🙋‍♀窩心實測！買米毋須恐慌 米行供應充足😊 1⃣昨日Whatsapp群組傳來大量搶購各式日用品及食物的相片，特別是各區超市空空如也的貨架，與及搶貨的「紀錄片」，連一般人最關心的白米都一掃而空，人心惶惶，彷彿世界末日到了麼！ 2⃣友人在群組問我：「Yoko，你成日屋企煮飯，夠唔夠米用？」我答：「唔係呀，米行大把米買喎。」 3⃣米行？群組各人震驚，好似人生第一次接觸這個「專有名詞」。我的團隊辦公室位於西營盤，樓下有幾間米行，立即叫助理Vivian去附近窺探行情先。 4⃣「米行供應充足，白米任買！」Vivian好快就回覆我。問埋米行Staff，「米倉存有大量白米，不過買米人流真係多了很多，有機會收工前賣曬鋪面的白米，其實第二朝會再從米倉出米到鋪，唔使擔心！」今早速遞哥哥仔同我Office同事講：「米行都開始有人龍喇！屋企唔夠食，就快啲去買啦！」 5⃣其實大家都唔使過份擔心，要山長水遠特登過去西營盤米行買米，其實香港、九龍及新界各街市的糧油行一樣有白米買，供應同樣充足，而去米行買米，部份知名牌子要15kg起跳，甚至25kg起跳，屋企人少，買包15kg白米，可能食到出穀牛都未食晒。 6⃣而多數出現在舊區或街市的糧油行，買米可以逐斤買，小家庭行街市，細心留意一下，一定會發現。 7⃣香港地寸金尺土，現代營商必需靈活運用空間，一般超市只能夠撥出有限空間去陳列又重又大件但金額有限的白米，以至突然出現搶米潮，就造成恐慌性景象。連鎖超市的物流又有既定編排，今日提早賣曬，一定要到下一個補貨日才有新一批供應。（不排除因應近日市況而加班補貨） 8⃣根據工業貿易署資料（ 網址：https://bit.ly/3837ytJ ），2019年白米入口香港數量，泰國入口佔總數52.3%，其次是越南29.7%，兩國已經佔入口量共82%；中國入口白米排第三，只佔7.7%，網上有流傳指中國白米停止進口香港會令香港缺米，會出現這個機會的可能性只有一個，就是中國白米的進口香港數量由去年7.7%一躍至90%才會成立！ 9⃣米行、糧油行是個好東西，超市、便利店的普及，令大家遺忘了這些專業商戶，老實講，米行及糧油行經營的白米會標榜與別不同高品質之處。超市雖然方便購買，我都會從米行買泰國米，每次買15kg，$235一包，價錢可能和超市差不多，但可享受到優秀品質和實在貼心的生活，這些無價。 🔟任誰都不想香港出現這些「情況」，買米要有米味，做人要有人情味，盡力關心身邊每一個香港人，團結才可以戰勝一齊苦厄，加油！

今日新一年度米芝蓮放榜，會否有驚人賽果？ 上年開業三個多月就拿下一星，今年成績如何？等陣就知。 上月尾公佈新一年度米芝蓮星級食店名單，出現了一間超新星，就是開業僅僅三個多月，便極速拿下一星，位於中環的營致會館，根據以往的紀錄，能夠在短時間成為米芝蓮星級食店的例子不多，尤其是中菜，可見其實力非凡。大廚蕭顯志，與他的團隊，居功至偉。 營致會館名字之由來，一如同集團餐廳的食字玩諧音本色，位於中環盈置大廈的它，營致二字代表著憑營商而致富的好兆頭，一切有根有據，並非為玩而玩的嘩眾取寵。 當打開飯店大門，經過餐廳，沿著旁邊的樓梯步上大廳，隨即感受到由著名室內設計大師梁志天先生，為餐廳營造成一股中西合璧的典雅氣派，細心留意的話，餐廳的主調為綠色，不論是酒吧區的梳化、餐具、甚至是花瓶，給予大家一種舒適安詳感，就算身處高級中菜廳，完全沒有令人拘謹得窒息的氣氛。 