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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖啡廳囉～😚
這家巷弄中新開的超可愛咖啡廳竟然就開在之前住的地方隔壁 真的是很驚訝 店內不是到太大 但是整體裝潢舒適可愛不擁擠 重點是闆娘人超好！推推
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🍋《 #Mini檸檬塔 》110
超精緻的迷你檸檬塔 塔皮脆口且檸檬味十足一口一個剛剛好 喜歡欸～
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🍰《 #巴斯克乳酪 》110
巴斯克的香氣超足的 上層深色的區域味道濃郁迷人 蛋糕奶香味十足 真心蠻喜歡的
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🍮《 #可麗LuLu 》70
本來就愛可麗露的我 一看到有賣直接點下去 這家的外皮微脆硬 香氣蠻足夠的
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🍞《 #鹽可頌奶油捲 》30
溫熱的鹽可頌奶油捲滿滿撕著吃 蠻香的 味道不會過重 蠻溫和的～
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💡闆娘自己作業 超厲害人也超好💡
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🕐 11:00 - 19:00
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🏠 台中市南屯區大聖路22號
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📍文末抽獎X檸檬塔＆軟餅乾
文末抽出迷你檸檬塔(16顆)以及軟餅乾(3入)各一位得獎者♡
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🏷迷你版檸檬塔(16顆) $300
超級迷你的檸檬塔 第一次看到🤪
每顆都小巧又精緻♥️
酸甜的口感很清爽！
上面還有撒上檸檬皮點綴٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
就是要讓愛吃酸的寶寶們 吃的過癮！

🏷綠綠抹茶軟餅乾 $64
🏷伯爵巧克力軟餅乾 $64
🏷Lotus焦糖肉桂軟餅乾 $65
綠綠抹茶這個口味的真的好讚~
抹茶吃起來甜中帶點苦
裡面還包了MM巧克力、棉花糖、餅乾
讓整體吃起來更有層次~
但相對來說也會比較甜！
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找到限動上滑就加入了！
真的很快速！ 應該不用五秒🤣
如果有找不到的寶寶們,再私訊我~

✅以上步驟都完成即可享有抽獎資格！
(我會ㄧ一檢查)

🎁：迷你檸檬塔(16顆)*1人、軟餅乾(3入)*1人
⏱：即日起~9/17 23:59
🉑️可重複標記不同人,增加中獎機率!

⚠️潔西有抽獎的最終相關權利‼️
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❣️ 迷你檸檬塔 16入 $300/盒
第一次看到這種迷你型檸檬塔真的讓人少女心爆棚欸！實在有夠可愛！
但老實說收到的時候真的有驚訝了一下🤣 因為比我自己想像中的還小XD
迷你檸檬塔大約兩口就能解決，很適合像我這種貪吃但又怕吃太多的人😆 整體酸度調整的很剛好，不會過酸或過甜，我很尬意❤️
這款一定要冷凍比較好吃👍🏻 建議從冷凍庫拿出來退冰個幾分鐘再吃，會有檸檬冰棒的口感也才不至於覺得餅皮過硬喔！
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❣️ 香濃伯爵胖貝 $53/個
❣️ 伯爵巧克力胖貝 $53/個
❣️ 綠綠抹茶胖貝 $51/個
大貝殼造型的瑪德蓮胖嘟嘟的實在很討喜🥰
他們的胖貝口感紮實且濕潤，完全不乾口！冷藏吃跟常溫吃還會有不同的口感😋
#香濃伯爵 使用唐寧伯爵茶製作，還有一顆一顆的伯爵顆粒，經典的茶香在入口後會慢慢散發開來，喜歡茶味的不能放過！
#伯爵巧克力 唐寧伯爵混搭可可粉，吃起來不甜膩，我很喜歡💕
#抹茶 這款比較建議常溫食用，會比較吃的到抹茶香氣！
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❣️ 原味雪Q餅 $180/包
外軟內酥的雪Q餅是帶有嚼勁的，在咀嚼過程中會慢慢散發出奶香！原味內餡包的是蔓越莓，微酸微甜的很涮嘴耶！
這款雪Q餅也是屬於迷你型的，所以不小心多吃幾個也不會太罪惡啦😋
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✨抽獎活動✨
⭐️獎項：『迷你檸檬塔一盒+原味雪Q餅一包』抽2位‼️
⭐️抽獎辦法：
1️⃣ 追蹤 @foodiegggg 及 @reuni_dessert
2️⃣ 按本篇＋版上往前連5篇貼文❤️（得獎會檢查）
3️⃣ 在貼文下方標記一位朋友，並留言「迷你檸檬塔」
EX：「 @foodiegggg 迷你檸檬塔」
每人可重複留言5次，需標記不同帳號
4️⃣ 分享此貼文至限動滿24小時，記得標記我，得獎需提供截圖
5️⃣ 抽獎截止日到8/25晚上21:00
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⚠️禁止標記假帳號、追蹤人數未滿30的小帳、不認識的人（不要造成人家困擾）
⚠️本抽獎只在ig上進行！
⚠️獎品為廠商宅配寄送，限「台灣本島」
⚠️開獎後退追者列入黑名單拒絕往來🙅🏻‍♀️
❌須符合上述資格，抽到後會檢查，若不符合會重抽‼️
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📣抽獎是為了回饋大家，願意遵守上述規則再來抽獎，不要造成彼此困擾，謝謝🙏🏻
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這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!

食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/

泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。

聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！

做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰

P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???

配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting

檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)

覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)

檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔

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#婚禮泡芙 #聖誕甜點