2021年7月號印刻文學

《那些金色時刻》胡晴舫

大概因為太常搬家的緣故，我時常揣摩死亡的意思，並不是指人死了之後所進入的永恆黑暗，而是一個人離開之後的世界，應該就像一間搬空了的公寓，很快又有新住戶入駐，之前那個人生活過的痕跡完全抹去，無所殘留，好像什麼都沒發生過。我也常想，為了避免發生日本電影《令人討厭的松子的一生》的情形，最好自己動手，先把不想被其他人看見的東西早點清乾淨，千萬不要留下什麼令人作嘔的日記或任何會惹來奇異眼光的惡趣味物品。每回收執行李時，我都在想像自己的死亡，從別人的眼光去看待自己的身後，只覺得驚悚，便有急迫感想要事先處理我這個人用一生累積而成的物品。真的是什麼都帶不走啊。在別人眼中恐怕皆是垃圾吧。連回憶我也很少認真去整理，沒有後代的人不會去規劃要留下什麼遺產，因為無人在意。

全球疫情發生，突然就不用搬家了，新聞每天報導著各地的確診數字和死亡人數，我腦海裡卻出現一間又一間公寓，不是淨空了的那種，而是內裝舒適，細節講究，裡面裝滿了照片、碗盤、內褲和球鞋，還有盆栽，代表了主人對生活的想像。什麼都不捨得丟，任何想要收藏的心思無非是一種對美好生命的眷戀吧。那些我因為不想變成「令人討厭的松子」而趕緊扔棄的累贅物品，突然變成過去鬼魂似的東西，從心底慢慢浮現。

也開始時常夢到當時在東京的生活。表參道底，青山道口，有一間麵包店叫「安德森」，每天我去那裡買日常需要的麵包。店家每日開門，假日也罕見休息，推門進去，香氣四溢，架上擺滿各種形狀的麵包糕點，口味各一，閉眼隨便挑，都不會錯。之後，沿著根津美術館長長白牆，提著各色新鮮蔬果，慢慢走回家。東京的晴空總是很高，空蕩蕩，一片乾淨。我買麵包時買得那麼漫不經心，好像春天該有櫻花、夏天該有菖蒲、秋天該有紅葉、冬天該有皓雪一樣天經地義，邊走邊皺眉頭，以為自己在思考（但我現在想不起、因此肯定根本不重要）什麼關鍵的人生命題，我真正未曾好好深思的是這幅簡單的生活畫面，背後該有多大的集體心力才有那樣美好如童話的街角麵包店，散發暈黃燈光，折射出溫潤的麵包光澤，讓一個普通不起眼的平凡人不須特別擎香向上天祈求，就能安安穩穩地隨時有美味麵包可食。也該有多大的幸運，世局如此靜好，麵包店能夠天天按時營業，扭開水龍頭就有熱水、開窗就有綠蔭鳥鳴，不愁沒咖啡喝，電鍋有香噴噴的白米，生活平穩如在鐵軌上行駛，悄悄不受打擾——像是瘟疫。

我搬離東京那麼久，安德森也已經關門了。這些年之後，這間麵包店突然回到夢裡，推門進去的手感仍記憶猶新，麵包出爐的芳香盈鼻，一時不知那是何時的事。帕慕克小說《純真博物館》的第一句話，「那是我一生中最幸福的時刻，而我卻不知道。如果知道，我能夠守護這份幸福嗎？一切會變得完全不同嗎？是的，如果知道那是我一生中最幸福的時刻，我絕不會錯失那份幸福的。在那無與倫比的金色時刻裡，我被包圍在一種深切的安寧裡，也許僅僅持續了短短幾秒，但我卻年復一年感受著那份幸福。」

帕慕克描述的是愛情。對我來說，那間麵包店成了金黃色幸福的意象。當時仍算年輕的自己，雖無恆產但生活無憂，住在美麗豐饒的街道，周圍大部分人皆溫和有禮，就算我言行不當了，都願意包容我的失禮，那時候最大的煩惱似乎就是自己這個人如何安身立命而已。當然是回不去了。時空已逝，店家已換，這個人恐怕也變了不少，而全球新冠肺炎疫情更是事態凌厲地，一下子阻隔了所有時空的延續、交換、流動，再無任何可能回去行走原來那條街，收集過去的足跡。

當瘟疫變成一種日常，那間麵包店卻回到我的夢裡，顯得如此不真切，不像是這輩子發生過的事，不是如隔三秋，而是恍如隔世了。我已不相信自己曾經擁有那般金光閃閃的日子。夢中滑過時，好像在看串流平台上的韓劇，有種作戲的不真實，不屬於現實，更不屬於自己。

