為什麼這篇豬軟骨入口即化鄉民發文收入到精華區：因為在豬軟骨入口即化這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yusa (fish)看板cookclub標題[問題] 如何煮出入口即化的豬軟骨時間Sun Ap...
豬軟骨入口即化 在 故事糖果屋（珊卓阿姨說故事） Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 20:36:06
今天中午天氣很好，事情一樣很滿很滿，有搞不完的意外。 同事說，帶我去吃個好吃的簡餐，原來隱身巷弄中有個精緻、吃了會心情變好、有被好好對待的餐點，環境也很舒適❤️ 今天我點了 #白酒慢燉香蘋豬軟骨 注重細節的精緻小店，在烤得香脆的培根上面點綴了一個特殊的醬汁，而蔬菜也有專屬的黑芝麻醬，主角豬軟骨入...
之前在台南有吃過，叫作軟骨飯或是嫩骨飯
把豬的軟骨煮到有點透明，像濃稠的膠入口即化
還有一點中藥的味道。
在別的地方都沒看到有人在賣，忽然很想吃
請教板上的高手們，有人知道這個要怎麼做嗎?
可以只用電鍋完成嗎?
謝謝。
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◆ From: 163.29.73.151
推 wumimeow:潮港城好像也有這道 軟骨軟爛 旁邊的肉正常軟 很神奇 04/11 16:51
推 catmeowmeow:我都是用悶燒鍋做 而且肉要挑 還不能回滾 保溫的溫度 04/11 19:17
→ catmeowmeow:夠的話 悶上24小時左右就會變成那樣的軟骨 04/11 19:17
→ yusa:謝謝，可以請問一下樓上是怎麼調味的嗎 04/11 19:57
推 popololi:我沒吃過軟骨飯，不過我用電子壓力鍋煮排骨湯，一個小時 04/11 23:25
→ popololi:那個軟骨就會變成透明，像腳筋的感覺。 04/11 23:26
推 askalin: 壓力鍋20分鐘 08/01 17:10