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農曆四月別稱 在 甜廚花媽?Sweet kitchen Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 20:38:54
食之由來 陽春麵,又稱光麵或清湯麵、白湯麵, 是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麵條,常見於中國江蘇省及上海地區。 便宜、吃起來不花時間,是其受歡迎的主因。 煮這種麵的麵條一般沒有規限,細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用。 陽春」一詞的由來,據《辭海》釋:「農曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。...
農曆四月別稱 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳貼文
食之由來
陽春麵,又稱光麵或清湯麵、白湯麵,
是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麵條,常見於中國江蘇省及上海地區。
便宜、吃起來不花時間,是其受歡迎的主因。
煮這種麵的麵條一般沒有規限,細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用。
陽春」一詞的由來,據《辭海》釋:「農曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。」
明人所著《五雜俎‧天》中云:「即天地之光,四月多寒,而十月多暖,有桃李生華者,俗謂之小陽春。」
據此可見,農曆十月的別稱為小陽春,
故又更進一步地引申陽春為十數之意。
而陽春麵剛上市之時,價格正好是十分錢一碗,
好事者遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名,取其十分錢與農曆十月皆為十數之故。
一個人的時候想吃點懷念的陽春麵,不須複雜程序與調味就能快速享受,簡單方便又好吃~♫
高湯部分葷食可用清雞湯,素食可用昆布蔬菜高湯
愛料理
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多多開伙食譜:
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