如果當時很快便覺悟，如此幸福不但有盡頭，不會再現，甚至連舊地重訪都不可能，當時的我會不會過得不同？我會不會一樣很快將之藏在回憶的深處，很少向別人提起？日子的盡頭是死亡，人類因為死亡的逼視，才會去思考生命的意義。

住在東京時碰上日本觀測史上最大地震，隔日福島核電廠傳出災情，周圍空氣頓時顯得可疑，本來用以維繫生命、最自然不過的呼吸變成幾近自殺的行為，家中門窗緊閉，戶外不宜久留，出門一律長袖長褲，戴上口罩，速去速回，商家架上貨品一下子淨空，因為災情，補貨變得困難，礦泉水、衛生紙等民生用品限購每人一日一件，那時候的心情就是每天怎麼驅吉避兇地活著，如何取得可靠的水源、上哪裡買到必要的民生用品，但究竟要怎麼呼吸到新鮮空氣，避免與死亡正面衝突，內心其實一點把握也沒有，只能多方收集資訊，觀察周圍的其他人怎麼做，當時心裡默默猜想，可能所謂的戰時生活就是這樣子，物資吃緊，個體的命運與集體綁在一起，人只能想著如何維持吃喝等基本生命功能，努力保持心情平靜，無法做任何長遠的打算。

當自己屬於捲入重大歷史事件的無名大眾行列，特別會明白自己與一棵樹、小狗、石頭沒什麼差別，我們存在於宇宙的方式是一樣的——思於此，寫作這件事其實也難免顯得有氣無力。

就某個層面來說，此時全球爆發疫情也是大自然的反撲。人類在地球上建造了一個強大的物質帝國，肆意掠奪資源，強力架構起一套豐饒便利的生活方式，人類一代代出生，不僅要健康長壽，且拒絕老去，那些日常慾念無時無刻不在製造億萬頓的塑料、萬年不滅的核廢料，城市面積不斷擴充，無用產品被當作資本燃料不斷被製造出來、淘汰、變成無法回收的垃圾，污染整個地球生態，對生命的貪歡已是當代人類的至高生命原則。因為有死亡的逼視，才明白生命的有限，如何珍惜並善用生命，但，在新世紀，生命的盡頭卻成了慾望的藉口。人類花費多少資源在維持自己的青春肉體，只為了活下來，但活著是為了什麼，似乎已經無人追問。

全球疫情令我駐在台北，兒時的城。生活重點在維持基本生活功能這件事，吃飯、喝水、睡覺，小心呼吸，讓自己活著。我忖度，是不是斷髮出家也就這麼回事，斷了一切浮誇的念頭，所有超乎生命基本需求的企圖心都散去吧，讓原本就簡單的生活更簡單，明白自己形而下的限制之後重新尋找形而上的自由。回到了台北，回到自己的童年，又開始閱讀厚厚的章回小說，加上新科技時代的網路武俠小說，熬夜慢慢翻閱，任自己墮入另一個時空。我從小熟悉這樣的心境，如何從一副瘦弱無趣的軀體飛脫出去，體驗現實生活裡永遠不可能經歷的時空，都說人類的想像力其實是旅行的最佳方式，翻一頁書，人已全身黑色勁裝上了明朝宮殿的琉璃屋瓦，像名功力高強的俠客，往下窺視腹黑的宮廷政治，滑一次手機，又進入了豪門名族政治，愛恨情仇糾纏不清。瘟疫並不是新時代的發明，而是一種歷史的永恆回歸，就像做完李白大夢，終究回到童年的起點，靜靜過起古典的生活。

然而，時空就算會重疊、交換，平行或跳躍，回歸並不是回到真正的原點，時間畢竟是線性前進。居家隔離、全球邊界關閉，時間彷彿靜止，地球仍然繼續公轉，四季自然仍循序替換，只有人類社會被迫留在原地，所有想要延長生命的人類依然持續衰老中。生命終止之前，人，要做些什麼呢？除了享受優渥的物質條件，拼了命打肉毒桿菌、換掉失效的器官，活著，所以能過日子；一直過日子的目的又是為了什麼？

