，其實是兩種不同口味的餅乾，所以嚴格說起來是只能"各買一包"
左邊的雞蛋煎餅 $25/包 ，右邊味增煎餅 $35/包 ( 已經漲價了.....)


又另外加買了這個蛋黃芝麻餅 NT$50 ( 沒有限量 )

看到這個讓我想起小時候老媽帶回來的喜餅，
撇開鳳梨酥、滷肉大餅不吃，每次我都偏偏獨嗑這種餅。
這個連現在中式喜餅都很少看到的咚咚，竟然會出現在這，
真是令人感動啊~~~ 二話不說，當場打包一個回家。


味增煎餅是這樣捲曲的模樣，吃起來其實沒有味增的味道，
只是有點鹹鹹的，別看它外觀一點也不起眼，
吃起來可是會一口接一口的很ㄙㄨㄚˋ嘴呢!


看到雞蛋煎餅上面的圖樣，有沒有勾起小時候，柑仔店桶裝煎餅的回憶啊?!
吃起來味道很像義美煎餅，但是紮實的口感與厚度，
混合著濃濃的雞蛋香氣，感覺比義美煎餅更令人意猶未盡呢!


蛋黃芝麻餅裡滿滿的麥芽糖，儘管黏牙，
但充滿了懷舊風味，是其他相似餅乾 (沙其馬) 所比不上滴喔~


怎麼走：
台南火車站對面的成功路直走
-> 到公園路右轉直走
-> 北忠街左轉
-> 快到盡頭時看到路旁右邊的土地公廟招牌
-> 轉進去小巷就可看到了


網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=7527569





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.131.137

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: pippi88 (pippi88) 看板: Food
標題: [食記] 台南連得堂煎餅
時間: Mon Aug 20 00:59:22 2007


名稱：連得堂煎餅
地址：台南市崇安街54號
電話：(06)2258429 (06)2286761
營業時間：am8:00~pm10:00
圖文分享網誌:http://www.wretch.cc/blog/muska3478&article_id=18939796
------------------------------------------------------------------

最近很嘴饞
想到在台南頗有名氣的古早味連得堂煎餅
前陣子有去找過一次
不過好像很隱密
而且對那附近不大熟
所以那次找不到
這次又下定決心再去尋找一次
原來躲在很小的巷子
雖然隱密 但生意很好
客人都陸陸續續上門
難怪一人限量買兩包
要多包的話就要事先預定

聽說店家的態度不是很好
但今天去 我覺得蠻和善的耶
人蠻好的說XD

雞蛋口味比較硬
但好香好香
吃到嘴裡都有濃厚的香味
最喜歡這個口味
味噌口味也很特別很好吃
讓人吃了一口接著一口 而且很脆XD
很推薦歐:)



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.11.97

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: boo308 (咪咪眼) 看板: Food
標題: [食記] 連得堂手工煎餅
時間: Thu Jan 3 17:57:46 2008

店名：連得堂煎餅

地址：台南市崇安街54號
訂購專線：06-2258429‧06-2286761
營業時間：AM8:00-PM10:00

因為在小巷弄內有點難找，原諒我不會用在這畫地圖‧
大家可以看這張：(小畫家畫的)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=booboo0214&b=32764&f=1173019220&p=64

因為是之前去買過的，沒有照照片，請大家多多包涵。

連得堂煎餅，是各家報章雜誌相爭報導的一間店。


當初會知道這間店是經過朋友介紹的，

聽到一個人只人買兩包，真的覺得很驚訝，

一般老闆不是都希望能多賺一點嗎?!

後來才知道因為一次產的量沒有很多，

假設沒有限一人兩包，應該一下子就賣光光了。

雖然他們家的煎餅有:雞蛋、花生、芝麻、味噌、海苔，五種口味

但是在現場只能購買到雞蛋以及味噌2種口味唷~!!

我個人沒有很喜歡吃硬梆梆的東西

但是吃到他們家的煎餅，酥酥脆脆的，

真的很好吃，心裡只有一句話"果然是限量的~!!"

而且不管是雞蛋或者味噌口味味道都很香濃。

假如大家想吃其他口味的話，要先打電話預訂，

不過據網友表示，預定也要等一年左右才能拿到。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.197.112

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: eachrachel (turkey) 看板: Food
標題: [食記] 台南-連得堂手工煎餅
時間: Tue Jan 22 00:35:32 2008


餐廳名稱：連得堂手工煎餅

地址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429,06-2286761
營業時間：AM 8:00~PM 10:00

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/eachrachel&article_id=11163437


位於小巷子中，好像很有名的一家煎餅店
看似破舊的小店，但生意大到有印名片

名片背面有地圖
在非常隱密的小巷子中

雖然名片上是說有五種口味啦
不過現場去買就只有原味和味增兩種
而且一人只限購兩包
不管你是走路、騎車、開車、坐船、搭飛機來的就是兩包
所以想多買幾包就要多叫些人來了

生意非常好(可能是因為這樣才限購兩包)
之前有一次下午兩點去
就看到老闆悠哉的坐在門口說:沒有了~沒有了~都賣完了~
啊~做生意的就是要做到這樣才爽啊!
所以說雖然營業時間是到十點
不過...還是最好上午去才比較有可能買到

買到的煎餅，雖然包裝是說花生煎餅啦
不過其實是原味的

當天現做的煎餅
可以保存兩個月(哪會放那麼久~根本就是秒殺啊)

先試試看味噌的
一開始對味噌沒有抱太大的期待
感覺味噌味應該不會太濃
就算很濃也不一定能夠接受
果然...我是覺得沒有很好吃啦~
沒什麼味噌的味道
只是硬硬脆脆的
好像有點鹹鹹甜甜的感覺
讓我有點小失望......


