窺看粽子的島嶼遷徙和隱喻／

粽子的島嶼身世說來多元而複雜，它既是「外來」食物，卻也能從原住民部落的傳統飲食脈絡中發現蛛絲馬跡，但不論怎麼吃，都早已是台灣人餐桌上的風景。
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金曲〈燒肉粽〉至今身邊長輩哼唱時還會落淚，歌詞精準傳遞出四五十年代勞苦庶民生活的縮影：失業還可賣粽求生，賣不完至少餵飽家人。
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猶記得童年回鄉下老家，總會在黃昏巷口等待一騎腳踏車老伯，他把裝滿水煮粽的大鐵桶用皮帶加工綁緊在後座，下方小炭爐靜靜燒著，旁邊架上大喇叭重覆播放郭金發的歌，我和表哥聞聲而來，也不管燙，你一口我一口，老伯看似愁苦的臉總被我們逗得笑呵呵。
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再大一點，每逢大考前夕，家人總叫我自己包顆粽子象徵成績「包中」，頭一次包得自然七零八落，但味道特別香；而親戚守喪期間如遇到過年或端午，長輩則會叮囑著把甜粿和粽子送過去……粽葉下，香味襲來，彷彿也是在同時咀嚼著人生數不盡的離合悲歡。
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粽子古稱「角黍」，是祭祀食品，獻予神鬼和祖先，有此一說，以生料水煮而食的南部粽，較接近中國南方傳進來的吃法，口感軟糯有味，而先炒後蒸的北部粽，糯米粒粒分明，滋味較為厚重，外省粽的代表是湖州粽和潮州粽，客家人則有特色鹼粽以及用糯米混蓬萊米磨漿做的粄粽。
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原住民文化中較接近的是「吉（奇）拿富（cinavu / cinabu）」和「阿粨（avay / abai）」，包料的澱粉以芋頭粉和小米為主，重要場合才吃，新住民粽首推越南粽，鹹甜都有，以綠豆仁肥豬肉芭蕉等入餡，是過年食物。粽子遷徙到台灣生根後，滋味可謂百花齊放。
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但令我最難忘的，仍是以前過節時，阿嬤在家門前，雙手將粽葉凹疊成漏斗，騰入菜料，填米整平後，用咸水草緊繫的畫面，就像是要把家族情感圍攏住般，是隱喻，是提醒，也是期許。
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#全文過去曾分享在台灣高鐵TLife美食地圖專欄的「粽子專題」，點連結看推薦店家 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/2365
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照片中是台北信維市場裡 #四喜食品行 的招牌湖州粽，好想念啊～ 下面是專欄裡的介紹：
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隱身在信維市場舊大廈裡的「四喜」，幾十年來始終安靜地留在二樓那角落一隅點燈賣粽，能飄香三代，靠的是源自江蘇無錫的家傳做湖州粽的手藝，不只口味道地，入得，是人心。
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長枕狀、內餡簡單是湖州粽特色，四喜在粽葉內騰入吸飽醃肉醬汁的圓糯米、梅花肉用了充滿上海風情的荳瓣伏油來醃，再疊上白花花豬板油，水煮六小時，軟糯米粒被化開的油脂浸淫到晶亮，肉汁被悉數封藏，咬一口，各種香氣交竄。甜吃的豆沙粽，內餡同樣按古法炒至噴香，鹹甜各一，好滿足吶~
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#雄好呷台北
#高雄以外___台灣好食106

【 ERROR出道作MV點擊破百萬大關 】

沒有《ERROR自肥企画》的日子，從來不是世界末日，因為還有大把節目要睇（包括大量美劇和日劇！！）。早兩日，才看完《花姐ERROR遊2》墾丁那一集（第15集〈夏日夢飛翔〉https://bit.ly/3uwrO12） ，笑到黐綫，標埋眼水，就連「格仔導演」劉諾衡（Mike）也承認：「呢一集嘅笑位好密集，有可能係第二季入面Top 1好笑嘅一集，現場拍都未估到會咁好笑。」

YouTube演算法下，你看完《花姐ERROR遊2》，總會建議你看其他集數，甚至是第一季的，於是乎我再看一次因為保錡盡現真性情，而感動得眼濕濕的第一季第五集〈黐綫邊爐〉，竟然有新發現。「第二段我要同MIRROR同ERROR講，我今日跳咗落去之後，你哋一定要紅呀，你哋人定要紅呀！」這是花姐 @ahfa0908 於茨城縣龍神大吊橋親身上陣玩Bungee Jump之前，當着鏡頭說的話，說罷便躍身而下，完成壯舉。 （https://bit.ly/3yNBMyL）

