因為疫情很多人生活被改變了，但我並沒有感覺跟我平常生活有什麼太大差別，可能因為本來就算SOHO族的關係，對於平常能一趟採購完整食材或是生活用品頗為習慣，也大致能抓自己1-2週生活所需的量，所以並沒有像電視上一堆人那樣慌張跑去搶購食材和生活用品。

今天就來分享一下平常有哪些常備好用食材或食品，也許可以幫忙到一些朋友。

1. 大家應該跟我一樣，飯、麵通常輪流吃，不過有時候吃膩了，我會改配馬鈴薯片。可以買一些馬鈴薯回來水煮過後切片，然後冷凍起來，要吃就用一點油煎、撒胡椒粉，搭配煎雞腿排、水煮蔬菜和蛋就是一餐。

2. 洋蔥、杏鮑菇是我們家平常一定會有的食材，耐久放。洋蔥可以炒或做成湯底，杏鮑菇煮湯或和青菜一起炒都好吃。

3.番茄看到有便宜的話也可以購買。我最常做番茄炒蛋、番茄煮麵、番茄蛋花湯或義大利麵，變化很多，也可以和馬鈴薯片搭配，切片用烤箱烤一烤淋些許橄欖油、黑胡椒和鹽就很好吃了。

4. 豆腐，推薦可以買板豆腐，分成一半，先吃板豆腐原本的口感，剩下一半拿去冷凍冰，就成了凍豆腐，煮湯麵就加一些進去當配料。

5. 黑美人菇、鴻喜菇，也是耐放變化多的食材，做成炊飯很不錯，尤其黑美人菇，香氣很棒。

6. 烹大師柴魚風味，家母最愛，也是我個人很常用的調味料，懶得用骨頭熬湯，用它做成簡易日式高湯，雖然偷吃步但真的很方便。

7.北海道昆布，迪化街有在賣，絕對實用，一大片可以用超久。可以和烹大師一起做成湯底，做炊飯也可以用昆布水一起煮，米飯會更香甜。

8.乾香菇，跟昆布一樣作用，也是可以放很久的食材，炊飯、炒菜、煮湯，都用得到。

8.基本上綠色蔬菜都不耐久放，高麗菜、白菜、花椰菜比較耐放，購買的時候可以斟酌這點，我通常是兩種都會買，綠色先吃完，再慢慢吃白菜類，這樣撐2週沒問題。（我們兩個人而已）

9.芋頭，買回來炸熟冷凍，超好用，做成芋頭粥、芋頭米粉湯皆可。

10. 芹菜、蔥，這看個人喜好，不想買也沒差，芹菜我買回來切碎後冷凍，煮丸子湯類加一些進去提味，蔥切成蔥段冷凍起來，也可以保存很久。

11.魚肉類，建議可買真空包裝的魚，放得久又保鮮，而雞肉、豬肉冷凍都能保存蠻久，應該沒什麼問題。

其他食品：

1. 餛飩、水餃這兩個算是必須品，要訂購請找我謝謝🤣

2. 各式丸類，煮湯必備，不用多說。

3.泡菜，韓式泡菜可以做成韓式泡菜鍋或炒豬肉片，黃金泡菜通常當作一道小菜，夏天很熱，吃泡菜很開胃。

大概現在想到的就這些，應該可以幫上一些只想做簡單料理的朋友。因為在家工作的關係，我通常一餐都煮很快，幾乎半小時內就能上桌，也不會用到太複雜的料理，之後有空再來分享其他懶人料理吧！

#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #津美妙酥心糖

大稻埕迪化街，二側狹密的閩南式老宅中，有一間門面簡潔、氣質現代的麵店。看看菜單，烏醋麵、蔥油開陽麵、涼筍、白切肉，是些親切普遍的小吃，卻也有月見香菇油蔥酥麵、酸奶花生糖粉潤餅、長生不老薑檸水，等等顯露巧思的創意餐點。

這裡是「津美妙」，三位好友一起開的飲食店，她們分別是布藝家、設計師、料理研究家，可愛的店名則來自三人姓名中的各一個字，也因為主理人都從事和美相關的工作，2018年5月誕生的津美妙洋溢著一種新台式美感，從簡單的食物探索文化的來由，融合傳統與當下。

