＃大蒜奶油手撕包

太久沒有複習這個影片了！ 想當初這麵包非常受歡迎啊！烤出來的時候也是美呆了，自己吃也好吃，送人也超適合。 這有收錄在 『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 這邊買 https://ppt.cc/fuYjxx

最近手撕麵包的書又再刷了，這本書是我最喜歡的一本，因為每一個麵包都很好做又很漂亮，每次翻這本書心情都會很好，也很適合初學者喔！

詳細食譜： https://www.lamashania.com/2019/04/blog-post_21.html?m=1
橄欖油團購即將結束：https://gbf.tw/faaab

「萬眾敲碗的Bosch洗碗機」
#比手洗更省水_更乾淨 #少少限量 #信用卡3期零利率

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👉辣媽使用心得： https://www.lamashania.com/2021/09/bosch.html
❤️團購價: 原價48000元，#團購價格38000元_現省10000元
❤️團購優惠大禮包(型號SMS45IW00X)
(1) 12月底前裝機完成， ＃享有免費試用90天活動。(無價)
(2) 購買0壓力，享刷卡三期0利率。(限中國信託信用卡)
(3) 贈送洗碗三寶，洗碗碇、光潔劑、軟化鹽。(現省850元)
(4) 贈送標準安裝費。(現省3~5000元)
(5) 可預約免費到府評估。(現省1000元車馬費)

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Bosch洗碗機是一直被詢問要求再度開團的好工具，我跟大家一起癡癡地等待，今天終於爭取到少量可以讓大家購買，現貨數量真的不多，請大家一定要保握喔。若不知道家中是否適合安裝，可以預約Bosch專業師傅，免費到府評估喔。

約四年前，我搬來新家之後，將整個廚房大改造，就為了裝了一台Bosch洗碗機。使用之後，一年可能不到10天洗碗機是休息的。 甚至有個工作室之後，也是把洗碗機列為必買項目！真心覺得當初買對了，無論是家裡或是工作室，洗碗機幫我省下時間與體力。更重要的是，還比手洗更省水，洗得更乾淨。
**團購這一台是獨立式的，不用另外再訂製櫥櫃來放置這台洗碗機

家庭主婦或職業婦女們，煮完飯已經很累了，若有一台洗碗機幫忙洗碗，也不用大小聲要老公小孩幫忙洗碗。 孩子自己把便當盒內的菜渣丟掉之後，沖水一秒鐘就可以放入洗碗機，基本上真的是過太爽。

📌優惠小說明:
1 如果想參加「38000優惠價格+90天免費試用」，須在2021/12月底前安裝! 且需試用滿60天。 61天後到89天內，若不滿意，可申請全額退貨。(相關辦法，請參見連結說明: https://bit.ly/3kfuEpD )

2.申請參加90天免費試用，請於產品安裝後，加入BOSCH家電活動小組LINE帳號@070mfraw ，提出90天不淨則退申請並提供相關資料。其中銷售通路請填入【辣媽Shania團購】，電子發票將於安裝後7天寄到電子信箱。

3.免費安裝評估專線:0800-821-888

4.付款後7天內，將有錦達貿易客服專員，電話告知安裝前注意事項及預約安裝日期。安裝前BOSCH客服，會再次與您聯繫，確認安裝日期。

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👉運費說明：本團本島全部免運, 外島暫不寄送
👉付款方式：信用卡/信用卡3期0利率(限中國信託信用卡)/ATM匯款
👉廠商客服
(1)若有任何BOSCH產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
客服專線：0800-368-888
(服務時間：週一至週五 8:30~18:30；週六 09:00~13:00)
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(2)若有訂單、付款、發票相關問題，請詢問以下
漾媽咪快樂購--錦達貿易股份有限公司
電話：02-25592733
(服務時間：週一至週五 9:30~18:00)
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『大理石料理板使用心得』 (歡迎收藏喔)

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👉團購價: 原價85折起。

料理板我已經使用1-2年多，我自己真的很喜歡，用得安心，而大理石天然紋路又給人一種自然開心的感覺。家裡跟工作室都個擺一個，也團購了N次了，無論在影片或是辣媽的線上課程中，幾乎每一集都有出現！ 以下是我整理的心得，給大家參考！

*為什麼選擇大理石料理板？
1.不同材質的桌面，跟食物接觸的時候可能會溶出化學物質，而天然大理石並沒有這樣的問題
2.有些桌面可能容易殘留細菌，但這大理石料理板經過拋光處理，使用起來很放心
3.用大理石板做麵包整形的時候，相對比較不會沾黏(但麵團太溼當然還是會黏)，會順手很多。