之後又試了雞蛋(原味)
原味的比較厚
而且還印有連得堂的英文拼音
原味的好吃很多欸
煎餅味很香很濃
而且非常紮實
比義美的煎餅還要硬一點、更紮實一點
一包裡面有六塊
不到三分鐘就被瓜分掉了


整體而言算蠻好吃的啦
不過下次去應該就只會買原味的而已吧

附帶說明
其他口味好像要用訂的
而且今天去聽的他說到過年的訂單都已經滿了
所以想吃的就現場去買
不然就要等到過年後了


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.94.118
※ 編輯: eachrachel 來自: 218.165.94.118 (01/22 00:36)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: funta (Stacy￾N￾   ￾N ) 看板: Food
標題: [食記] 台南　連得堂煎餅
時間: Tue Apr 8 21:28:12 2008


圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/HAWAIIFLOWER&article_id=10069704

趁著去台南參加研討會的時候，立刻去買了大名鼎鼎的連得堂煎餅，第一次知道這家店是
在公車上看ＢＥＥ　ＴＶ看到的，當時報導說他每人限購２包，如果你要宅配訂購的話，
可能要等上半年，心裡想真的有那麼好吃嗎？後來有陸陸續續看到跟他們相關的報導，所
以這次有機會去台南當然不可以錯過！

從網路上找的地址再加上ＰＡＰＡＧＯ的指引，還有路人好心報路，讓我們很順利的找到
這家店，果然藏的很隱密，就在一個小巷弄裡，一間很像古早的雜貨店，裡面有一個大大
個煎餅機，我們到的那時候，剛好老闆正在作煎餅，號稱手工製作，所以每人只可以買兩
包，而且也只有原味跟味噌煎餅可以買，如果你用訂購的話，可以有比較多口味，但是可
能要等個大半年！幸好這一天不是假日，所以不用排隊馬上就可以買，在我們買的同時，
有一位小姐發現一人限購２包，立刻打電話叫她朋友也來買！

在網路上看到味噌很受好評，所以我們買了兩包味噌兩包原味，

味噌煎餅　３５元
一拿到手迫不及待趕快打開來吃，一口咬下去，不會太硬，吃起來很香，有一點點甜甜鹹
鹹，但是怎麼一點味噌的味道都沒有，也沒有牛奶的香氣，就只有淡淡的麵粉味。可能他
比較不合我的味。

原味煎餅　２５元（大約６片）

由於味噌煎餅沒有想像中那麼好吃，所以對原味的也就沒有那麼期待，不過原味出乎意料
的好吃，雖然咬起來有點硬，可是牛奶的香味很濃，雞蛋味也很足夠，越吃越香，這真的
會讓你一口接一口停不下來。

離開臺南之後我們一直很後悔沒有再去買一次原味煎餅，哀，幸好貼心的小雨這次從台南
幫我買了兩包～
如果喜歡吃煎餅的人，真的可以去試看看，不過最好是平日去買，聽說假日人就會比較多
，那附近要停車也不是那麼好停，畢竟它是在小巷子裡面嘛！而且每個人限購２包喔！




地址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429 06-2286761
營業時間：AM8:00~PM10:00


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.124.32.43

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: linjudy (愛情是非賣品) 看板: Food
標題: [食記] 台南 連得堂餅家
時間: Fri Apr 18 13:39:16 2008


餐廳名稱：連得堂餅家

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市崇安街54號
電話：06-2258429 or 06-2286761
營業時間：AM8:00~PM22:00
推薦菜色：煎餅


圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/linjudy&article_id=20472053


這是一家不需費盡唇舌來介紹的店
因為它真的很有名了
不過生為台南市人的我
竟然不知道!
連問家裡面有年紀的人
他們也不清楚
好!
為了洗刷"台南人不知台南味"的冤屈
只好殺去啦!!!

經由PTT裡面大家的介紹
不費九牛二虎之力就找到了這家店

到了店面
可能是平常日
都沒有人排隊
只有幾位伯伯在跟店家聊天
看了一下目錄(其實根本不必看)
就跟老闆說一包味增一包雞蛋

回到家後
不負責的用手機拍一拍
就用剪刀打開它了!

首先是味增煎餅($35)
一口咬下
發出"卡茲"的清脆聲響
慢慢咀嚼
恩~越嚼越香
是屬會一片接一片的美味
不到一會
整包都被我吃光了!(驚)

接著是雞蛋煎餅($25)
看的出真的是手工
因為每一片的外型跟色澤都不一樣
放進嘴裡
吃出那濃濃的雞蛋香
真適合泡杯茶來喝呢!


其實
我還是很負責的!
在吃之前
我拿出磅秤
幫他秤重量
味增大概是90克
算了一下
熱量大概是250大卡/一包

而雞蛋煎餅大概是80克左右
熱量應該是167大卡/一包
不過美食這種東西
吃的時候就不該注意這個吧!

