#宅在家食記 早餐： COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚 + 金網烤自製鐵鍋麵包 + 冰拿鐵 + 蒸烤馬鈴薯 午餐：合菜戴帽 + 米飯 + 氣泡水 水果：美國西北櫻桃 下午茶：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐：乾煎野生赤鯮 + 迷你鐵鍋迷迭香烤培根洋芋 + 蛤蜊雞湯 + 金網烤自製鐵鍋麵包 水果：台東愛文芒果 + 桑布伊 INA 蜜雪芒果 早餐麵包佐 COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚，非常好吃。剩下很多香料橄欖油，留著有用。 今天正式啟用 Vermicular 26cm 平底鍋。中午把冰箱的合菜回鍋炒了，又煎了蛋皮戴個帽，算是暖身。晚上才是見真章，乾煎野生赤鯮。 赤鯮魚身切斜刀抹鹽，紙巾盡量吸去水份，拍些麵粉。橄欖油加到佈滿鍋底的量，開中火至起煙，關火靜置待油煙散去，魚下鍋，開最小火慢煎，兩面各四分鐘左右。 完全不黏鍋，香酥美味，夫人大讚好吃。不瞞各位，這是我生平第一次煎一條魚。下次就敢煎其他整條的海魚了。 14cm 迷你鑄鐵鍋貌似嬌小，其實非常適合料理兩人份的食物。 Vermicular 附了一本專為小鑄鐵鍋設計的食譜，其中一道「德式迷迭香培根馬鈴薯」正好材料都有，馬鈴薯還是已經蒸熟了的。馬鈴薯塊淋幾匙早餐沙丁魚的香料油，培根切碎，和迷迭香一起入鍋，中火加熱到冒氣，轉最小火十分鐘，就可以吃了。好贊！若是生馬鈴薯，就要多花些時間，先蒸烤淋了橄欖油的馬鈴薯（十分鐘），再放其他食料，續熱十分鐘，不掀蓋，靜置十分鐘讓餘熱把食物蒸透。這個香料油和麵包是天作之合，好好吃。 下午和夫人睽違一星期「超慢跑」半小時，配的是 Motown 金曲大會串，半小時差不多可以聽十二首歌。 收到 蘋果花愛鑄鐵鍋 和四位大師傅共同企劃的「蘋果花x 世界冠軍蛋黃酥」，感謝 韓良憶 姊介紹。今年大概會創下我有生以來吃最多蛋黃酥的記錄......。 母親昨天來訊說父親訂了極好的拉拉山水蜜桃，朋友送了很漂亮的櫻桃李，明天拿些蛋黃酥回去交換。 夫人前陣子訂了隔週五的 Orchid 蘭 便當，明天中午不用做飯，耶！ 對 Vermicular IH 電子鍋有興趣的朋友稍安毋躁，我正在研究團購方案，帶貨王之路即將展開......。 #耳邊風 節目第一集在 KKBOX Podcast 仍是單集冠軍，好像有點厲害？感謝大家捧場！下週一第二集上架，請記得收聽喔！

#宅在家食記 午餐： 客美多咖啡 Komeda‘s Coffee 味噌豬排三明治 + 照燒雞腿排吐司 + 氣泡水 + 冰拿鐵 水果：美國西北櫻桃 晚餐：冰拿鐵 + 蒜頭蛤蜊雞湯 + 蓮子湯 + 沾美藝術庭苑 芋泥蛋糕 點心：日本魚肉香腸 今天完全沒做菜，只有晚上開瓦斯爐熱隔夜湯。 夫人休假，兩人睡到近午，直接吃午餐。很懷念對面家樂福 客美多咖啡 Komeda‘s Coffee 的三明治，上網用 Funnow 訂餐，外帶一律八五折，時候差不多過個馬路取餐就好。不過今天店裡好像很忙，可能沒看到我的點單，人到現場他們才做，現場只有我一個客人，等了十分鐘左右才拿到餐點。沒關係，反正也不趕時間。 下午和夫人去親戚推薦的車廠處理拖了很久的不大不小的問題：去年被我不慎蹭破的後照鏡下蓋，終於訂到了料件，拿去請師傅安裝。