餐廳名稱：辣訣秘藏鍋物
消費時間：2021年/09月
地址：台南市東區東寧路 205 號
電話：06 208 5267
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 22:00
每人平均價位：168up
有無包廂：無
推薦菜色：辣花椒川味鍋

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/la-jue-hotpot/

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吃麻辣鍋一定要一群人嗎？如果一個人也想要吃麻辣鍋怎麼辦？「辣訣秘藏鍋物」的辣花椒川味鍋可以讓你解解饞！辣花椒川味鍋、食養生老火鍋、泰酸辣海鮮鍋，三種鍋物湯頭選擇，搭配上香米飯及功夫麵吃到飽，一鍋 $168 元起，比三媽臭臭鍋、六扇門、藝鍋物貴上一點點，但是湯頭喝得出來更用心、更醇厚！

辣訣秘藏鍋物位在東寧路上，距離成大很近，所以可以看到還蠻多學生會來這邊覓食，用餐時間生意都很不錯，但店家不給定位，所以想吃只能現場登記排隊。

辣訣密藏鍋物菜單
辣訣共有提供三種火鍋湯頭可以選擇，分別是辣花椒川味鍋、食養生老火鍋及泰酸辣海鮮鍋，鍋物價格座落在 $168 ~ $198 間，$200 元有找的火鍋價格還蠻可愛的！想吃雙倍肉則是加 $29 ~ $39 元，肉品有小肥牛、板腱牛、上選豬、梅花豬、上選雞肉可以選。鍋物價格都已經包含了香米飯或功夫麵吃到飽喔！
如果想要更飽食，那還可以加點秘藏泡菜、麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣大腸頭或是炸物們。

自取區有醬料、飲料、衛生紙及餐具。醬料提供了功夫豆油、辣訣南乳、香蒜金椒及蔥花。
我覺得功夫豆油的醬油味甘醇不死鹹，辣訣南乳則是吃起來有豆乳香氣，搭配肉吃很適合。

飲料有兩種，冬瓜檸檬及文山青茶（無糖）。冬瓜檸檬喝起來讓我想到了石二鍋的冬瓜檸檬冰沙，好好喝，辣訣得雖然不是冰沙，但味道也不會太淡，以免費續杯的來說，算是很划算的冬瓜檸檬。

辣花椒川味鍋 - 板腱牛 $188
辣訣最特別就是他的火鍋鍋具很可愛～～～，不過因為用的是酒精膏，我覺得有點小危險....。而且也不能控制火侯，像我吃東西比較慢，火一直滾，鍋裡的東西還很多，湯就滾噴出來到我的手燙到（哭）

原本覺得鍋子不大，不過其實料也沒有少到哪去。肉片有六片左右，比想像中還要多，肉質也比起其他一般小火鍋店要好吃。
鍋裡面還有油條、金針菇、火鍋料跟高麗菜，其實單純以食材來說，真的覺得有點小貴。但湯頭是喝得出來用心的那種，我選的是微辣，對於不太吃辣的我辣度是剛剛好，喝起來頗香，就辣訣菜單介紹，這湯頭可是十年經驗獨家香料秘方，果然有點水準！
鴨血大約有三塊，滑嫩滑嫩 QQ 的，但都是切薄片，吃起來超不過癮 XD

麻辣豆腐有兩大塊，氣孔很多，吸飽了湯汁，很夠味！

食養生老火鍋 - 梅花豬$188
如果不吃辣的話，這個食養生老火鍋真的大推，湯頭非常非常好喝，是溫潤甘甜的白湯，有著中藥味，人蔘味，很有層次，越喝越順口，喝完還會讓人想加湯的那種好喝。
白湯中的豆腐是凍豆腐，吸了飽飽湯汁。

香米飯、功夫麵吃到飽
辣訣還有一個大特色就是香米飯及功夫麵吃到飽，香米飯粒粒分明，口感適中。原本很期待功夫麵，但是送上來想要攪拌，不知道是不是煮好放太久，所以整個結成丸，超級難跟醬料拌勻。花了一些時間攪拌後，終於可以好好吃麵，麵的口感很有嚼勁，搭配鹹香鹹香的醬，口感跟味道都不錯，喜歡吃麵的可以續麵吃到飽：Ｄ

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