【星巴克在越南走得如何?】

這幾天在芽莊旅遊，我們參訪了位在芽莊新開的Starbucks咖啡店，店舖就開在Trần Phú的海邊大路上，雖然客人很多但是卻不比旁邊的highland coffee，後來看看一些報導才發現星巴克在越南總共只有開70-80間店舖，相當於130萬人有一間星巴克，而對於剛剛宣布開設第500間星巴克店舖的台灣來說，這70間的數量真的是少之又少，越南又是咖啡出口的第二大國，到底是什麼原因讓星巴克在越南的推展比較沒有那麼順利呢？

1.星巴克的咖啡在越南的價錢過高
第一個原因是星巴克的價格過高，相比越南當地連鎖的highlands coffee與the coffee house來說，同樣的價格在星巴克可以買到中杯，但是highlands coffee可以買到大杯，另外是因為越南的咖啡小店很多，隨處可見的咖啡店，咖啡一杯大概也才25000-30000VND，所以對於追求價格的消費者來說，星巴克就不會是首選，反而會轉向更便宜而品質也不差的咖啡店。但是如果要到越南星巴克喝其他果汁飲料的話，真的還不如到路邊的一些茶水店喝。

2.越南特別的咖啡文化
越南人喜歡喝的咖啡，咖啡因比較重，相比星巴克所使用的阿拉比卡咖啡豆，越南人喜歡更黑一點羅巴斯塔咖啡豆，咖啡的味道比較重一點也苦一點，而另外，越南人喜歡咖啡加上煉乳（這裡的喜歡並非全部，而是多數），也就是越南俗成的越南咖啡（Cà phê sữa đá），但是顯然在越南的星巴克較少有含煉乳成分的咖啡。所以以咖啡來說，比較難符合到越南人的口味以及期待。

以上兩點是網路上的評論所提到的，覺得這個case可以當作管理個案來看(jason以前讀管理的特別喜歡這種專題)，雖然以上兩個問題讓星巴克在越南沒有那麼順利，但是以咖啡連鎖店來說目前收益都還是保持在第三，僅次於highlands coffee跟the coffee house，但是毛利大概19-20%左右(其餘兩家大概60%-70%)，毛利低的原因主要也是星巴克從美國進口咖啡豆等地一些採購成本較高，為了達到口味一致的需求。相信來越南外派的台灣人應該都有喝過越南星巴克，但是我們覺得喝起來味道其實跟台灣差不多，基本上是一樣的，但是可能會有推出一些特別口味是台灣所沒有的。還有沒有那些原因讓越南星巴克的展店比較那麼不順利，大家一起來討論看看。

《大甲美食》

今天我想來點......外表很法式，入口很越式美食

平價又好吃的越南法國麵包在大甲！老饕一吃直呼「超滿足」便宜又澎派，超大一份50元銅板價就可以吃得到，光是一個就可以讓你吃得超級飽，CP值算是非常高。

💁‍♀️店家特色：每天的菜單都會不一樣，因為越南人喜歡每天吃不一樣的食物，唯有越南法國麵包「Bánh mì Việt Nam 」固定每天販售。

———————————————

▍單賣法國麵包 $20 👉調漲為$25
買回家自己烤過在加工或單吃，也是不錯的選擇。

▍越南法國麵包 $50 👉調漲為$60
外層麵包香酥，內裡是紮實有嚼勁，搭配內餡有：香菜、小黃瓜、醃紅蘿蔔、白蘿蔔、越式火腿、燒肉、豬皮凍、醬油、特製辣椒醬(愛吃辣的必加)，每一口都可以吃的到飽滿的餡料，清爽又可口。

💢2021年6月1日起部分商品調漲。

———————————————

🏠店家：家蓁越南美食
📍地址：台中市大甲區新政路53號
⏰營業時間：6:00-14:00週一公休
☎️電話：0933-825514
💢有配合Uber Eats外送服務

———————————————

⚠️圖文未經授權請勿轉載

#法國麵包 #越南 #越南美食 #banhmi #vietnam #food #foodie #recommended #share #eat #yummyday #yummy #delicious #instafood #大甲 #大甲美食 #美食 #吃貨 #相機食先 #越南法國麵包 #台中美食 #taiwan #台灣 #taichungfood #likeforlikes #photo #lomo #法國 #手工 #instagood

🇻🇳Tiếng Việt bên dưới
#請追蹤我的IG
https://www.instagram.com/vivi_in_vietnam/

疫情因素，今年無法回台過年，留在這裡體驗道地越南春節。越南農曆新年叫做Tết，與中國農曆相同，是越南最重要的節日。今年越南Tết，共放了一周假期(2/10~2/16)。

越南Tết習俗和中國、台灣很相似，家貼春聯，年畫，以增加節日氣氛。越南人喜歡買「年花」，帶來幸福與好運，也是農曆新年的代表景緻，最常見的有桃花、金盞花或是金桔。淺紅色的桃花帶來好運氣、黃色的杏花帶來財富。