*該選擇什麼尺寸？
我使用的是40*60cm的。 我覺得很剛好，麵糰滾圓後放在旁邊，留下來的空間足夠用來做麵包的整形(像照片那樣，擺放了16顆, 每個60g的麵團，左邊仍有足夠空間可以整形)。但還是建議大家依照自己家裡空間選擇大小。

*料理板怎麼清潔？
還滿多人問，到底重不重，想說放到水槽裡面清洗。 這點完全不用擔心喔！真的只需要在使用完之後，用濕抹布擦拭1-2次就乾淨了，完全不需要用水沖洗！(如果檯面太油，可先用衛生紙把油吸乾，再用抹布擦)

*料理板容易留下痕跡嗎？
我建議使用完馬上擦乾淨，特別是顏色比較重的像是巧克力麵團，抹茶，紅麴這種。 雖然拋光過的大理石，除非超過幾個小時都沒清潔，才可能會吃色。 但重點是，我們的記性都不好，沒有馬上清就是會完全忘記這件事，等你回想起來往往都過一天了。 我曾經因為整形完沒有馬上清，隔天才發現有麵團殘留，等我擦乾之後，還是看到淺淺的色差。 因為大理石太美了，即使只有一點點都會覺得可惜。所以使用完一定要馬上清潔喔！

*大理石板怎麼收納？
我使用的40*60cm，重量約12kg。 因為有點重量，我不建議大家常常移動它。 我固定放在中島上，把他當桌面的一部分，不用的時候，雜物也直接堆上去，就不用另外收納了。(只要不要放太尖銳，會割傷表面的就可以把它當一般桌面)。

＊移動料理板時，請不要用推的，請用抬的。
因為這石板有點重量，有時候我偷懶會用推的移動它(建議還是用搬動的)。 但這樣會造成下面止滑腳，因不堪這樣硬推而掉一個下來。
掉下來其實沒關係，只需要用少量的三秒膠黏回去就好囉。

＊可以當隔熱墊嗎？
當然！ 大理石非常耐高溫，本身就是個隔熱墊，我常常將剛煮滾的湯鍋，直接放上料理板，確定沒問題的！

因團購價格非常優惠，這次團購商品皆不提供挑選紋路，隨機出貨喔！

聽說現在香菜正夯？
感謝各位誤入歧途的參賽者

@厭世甜點店 香菜戚風蛋糕
https://youtu.be/RU7AD3NCTwg

@辣媽Shania 香菜麵包
https://youtu.be/kLiv86cfCsM

@營養師Ricky's Time 香菜蒼蠅頭
https://youtu.be/CCLi8jyRzPU

@克里斯餐桌 香菜大腸蚵仔麵線
https://youtu.be/WHubl0xQwCU

@我是江老師
https://youtu.be/ZRP3Yu2i5Y0

#香菜廚藝挑戰 #宅在家 #香菜料理
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身為電器控的小豬
擁有一台最新的蒸氣烘烤爐也是很合理的事情XD
最近廣告一直看到各廠牌的蒸氣烘烤爐
小豬用胖鍋的烘烤爐已經一兩個月了
整體來說真的是大力推!!
有了這台 電鍋跟氣炸鍋還有原本的烤箱就沒再開機過了～
有興趣歡迎參考胖鍋官網 https://www.breadpan.com.tw/product/sto-668/
再次感謝辣媽Shania分享的食譜
https://www.youtube.com/channel/UCOrZsLb1XZL2rvNz0LPNY4w

食譜配方：Recipe
麵糰材料 dough
Ingredients
蛋液 mixed egg 30g
水 water 160g
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 25g
鹽巴 salt 3g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 3g

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奶酥材料 milky stuffing
無鹽奶油 unsalted butter 45g
糖粉 sugar powder 38g
鹽巴 salt 少許 appropriate
蛋液 mixed egg 12g
奶粉 milk powder 55g

全部放入食物處理器，攪拌均勻即可使用

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奶酥粒 milky grain
軟化奶油 melted butter 30g
糖粉 sugar powder 30g
低筋麵粉 cake flour 60g

低筋麵粉＋糖粉過篩之後，攪拌均勻。 放入軟化奶油稍微攪拌一下，最後用手抓成顆粒狀就可以！

最後裝飾 dressing
奶酥粒 milky grain 適量 appropriate
蛋液 egg 適量 appropriate
杏仁片 almond slice 適量 appropriate


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1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。

2.取出麵團，分成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成20*30cm長方形，抹上奶酥餡。翻折之後，從中間切開，再綁辮子，最後頭尾接起來。

4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

6.烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上奶酥粒與杏仁片.烘烤14分鐘就完成了！
（大波前五分鐘我有設定一顆蒸汽，讓麵團膨脹度可以更好，沒有蒸汽功能請忽略）

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