不少遊客（尤其是台灣），每次跟著米芝蓮本紅簿仔來香港覓食，首選一定是飲茶。這裡的點心花款甚多，當中以香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件) ，賣相先聲奪人，外表如Hermes Kelly Bag，以金黃酥化的酥皮包著和牛餡，一咬之下清脆俐落，香蔥把本身鬆軟味濃的和牛，變得更為惹味，買不下手袋，大家還可以吃得下，身外物是其次，吃進肚裡方能增加自己的內涵。你有個名牌手袋，並不值得去炫耀，但是到訪過米芝蓮級數的餐廳，品嚐過其招牌菜，足以對朋友們講足一世。 外表像大磨菇的迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件)，熱辣辣的菠蘿皮，鬆軟的包身，裡面的是充滿蜜香，質感軟淋的叉燒，絕對是高水準之作。 飲茶一定要吃蝦餃，此金華筍尖鮮蝦餃 ($78/3件)，香檳色下的鮮蝦、筍絲、金華火腿，一口一個，大叫過癮。 松露雜菜粿 ($69/3件)，在晶瑩剔透的外皮之下，以三種不同的菇菌，與紅菜頭做成的餡料若隱若現，黑松露的香氣的確令人著迷，早已超越單純提味的層次。 高級飯店用料一向精良，像香草海皇滑腸粉 ($98)，魚片用上石斑而非鯇魚，味道更鮮，加上帶子與蝦，於香滑而充滿米香的腸粉皮之下，大家演了一場好戲。 珊瑚芙蓉蝦球皇 ($380/位)，大廚將越南虎蝦切成花狀，未嚐其味先見其精細的刀功，肉質爽味鮮已經是絕大優勢，配上蒸得香滑的蛋白，還有一絲絲花蟹肉，與甘香的蟹膏襯托，層次感上鮮明，而蛋白的香滑，潤澤了硬朗的蝦球，絕佳的配搭。 龍蝦菜式一向是高級粵菜的必殺技，米芝蓮三星中菜唐閣，其三葱爆龍蝦是其招牌菜，這道香蔥爆乳龍 ($380/位)，選用本地龍蝦，大約六両重，大廚以熊熊烈火，把龍蝦爆得惹味，其肉依然保持纖嫩爽甜。 脆香貴妃雞 ($280/半隻)，當貴妃雞拿去炸，結果會是如何？答案就是：好吃！好吃！好吃！因為太重要所以要說三次。 雞肉先浸在以炸香的瑤柱、蝦米，金華火腿熬成的湯裡面，慢慢浸熟，之後便吊起風乾，待客人點餐時才炸。入口的一刻，雞皮香脆得近乎即化，連同雞油一併溶化在口，這股美妙感覺，就像吃著高水準的燒腩仔一樣，當然皮下的雞肉鹹香細致，嫩滑不老的質感，難怪我吃罷此味，心裡如此地激動。 甜品環節既有趣味亦不失美味，楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件)，柑橘清甜不膩，朱古力牛油果西米露 ($55/位），加入了朱古力的牛油果西米露，香滑濃情的甜蜜，已化成一段悸然心動的回憶。

來分享小故事 文長慎入 #冠の深夜碎念💭 從巴塞隆納回巴黎轉機時，認識一個姐姐，37歲了雖然外表看不出來，也是台灣人。然後彼此分享這次旅行的經歷，去了什麼城市、很注意小偷、也跟我說有什麼東西必買，她戰利品買了什麼什麼之類的等等。 後來她問我說：「那妳買了什麼東西？」 我說：「我都買紀念品耶，還有很多明信片、跟保養品，沒買衣服包包，妳要說戰利品的話只有倫敦買burberry風衣吧。」 她非常驚訝的說：「妳是我第一個遇到來歐洲沒有狂買東西的女生！真的太稀有了，一般都至少掃兩個包回去吧？」 我：「主要我是想來觀光啦，而且我沒有特別缺什麼東西，我也沒有多的預算買，風衣本來也不在我名單內但被亂入燒到，因為真的很經典，可以穿個2-30年我覺得很划得來。」 