🙆想念遠在他鄉的家人嗎？
#吳老爸 #冷凍食品 #豬軟骨料理包，讓你吃到懷念的滋味、吃到莫名感動落淚😭

CC爸比連續吃五天，感到不膩口的唰嘴程度💯，更讓CC媽咪輕鬆、快速出餐😋😋

#吳老爸 將傳統文化發揮的淋漓盡致，利用軟骨本身的膠質帶出肉質鮮美的鮮甜味，那就是「肉骨」的靈魂啊！😋😋😋

不論是煮麵吃、作為便當菜色或是肉骨茶麵、煮粥、冬粉湯，通通都合宜，每包約有5-6塊肉，夫妻兩人吃剛剛好，你濃、我濃「肉骨飄香而來！」

#吳老爸 軟骨肉料理包共有五種口味：紅燒、肉骨茶、麻辣、焢肉、清燉

#麻辣 和 #紅燒 都帶點香辣感，搭配香蔥滋味，讓人停不下來啊！CC爸比超推❤️❤️❤️

#肉骨茶，搭配吸附滿滿湯汁的冬粉，口齒留香且裝滿蛋白質！濃厚香氣讓人無法抵擋，CC媽咪超愛這一味！

#紅燒，搭配番茄和豆腐，就像在吃讓人一口接一口的「牛肉麵」，契合指數⭐⭐⭐⭐⭐，就差白菜和麵條！不論口感和口味都像極了高質感的「牛肉」

整體來說，各種口味各有千秋，每一款軟骨肉都是軟爛卻不失肉質的口感，肉質一絲一絲有嚼勁，筋Q又軟嫩、滿滿膠質帶出鮮甜！連味道也是屬於耐吃型的！

#滿滿膠原蛋白，咬起來好順口，讓CC爸比一口接一口的大口吃肉，軟嫩適中好入喉的骨肉、帶有咬勁的肉骨湯包，一定要來試試如此道地的傳統美食😋😋

快來嚐嚐 #吳老爸軟骨料理包，不僅可以隨心所欲的變換料理，方便、快速準備，輕鬆兩人餐點上桌囉🍝🍜🍛🍱！

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#防疫在家買起來 #純煉滴雞精 #團購中
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邀大家跟我一起來補貨
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從備孕開始到現在已邁入孕期20週
讓我不斷回購的滴雞精就是純煉滴雞精了
尤其現在防疫在家更要好好顧好體力
我和寶寶都需要營養滿滿

別家的味道我不知道
但純煉滴雞精是讓我愛不釋口，常溫保存也很便利
包裝直接泡熱水加溫就可以，喝起來就像濃郁的雞湯，很順口無腥味
最經典的就是原味滴雞精了，不分老少都喜歡
目前口味越來越豐富了
幫大家整理滴雞精怎麼買最到位⬇⬇
💟孕期中這樣喝：
#原味滴雞精｜喝起來沒負擔感比雞湯好喝更沒油膩感👍
#紅棗枸杞滴雞精｜ 味道甘甜，紅潤好氣色

💟長輩這樣喝
#十全龜鹿滴雞精 ｜很推薦給家中的長輩們補充，以原味滴雞精為基底加入珍貴食材，守護家人健康

💟兒童這樣喝:
#九尾草滴雞精｜專為成長中兒童設計的滴雞精。加熱直接喝或入湯入菜都適合，這是我們家莎拉很喜歡喝的口味

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這團很豐富，除了滴雞精之外，還有賣很好的 #軟骨肉 料理包(預購)只剩紅燒口味
#晶盈盈葉黃素飲｜加入水稀釋一下，冰熱都可以自由調配，快速沖泡好一杯金盞花葉黃素飲品，喝起來有黑糖、甘草的甜味
#奇異果逆止酵素｜ 🥝 大餐後幫助維持消化道機能
#黑木耳飲｜低卡有嚼勁，準備給家人當作下午茶點心或嘴饞時的養生風飲品

祝大家購物愉快
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😱😱這軟骨肉一定要這麼好吃嗎?
加開第三團 👉 https://gbf.tw/mijfz

小妃之前開團的 #新興四六一軟骨肉
應該不用我再多介紹了吧~網路上已經賣到翻鍋去了!!大家直接google搜尋就知道他有多夯多熱銷哩

廠商可以讓我們這些部落客開團真的是很佛心來著~~小妃我自己買了好多包....= =(因為一直洗腦自己這是肉不會胖!!!!)

之前就有說過當時廠商找我的時候其實我是充滿懷疑，軟骨肉到底有啥好團購的，結果抱著懷疑的心情一試愛上！！！！

根本就是自己孤陋寡聞，這麼紅的食物還不知道......🙊

這軟骨肉一入口就讓人很驚艷，入口即化！！超級入味！！
👍湯汁拿來拌飯或是炒菜都超讚
👍而且隔水加熱或微波就可以吃了
👍完全不需要任何廚藝

我一直逼周遭沒買過的人試吃!!(這是霸凌嗎?)
果不其然大家吃了都讚不絕口
一直敲碗要買(策略奏效)

我又再加開第三團囉
快點跟上唷！！
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小妃我嘴很刁的，跟著我吃就對了!!!

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🍳售 價➡️ $209/包
🍳開團期間➡️ 4/19~4/28
🍳口 味➡️ 紅燒、清燉
🍳食用方法➡️ 隔水加熱或微波
🍳容 量➡️ 450克（純肉300克）

使用的是台灣豬肉喔！！

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#哈比小妃的魔法廚房
#美食團購 #軟骨肉 #料理包
#新興四六一 #台南美食

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

🚗 影片中提到的→純煉軟骨肉
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🥕廚房相關用品：
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪：
https://youtu.be/YlRksYyZUqk

🏕關於露營：
第1露：https://youtu.be/MNvC8-ADwZA
第2露：https://youtu.be/S0l_ajKSo4Y
第3露：https://youtu.be/LIUtItcD7So
第4露：https://youtu.be/Jgep_O7m1Ow (上)
https://youtu.be/PU9ZXT91Afs (下)
第5露：https://youtu.be/jDXTPLKDpNQ
第6露：https://youtu.be/yqitnl82DQo
第7露：https://youtu.be/StPVQJKnsS8
第8露：https://youtu.be/Qbuz5wtEI8M
第9露：https://youtu.be/moqHjU1kRL8
第10露：https://youtu.be/nD5nyBl6ksE
第11露：https://youtu.be/Nioe9SdGND4
第12露：https://youtu.be/ZTz0zt6nFJo

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紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料： 全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)

紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI

【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
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⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27

⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638

鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃

這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便

另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡

這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用

再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！

這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～

＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊

翔太の卡將的廚房日記
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