大家早安～ 附上蔥燒餅的食譜

疫情持續，就把以前喜愛的配方拿出來重新做一次吧！

高筋麵粉 : 250g (我之前用過中筋也ok)
水 : 150g
糖 : 18g
酵母 : 2.5g
橄欖油 : 15 g
鹽巴 ：少許

(2)
內餡 :
蔥花 60g
鹽 1.5g
砂糖 3g
橄欖油 15g
白胡椒粉 適量
趁整形的時候攪拌均勻就可以

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)

2.取出麵糰，不需要分割，排氣滾圓並且休息10分鐘

3.擀成約25*30cm長方形之後捲起來，鋪上蔥花餡料，折三折，再切割成6個等分。

4.於溫度35度左右室溫 發酵10-20分鐘。

5.預熱210度，表面噴點水，撒上白芝麻，烤箱預熱完成 烘烤12分鐘 麵包上色之後就好了.

使用sharp水波爐烘烤，預熱時間短，烘烤也快。 現在團購中喔

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＃重要訊息 : 本次團購，物流業者為配合政府防疫措施，#暫停配送上下樓服務，大波很重，家裡一定要有壯漢＋跟社區借一台推車才方便運送。

＃胖鍋麵包機優惠即將截止 ＃80道影音食譜

大家早安～

辣媽使用胖鍋應該有2年多了, 我把這些影音食譜都整理出來 差不多是80道左右，還不定時有文字食譜分享。 買回去就不用擔心用不上。 想自己動手作麵包的，就不用再想了，直接趁團購優惠，給他買下去！

吐司, 各種麵包, 饅頭, 蔥燒餅都可以自己做。 也很多人因為麵包機，就有了不同的生活重心。 烘焙真的太療癒人心，自己做麵包成就感滿滿啊！ 如果有購買辣媽的線上課程朋友，可以趁這時候先把他買起來，等到開課的時候，就可以馬上用上！

👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B

＃胖鍋80道影音食譜 https://bit.ly/2OWZgiD

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(1)110V(台灣電壓) :原價4080元，辣媽團購價3580元/台，
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👉產品保固：3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間：
(1)台灣現貨 4/22陸續出貨
(2)海外現貨4/22+14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
(3)新色月白藍為預購，預計6/10出貨
👉國內寄送運費: 全島免運費，離島+60
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👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款

超好用的胖鍋麵包機， ＃即將結團！

我幾乎每天使用的麵包機，算是家裡最實用的電器之一了。 如果想要為家人做早餐， 這台麵包機一定會是個超實用的好幫手！

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(3)團購贈品: 買就送刮板1入

👉產品保固：3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間： 12/1陸續出貨
👉國內寄送運費: 全島免運費，離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費，請見表單)

集結團購以來的經驗，我整理了常見問題給大家參考。

🧡麵包機可以做什麼？
1.完成一整條吐司
2.揉麵糰＋一次發酵，讓你輕鬆做各種麵包蘇
3.單純揉麵糰，這功能可以做各種饅頭, 蔥油餅, 蔥燒餅, 水餃皮, 麵條
4.做果醬
5.做肉鬆

用途很多，但我幾乎每天用的還是『快速麵團』，揉麵＋一次發酵。 這已經可以讓我做出百變的麵包還有吐司了！

🧡胖鍋的特點
1.這台新款胖鍋麵包機，專門設計了一個『快速麵團』行程(功能編號 13)，來符合我做麵包的習慣，因此，這台麵包機適用我所有整形麵包的食譜喔！(揉麵＋第一次發酵總共一小時20分鐘)

2.可以打多少乾粉？200g到500g的高筋麵粉。
500g乾粉可以做出 ,兩條12兩吐司或是約16個60g的麵包。 就我們家的食量來說，可以等於2-3天的早餐份量。

3.揉麵速度，分成高、中、低三個速度，這樣做麵團更有彈性，西式/中式都可以視狀況調整

4.發酵溫度，分成高、中、低三個溫度，這樣做麵包時，最終發酵可以用高溫，一次發酵可以用中溫，天然酵母或優格就可以用低溫發酵來製作。

5.烘烤溫度，也是分成高、中、低三個溫度，如果喜歡吐司皮軟一點，就選擇低溫？

6.辣媽哪些書可以適用胖鍋？

『辣媽的百變菠蘿』 https://goo.gl/0LpauZ

『辣媽的快速晨烤麵包』：https://bit.ly/2ZNdCF7

『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 https://ppt.cc/fuYjxx

『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』 https://bit.ly/2Tj0dBf

『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』 https://bit.ly/38urPLQ

食譜在這邊
http://www.lamashania.com/2018/03/blog-post_5.html
「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK


麵糰材料
200g 中筋麵粉
120g 冰水
12g 砂糖
2g 酵母
2g 鹽巴
10g 橄欖油


餡料
蔥花 100g
砂糖 5g
鹽巴 2g
橄欖油 20g