從台灣與中國口味的家常小吃出發，津美妙從2019年也開始研發 #酥心糖，除了迎合現代的飲食與消費習慣，也想從各式口味裡找出不同的文化特色。比如 #月見酥心糖，將鹹蛋黃加進層層疊疊的麥芽糖中，可以追溯至台灣歷久不衰的蛋黃酥；#芝麻酥心糖，可以和潤餅做結合。

也能發揮更多創意，津美妙更與世界麵包大賽冠軍 #陳耀訓 聯名，推出 #馬告鳳梨、#玫瑰伯爵、#巧克力月見，等等獨樹一格的酥心糖口味！

還有最新登場的 #椒麻花生糖，花椒粉、辣椒粉混合麥芽糖、海藻糖，與花生拌炒，趁熱整型鋪平再切成一口大小，剛剛好入口的尺寸，一咬爆出豐富香氣，脆脆的糖衣與花生揉合鹹鹹香香的雙椒，超級涮嘴！

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#月見酥心糖

鹹蛋黃與麥芽糖的組合，鹹甜交錯好對味！為什麼是「月見」？ 那是日本名詞：月見／つきみ Tsukimi 也就是日文「賞月／觀月」的意思；後來延伸應用在看到一顆蛋黃在料理中，也會稱之為月見。那為什麼叫月見酥心糖呢？ 將鹹鴨蛋黃炒熟加進糖中，加上麥芽糖層層疊疊的酥心口感...... 對！跟蛋黃酥有異曲同工之妙，但是更為特別，兩三口剛剛好！

#芝麻酥心糖

濃濃的黑芝麻香揉進層次豐富的酥心糖內，剖面看來是個相當黑心的糖啊！吃芝麻糖卻完全不擔心掉一地芝麻粒，津美妙的酥心芝麻糖就是這麼的貼心。甜度適中，香氣十足，不黏牙不留渣，非常適合沏一壺茶搭配著慢慢吃。

#馬告鳳梨酥心糖 #陳耀訓聯名款

陳耀訓，2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍，2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」。 陳師傅以世界冠軍級的敏銳品味，開發三款酥心糖，請您一定要嘗試一下。

鳳梨酥是台灣最具代表性的點心，也是最受國際友人喜愛的伴手禮。 陳師傅將鳳梨酸甜風味加入了馬告（山胡椒），融合了微帶一點薑與柑橘清香的辛辣香味， 這樣的組合呈現更有層次的變化，再以酥心糖層層揉合，豐富細緻的味覺感受，將顛覆您對糖品的印象。

「津美妙×陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」聯名開發新口味， 再次展現對食物的熱愛與偉大冒險。 津美妙相信小食是文化中非常重要的一環， 將來也希望透過各種合作展現深邃美妙的台灣文化。

#玫瑰伯爵酥心糖 #陳耀訓聯名款

玫瑰花的香氣與伯爵紅茶的清醇融合在酥心糖中，會產生多麼驚人的結果？津美妙推出這品貴氣十足的玫瑰伯爵酥心糖，心中只有滿滿的感動： 從幼時對酥心糖的印象到現在，如同涓涓細流從山中匯集成河流向大海，已然成為世界級的糖品。

#巧克力月見酥心糖 #陳耀訓聯名款

津美妙的月見（鹹蛋黃）酥心糖甫上市就得到一片叫好，大家對於這種鹹香糖品都讚不絕口。這次陳師傅更加入了巧克力在月見酥心糖中， 甜與鹹的組合更加綿密交纏，可說是一款極為性感的糖品。

#椒麻花生糖

椒麻花生糖，是津美妙心目中最完美的比例，結合辣椒、大紅袍花椒、孜然、八角和猶太鹽的餡粉料，拌入麥芽糖與花生而成的一道椒麻聖品。大紅袍花椒也叫韓城花椒：穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中。因它久煮香味不易散、有去膻增味作用。孜然是料理食品常用的上等佐料，口感風味獨特且富有油性，氣味芳香而濃烈取自海或岩石製成的猶太鹽，顆粒較粗，鹹度較低。

有點麻，稍微辣，一口溫潤花生香，愈吃愈上癮，完美比例麻辣花生，絕對津美妙！#世上最嬌的花生糖

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大稻埕迪化街，二側狹密的閩南式老宅中，有一間門面簡潔、氣質現代的麵店。看看菜單，烏醋麵、蔥油開陽麵、涼筍、白切肉，是些親切普遍的小吃，卻也有月見香菇油蔥酥麵、酸奶花生糖粉潤餅、長生不老薑檸水，等等顯露巧思的創意餐點。

