. 蝴蝶．絢麗燦爛的一生 蝴蝶纖弱，生命短促，依然無畏破蛹；盡情展翅，與一生唯一的伴侶迎向浪漫，由始至終地對愛情堅貞。花易凋，蝶易逝，但都活出彌足珍貴的燦爛一刻，不言悔。就像世界上的每一個人，在這趟不長不短的生命旅程，努力地活出自己的小故事，盡自己所能讓故事璀璨多彩，不枉此生。希望每位賓客隨著旋轉門踏進仙后餐廳，在這裡暫時放下煩憂，休息過後繼續努力前進，繼續編織自己的故事。 是次以蝴蝶為主題的下午茶，每一個小細節都經過仙后餐廳團隊以及合作伙伴的多番努力與嘗試，花了半年時間籌備，終於蛻變成眼前的A Little Life下午茶。三層下午茶糕餅架以玫瑰花、綠葉，以及五款由June特意挑選及製作的刺繡蝴蝶作裝飾，色彩斑駁豔麗；與糕餅架上以「花」及「蝴蝶」為構思的美點互相呼應，讓您彷如置身花園之中，細賞花與蝶﹗ 3款甜點顏色亮麗，玻璃小杯中的《粉紅櫻花奶凍》散發春天氣息，櫻花奶凍及海棉蛋糕配上微酸的紅桑子果醬，甜度恰到好處。《茉莉花茶慕絲蛋糕配青蘋果啫喱》細滑慕絲讓您細味茉莉花茶的幽香，內裡藏著清爽的青蘋果蓉，再加上香脆餅底，三重滋味令人難忘。小花盆栽造型的《柑橘迷你紙杯蛋糕》讓人一見傾心，蛋糕上面以奶油忌廉唧出可愛的小花朵細緻香滑，是令人懷念的香港舊式西餅的味道；迷你紙杯蛋糕之中夾著柑橘果醬，輕盈清新。 仙后餐廳自家製鬆餅一向備受好評，特別選用較健康的製作方法，以淡忌廉、鮮奶取代蛋及牛油，仍然保持鬆化且不黏口的口感。除了經典原味配以法國得獎名牌果醬及皇室御用品牌Rodda's奶油忌廉外，仙后餐廳今次更特別製作咸味款式《芝士及乾葱鬆餅配黑蒜醬》，自家製的黑蒜醬以黑蒜、乾蔥及蜜糖烹調，絕對不能錯過！ 糕餅架4款法式咸點同樣以花與蝶為構思，包括《煙三文魚玫瑰花配蘿蔔及檸檬忌廉》、香脆可口的《法式雜菜蝴蝶配金黃薯餅》，還有惹味的《辣肉腸及燴雜菜撻配鵪鶉蛋》及清新的《皇帝蟹肉沙律配三文魚籽及青瓜》盡顯田園風味，每一款都別具特色，令人回味。 蝴蝶的一動一靜都讓人著迷，《抹茶海棉蛋糕配朱古力餅條及手作威化雛菊》正正呈現出蝴蝶在繁花之間飛舞的賞心悅目的畫面。靈感取材自薄扶林百年大宅Alberose所收藏的法國18世紀蝴蝶標本擺設和庭園中所種植的白色雛菊，來自烘焙教學坊Bake My Day的甜品導師Tulip Chu特別教授手作威化雛菊技巧，每一朵都由仙后餐廳團隊人手製作，再小心翼翼地將雛菊及蝴蝶擺放在朱古力餅條樹枝上，就如手工藝品一般，匠心獨具，務求盡善盡美。 JUNON x Novel Fineries刺繡蝴蝶禮盒 Novel Fineries主理人June Kimberly Lau投身產品設計，她認為傳統手工藝不一定走上被淘汰的命運，並以傳承手工藝為目標，特地前往蘇州學習雙面繡工藝，創作了一系列以真實存在的蝴蝶為藍本的產品。是次June亦以此為靈感，為仙后餐廳A Little Life下午茶挑選及製作了5款刺繡蝴蝶；除了用於裝飾糕點架外，其中2款將置於迷你書本造型禮盒送給下午茶的賓客，感謝你讓前來仙后餐廳的這天，成為你人生的其中一個章節。 Bistro JUNON花樹 在花樹之間度過一個優閒的下午，應該是許多人的夢想。仙后餐廳特別邀請了花卉及場地佈置專業團隊Pride-To-Be，除了手工粉飾每一個糕點架之外，更於Bistro JUNON設置一棵繁花盛開的花樹， 讓你體驗蝴蝶飛舞於繁花之間的快樂﹗ 全新下午茶系列【A Little Life】現已於網上開放預訂，這個下午，雙雙飛舞；優雅如詩，明媚如光。 網上預訂：www.junon.com.hk 特別鳴謝： @novel.fineries @bakemyday.hk @pridetobe.wedding