可能是保錡「流馬尿」太過搶Fo，原來當時沒有認真細聽花姐所說的話，事隔兩年再聽一遍，才理解她當時獲委以重任，成為十六子的經理人，對她來說絕對「壓力山大」，但她還是決心要迎接所有難關，那句「你哋一定要紅呀！」充分反映出那種鬥志，節目效果還節目效果，花姐可沒有必要說假話，事實上過去兩年，她亦以實際行動告訴大家，這句話不是隨便說出口，MIRROR和ERROR一直很努力，今天他們真的紅了，而且很紅。

紅成咁，不用說MIRROR了，講講ERROR吧。《ERROR自肥企画》將四子和團隊過去兩年默默耕耘的努力一下子引爆，成功掀起「ERROR熱」，除了四子的Instagram追蹤人數暴升，就連出道作《404》的MV （https://bit.ly/3uprfq0） ，在推出29個月（2018年12月3日上架）之後終於突破百萬大關，截至周六（29/5）凌晨一時的瀏覽率高達106萬（《一秒間》 https://bit.ly/34nNnqe 亦已破100萬點擊了，叻！）有不少粉絲見到《404》「達陣」之後，轉移「兵力」至ERROR的其他MV，包括《我們很帥》（https://bit.ly/3fuiHdl） （46.8萬）和《I Promise》（https://bit.ly/34qRkub） （50.5萬）。對於《404》點擊終於破百萬，經理人阿濟回覆說：「多謝大家支持，係開心嘅！」

《404》跟MIRROR出道作《一秒間》是同一首旋律，由李拾壹與CMgroovy作曲，ERROR則負責填詞，跟《一秒間》不同之處，在於《404》大多數歌詞都是說唱，而且包含大量自我介紹元素，如「ERROR組合／玩轉個市／玩埋諧音殺你出奇不意」，亦有不少是自嘲和諷刺兄弟MIRROR的地方，如「Tiger太沉默／阿Jer又唔跳得／咪發夢同ERROR硬撼」，以突顯自己與MIRROR定位上完全不同 ── 無包袱、無底綫；然而這樣「玩人玩己」的處理方式，於本地樂壇絕無僅有。確實，當年聽過兩首歌的歌詞後，尤其是《404》副歌一句「193怎斷手／哎呀／哎呀／哎呀」以及尾段一句賣花讚花香：「ERROR 4啲Fans多好多／全球力捧緬甸越南蘇丹伊朗冰島新加坡」，都會覺得較《一秒間》來得深刻。時勢使然，《404》MV得到遲來的「百萬點擊」，但數字說明一切，做到就是做到，值得高興。

【 ERROR ╳ 格仔導演系列報道 】
「格仔導演」終於都開fb專頁！
https://bit.ly/2Squ6Sc
《ERROR自肥企画》最後一集最後一節想講甚麼？
https://bit.ly/3oXSTcv
助理編導Rain P因「自肥」IG粉絲破萬：
https://bit.ly/3yynHVQ
《睡到三點》的創作理念：
https://bit.ly/3ynR2lw
《無制限OT編集団の行動綱領》MV點擊突破150萬：
https://bit.ly/3oDoNL3
「無限制OT編集団」的社會責任：
https://bit.ly/33XZ5Y9
「Mike導」承認兩年半前已構思「鳳凰不死鳥整蠱大計」：
https://bit.ly/3wixIo5
自肥可恥，但很感動：
https://bit.ly/2QiqUY4
「Mike導」IG暴升：
https://bit.ly/3eE91wd
「Mike導」親解《ERROR自肥企画》主題曲原因：
https://bit.ly/3xYwK22
《美女郊遊遊》第十集以山步行呼應亂世：
https://bit.ly/3wcjq8v
《花姐ERROR遊》的神奇魔法：
https://bit.ly/2QWOgTv
「格仔Mike」執導《我們很帥》MV兩萬蚊搞掂？
https://bit.ly/2QPvjCl
睇完開開心的《美女郊遊遊》：
https://bit.ly/2SNGb41
《美女郊遊遊》之陳欣妍係「保錡2.0」？
https://bit.ly/2RSrBb2

（29052021）

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20200525-0529 ►私房推薦歌曲單元
『聽著音樂一起去旅行系列主題：越聽越愛！』
無法自由出國的期間，現在就透過這個系列，把你的耳朵跟心準備好，一起到越南小旅行吧！