以為一下就能弄好，卻花了兩小時，車門都幾乎整片卸下來了，仍然功敗垂成。原來進口車部件極其精密複雜，還都用所謂環保材料，通常拆一次就扔掉，整組換新。某些地方還非要特殊工具纔能處理，而所謂特殊工具維修套件當然特別貴。車廠沒有那種工具，只好暫時放棄。我們再研究一下，或許乾脆補土噴漆，更省事。 傍晚夫人指名要喝我做的冰拿鐵，我也冒著失眠風險喝了一杯。把昨天的雞湯熱了吃，一人一碗蓮子湯，我還多吃了一塊芋泥蛋糕，這樣很飽了。一起看完了韓劇《我是遺物整理師》，原來還有第二季的伏筆！夫人邊看邊哭成淚人，很有療癒效果呢。看完覺得饞，就找出好久以前買的日本魚肉香腸，吃一支。 之前收到的平底鍋型號有誤，今天終於收到恆隆行寄來的 Vermicular 26 公分琺瑯鑄鐵平底鍋（附蓋），和一只 14 公分迷你鑄鐵鍋（有夠可愛，還附了一本專用食譜），明天可以正式啟用了，敬請期待。 #耳邊風 上線兩天，衝到 KKBOX Podcast 排行榜單集第一名，節目第三名，感謝大家捧場支持。 KKBOX Podcast 同事也回報：節目在 iOS 和 Android 平台的聆聽應該都完全正常了，請大家更新 KKBOX App 到最新版，若仍有問題，先聽一下別的節目再回來聽，如果還有問題，請再留言回報，非常感謝！

#收單前最後提醒 Braun百靈手持式攪拌棒/食物處理機、Magimix食物處理機、Vermicular 珐瑯鑄鐵鍋 團購連結（在今天動態內） ※跟大家報備一下，打完疫苗過了兩天，手臂痠痛感和疲憊感都已經復原囉💪 這次開團的每一樣都有各自領先業界的技術力，也都是我長期實測之後決定常駐在廚房裡的好戰友喔： ∙ #Braun百靈手持式攪拌棒/食物處理機（含14種配件） 全球首創推進式伸縮刀頭，為切碎堅硬食材設計，不要說打副食品了，連打堅果很硬的食材，不用加油都可以快速打成醬，非常有力。 前幾天發懶想直接在淺淺的保鮮盒內打醃料，它金鐘罩的設計讓液體完全不噴耶，一滴都沒有濺出來，太神了！（右滑有影片） 我的實測文：https://ciao.kitchen/braun-mq7087x/ 🔖本團獨家2大贈品：BRAUN不鏽鋼研磨器 + OXO 好好握矽膠鍋鏟 市面最低價： NT $ 6,680 （原價 NT $ 9,079） ∙ #法國Magimix 食物處理機 5200XL 專業廚房首選，馬力、刀材、品質都是一等一，大中小碗三合一設計專利，除了處理各種食材之外，可打麵糰、打湯、打發、榨汁、做冷壓果汁等等，料理/烘焙/飲料都會用到，是千手觀音型機器。 我的實測文：https://ciao.kitchen/magimix-review/ 🔖本團獨家3大贈品：送原廠冷壓蔬果原汁組、薯條切丁組、 OXO POP 按壓食物保鮮盒輕巧三件組 市面最低價：NT $ 18,800（原價$ 30,697） ∙ #日本Vermicular 珐瑯鑄鐵鍋 最輕巧的鑄鐵鍋，才一公斤！1.5mm薄度，結合鐵鍋、珐瑯鍋各自優點，免開鍋、免養鍋、導熱超快速、不沾效果很好，這次有開平底深鍋24CM、平底鍋26CM兩種，是我最常用的鍋子～在最近的脆皮英式瑪芬、脆皮蛋餅、迷你披薩食譜中都可以看到它們。 我的實測文：https://bit.ly/3k8bsbE 🔖市面最低價(24cm)：$7,200 (原價$8,500) / +專屬鍋蓋 加贈食譜書 它們做活動優惠的頻率不高，想為自己的廚房增添新工具的話，要把握最後機會喔～