所以就給大家參考囉!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.118.162

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: kameyun (kame) 看板: Food
標題: [食記] 連得堂煎餅.萬川號.太陽城冰品
時間: Sun Apr 27 21:46:15 2008




網誌圖文茂密版
http://www.wretch.cc/blog/kameyun&article_id=11752323


原本只是預計要去新光買老媽的母親節東西
就臨時想去吃些什麼
於是
上網查了地址
就立刻出門了

反倒
東西沒買著
倒是吃了不少

{{第一站}}
去了位於小巷子裡的連得堂煎餅
因為是手工做 數量不多
所以一人只能限購兩包
現場也只有販賣原味跟味噌口味

所以我各買了兩包
原味$25/6入
一塊煎餅的大小還不算小
口感很扎實又很脆
至於味道好不好...
我覺得跟在便利商店賣的煎餅差不多
只是 口感來說 我喜歡連得堂的感覺
回購率:50%

味噌$35
先不論它的味道
光是形狀上 也就夠特別的了
不過 到底.......哪裡有味噌的味道!?
我一點也吃不出來
回購率:0%先不論它的味道
光是形狀上 也就夠特別的了
不過 到底.......哪裡有味噌的味道!?
我一點也吃不出來
回購率:0%


{{第二站}}
萬川號
之前在食尚玩家看過它的報導
就一直很想吃看看
一進店裡
櫃檯下就有水晶餃.包子.饅頭的假模型供人參考
我買了兩個沒包蛋黃&SIZE:小的包子
店員一打開蒸籠
我有點傻眼 心想:幹!小的包子 也他媽的太小了吧!?
$25(小)

咬下第一口 我的眉頭深鎖~"~
因為 有傳統大餅裡面有肥肉的那種味道
但 就在我咬下第二口的時候
肥肉的感覺又沒了 而且還能吃到完整的香菇
也較能平衡第一口吃到的油膩感
但是 它的皮 我不喜歡
我喜歡吃是有嚼勁的皮
但...抱怨歸抱怨
一顆小小包子還是很快地被我吃完了
後來想想 真該買一個有包蛋黃的來吃看看(應該會比較香吼)
可是
真的太貴了 有點買不下去!
本來還想買水晶餃吃吃的
可是小小一個也要18元 心會很疼的
我還寧願買沈家莊的包子 便宜好吃又大顆還有微微的肉汁
回購率:0%


{{第三站}}
太陽牌冰品
$40 紅豆牛奶霜
紅豆非常綿密
搭配奶味又重的冰
在淋上煉乳
非常的好吃
要溶化的冰跟紅豆攪拌在一起
雖然賣相噁心了些
但 味道最高！
對我來說 不會太死甜
雖然好吃
但是 有點小碗 不夠吃呀!!!
回購率:40%

$40/五顆 草湖芋仔冰
一份五顆
可從7種口味中選不同口味作搭配
我選了芋頭.花生.牛奶.酸梅.百香果
花生跟牛奶非常的夠味且濃郁
接在這兩種口味後的三種口味根本都不夠看
酸梅也不夠酸
百香果 你不說 我還真吃不出它是百香果冰
尤其是芋頭
或許是我不愛芋頭吧! 想說吃ㄧ點試試看
然後 我都快吐了@"@
回購率:40%(給我多顆一點 我會再買的)


後來覺得不過癮
還買了
$15花生牛奶冰
不虧是15元的冰棒
味道沒有草湖花生口味的冰來得濃郁
不過 有花生的顆粒在裡面加分了不少

$15草莓牛奶冰
味道普普
妙的是
我吃完草莓牛奶冰之後
在去吃花生牛奶冰
不知道為何
我的口腔有當歸的味道= ="
就是...類似中藥材的味道在我口中
只能說 很妙!
吃完冰後
還發現 旁邊一對情侶在吃都是牛奶口味的草湖冰
所以...
我跟他們都很識貨!!!:D

對了
對面是三級片的大本營
我還看到有老伯從裡面出來
都想問他"好看嗎?"了
還是..
改天...我也去看看好了:P

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.161.47

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: energy77723 (蛋糕還是甜的好) 看板: Food
標題: [食記] 台南 連得堂煎餅
時間: Mon May 12 14:55:40 2008