春節期間家家過春節，穿新衣，吃團圓飯，燃放煙花，祭祀祖宗，探望親戚，互相拜年，包紅包，吃粽子。

在春節假期期間，也有一些禁忌：不掃地，不吵架，不褻瀆，不損壞物品..。

過去一年時間，感謝越南防疫做得很好，讓我們2020年過得平安健康。

2021快過年之前，越南面臨新一波疫情壓力，相信越南政府和人民齊手努力抗疫決心，祈求疫情很快的控制下來。

最後，感謝每一位支持Vivi in Vietnam的朋友，謝謝您們一年以來的陪伴。

2021年，祝福大家健康、平安、發大財🧧🎉㊗️!
----------------------------------------------------------------
Do dịch bệnh nên năm nay mình không thể về Đài Loan đón năm mới và ở lại đây để trải nghiệm đón năm mới chính gốc của Việt Nam. Năm mới âm lịch của Việt Nam được gọi là Tết, giống với âm lịch của Trung Quốc, là lễ hội quan trọng nhất của Việt Nam. Tết Việt Nam năm nay được nghỉ một tuần (10/2-16/2).

Phong tục Tết Việt Nam rất giống với Trung Quốc, Đài Loan. Nhà nhà dán câu đối xuân, tranh Tết để tăng thêm bầu không khí của năm mới. Người Việt Nam rất thích mua "hoa Tết", vì nó đem đến hạnh phúc và may mắn, cũng là cảnh vật đại diện cho Tết Nguyên Đán. Thường gặp nhất là hoa Đào, Cúc Vạn Thọ hoặc là Quả Quất. Hoa Đào màu đỏ nhạt thì mang đến sự may mắn, màu vàng của Hoa Mai thì mang lại sự tài phú.

Tết đến thì nhà nhà cùng nhau đón Tết, mặc quần áo mới, ăn cơm đoàn viên, đốt pháo hoa, thờ cúng tổ tiên, thăm viếng họ hàng, chúc Tết lẫn nhau, bao lì xì, ăn bánh chưng, bánh tét.

Trong thời gian Tết thì cũng có một số điều kiêng kỵ như là: không quét nhà, không cãi nhau, không khinh thường, xúc phạm, không làm tổn hại đồ vật....

Một năm đã qua, cảm ơn sự phòng chống dịch bệnh rất tốt của Việt Nam, để chúng tôi có một năm 2020 bình an và khỏe mạnh.

Trước khi sắp đến năm 2021, Việt Nam đang phải đối mặt với áp lực của cơn sóng dịch bệnh mới, tin rằng Chính phủ Việt Nam và người dân cùng chung tay quyết tâm cố gắng phòng chống dịch bệnh, cầu xin cho dịch bệnh sẽ nhanh chóng được khống chế.

Cuối cùng, mình xin cảm ơn đến mỗi một người bạn đã ủng hộ Vivi in Vietnam, cảm ơn sự đồng hành của các bạn trong một năm qua.

Năm 2021, chúc mọi người nhiều sức khỏe, bình an và phát tài phát lộc!🧧🎉㊗️

越南人喜歡以摩托車作為代步工具，就在十多年前，中國制造的摩托車在越南本土還是比較常見的，甚至可以這樣說，越南大街上的十輛摩托車中有八兩是出自中國制造。但是就在近幾年來，為啥越南街上這麽多摩托，中國摩托卻連分一杯羹都做不到。

提起越南，大家都會想起河粉和米卷，但原來越南的早餐也有很多選擇。在越南胡志明的早餐街，每天早上有很多人騎着電單車來買。為你介紹兩種越南典型早餐：粉卷和碎米飯，充滿越南風味的一天由早餐開始！

越南扎肉粉卷
粉卷Banh Cuon乃河內著名街頭小吃，跟它的同門師兄弟扎肉粉皮Banh Uot Cha Lua可以說是越南胡志明市上班一族早餐的其一主打套餐。
在叫法方面，單點會有難度，皆因在主食和扎肉種類的選項已有八至十種配搭；大家可以叫雜錦粉卷 Banh Cuon Thap Cam，內有兩種粉卷，四種扎肉。
主要是把扎肉及粉卷和秘製調好的魚露一起進食，生扎肉吃起來有點酸，不是人人可接受。其他扎肉都很有質感，加上又薄又滑的粉卷和鮮味既濃又帶少甜的魚露，是典型的越南早餐。


越南碎米飯
越南人喜歡碎米飯當早餐，一塊薄切連骨炭燒豬扒 (Thit Nuong)，一磚蛋餅(Trung)，少量豬皮(Bi)，肉絲(Suon)及酸瓜絲，加上經秘調，帶少酸甜亦有鹹香的魚露，整碟一齊吃飽而不滯，有醒神的感覺，怪不得早餐有它的份兒！喜歡吃越式香茅豬扒飯的朋友，不妨一試！
一般來說，每一間食檔有的碟頭碎米飯都大同小異，但有時候在餡料方面會有少許不同。所以在叫法方面，用上Com Tam Thap Cam (雜錦)就可以避開單點可帶來的誤會。

胡志明市早餐街
地址：Hem 150, Nguyen Trai Q1

採訪、拍攝：李浩倫@Saigon Ngon Lam 美食西貢

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)