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🏮Traditional Taiwanese Restaurant / 古早味餐廳
❣️沈浸於古老的優雅氣息❣️
過去曾經是貿易中心的熱鬧迪化街,隱身於現代氛圍的都市中。而我們今天來到的...
📍🇹🇼同安樂, Taipei 台北, Taiwan 台灣 #文末優惠 👈 一定要看到最後有優惠唷!!!
🏮Traditional Taiwanese Restaurant / 古早味餐廳
❣️沈浸於古老的優雅氣息❣️
過去曾經是貿易中心的熱鬧迪化街,隱身於現代氛圍的都市中。而我們今天來到的同安樂古早餐廳,就是在此之中難得的保存了百年來的建築及餐點風格。
首先走入一店內,迎面而來的是充滿台灣古早氣息的木製椅子和一旁的古碗、古地圖等新奇有趣的周邊商品,在牆上同時也掛著老闆-陳玠甫的祖先之清代衣服,而經過深入瞭解後才知道背後有非常多故事,值得探究!如果好運的遇到店主~他也會不吝分享老台北的故事唷❤️
二店又更有不同風味了。整體是偏清代的復古風格,除了有許多古代座椅外,還保留了以前的紅磚牆以及室外陽台,為整間店增添了不少氣質。必須親自前往體會,才能沈浸在其中的氛圍。
🍖黃豆蹄花(燉豬腳套餐)$380
豬腳燉的非常用心
豬腳皮入口即化 瘦肉軟嫩細膩且入味!
單吃豬腳也不會覺得很油膩
連平常不太愛吃豬腳的我們都特別愛!
湯汁喝起來香氣濃郁 有點甜甜鹹鹹的
可以加進白飯試看看(簡直是白飯殺手XD
湯汁裡的黃豆有點脆脆的 增添不同的口感!
另外套餐有附四個小菜及一湯一飯和水果😍
最讚的是飯可以無限續碗!!!
🥧金包銀(干貝絲和蝦米糊) 單點 $65
看到這款名稱非常特別的料理,經過闆娘介紹後就決定嘗試看看~整體有點像在吃剛搗好的糯米,Q彈又具有一些黏性。其中除了料以外,還有蝦米和干貝的鮮甜層次口感,算是十分特別的餐點!
一茶一點(包種烏龍茶、冰糕)$200
品茶乃極優雅的藝術,在這種強調延續傳統精神的店家中更不會馬虎!每款茶葉在浸泡時間上都是受到精確控制的,所以嚐起來絲毫都不苦澀!我們點的是包種烏龍茶,新鮮的茶葉有其特別的清香,茶色清透,茶感滑順~且會在喉中化為甘甜,茶香也不斷縈繞在唇齒當中❤️
而在喝了現泡的包種茶後,搭配傳統中式糕點是再也合適不過了!這塊冰糕在外觀上的紋路十分精緻,咬下去的口感也很綿密,吃了不會嘴乾,也不會覺得太甜~跟茶搭配非常恰到好處!
❗️❗️❗️文末優惠在此: 在我們發文後的三天內 (4/25前)!!! 只要有追蹤按讚同安樂一店與二店(IG或FB)、並在分享文下方留言的粉絲就可參加抽獎(抽獎由同安樂執行),幸運粉絲可獲得同安樂一店用餐優惠(點兩份以上套餐,最終消費金額折抵380元)❗️❗️❗️
📅食記月份: 2021 April
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊:
《同安樂》
🧉同安樂一店
📍地址:台北市大同區迪化街一段242號號 1 樓
⏰ 營業時間:11:00~21:00
☎️ 電話:0225576939
🧉同安樂二店
📍地址:台北市大同區迪化街一段121號
⏰ 營業時間:10:00~19:00
☎️ 電話:0986685865
🔍IG: @tonganness2 @tonganness
🎉粉絲團:同安樂
🏷️
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紅星二鍋頭
很多年前,我剛開始在大學教書,在還常因為抓不準備課的份量而總在上課的前一天焦躁到想逃學的一個離中秋節不遠快開學的周末,被父親召喚到了北京,參加一個中共外交部與法國外交部合辦的活動。在這個活動裡,中法兩國的賓客在白天會一同登上萬里長城,在長城上,則是由法國政府請來的一票戴著白色高帽與藍白紅三色領巾的法國廚師團,進行一場在千年歷史古蹟上,共享法國美食美酒的午宴。晚上則是移師回北京的頤和園,在月光照映下的中國古代園林中流瀉著歐洲古典樂的設定下,由蘇菲瑪索的出場掀起這場活動的高潮。
只是,沒等到這個活動的高潮到來,我就和父親說,我想走了。
在我們下榻的王府井酒店附近,我找了間賣餃子的小店,點了二兩餃子、一些小菜,然後喝了幾瓶小二。
現在回想起來,也許我是因為實在不想在這場歷史大戲裡做邊緣人,因此在這城市裡找到一個可以做自己的空間。在路邊街角喝酒,是與城市做最掏心掏肺的交談。
小二就是小扁瓶的55度紅星二鍋頭。另外還有原本65度,1986年之後改為55和56度兩種不同度數的綠色大瓶的大二。大陸以前有個叫《北京人在紐約》的電視劇中,裡頭有個橋段就是男主角姜文拿著一瓶「大二」跟美國人說:「這叫二鍋頭,中國最好的白酒」。