★名稱：連得堂煎餅
☆地址：台南市北區崇安街54號
★電話：(06)225-8429，(06)228-6761
☆營業時間：AM8:00～PM10:00

★圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11360217

-----------------------------純文字煎餅越咬越香版-----------------------------

這家煎餅可是來頭不小呢～

在團購界中大概可以和黑師傅捲心酥著名的漫長等待時間齊名了吧（汗）

上次看到嘉義在揪團

如果在四月時下單的話

可要等到十月才拿的到耶　誇張斃了　

不過等這麼久的原因不是因為拿翹還是什麼的

是因為店家的煎餅都是遵循傳統的手工製作方法　

所以產量會很慢很少　

就當我覺得我ㄧ輩子應該都沒機會吃到的時候

親愛的ｏｕｒｓ大居然就拿了一包給我吃＞口＜！！

妳也太好了吧這人Ｏ口Ｑ

好像是因為她阿閃是台南人的關係　

所以就可以直接到店裡搶購暸～　

不過聽說到店裡也是一人限購兩包唷！！

ｏｕｒｓ大小聲的說，其實店裡沒什麼人排隊，馬上去馬上就買的到哪需要限購＝　＝

總之，真是謝謝ｏｕｒｓ大的慷慨相贈啦！！

★雞蛋口味（原味）（一包六片/25元）

這家的煎餅有很多種口味唷～　

雞蛋（原味），花生，芝麻，味增，海苔

不過，現場買的話只買的到雞蛋和味増口味

其他的就要用團體訂購才吃的到囉ˊˇˋ

煎餅的包裝還滿簡單的

就是用塑膠的真空包裝

包裝上印了挺多字的（笑）

真是物盡其用阿～　

旁邊還印上"高級"的字樣呢！！

上頭也清楚的標示了店家聯絡資訊

和煎餅的主要成分：麵粉，砂糖，雞蛋，鮮乳，乳油

最後一個乳油大概是奶油吧我猜　

好像大部分的煎餅用的也就是這些材料吧～　

煎餅滿大塊的　

每片上面都有印上連得堂的英文

還有好像是小山丘的圖案（？）

這讓我覺得好像是牛仔在吃的零食呢（笑）

我吃的是雞蛋口味　

拆開包裝就聞的到雞蛋和奶香

煎餅邊邊的波浪小花紋也挺可愛的　

背面則是漂亮的褐色色澤

接近邊邊的顏色會比較深

有點焦焦的　

純手工製造的真是格外令人珍惜～　

斷面秀可以看到裡頭的紮實餅乾　

吃起來就是一般的雞蛋煎餅的香味

有足夠的麵粉香，又帶點甜味

不過不知道是不是因為我隔了大概兩個禮拜才吃

這期間都放在冰箱裡頭保存

（因為放在房間會想要拿起來啃，所以只好塞冰箱眼不見為淨＞＜）

等我要吃的時候打開來

覺得最表層的口感好像有一點點潤掉了（？）

還是它本來的口感就是這樣我也不清楚ˊˋ

我覺得味道和小林煎餅的煎餅差不多　

但口感又比較來的硬一些，也沒有小林煎餅的酥脆

咬下去只覺得：唉唷會硬！！

但不像小林家的煎餅會覺得咬起來爽脆順口

不過連得堂家的煎餅味道絕對是香甜好吃的　

只是不太適合牙套人使用吧ˊˋ

想磨練牙齒的人，別猶豫了趕快去下訂單吧XDD



這個手工製的煎餅

保存期限是：兩個月　

不過一包六片我想也不能保存多久啦（笑）

好像一兩天就解決光光的樣子　
　
謝謝ｏｕｓ大讓我嚐到連得堂的煎餅哩～　

咱們下次有什麼好康再一起分享吧：Ｄ




心得分享到這裡

謝謝收看m(_ _)m

。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.172.25
※ energy77723:轉錄至看板 Snacks 05/12 14:58

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ColorRich (短暫的幸福 往後的回憶) 看板: Food
標題: [食記] 連得堂煎餅
時間: Thu May 22 18:42:24 2008


店名：連得堂餅家
電話：06-2258429 或 06-2286761
店址：台南市北區崇安街54號

圖文部落格：http://blog.pixnet.net/chloe1017/post/17880795

----------------------------------------------------------------------------

2007.12.5
六月初在lemonade's家看到連得堂煎餅的介紹
被生火後，二話不說立刻打電話給店家下訂單
詢問的結果......就如同網誌上說的，需要等半年
聽了真是快昏倒~~老娘還沒遇過訂個食物要等上半年的!!
真是破了我的記錄
(聽說黑師傅捲心酥也是要等上好幾個月的)
雖然要等上半年，不過越是需要等待的食物，就越是引起我的好奇心

就這樣等阿等~等阿等~~
直到年底前，我也幾乎快忘了這檔事
十二月初時，我突然想起了預訂的連得堂煎餅
→什麼都會忘，只有吃這檔事，是絕對不會忘地^^

在我打電話提醒老闆後，隔幾天就煎餅就送到家了



裝成箱的煎餅上舖滿了碎報紙，避免餅乾被壓碎......
店家蠻小心仔細的，不錯~~



碎報紙下，就是一包包的煎餅→餅乾維持的相當不錯，幾乎都沒撞碎

呵呵~~看到這麼多煎餅可真是令人開心阿!!
(光是我和同事兩人就訂了這麼多，成績斐然^^)



味噲煎餅35元/包(去年中漲價，由30元→35元)
初次看到這口味時，覺得很特別，沒想到味噲也可以拿來做成煎餅~~
一般市面上常見的都是花生芝麻海苔.....等
不知到日本是不是也有味噲口味的煎餅？!

包裝上簡單的紅字，頗有台灣傳統餅鋪的風格~~
尤其兩旁的美味可口、營養豐富，真是快笑死我囉
幾百年沒看過這樣的形容詞了~這不是小時後經典的台詞嗎
濃濃的台灣復古味，真讓我有回到小時候的感覺



味噲煎餅背面照~~



拿出袋子後，味噲煎餅是長這樣的~~



背面則為連接點~~
造型真的很特別，不知是否與製做煎餅的古老機器有關



造型有點像蝴蝶結~~
味噲口味的煎餅嚐起來除了雞蛋香味外，有著淡淡的鹹味
努力的品嚐著，嚐試感受那味噲味
結果是.................嗯~~吃不太出來嘿!我的味蕾還有帶加強啦

即使吃不出味噲味，但這味噲煎餅好好吃喔!!!
一放入口咬下第一口後，就可感受到
不愧是手工煎餅阿，相較之下，小林煎餅實在遜色多囉=="
煎餅就該這樣好吃ㄟ~~
相較於義美及小林煎餅
連得堂的煎餅來得相當厚實，雞蛋味及麵粉味也較為濃郁
吃了一塊就忍不住繼續吃第二塊第三塊，一不小心就吃完一整包囉!
吃過連得堂的煎餅，真的就不想會吃其他家的煎餅囉



