#一杯咖啡什麼都聊 #法國麵包 麵包、愛情、自由：今天的我們只要前者！ 法國麵包不只在法國當地備受歡迎，也成了越南的國民美食？ 想知道這個美味的食物背後和歷史有什麼樣的連結，記得繼續看到最後別錯過啦！ ———————————————— 🥖看似潛艇堡的越式法國麵包（ #subway 迷表示：才不一樣！） 有別於潛艇堡夾入了大量生菜，越是法國麵包不同的是：配菜會加入大量小黃瓜、醃紅蘿蔔、白蘿蔔與香菜（謎：怯步了嗎），口感相當清爽！ 在主菜的部分常見火腿、豬肉、雞肉與牛肉等選擇，你吃過哪一種呢？ ———————————————— 🥖麵包之於歐洲人的意義？ 其實麵包對於歐洲人來說，不只是「麵包」那麼簡單，可以說是他們維生的命脈。 1️⃣麵包是耶穌的肉？ 《新約聖經》中記載，耶穌在最後的晚餐向十二位門徒說：「你們可以吃下麵包，這是我的身體。」從此以後麵包多了份「神聖性」，吃麵包被認為是與耶穌溝通的方式之一。 2️⃣代表法國大革命的重要元素之一 在路易十四和路易十五的年代，因為氣候影響，導致農作物欠收，使得麵包價格不斷上漲，陸續引發社會不滿。 而後因為種種原因，在路易十六時期引爆法國大革命。 王后瑪莉·安多奈特甚至還說出：「老百姓沒有麵包吃，就吃蛋糕吧」（謎：這句話好像似曾相識⋯⋯有人說過便當吃一個不夠，就吃兩個？） 當時的民衆即以「麵包師、麵包師太太、油炸麵團」影射「 國王、王后和王子」，最終路易十六和王后瑪莉以「浪費」罪名被推上斷頭臺。 3️⃣從圓形麵包變成長型麵包 工業革命讓麵包製作的過程得以多元化，而他們發現長條形麵包比圓型麵包更適合方形烤窯，因此法國麵包逐漸轉變為以長條狀為主，使得生產麵包的效能大幅提升。 而到了當代，從「麵包店隊伍的長度」就可知道他們的法國麵包是否好吃了！甚至，「住家附近是否有好吃的麵包店」還成為法國人民搬家時的選擇因素之一呢！ ———————————————— 🥖法國麵包為何在越南爆紅？ 越南文的麵包Bánh Mì （發音為BUN-mee），就是「烤麥」的意思，在法國殖民時期就已經傳進越南了，在殖民政權離開前，一切都還很「法國」。 直到越戰期間，兩位逃往南越的難民在當時的西貢開了間小麵包店，成為了全越南第一間賣越式法國麵包的小店。 隨著1975年越南統一後，許多難民逃到了海外，也把越式法國麵包同步帶向全世界；反倒是越南本土，卻是直到1986年才又重新擁抱這項道地美食。 ———————————————— 從越式法國麵包可以看得出來，越南的文化確實是殖民過後常見的大熔爐景緻！ H編不藏私推薦幾間口袋名單給小啡們！ 身為老饕的你們，還知道有哪些地方可以吃到道地美味的越式法國麵包料理嗎？ 下方留言推薦給我們吧！ ———————————————— #啡聞1cc #lescsnews #vietnam #美食 #法國 #越南 #越式法國麵包 #sandwich #food #最後的晚餐 #法國大革命 #耶穌 #文化 #台北美食推薦 #台北美食 #小吃

在出國旅遊仍遙不可期的後疫情時代，不妨在家欣賞TLC旅遊生活頻道全新系列《阮盧克的越南鐵道行》，一起神遊世界！✨✨ • 越南，這個距離台灣1709公里，搭飛機約莫2小時可抵的國度，有著令人垂涎的美食、秀麗的山海景色和豐富的歷史人文。這裡也是TLC越裔名廚阮盧克父母的家鄉，泰國出生、澳洲長大的他，最愛搭火車回到越南四處旅行，探索當地風土人情與美食，並將這些可貴的經驗紀錄下來、與全世界的旅遊迷們分享。 • 在《阮盧克的越南鐵道行》節目中，阮盧克將搭乘越南「統一高速鐵路」造訪10個令人嘆為觀止的城市，從胡志明市膾炙人口的市井小吃、大叻充滿法式殖民風情的花花世界、峴港壯闊的海岸線到沙壩絕美的高原梯田，內容紮實豐富。 • 每到一處，阮盧克還會運用當地食材，大秀阮氏風格的精采好料，私房行程與食譜多到讓你筆記做不完。請鎖定TLC旅遊生活頻道 8月15日起 每週六晚上9點首播，一次連看兩集最過癮。😆😆 • #曼谷達人尼克 #NickSuBkk #曼谷達人 #尼克 #台湾 #台北 #TLC #OMG TLC旅遊生活頻道 #阮盧克的越南鐵道行 #越南 #名廚 #vietnam #vietnamesefood

1973 年，巴黎停戰協約簽訂後，南越的越南共和變得沒太大的戰鬥意志，約戰尾端，北越以及南越境內俗稱越共的「南方解放陣線」組織之所以能更順利進攻，主要在於南越的武裝力量大量削弱，尤其少去了六成炸彈量的轟炸機，且空中支援因為缺乏飛機而失去將近一半的支援力。 1975年4月28，西貢的新山一機場遭攻陷（圖） 歷史上的今天，#4月30日 上午六點，美國撤僑最後一架直升機離開 -10點45分，編號843的坦克壓斷統一宮（原為南越總統官邸）的大門 -11點30分，南越國旗被降下，取而代之是南方解放陣線的旗幟 其後，據當時待在越南親戚口述，廣播電台等開始宣佈越南統一，至此，南越政權「越南共和國」正式走上終點，結束了越南數十年南北分裂及連綿的戰爭，而後面漫長修復之路，以及美國懲罰性的禁運又是另一場泥淖的開始。 只能感歎，越南各方面能再次爬到今日成果，實則不易。