因為近乎僧侶的生活，生命的核心反而如黑色礦石顯露出來。整理自己的心緒時，東京街角麵包坊就突然夜裏來到夢中。活著不只是享受生命的美好事物，更應該是為了創造真心相信的價值吧，而生活之所以必需趨于簡單，也是為了集中所有的心力，去做最重要的事情吧。若是明白了那是幸福的時刻，除了當下的珍惜，也應該學會怎麼去守護，縱使世上很多事情都不在個人能力範圍內。

台北這個童年的時空，使我憶起當初那份對未知的嚮往，不需要高科技、僅憑已身的幻想力，便打開宇宙無數個時空，那時候從文學認知的世界雖然看起來危險，詭譎而複雜，卻不標榜污穢，也不崇尚卑劣，仍有大是大非，追求真理的企圖、以及彰顯正義的決心還是可以寫到文章裡，每個人都要獨自面對自己的心魔，因為活著並不是一件容易的事，必須要找到衷心相信的事情才可以繼續。

原點，指的是心的純淨吧。

搬空了的公寓也可以說是宇宙開了另一扇門。世界終究會重新開機。

KOM！
從收到產品至今天，經歷台灣的疫情從等級二上升到等級三，我必須要說這東西完全是老天掉下來的瑰寶～https://bit.ly/3yqz9T8

對有騎自行車的人來說，KOM代表的是台灣自行車路線的王者，也就是King Of the Mountain的縮寫。不過此KOM非彼KOM。熟悉我的人都知道我是一個Costco粉絲，換句話說，能大的我肯定不會小。更別說這個這個名為KOM的 藏野匠 小電鍋，只有1.2公升的小東西，這麼迷你，真的有人會買嗎？

先說結論，我超級愛它！在我開始使用KOM的第二天，我已經把日本搬回來的某象牌電鍋收到箱子裡了。第四天，台灣國民電鍋也被我移入櫥櫃中。

KOM完全顛覆了我對於家電的想像，甚至深深影響了我的三觀，有一種想把家裡所有東西都換成小尺寸的衝動！ 而原本以為酪梨綠的塗裝會在我家很突兀，但在我擺滿盆栽的廚房中，可愛的配色跟尺寸，真的越看越順眼～

它1.2公升的容量，可以煮2杯白米的份量，約4碗白飯，足夠一到兩人的使用。 而且比起其他電鍋來說，30分鐘內可以煮好，剛好跟我備餐的時間符合，完美！麥飯石內鍋，不沾黏搭配可拆卸上蓋氣閥，拆洗超方便。

這幾天我每天都用它來開伙，白飯，地瓜粥，臘腸飯，燉湯，都沒有問題～～
煮好自動保溫長達9小時59分鐘，睡前放入的雞湯材料，一早起來喝雞湯超暖心。
因為體積小巧，移動方便，而且如果是租屋族，小家庭，甚至疫情解禁後，帶去露營也都很適合噎！

同場加映 #矽膠保鮮盒
同樣有 酪梨綠/奶油黃/香芋紫 三種配色，讓帶便當變成一種樂趣！
🔺材質：安全無毒矽膠材質
🔺耐熱溫度：-50度c~250度高溫
可重複冷凍，材質不會變形可永久性使用
在微波或烤箱加熱，也不會產生有害物質可安心使用
🔺容量：小號450ml/中號900ml/大號1500ml 內側均有刻度標記
🔺一體成形密封蓋，不卡髒汙

KOM藏野匠電子鍋 5/25-6/7早鳥限定預購
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＊此團是預購團，6月中收單之後陸續出貨
🔺電子鍋單機早鳥價$1,680 (未來上市價單機$2,680)
🔺早鳥優惠組 $1,880 (電子鍋*1+矽膠保鮮盒450ML(獨家櫻花粉)*1+兔子站立飯匙*1)
🔺矽膠保鮮盒組(450+50+1500)