花生煎餅25元/包
帶回家孝敬老媽(不知為什麼老人家都愛花生這味)，所以就沒嚐到囉



從背面可看到一顆顆的花生粒
根據老媽的反應是說不錯吃~~



雞蛋煎餅25元/包
雞蛋口味如同花生煎餅一樣小小包，每包只有六片，很容易一下就喀光囉
看到包裝上的高級食品，忍不住又笑出來，
台灣傳統食品包裝真的很愛高級食品之類的字眼，真是既可愛又好笑~~



背面則是寫上自家連得堂的英文名~



一片片橢圓花邊的煎餅，上面印了連得堂的英文名
只是英文發音好像有些怪怪的~~



背面則沒有圖案，只是一般餅乾烘焙的底部



濃濃的雞蛋香味、硬脆及紮實口感，雖然單純但很實在，
店家的用心咬一口就能感受到~~



最後這海苔煎餅35元/包
可讓我得意了勒，因為之前老闆說不開放訂購(訂單太多趕不出來)
到了十二月時，因為老闆遲些才寄煎餅給我，
賴皮的我跟老闆ㄠ了幾包海苔口味的煎餅，
所以這才有機會一嚐海苔煎餅，呵呵呵^^


與其它煎餅不同，海苔煎餅顯得輕而薄



看起來不顯眼的海苔，沒想到竟然是所有煎餅中，最最最最好吃的啦
一如其他網友推薦，我也覺得海苔口味真的是超好吃的嘿
不管同事或是老姐，也都說相較於其它煎餅，海苔口味真的比較好吃
難怪之前老闆都不太願意開放訂單，因為爆好吃的→很難有食物讓我這樣形容的



拿起海苔煎餅，就可聞到淡淡的海苔味~
口感上清淡爽口、薄而脆的餅乾中，帶著濃濃的海苔味
品嚐一片，讓人十分驚訝，原來海苔煎餅可以這麼清脆順口
許久沒有食物能讓我感到十分驚豔，除了這海苔煎餅，讓我對它讚不絕口!
超讚的!推薦大家一定要買來嚐嚐!!
~等半年是值得的啦~

剛吃完海苔煎餅，我立刻又打電話去訂貨，呵呵呵~~~
這麼好吃，當然要多訂一些囉，反正半年很快就過去了
數一數，過幾天我好像又可以打電話去問我的煎餅什麼時候到阿，哈哈!!
連同事也說要跟我一起合訂海苔煎餅
海苔煎餅的魅力果然無法擋呢!!




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.230.142

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: domys (南島小老師) 看板: Food
標題: [食記] 台南 連得堂餅家
時間: Fri Jul 11 09:25:30 2008


餐廳名稱：連得堂餅家

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市崇安街54號
電話：06-258429
營業時間：08：00～22：00
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：


圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/9906741

[台南]連得堂餅家
因為非凡有報導，所以我就跑去買了。


把腳踏車運回台南，發現市區也可見蠻多人在騎腳踏車的，已經蔚為一種全民運動，而我有時候也會車子一騎，就到市區亂晃了，不過不敢在下班時間騎，車子多到恐怖，台灣目前還對鐵馬騎士不友善。來到這藏身於小巷弄裡頭的餅店，



這一間已經被超多的部落客介紹過了，我則是最近才知道的，從頭到尾是純手工，每次機器能做出來的只有25片，現場買的話可以買到味增跟原味兩種口味，聽說還有海苔、芝麻跟花生等，不過都是要先預定，因為客人很多，現場買的話，一人"一天"只能買"兩包"，聽說還有繞回去再買的人，結果被老闆抓包，還是一樣不賣給他，真的很有原則阿！聽阿姨說這間團購的話，要等上"一年"，我只能說除了黑師傅以外，還沒聽過要等這麼久的！（又讓我想起上個月一直打電話要訂黑師傅，結果電話完全打不進去～飲恨）


一找到店，馬上跟老闆娘說味增跟原味各一包，昨天回學校的時候，就把這道地手工煎餅拿出來給大家分享了。

味增NT 35，原味的NT 25，看起來份量不多，



試吃看看原味的，原味煎餅上面會有烙印上long tih tong（連得堂）的字樣，口感紮實，味道則非常香濃，還不賴！不過我喜歡帶有花生的，下次再去跟他訂花生口味的好了！



這是味增煎餅的樣子，雖然名為味增，但吃下去跟想像中的完全不同，帶有一點鹹味，也是蠻香的，個人比較喜愛原味，不過學校主計對味增口味愛不釋手，一直說下次要去買幫他買一下，


因為早上是騎腳踏車去的，所以包了許多，到了晚上因為無聊又騎機車出去晃晃，結果又跑去買了煎餅，因為老闆娘沒認出來，所以成功採買啦，哈哈，我把這件事跟同事講，他們都叫我以後要一直變裝去買，還叫我穿裙子。


連得堂餅家
台南市崇安街54號
06-258429
08：00～22：00

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.219.148

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: fengmang (ㄚ胖仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南~連得堂煎餅
時間: Mon Jul 21 11:56:39 2008


餐廳名稱：連得堂煎餅

地址：台南市北區崇安街54號
電話：(06)2258429、 (06)2286761
營業時間：8:00~22:00


網製圖文版:http://www.wretch.cc/blog/iamirene99/12638924


前一陣子小弟拿回家1包煎餅，他說是超熱門、1人限量排隊只能買2包的煎餅~~
連得堂高級煎餅，很不起眼的包裝，我ㄧ度很懷疑是這麼夯的食物耶！
馬上上網查，哇勒~~~~似乎是超有名的耶....後來發現非凡大探索也有介紹的勒~
看到電視介紹才知道，原來是因為製作煎餅的機器是古早流傳下來的，每天能產出的量
有限，聽說訂單已經排到半年之後....難怪現場買要限量......

