早安!! 又是另一波寒流逼近，冷吱吱的天氣一鍋熱呼呼的羊肉是不是超療癒:)

完整文章及冰糖醬燒羊肋食譜步驟圖文：
http://bit.ly/3q7dI4A

原本我和一部分的朋友一樣是害怕羊味的，但因為營養價值高，又是各種滋補天然聖品，所以偶爾採買料理，也總是花上好一些功夫去除腥羶味。以往只覺得有時買到的羊肉怎麼就不羶了呢？後來才發現原來國產羊肉和進口羊肉風味上是大不同的😊

進口羊肉大多為綿羊肉，國產羊肉均為山羊肉，口感較Q且扎實，而且國產羊在出生後4至5個月之間即予閹割去勢，肥育到12月齡上市，所以才能幾乎全無羶味且肉質超讚！再加上是在地飼養生產直送，肉質新鮮，料理起來風味就是很棒啊!! 所以原本許多會因為羊腥羶味而望之卻步的主婦(夫)們，懂得挑選國產羊肉後就可以放手料理這個營養價值極高的食材啦😊

挑選優質的國產羊肉其實也很容易😊 找到外包裝上的 FGM(國產羊肉標章)就可以了！
有FGM標章認證的國產羊肉，在出生四、五個月時就會閹割，所以不會有羶腥味，在屠宰過程都符合衛生標準。並且當天就會配送到各地的羊肉專賣店，確保羊肉的新鮮。也可以掃外包裝上產銷履歷驗證農產品QR Code ，可以追溯產品來源產期等等，採買時更安心也更放心！

不腥羶的國產羊肉，挑選了嫩煎羊嫩排的部位就用簡單的紅燒方式料理吧！
冰糖醬燒羊肋
食材：
1. 國產嫩肩羊肋排 630g
2. 洋蔥 1個
3. 紅蘿蔔 1根
4. 青蔥 1大枝
5. 老薑片 5片
6. 蒜瓣 4瓣
7. 黑胡椒 適量
8. 啤酒 600ml
[調味料A]
1. 醬油 3大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 冰糖 1大匙
[調味料B]
1. 醬油 2大匙
2. 辣椒醬 1茶匙
3. 冰糖 1大匙
作法：
1. 將國產嫩肩羊肋排用廚房紙巾擦乾後兩面撒上適量黑胡椒。洋蔥切片、紅蘿蔔切塊、蒜瓣拍過備用。
2.適量油熱鍋，先將嫩肩羊肋排肩到兩面金黃微焦香後盛起。
**這時國產羊肉和進口羊肉相較之下真的幾乎沒有什麼腥羶味。不需要額外的去腥步驟，單純用黑胡椒抓醃後的羊肋排下鍋煎，就是一股香氣撲鼻 ❤
3.原鍋將老薑片、蒜瓣和蔥段依序下鍋煸炒出香氣後，起先煎好的嫩肩羊肋排倒回鍋中，並將[調味料A]加入仔細炒出醬色。(要翻炒到冰糖大致融化的程度喔！)
4.將洋蔥及紅蘿蔔放入一起拌炒均勻後，加入啤酒及水200ml，除了冰糖外的[調味料B]煮滾後轉小火燒約80分鐘。
5.最後再將[調味料B]中的冰糖放入燒10分鐘至醬汁濃稠就完成了！

撒上點蔥花提味，嫩肩羊肋排肉質軟Q入味，醬燒的羊肋只用了基礎的調味料，國產羊肉和進口羊肉大不同事是燒滷後，不但沒什麼羊羶味，還有陣陣引人食慾大開羊肉香氣!!
羊肉和牛肉不相上下的鐵質含量，是容易缺鐵女孩們想要擁有好氣色的天然食補聖品😊 (而且油脂含量相對比較少，也不用擔心攝取過高的熱量！)
此外有健身希望能增肌的朋友們，羊肉擁有豐富的支鏈胺基酸，能幫助肌肉蛋白合成、延緩運動疲勞，也是從天然時材中取得的最佳來源之一😊
天氣倏忽的變冷了，燒了一鍋羊肋，來點小變化。醬汁對上高湯再煮點麵。大食少年晚自習回家後補充元氣的宵夜登場😊 這種天氣啊~~回家有一碗熱呼呼的湯麵是不是好幸福😊

在地國產羊肉真的鮮嫩好吃!! 推給大家試試!! 下回再來燉個胡椒羊肉鍋應該也超棒:)

天冷大家記得保暖:)

國產羊肉哪裡找👉🏻

https://www.facebook.com/%E6%8B%BE%E8%B2%B3%E6%9C%88-%E5%9C%8B%E7%94%A2%E7%BE%8A%E8%82%89-227536548160510/

【樂活大溪★復興~幸福桃花園】注意！ 7／1多項新制上路~
7月即將來臨，許多新規定準備上路，尤其交通將實施4項新制，花時間看一下喔!!

#基本工資新制上路
#汽機車等紅燈抽菸開罰600元
#路霸條款
#機車考照筆試題庫改版
#併排停車罰鍰將加倍到2,400元
#農產品QR-code溯源上路
#基因改造食品標示
#持台胞證赴陸免簽
#信用卡帳款最低應繳金額提高
#戶所可申辦健保卡

大家午安~
昨天7/1新制上路，大家請多加注意

基本工資新制上路
汽機車等紅燈抽菸開罰600元
路霸條款
機車考照筆試題庫改版
併排停車罰鍰將加倍到2,400元
農產品QR-code溯源上路
基因改造食品標示
持台胞證赴陸免簽
信用卡帳款最低應繳金額提高
戶所可申辦健保卡

* 此為財沈到影片，今日財沈-農委會 *

09:51 夏季巨好吃清爽醬料 謝謝艾克無私分享

這週日是豚教大家做剝辣雞湯，
怕大家想我今天來一支姨戶外教學＋分享一款清爽醬料的影片。

農委會大心臟邀傳市大使的我去CAS驗證的豬肉加工廠參觀，
史上第一開箱豬肉加工廠的頭銜實在誘人於是我就去了，
（上一個女明星只有去拍MV，所以我算第一人哼哼）

從小在市場長大的我一直覺得市場的豬肉比較好吃，
比較普通的肉才會出現在超市冷冰冰的櫃子裡，
但長大後遇到租屋處附近沒市場漸漸開始會去超市買肉，
老實說沒特別比較是也沒覺得哪有差異，
但根深蒂固的我還是比較愛在市場買肉，
加上所有肉裡面我最愛豬，
所以今天有機會能去一探究竟豬肉加工廠內到底在幹嘛，
當然是一口答應（且頭銜拉風），
順便看能不能解開一些我對他們的迷思。

影片最後我買了兩派的豬肉來盲測到底是否有差異，
邀請一些挑嘴雞來測試，總之今天就看阿姨耍瘋吧。


參觀後的結論就是如果去超市買肉，我會好好認CAS驗證標章，至少申訴有門。
最近去市場的改變是我會認國產生鮮豬肉追溯標示牌QR Code，到時要申訴也有門。
中元普渡後在市場看到大強躺在豬肉上，我陰影中。

看影片的你不管是市場派或是超市派，
希望我們都可以吃得健康吃得安心，不要買到壞豬豬，一起支持台灣豬。


✿這次的豬豬抽獎大家參加起來，只要你留言就有機會抽中，
獎品我們自己都超愛，現在去市場都背這個帆布袋。
隨機抽出六名，獲得豬豬撲滿一個或豬豬帆布包一個。
開獎日期：10/4晚上九點，留言直接回覆得獎者。

#沈嬤玩意兒 #CAS驗證標章 #台灣豬

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