厭世小雞蒸蛋糕🔜半小時完成🐥

❇️偷懶媽媽必須學的食譜❇️

自從當了媽媽後天天都在挑戰極限，晚餐後已經快八點瑄寶吵著要吃蛋糕，這個時間我去哪生啦! 翻了翻櫃子還剩一包鬆餅粉趕緊加工一下，半小時不到就變出可愛的小雞蛋糕，自己都覺得厲害(驕傲)，重點是不用專業烤箱! 基本款電鍋即可完成✅

✨材料
1.森永鬆餅粉一包
2.蛋一顆
3.牛奶100ml
(鬆餅材料依照外包裝提供的比例製作)
4.玉米 適量
5.芝麻 適量

✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CS_8434BWHg/
將材料1~3拌勻後放上玉米和芝麻裝飾
放入電鍋，外鍋半杯水蒸約10-15分鐘就完成✅

如果覺得不夠甜可以淋上楓糖漿或蜂蜜
吃不完冰冷藏，冰冰的吃也很好吃喔

🚫免烤箱🚫免打蛋白🚫免技巧

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#小雞蒸蛋糕 #鬆餅蛋糕 #小雞蛋糕 #鬆餅粉 #瑄媽食譜 #幼兒食譜 #手做料理 #自己煮 #自煮 #自己做 #簡易食譜 #簡單料理 #吃貨日記 #煮婦日常

麵包新手筆記之二：性感腹肌麵包//

每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大，媽媽看得到吃不到心癢癢的，等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩

🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g

🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 （泡水備用）

🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑，我用小黑攪約20~25分 ，放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法)，對 你沒看錯，時間你自己決定即可，我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大，且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g，盡量用刮刀或飯匙切割，用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦

✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調

🔥喜歡記得儲存，最後一張是我手機桌布🔥

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療癒版燕麥小熊餅乾🐻

今天來分享一直被敲碗的餅乾食譜～做法非常簡單材料也很單純，適合帶著孩子一起做、一起吃，最難的應該就是用巧克力畫臉，一直失手變爆走熊...

🐻材料
1. 無鹽奶油 70g
2. 糖40g (適合小孩的甜度) 如果要做棕熊可以用紅糖或黑糖
3. 大燕麥片 90g
4. 低筋麵粉 100g
5. 蛋1顆
6. 泡打粉 1g 可略，加了會比較鬆軟，不過我沒加
7. 巧克力 適量 (大人味)
8. 葡萄乾 適量 (小孩味)

材料大約可做13-15片左右
可以加入葡萄乾、果乾或巧克力都很搭，但因為我想做白臉小熊就都沒加了(完全外貿協會阿)

🐻影片做法 https://www.instagram.com/p/CSyCr8wHpiT/
1. 奶油室溫溶化後打散至淡黃色
2. 加入砂糖拌勻後再加入麥片、麵粉、蛋拌勻，也可以用手捏
3. 塑形成小熊後送入烤箱160度烤20分
4. 巧克力隔水加熱後放入塑膠袋中畫上熊臉就完成囉

用高纖的麥片取代麵粉，吃起來紮實、飽足又不給身體太大的負擔~很適合孩子幼兒園下課後墊肚子😋

▪️喜歡記得儲存

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#瑄媽食譜 #燕麥餅乾 #小熊餅乾 #小熊燕麥餅乾

【2021台北下午茶推薦】台北甜點店。法國的秘密甜點 (大安二店）。甜點解說很專業
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#台北下午茶推薦 #台北甜點 #法國的秘密甜點
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一家優雅迷你，
但是服務很溫暖的小店。
甜點解說很專業。
#草莓的秘密
不會過於甜膩~奶油相當爽口。
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生活有時候充滿各種挫折，
但是我們還是要懂得調適心情，
吃點美食，轉換心情！
有時候，就是要多一點堅持，
多一點對自己的渴望，
相信自己可以完成目標。
冒險、創造、行動！
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法國的秘密甜點 (大安二店）
地址：台北市大安區大安路一段16巷2號
電話：0800-388399
營業時間：10:00-22:00

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Website：https://www.aiwamkt.com/​​​​​​​

完整食譜: http://www.yokofu.tw/big-football-party

所需材料:

三明治部分(1人份)):

1 份法國長棍麵包
2 湯匙 奶油乳酪
芝麻葉
2 片 火雞肉或火腿片
2 片 起司
6 片醃黃瓜
2-3 條紅椒

做法:

將一條法國長棍麵包橫切成上下兩半，再縱切成想要的三明治長度。在麵包內側塗上奶油乳酪，一片麵包當底層，放上起司、火腿片、芝麻葉、酸黃瓜和幾條紅椒，另一半麵包蓋上去，疊成三明治。

當然，取決於你想要多大尺寸的足球場、邀請多少人來派對，你可能需要先計算你要做幾份三明治。

酥皮菠菜卷部分:

1 份酥皮麵皮
1 碗奶油乳酪(可混合韭菜和香菜)
起司粉混合切碎的菠菜末

作法:

首先，在料理台上將酥皮麵皮攤平，上面抹上一層奶油乳酪。撒上菠菜末和起司粉，用湯匙壓實。將麵皮從長邊側捲起，在縱切成約16份。將菠菜漩渦捲拿去烤箱175°C 烤25分鐘即可。

球場部分:

500g 奶油乳酪(可和優格混合)
3束 香菜 切末
3束 韭菜 切末
少許奶油乳酪(放擠花袋裡裝飾用)
迷你麵包球
紅色和黃色小番茄
6 根小麵包棒

作法:

1. 首先準備一個烤盤、鋁箔紙或烘焙紙，尺寸等於你希望的球場大小。在上面塗滿混合好的奶油乳酪和優格
2. 表面撒上韭菜和香菜末，使球場看起來覆滿綠色
3. 用擠花袋裝奶油乳酪畫出球場線
4. 用麵包球和小番茄製作足球員，麵包球和番茄可用牙籤固定
5. 最後，用6根麵包棒蓋成兩邊長方形的球門

其他材料:

其他點心:(可買現成的或依自己的喜好替換)
火腿小酥點
迷你熱狗麵包
臘腸卷
小比薩切片
多力多滋
培根捲
迷你比薩

旗幟和球場螢幕:

起司棒
紅椒
竹籤

用紙盒來製作觀眾席，你可以找文件夾或外面的紙製商品盒取代。將小點心放進紙盒中，在球場外圍一圈。最外牆在擺上三明治。用竹籤和起司棒、小紙板自製轉播螢幕，用竹籤和紅椒自製旗幟，插在觀眾席中即可。

前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕的SOP口號，卻是集結了另一位作者Julianne Bayer設計的80道「不用烤」甜點，種類也不侷限於冰盒蛋糕（Icebox Cake)，還有塔派、餅乾、布丁、冰淇淋、百匯(parfait)等變化版做法。

為了區隔，我特別改挑免烤的塔派類點心來試做：p.119的「檸檬藍莓派馬斯卡彭乳酪迷你塔」（Lemon Blueberry pie Mascarpone MINI-TART），名字雖然長的有點驚人，細讀後就會發現它其實是「藍莓生乳酪蛋糕」的變化形：

🔹 通常做為免烤乳酪蛋糕底層的奶酥/消化餅乾 ➤ 壓成塔殼。
🔹 通常作為淋面的藍莓醬 ➤ 當成內餡。
🔹 通常是主要內餡的馬斯卡彭乳酪 ➤ 混合鮮奶油做成擠花裝飾。

文字食譜：http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html