小小1包裡面有6片~這是原味煎餅，應該算是雞蛋口味吧！

煎餅上面有印上連得堂的英文耶~~~很香的煎餅味，嚐起來硬度比一般市售包裝煎餅更
硬一些！應該是麵糊比較扎實吧，所以烤出來的煎餅口感比較香脆！
滿好吃的，而且會忍不住想一片接一片~~但是只有一包啦！三兩下就被吃光Orz....
聽說還有味增、海苔口味哦！希望下次有機會可以嚐嚐口味~~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.32.241.162

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: BLACKBEAR002 (呆熊) 看板: Food
標題: [食記] 硬脆!香濃! 傳統好味...連得堂手工煎餅
時間: Sat Oct 4 03:26:50 2008

網誌版:http://blackbear0908.pixnet.net/blog/post/22235362


誰不喜歡簡簡單單

品嘗最原始不過分添加的好味道

沒有刺鼻的香味

沒有華麗的包裝

沒有量產的機器

也沒有給你多買兩包的餘地





這就是連得堂煎餅

不是全聯福利中心

原味的雞蛋煎餅一口咬下

喀啦一聲鏗鏘有力



舌頭不感到刺激

不像市面一些餅乾

摻入人工香精

溫溫的甜

就這樣散發開來

餅乾是紮實的

口感是綿密的



奶味.蛋味還有砂糖味

恰如其分融合在一起

但是很抱歉

現場一人限定一日兩包的配額(有味噌以及雞蛋口味可供選擇)

賣完為止

想多買請你回家換套衣服戴副墨鏡再來

其他口味訂單更是排到你忘記日期

店家通知你才恍然大悟

自己曾經訂過東西

其口味確實不差

但不至於如此費功夫

下次有機會到台南玩

順路去帶個兩包即可

極力推薦雞蛋口味

一包25元的價位~ok的

小心!換裝後不要被抓包

那很丟臉.....

地址:台南市北區崇安街54號(這地方還真是隱密!!)

電話:(06)2258429.2286761

營業時間:從早到晚....不是十分確定







--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.131.39

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sevenshine (shine) 看板: Food
標題: [食記] 台南。連得堂餅家＆義豐阿川冬瓜茶
時間: Wed Jan 21 10:54:05 2009

※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]

作者: sevenshine (shine) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 台南。連得堂餅家＆義豐阿川冬瓜茶
時間: Wed Jan 21 10:53:45 2009


