為什麼這篇輕乳酪蛋糕 布丁層鄉民發文收入到精華區：因為在輕乳酪蛋糕 布丁層這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ren0518 (不好說)看板baking標題輕乳酪蛋糕分層時間Sun May 6 13:25...
輕乳酪蛋糕 布丁層 在 Sunny晴天 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:48:51
💸💸💸我的百萬鈔不小心被搶了!!! 報警也沒用！😤 ㄟ~開玩笑的啦~是百萬鈔岩燒乳酪被小孩搶去吃了!! 😝 🍮木匠手作的甜點都太有創意了，吃甜點也要來KUSO一下，生活才不會顯得太無趣! 💵百萬鈔現金你有看過嗎? 我沒有，因為我都存銀行~🤭 這個大小就是百萬鈔真實的大小，拿在手上要小心喔!...
我是個烘焙新手，想請問板上的大家為什麼我做的輕乳酪蛋糕為什麼會下面是像糕狀的，
是哪一個步驟出問題了呢？
https://i.imgur.com/dJlQpo2.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.170.109
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1525584304.A.1C7.html
→ fuyuyoru: 建議把做法步驟和食譜貼上來，比較好判 36.235.132.179 05/06 13:36
→ fuyuyoru: 斷 36.235.132.179 05/06 13:36
→ fuyuyoru: 不過我猜是沒拌均勻+蛋白消泡 36.235.132.179 05/06 13:37
我是參考Amanda老師的https://goo.gl/tMwC2u
不過我剛剛仔細看了一次發現裡面有說為什麼會出現布丁層了(暈)，應該是我沒拌勻才出現布丁層的
→ show1104: 如果您覺得它吃起來不至於太恐佈的話123.195.234.137 05/06 13:54
→ show1104: 何不將其當作乳酪[魔法蛋糕]?它算未烤熟123.195.234.137 05/06 13:56
→ show1104: 或未烤太熟的一種蛋糕製作方法...123.195.234.137 05/06 13:56
其實吃起來是蠻好吃的，不過還是想知道是什麼原因造成的※ 編輯: ren0518 (110.50.170.109), 05/06/2018 14:13:55
推 kaokaocathy: 是分離模嗎？分離模有可能是水跑進去 108.173.38.23 05/06 15:56
不是分離模哦→ StacyZhang: 沒有對焦到，看得不是很清楚耶@@ 61.224.69.241 05/06 21:03
http://i.imgur.com/CnozVQF.jpg 我拍完就吞下肚了說XD，這樣修完比較明顯
※ 編輯: ren0518 (110.50.170.109), 05/06/2018 23:22:04
推 pigfish: 我之前也做成這樣過 覺得應該不是沒攪拌 111.250.183.85 05/07 00:06
→ pigfish: 均勻 而是蛋白真的不能打太發 111.250.183.85 05/07 00:06
→ pigfish: 有次只打到濕性 覺得攪拌都會消泡的狀態 111.250.183.85 05/07 00:07
→ pigfish: 烤出來很成功！ 111.250.183.85 05/07 00:07
推 kimmiss: 麵糊要微溫，拌蛋白才不會消泡 42.72.17.164 05/11 04:38