「一杯二鍋頭,嗆得眼淚流。生旦淨末醜,好漢不回頭。」沒有二鍋頭,怎麽能講好故事。1950年代,紅星是北京唯一的白酒廠,親民的價格使得它成了北京人不管是擼串、吃火鍋、喀花生米、吃醬牛肉、吃爆肚,失戀時哭、贏球時笑、和父親爭執著自己的未來、和兄弟訴說著彼此的夢想,陪著大家一起變老的,不會因為你失意就背棄你,因為你孤僻就嫌棄你的朋友。
1949年,原本北平的「源昇號」、「龍泉」等十二家老酒坊被收編,成立國營釀酒廠華北酒業專賣公司實驗廠,在九月份生產出第一批二鍋頭酒,得名「紅星二鍋頭」。其中的「源昇號」,乃是清康熙十九年(1680年),北京前門外釀酒作坊技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為了提高燒酒質量,發明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝,所創造出的北京二鍋頭傳統釀製技術的酒坊。康熙暢飲二鍋頭後,還提筆書寫了「源昇號」三個大字御筆賜匾,使其成為了清代王致和、同仁堂、松竹齋(榮寶齋前身)等四大商號之一。現在北京的源昇號博物館的後廠正衝大門雕刻則有著趙存仁、趙存義、趙存禮的頭像,館內的一面牆壁上還有這樣記載著:「北京地區的白酒(古稱燒酒)起源於元代,距今已有800年歷史。」
因此,二鍋頭並非品牌,而是一項十三世紀由中東傳入中國的造酒技藝。高粱等穀物蒸熟了冷卻,拌入酒麴發酵後放入蒸鍋蒸餾後出酒,這樣的過程稱為頭鍋或一鍋。二鍋則是再繼續掺入原料,同過程再重覆一次,
第一家用二鍋頭為酒名的是1949年之前河北省石家莊的一間酒廠下面的一個分廠,並且在1951註冊了紅星這個商標。到了1954年,中共的輕工業部將紅星二鍋頭的商標從石家莊轉給北京東郊釀酒實驗廠。1965年,國營的北京釀酒廠受到政府委託,向北京周遭的縣市包括牛欄山等19家酒廠傳授製作二鍋頭的釀造技藝後,帶動了北京二鍋頭的發展。但是,在1981年,為了二鍋頭這個行業整體發展及為北京其他白酒企業留下生存空間,紅星主動放棄了「二鍋頭」的全名稱商標註冊,只用「紅星」註冊了商標,與其它各家二鍋頭產業共享二鍋頭之名。
和茅台或五糧液這些醬香與濃香型白酒比起來,二鍋頭這種清香型白酒要便宜得多。這是因為不同香型的白酒,其蒸餾取酒的次數是不一樣的。比如醬香酒型白酒就要取七次酒。而二鍋頭只取三次酒,第二次取出來的酒口感最好、酒體最正,所以取名「二鍋頭」。
在清代中葉之前,這種烈性白酒由於是燒鍋燒出來的,因此被稱為燒酌。又因為當時酒質不純,入口辣如利斧,而又被稱之為「燒刀子」。像是元王仲文《救孝子》第二折:「外郎,這場事多虧了你,叫張千去買一壺燒刀子與你吃咱。」明謝肇淛《五雜俎·物部三》:「京師之燒刀,輿隸之純綿也。然其性凶憯,不啻無刃之斧斤。」明阮大鋮《燕子箋》第八出:「老兒,我曉得你的尊性,裱完時,就要幾杯燒刀兒到口了。」說的都是還沒取二鍋前的蒸餾白酒。
#紅星二鍋頭
#北京
古代月份名稱 在 郝明義Rex How Facebook 的最讚貼文
【9月4日開放感官】
以前的人,走在路上隨便抬頭看太陽,看天空,有些朝代是要砍腦袋的。因為亂觀天象,可能有圖謀不軌之心。總之,天象是神祕與禁忌兼而有之,只有皇家才能研究。
9月份image3非常圖像空間的導覽,我會從《天元玉曆祥異賦》這本密封七百年的神祕禁書開始講起。《天元玉曆祥異賦》蒐集了天、地、日、月、五星、彗星、流星、風雨虹霓等大氣現象,以及與之對應的古代占星術內容,並用彩圖描繪這些天文奇觀,對於了解古代天文現象是極佳的參考。它甚至是世界上早期收錄極光的古籍之一。
此外,這個月還有九月份還有《人肉包子》。《人肉包子》?那本《人肉包子》?任正華的《人肉包子》?沒錯。我們終於說動了任正華讓她這本傑作重出江湖,同時還有她另一本《漫漫畫人間》。身為台灣漫畫史上獨樹一幟的女性創作者,任正華的作品當然是令人開放感官。
怎麼在日常生活中透過觀察來開發想像力,是每個人都該練習的本領,也是藝術。所以,《觀察的藝術:在日常生活中開發想像力的131個練習》是在躁動的世界裡,把心留住,也把心打開。
鄭問紀錄片《千年一問》的電影書,也在九月和大家見面。電影書引伸了影片之外的更多資料,和鄭問作品對照閱讀,可以更看出經典背後的故事,令人震動背後的感動。
星期五晚上,歡迎光臨。
講座名稱|開放感官—— image3非常圖像空間九月特展導覽
主講|郝明義(大塊文化、image3非常圖像空間負責人)
講座日期|9月4日(五)19:30-21:00
講座地點|image3非常圖像空間
入場方式|免費報名參加
報名網址|https://www.accupass.com/go/2020_0904
古代月份名稱 在 丘比特十字繡&鑽石畫&刺繡&絲帶繡&蘇繡&手作樂園 Facebook 的最佳解答
🌸桃花是美好生活的象征
我們願意將這份美好,古代傳統的月份名稱
陪伴您迎接新的2019年
#刺繡 #桃花 #掛歷 伴隨您365天