　　店家資訊：

　　連得堂
　　電話：06-2258429
　　地址：台南市北區崇安街54號
　　營業時間：AM 8:00 ~ PM 10:00

　　義豐阿川冬瓜茶
　　電話：06-2223778
　　地址：台南市永福路二段216號


　　網誌有圖好讀版:
　　http://www.wretch.cc/blog/crab0717/19784971



=============＊PTT　純文字版＊==================

台南。連得堂餅家

之前公司同事有人開團合購，

當初沒啥興趣，就沒跟團嚕（聽說他們後來等超久才拿到的ＸＤ）

這次，人都來到了台南，

我又這麼剛好有記下住址（你確定是剛好。。。明明就是想吃　ＸＤ）

所以，非買不可啦！！！

在台南這一天，真的是標準的吃個不停之旅ＸＤ


地點不是很好找，巷子很小。　　

因為我的地圖上找不到崇安街　 　（好險有抄下電話）

所以打的通電話到店裡詢問怎麼前往，沒想到接電話的阿嬤超Ｑ的拉！

阿嬤說：忠義路走到底，看到北忠ㄗㄟ　在＂婉＂過企，就可以看到崇安ㄗㄟ了喔

好可愛好可愛啦！！！

多虧阿嬤了，我們剛好沿路去買了義豐阿川冬瓜茶，一下子就到了哩！


每人每天限購兩包，買了雞蛋煎餅＆味噌煎餅各一包

剛好，老闆正在製作煎餅，愛拍的我趕緊拿起相機，拍拍拍個不停嚕～


下面照片中的老闆（也就是老老闆的兒子），

老闆把剛烤好熱呼呼的味噌＂大＂煎餅，立即切成條狀的唷～果然是有練過鐵砂掌ＸＤ




煎餅有兩種口味：雞蛋煎餅、味噌煎餅

雞蛋煎餅１包６片－２５元；味噌煎餅１包１２片－３５元


上圖：雞蛋煎餅　（上面有英文字，看起來好像有比較厲害　）
下圖左：味噌煎餅



很多網友好像都比較推雞蛋煎餅，但是我覺得小林煎餅更好吃哩！

我個人是比較喜歡味噌煎餅，


味噌煎餅吃起來，沒有很明顯的味噌味，

但是味道微鹹加上脆脆的口感；我ㄧ整個很喜歡哩！

邊看電視邊吃，一下子就嗑光了　(((((驚



另外，

每次來台南都想買的東西之ㄧ：義豐阿川冬瓜茶


這次總算被我買到了哩～


自稱水桶的我，馬上點了大杯冬瓜檸檬


記得還另外點了原味冬瓜茶，還有金桔檸檬、還有.... 我忘了 囧

冷呼呼的天氣裡，我還是很勇敢的點冰的，

拿到冬瓜茶之後，馬上喝一大口；

哇哇哇～～～～


好好喝喔！！！！！！！

我敢發誓！

這個冬瓜茶是我目前喝過的ＮＯ. １

不愛喝甜飲料的我，這冬瓜茶居然讓我ㄧ口接著一口，停不下來耶！！

好好喝喔！！！　而且真的會解渴哩～

原味冬瓜茶也好好喝，讚啦！！我下次去台南，一定會將這個小可愛列入必買名單。


在義豐阿川冬瓜茶隔壁，另外還有販售冬瓜塊，可惜只限量賣５０份，

（星期一休市），我們到的時候，早就賣光光啦！！！（懊惱中....)


不然，還真想扛個一塊回家煮來喝哩！！！！


邊寫邊想念著.....冬瓜茶阿~~~~~~



歡迎推薦台南美食阿!!!!!!

START!!!! XDDD

↓↓↓↓↓↓↓





> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 台南連得堂煎餅
時間: Wed Apr 8 18:56:13 2009

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=17
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8446379


---------------------------------------------------------------------


店名：連得堂煎餅
地址：台南市北區崇安街54號
電話：(06)225-8429、228-6761
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1780175467&p=22


---------------------------------------------------------------------


這次黃小成買了超級難買的台南煎餅給我吃，因為都是存手工製作，幾乎都是小
量生產，耳聞有團購下單都在比久的，現場買只能買2包，口味限定原味跟味增
的，其他想吃的口味就只能網購囉！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1780175466&p=21


味增煎餅$35→形狀是長條狀的，口感吃起來比原味脆，口味吃起來也比原味的
鹹，但是吃不出來有味增的味道，拿回家分享給家人吃，家人也都吃不太出來有
味增的味道。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1780175468&p=23


原味煎餅$25→一包有6片，每一片都蠻厚的，上頭刻有連得堂的英文。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1780175464&p=19


比起味增口味起來，我比較愛吃原味的，我覺得原味吃起來的味道比較香濃，感
覺也比較紮實，咬在嘴吧裡的香氣濃的化不開。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1780175465&p=20


可惜我想試的海苔口味只能用團購的，可是團購可能又會等到自己忘記了，所以
還是喀喀原味的比較實在啦！


心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: werl (真命天子在哪裡?) 看板: Food
標題: [食記] [團購美食]連得堂餅家
時間: Sat Apr 18 01:43:33 2009

連得堂餅家
店址：台南市北區崇安街54號
電話：06-2258429 / 06-2286761
圖文並茂版：http://blog.xuite.net/werl/food/23062715
-------------------------------------------------------------------------------
-
去年２００８年１０月我在合購版上下訂了連得堂煎餅沒幾天
來了一箱我的包裹
是南部好友特地送來台南有名的連得堂
怎麼這麼巧哩～還沒吃到合購的連得堂就能先吃到啦！
聽說在當地買要排隊　還限制一人只能買兩包　所以真是感謝好友呢～

裡頭有兩包　味噌煎餅　跟　原味煎餅
味噌一包裡有幾塊～沒在算　煎餅是一包有六塊

先拆開味噌煎餅來吃看看
味噌煎餅形狀真特別　嗯～沒有味噌味　不過鹹鹹甜甜　口感上頗硬的
小璇我喜歡硬硬的餅乾　所以不會不喜歡　不過我記得～１０月吃的味噌煎餅很好吃
不知為何我拿到今年３月的味噌煎餅反而沒那麼好吃了
且不太想繼續拿一根啃下去～甚至不會想再拆一包來吃．．．天啊我還有三包耶．．．

原味煎餅
上頭有店家英文烙印　一整個有手工質感　因為手工印字位置都不會固定　這也是古早味
的點心～
它有點厚度　嚐起來香香甜甜　充滿雞蛋與牛奶的味　只是有點過甜～
不過只用雞蛋　牛奶　麵粉　乳油　糖下去做　沒有加任何一低水
所以味道也香又濃　口感也相當紮實　可以慢慢啃

這是今年３月合購送到　等了半年才等到　夠扯吧？
聽說還有人等了一年耶！
合購是限一人１０包　真不知道我當時為啥買那麼多？好像是要送人結果也沒送了
也為什麼只買這三種口味？聽說別的口味也很好吃．．．尤其是海苔最讚＞＜．．．
去年沒吃到花生煎餅　這次有機會吃到囉
花生煎餅也很好吃喲！
我哥也說花生煎餅好吃　因為他是花生控．．．

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.221.122

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: hardaway111 (哈美食) 看板: Food
標題: [食記] 台南 宅配 連得堂煎餅
時間: Fri Jun 12 09:01:30 2009

哈美食。http://www.wretch.cc/blog/justnike/


台南連得堂煎餅
地址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429 06-2286761
時間：AM8:00~PM10:00
聯絡：[email protected]


圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike/14110111


這陣子展覽會，真的累垮小哈啦，
勉強用念力支撐下寫了一篇文章，
這個美味百年老店煎餅，在網路超火熱的!!