私房推薦 (1) ► MY EVERYTHING
越南國民小歌后TIÊN TIÊN ，2013年參加《越南好聲音》比賽時，沒有特別受到矚目，後來陸續推出音樂作品後，超高人氣把她推向了國民小歌后之路。我很喜歡她的音樂，作品都很簡單、直接，非常符合現在年輕人想愛就愛的作風，當然還有她獨特的嗓音！
https://www.youtube.com/watch?v=IKZJKFy9rI0

私房推薦 (2) ► Em Mới Là Người Yêu Anh (你是我的情人)
1988年出生，一位很漂亮、時尚、聰明的越南女歌手MIN
，會說越南語、英語、德語、韓語、日語！這首歌描述一位女孩默默喜歡一位男孩，某天當她知道對方已經回到單身，甚至在她面前展現了脆弱的一面，難過的說分手的心情，她依舊沒有開口說出心裡話，因為她明白「就算表明了愛，但男孩的心中依舊還有著另一位女孩！所以就先把這個秘密藏在心裡吧！」MIN的MV都非常精緻，趕快點來看吧～
https://www.youtube.com/watch?v=VH3mWd28Ndg

私房推薦 (3) ► NGÀY MAI EM ĐI (明天你走了)
這首歌的副歌，其實讓不少人聽了之後，腦海裡浮現出許志安許慧欣的戀愛頻率、無印良品的身邊或張棟樑的只因為你！因為非常耳熟+朗朗上口，所以勢必要推薦給你啊！這也是一首情歌，歌詞描述一段關係即將結束，明天你走了之後，希望妳過的快樂，也把我們曾經立下的誓言忘掉吧！三年的感情，我們最後還是走向了兩條平行線。
https://www.youtube.com/watch?v=z5Jc7KiTLbs

私房推薦 (4) ► Đi Đu Đưa Đi (搖擺) -
她是目前越南非常火紅的歌手 BÍCH PHƯƠNG
(碧芳)，1989年出生，大部分都是以成熟端莊的女神形象出現，過去也翻唱不少中文歌曲，風格也很多變。這首是我最近運動健身時，瘋狂聽的一首歌！聽不懂歌詞沒關係，因為這就是一個有舞就跳、有歌就唱的概念。總之，跟著音樂Đi Đu Đưa Đi(搖擺)就對了！一起跳進舞池吧～
https://www.youtube.com/watch?v=ZF3b1nK-TjM

私房推薦 (5) ► DUYÊN ÂM (緣份) - (黃垂玲)
這位1988年出生的越南的女歌手HOÀNG THÙY LINH黃垂玲，她的粉絲團擁有近300萬的粉絲追蹤！2012年開始，陸續推出了不少單曲和專輯，但前面幾張作品的確很大家印象中的越南歌，不過2019年推出的Hoàng專輯，好聽、流行又結合傳統民族感，讓我太驚豔了！這首EDM又融合傳統樂器編制的作品，整首歌有幾個小地方你能跟著唱，就是「天靈靈啊地靈靈」！這首歌很有趣，在講一位男孩死纏爛打著一位女孩，所以「天靈靈地靈靈」就是祈求對方趕快醒醒，回家吧~回頭是岸吧！
https://www.youtube.com/watch?v=T1xzr_iEy_I

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別說你小時候上電腦課時沒偷偷玩過╮(╯▽╰)╭

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競選歌曲《等一個人》完整版上線了🎵 現在就立刻收聽，一起大聲唱！

《等一個人》是一首充滿正能量、有溫度的歌曲，歌詞想傳遞藍天、希望、微笑、愛與包容五個元素，並唱出了人民心中的期待與希望。此外，這首歌曲還融入了國台語、客語、日語、韓語、馬來文、泰語、越南語等語言，象徵著我們照顧移工、新移民朋友，愛護台灣豐富的多元文化。

《等一個人》原本是一封信，現在，變成了一首歌。不論大家在等待誰，我們都相信大家在等待的，就是歌曲中所唱：「我知道你能讓明天更好」的那個人。最後，我要再次謝謝一路相伴的好朋友們，我可以不畏風雨艱難、不畏任何挑戰，都是因為你們給我溫柔而堅定的力量，我會繼續帶著這份力量向前走，絕不辜負每一雙炙熱的眼神、每一隻緊握過的手、每一個你。

等一個人，等一個希望，等一個台灣新奇蹟。

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