這裡是 #津美妙，三位好友一起開的飲食店，她們分別是布藝家、設計師、料理研究家，可愛的店名則來自三人姓名中的各一個字。也因為主理人都從事和美相關的工作，2018年5月誕生的津美妙洋溢著一種新台式美感，從簡單的食物探索文化的來由，融合傳統與當下。

從台灣與中國口味的家常小吃出發，津美妙從2019年也開始研發 #酥心糖，除了迎合現代的飲食與消費習慣，也想從各式口味裡找出不同的文化特色。比如 #月見酥心糖，將鹹蛋黃加進層層疊疊的麥芽糖中，可以追溯至台灣歷久不衰的蛋黃酥；#芝麻酥心糖，可以和潤餅做結合。

也能發揮更多創意，津美妙更與世界麵包大賽冠軍 #陳耀訓 聯名，推出 #馬告鳳梨、#玫瑰伯爵、#巧克力月見，等等獨樹一格的酥心糖口味！

還有最新登場的 #椒麻花生糖，花椒粉、辣椒粉混合麥芽糖、海藻糖，與花生拌炒，趁熱整型鋪平再切成一口大小，剛剛好入口的尺寸，一咬爆出豐富香氣，脆脆的糖衣與花生揉合鹹鹹香香的雙椒，超級涮嘴！
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#月見酥心糖

鹹蛋黃與麥芽糖的組合，鹹甜交錯好對味！為什麼是「月見」？ 那是日本名詞：月見／つきみ Tsukimi 也就是日文「賞月／觀月」的意思；後來延伸應用在看到一顆蛋黃在料理中，也會稱之為月見。那為什麼叫月見酥心糖呢？ 將鹹鴨蛋黃炒熟加進糖中，加上麥芽糖層層疊疊的酥心口感...... 對！跟蛋黃酥有異曲同工之妙，但是更為特別，兩三口剛剛好！

#芝麻酥心糖

濃濃的黑芝麻香揉進層次豐富的酥心糖內，剖面看來是個相當黑心的糖啊！吃芝麻糖卻完全不擔心掉一地芝麻粒，津美妙的酥心芝麻糖就是這麼的貼心。甜度適中，香氣十足，不黏牙不留渣，非常適合沏一壺茶搭配著慢慢吃。

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陳耀訓，2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍，2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」。陳師傅以世界冠軍級的敏銳品味，開發三款酥心糖，請您一定要嘗試一下。

鳳梨酥是台灣最具代表性的點心，也是最受國際友人喜愛的伴手禮。陳師傅將鳳梨酸甜風味加入了馬告（山胡椒），融合了微帶一點薑與柑橘清香的辛辣香味，這樣的組合呈現更有層次的變化，再以酥心糖層層揉合，豐富細緻的味覺感受，將顛覆您對糖品的印象。

「津美妙×陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」聯名開發新口味，再次展現對食物的熱愛與偉大冒險。津美妙相信小食是文化中非常重要的一環，將來也希望透過各種合作展現深邃美妙的台灣文化。

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玫瑰花的香氣與伯爵紅茶的清醇融合在酥心糖中，會產生多麼驚人的結果？津美妙推出這品貴氣十足的玫瑰伯爵酥心糖，心中只有滿滿的感動：從幼時對酥心糖的印象到現在，如同涓涓細流從山中匯集成河流向大海，已然成為世界級的糖品。

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津美妙的月見（鹹蛋黃）酥心糖甫上市就得到一片叫好，大家對於這種鹹香糖品都讚不絕口。這次陳師傅更加入了巧克力在月見酥心糖中，甜與鹹的組合更加綿密交纏，可說是一款極為性感的糖品。

#椒麻花生糖

椒麻花生糖，是津美妙心目中最完美的比例，結合辣椒、大紅袍花椒、孜然、八角和猶太鹽的餡粉料，拌入麥芽糖與花生而成的一道椒麻聖品。大紅袍花椒也叫韓城花椒：穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中。因它久煮香味不易散、有去膻增味作用。孜然是料理食品常用的上等佐料，口感風味獨特且富有油性，氣味芳香而濃烈取自海或岩石製成的猶太鹽，顆粒較粗，鹹度較低。有點麻，稍微辣，一口溫潤花生香，愈吃愈上癮，完美比例麻辣花生，絕對津美妙！#世上最嬌的花生糖

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