【老店手工製作 對餅用心堅持】



「台南連得堂煎餅」，因為是手工古早老烤爐少量製作，
宅配下單通常要等上幾個月(特殊口味，如海苔..等，還要等更久呢!)，
如果是現場排隊購買，一人只能限購二包，口味限定原味(雞蛋)和味噌煎餅。


位於台南市已有3百年歷史的崇安街（原名總爺街）上，
傳統的日式煎餅店─連得堂，
現任老闆蔡偉忠先生已是第四代了...







據了解老闆夫婦兩人早上七點就開始工作，
有時甚至更早就開始，一天工作 12 個小時，
使用"百年機器"一次做7片，純手工製作，
兩夫婦一天12小時 也只有不到200包的產量。


常常早上開爐一次，下午一次，沒了。
這裡提供五種口味，原味、味增、海苔、花生、與芝麻。
大力推薦這裡的味增，跟外面的不一樣，
另外原味煎餅跟花生煎餅也是很吸引人。
每一種口味口感都比一般市面的煎餅來的"香、脆、硬" !!






手工餅他們堅持麵糊是不加水的，
最主要是用料相當實在，火候也要掌握好。

雞蛋煎餅、味噌煎餅的原料，
都不添水，麵糊、油、雞蛋或味噌，
爐火保持攝氏160度，餅模在轉，手不能停.....

掀起餅皮涼五秒鐘，下刀就切，稍慢就變脆。
所以比起一般煎餅更為濃郁香醇，
口感上也酥脆許多了呢，
這是一般機器做出來的煎餅，所比不上的口感呢!!





小哈這次有吃到的是花生口味的，
以及彎彎造型的味增口味喔:)
的確是香濃有嚼勁也有脆度，
個人覺得相當的古早味哩，
雞蛋香味道濃郁無比呢。



目前價錢大約：
原味煎餅 25元-6片裝
花生煎餅 25元-6片裝
味增、海苔、芝麻 35元
運費請洽店家，可貨到付款~


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: fatcpu (喃喃自語貓) 看板: Food
標題: [食記] 台南．連得堂＆同記豆花＆黃家蝦捲
時間: Sun Jul 5 01:01:19 2009

店　　名︰連得堂餅家
地　　址：台南市北區崇安街54號
電　　話︰(06)225-8429；(06)228-6761
營業時間︰08:00-售完為止

店　　名︰同記豆花
官　　網：http://www.tongji.com.tw/

店　　名︰黃家蝦捲
地　　址︰台南市西和路268號
電　　話︰(06)350-6209
營業時間︰14:30-20:30

圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/24513842

用過早餐後，再到心型泳池游了幾圈就整裝準備離開，
辦妥Check-out臨行前，先將行李寄放在服務台，
飯店在車站旁就是有這種好處，等到要上火車前一刻再順道提領即可。

第一站先到每日限量供應的百年老店「連得堂」，
這是極度低調、隱身在住宅窄巷中的店家
（但現今傳播媒體及網路資訊爆炸的形勢下，想低調也難，
就成為台南伴手名物之一，也常是辦公室團購的搶手標的）。

所幸連得堂並沒有像很多老店一出名就得了大頭症︰
改店面、擴產能、開分店，更甚者連加盟連鎖都來了。

連得堂百年來依舊秉持傳統工藝製程，
用頗具歷史的「半自動」機器生產，
只見第四代老闆在燠熱的室溫下，不斷重覆同樣的動作︰
　舀一勺麵糊、淋在鐵板上、移往下一個、
　　取下烤好的煎餅、切塊、再舀一勺麵糊...

何其單調枯燥的動作！

額上冒著汗的老闆眼神專注沒離開過烤爐，
手上的動作也沒停過，對於我們表達敬佩及感歎辛苦時，
也只有淡淡一句︰習慣了。

現場僅有味噌及雞蛋二種口味，
而且為了讓每個上門的顧客都能吃到古早味的煎餅，
每人每日限購二包，其餘花生、海苔、芝麻口味則需事先預訂，
以前團購時各種口味都吃過，最喜歡的還是嚐得到原味的「雞蛋」，
於是拎了四包餅乾，謝過老闆，繼續踏上未完的旅程。

離開了安平古堡，原本還想往德記洋行晃晃，
但天氣實在太熱，直奔同記豆花納涼去。
我們點了紅豆豆花($30)及檸檬豆花($30)，小小一碗，滋味也普普。
倒是店內有不少古董老玩意兒，還挺有意思的，
看到了部古式彈珠台，讓我回想到國小後門的賣紅茶阿伯，迄今安在？

離開同記後看看手錶，已是下午二點多，
想到午餐還沒吃勒，捨棄觀光味十足的周氏蝦捲、陳家蚵卷，
趨車離開安平區，我們沿著民權路往市區方向，在中華路、西和路附近，
就到了探訪的目標︰黃家蝦捲。

它也已有了五六十年的歷史，只不過以前是在鴨母寮市場擺攤，
後來一波三折遷到此處。
這裡的蝦捲是由豬網膜包裹著整尾蝦子、高麗菜、蔥一起油炸，
外香酥內鮮美，沾些特製沾醬與芥末，再配上醃漬蘿蔔，口感上相當搭配。

◎ 蝦捲一份兩條45元
不知是否期望過高，總覺得少了第一次在鴨母寮市場嚐到的驚喜與感動，
但整體而言仍是相當美味，屬水準之上，沒什麼可挑剔的了。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.20.190