🎏高山老街食の祭x宮川朝市週末市集🎏
上次去完佢地嘅「十分天燈夜市」之後，知道佢地今次再有以日本為題嘅「高山老街食の祭」當然要再去睇下有咩食啦！
今次個裝修佈置完全唔同！比上次做得更加細緻！入口位置有大大個日本城郭大手門，旁邊仲有個日式人力車，好多人輪上去打卡！行入去當然係一排長長嘅日式小商店啦～
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小食街入面大概有14個攤位，當中有飛驒和牛漢堡、焦糖厚燒玉子、章魚小丸子、銅鑼燒、麻薯曲奇、鯛魚燒雪糕、日式雞桶、關東煮、多款串燒同大福等等～
款款都好吸引～忍唔住掃咗幾款試吓！
最令人滿足嘅絕對係和牛漢堡！製作其間已經聞到好香嘅漢堡味，漢堡扒香嫩有肉汁，再配上芝士，太邪惡喇！
之後有大大粒嘅章魚燒～ 再配上松露沙律醬，絕對係飽肚之選！
燒雞皮餃子同鯛魚燒雪糕喺同一個攤位，店主好好人～等緊佢燒雞皮餃嘅時候聊咗吓，無得現場食對生意影響都大，希望佢維持得到啦！雞皮餃外邊係薄薄一塊雞皮，入面係肉餡，唔會有任何肥膩嘅感覺，好特別。而鯛魚燒雪糕比較唔方便嘅地方係，買完要即刻出商場食⋯
甜品方面，仲試咗伯爵茶味糯米糍～糯米糍好軟綿綿，帶淡淡伯爵茶香。
另外仲試咗杯櫻花鮮奶咖啡，加入咗粉紅色嘅櫻花糖漿，咖啡好香滑～又靚又好飲！
🍔🍘🥟🐙🍹 🍔🍘🥟🐙🍹
部分攤位喺以下時段仲有套餐優惠添~
午市(12:00-14:00) 、 晚市(17:00-19:00)
-捷榮居 / 捷榮茶作
午市:金箔日式芝心牛肉漢堡飯團 + 單點雞翼一款 + 特飲x1 $48 (原價$84)
晚市:金箔日式芝心牛肉漢堡飯團ｘ２＋７式雞桶＋啡/茶/罐裝飲品(100PLUS 或TW POP 咸檸梳打) X2 $120 (原價$180)
-犇道
所有套餐/漢堡包類均送果汁飲品1罐
任何消費滿$200 即送松露玉子燒/燒年糕一串
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-素晴らしいナッツ
買滿＄50 送多1件
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「宮川朝市週末市集」(週末限定）
由3月27日至5月16日，去完食街之後仲可以行埋市集～ 以「 日本三大早市」之一的宮川朝市為主，模仿日本「宮川朝市週末市集」，用白色帆布搭建出小帳篷攤檔～
市集入面有好多不同類型嘅產品，最可愛同搶眼嘅係一系列嘅招財貓～另外有檔手工製嘅袋都好靚～其他檔攤仲有保鮮花、醬料、食品、咖啡、酒類、小盆栽等等⋯今個星期未諗到活動嘅就可以去行下喇～
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D‧PARK愉景新城
@dparkhk
香港荃灣青山公路荃灣段398號　
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00:00 start
00:50 牡蠣高級懷石料理（推，適合約會、商用聚餐）
02:41 跟文當見面
03:45 好好吃文當一吃就愛上的可麗露
05:06 文當高中的回憶w
05:24 廣島本土鞋店
06:34 牛尾湯拜託大家要來吃...非常好吃
09:45 來到廣島就是要吃廣島燒！
11:04 來到住宿旅館
12:58 櫻花盆栽體驗
14:16 吃沾麵囉～～

以下是這次帶我們去玩的日本如意門頻道的影片喔！

【廣島小故事＃16】牡蠣船かなわ
https://reurl.cc/l0nkOv

【廣島小故事＃40】立町可麗露
https://reurl.cc/ZQ8aoV

【廣島小故事＃39】 廣島產鞋店 Single move
https://reurl.cc/o9mz33

【廣島小故事＃53】牛尾湯 デンスケ
https://reurl.cc/4yY5MV

【廣島小故事＃14】廣島燒 越田
https://reurl.cc/WEzao5

【廣島小故事＃43】住宿 LAZULI HIROSHIMA HOTEL&LOUNGE
https://reurl.cc/MZW1on

【廣島小故事＃55】盆栽體驗 己斐的盆栽
https://reurl.cc/qmazbD

【廣島小故事＃4】沾麵 辛部
https://reurl.cc/xgexbE

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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本老公，溫柔可愛善良天真純潔。
我喜歡的東西：日本、台灣、家人朋友壽司(太多)
透過這個頻道，將我在日本的生活分享給你們。
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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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Q:BGM是?
A:全部都是YOUTUBE創作者工具箱的音樂，因為我沒有保留原
本的名稱，因此全部都不知道名稱，要找的朋友請點右上角你
的頭像點創作者工作室，然後左邊下邊有個創作者工具箱。

Q:使用甚麼器材拍攝?
A:80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5

Q:剪接軟體是?
A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae

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What's background music for Video ?
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What camera do you use?
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What software do you use to edit video?
sony vegas 13 pro+Pr+Ae

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