她：「也是啦我在妳這個年紀的時候也是什麼都不敢買，等你到我這個年紀的時候，就會覺得花錢犒賞自己是很棒的事。」 - 雖然來歐洲沒買什麼包好像挺奇怪的，但也發現自己本身比起買精品，更喜歡花錢投資在自己身上，花錢去潛水、溜冰、去學我的興趣、去做我熱愛的事、去海島渡假、去不同國家增廣我的眼界，花在旅遊上整個是很不手軟。 奢侈品這個需求反而就是比較還好，我可以很老實的說我沒有什麼名牌包，買最多名牌應該就是自己上班公司Longchamp的包包😂 然而相較國外比起我覺得亞洲更有品牌迷思以及別有眼光，很不喜歡在剛初識見面時就全身先被打量行頭。 勢利眼、愛吹噓的人看多了，我從不覺得可以從一個人的行頭看出這個人的內在、氣質或是家境。我也不會因為一個人的外在而評論一個人。 就像車一樣，有些人開好車並不代表家裡有錢，可能租來的，或是背著鉅額貸款買來的。包包一樣也可以借來拍，也可以背著卡債來購買，甚至也可以買仿的。 我也從不覺得一個人需要名牌來襯托自己的價值、或來增加自己的自信，重要的是我告訴自己，我要把我自己當品牌在經營我的人生。 - 回想22歲快畢業那年幾乎自力更生出旅費了，如果算這16次旅行全部都存下來的話，我買的起一兩個愛馬仕的包，但我不會把這些錢拿來買包，對我來說花在旅遊、或是投資自己絕對是非常值得的事情。 但其實，買奢侈品不是壞事，它可以是你賺錢犒賞自己的動力來源。它也是一種品味的代表，然而這品味是需要年紀跟經歷還有氣質，才能相對把品牌的氣質與品味襯托出來。 - 每個人所追求的不一樣，只是我覺得亞洲太奇怪了，尤其社群上會發現揹起這些奢侈品大多數是年輕女生，雖然社群上東西其實都很表面，我常都跟朋友說社群上的東西看看就好，因為誰不想把好的一面展現出來呢？ 在法國以及歐洲，奢侈品牌譬如LV和HERMES的象徵與在國內似乎太不一樣。 年輕女孩子揹LV會被認為是一件非常可笑的事情，瑞士和北歐更是如此。然而更多的是他們對「令人羨慕的事」的定義不一樣。 一個23歲的亞洲女孩子，也許覺得在社群曬一張自己的LV，可以換來更多的關注和讚。 一個23歲的法國女孩子，絕對不會這麼做。 她更傾向把自己曬的全身黝黑在海邊衝浪，暑假和全家人一起登上勃朗峰頂，去非洲社會實踐抱著黑人孩子，在陶瓷工作室滿身是泥，或者在越南帶著漁夫帽的照片。 他們的錢，和他們的精力，用在他們熱愛、並且能給他們帶來快樂的事情上，可以是書本、運動、旅遊、藝術，甚至僅僅是簡單的家庭時光。 也許這就是為什麼法國能夠擁有這麼多奢侈品品牌，因為年輕時候的經歷，對自身和對生活永不停止的雙向探索，讓每個女孩子都變得自信，充實，充滿安全感。 當你足夠勇敢，就會變得自由。不會被愛情，奢侈品和男人貴重的禮物牽跘，也不因時間流逝感到焦慮。 這樣的女人，才配當奢侈品的真正主人， 因為能夠駕馭自己的內心，更能夠駕馭如此貴重又精美的事物。奢侈品只是外在的光彩，然而內心的滿足，才能使你更光彩耀人。 「知足而富得」是我非常喜歡的一句話。 「可以讓時光雕琢你的臉， 但不能讓它侵蝕你的頭腦你的心， 因為腦袋的深度與內心的富足， 這才是送給未來自己的真正奢侈品。」 共勉之。 - #我の第39次Travel✈️ #KuaniiTravel #夢想就是在世界地圖塞滿我的足跡👣 #Kuanii_UK🇬🇧