冇錯，係得哥啊！有冇好掛住佢啊？

在寫食物以前，想寫一寫得哥。

“得哥”馬興國，暱稱來自“duck”字，早年以燒鴨出名，在吉隆坡開店，英文名就取“Uncle Duck”，但其實真的英文名是Marco Ma，有人話“得哥”啲嘢好得，名字就這樣用下來了。

他十幾歲就入行，先是賣粥，後來開大排檔；2003年，香港發生SARS事件，市場很淡，讓他萌生往外發展的可能性。

疫情後，他跟隨飲食工會一團人去了新加坡考察，本有意移居新加坡，其後來回馬新兩國多次，最後選擇在吉隆坡住下。

他回憶說，當年一團人還是由現任的總理李顯龍接待，去了很多地方考察；他覺得吉隆坡在成本、人力等條件更符合他的要求，於是就選擇在這裡開店。

初初要在劉蝶廣場開“#港飲港食”，還有故仔聽，原來那時廣場管理層不想租給他做餐廳，他於是想出一個方法，就是煮一桌子菜讓管理層吃，那一頓飯以後，店舖就給他拿下了。

“得哥，你煮咗啲咩俾人食？”
“香港嘅龍蝦伊麵咯！”

2004年，劉蝶廣場的港飲港食粥面餐廳開始營業，當年門外還有“車仔檔“，賣咖哩魚蛋、碗仔翅等香港街頭小食。

應該是吉隆坡最早一家有賣這類街頭小吃的店吧。我第一次篤魚蛋吃碗仔翅，也是在這裡吃的，那些年去Bukit Bintang，不是去同善路吃牛丸粉，紅燒魚頭，就是來這裡吃乾炒牛河。

得哥自我要求高，這天上門採訪，他一邊煮一邊跟我談了許多，幾個小時竟還沒聽夠，他對每一樣的食材，該如何處理，又該讓人客怎麼吃，都講得很詳盡，不是客套話，那杯奶茶的學問，從選茶的品牌到“溝茶”等工序和只有行內人才知的小秘密，都讓我大開眼界。

今年初時，我介紹過他家的圍村盆菜，是我試過無數家盆菜以後，最喜歡的一家。

這次採訪，多得姐妹阿Wing介紹，原來她認識得哥，說得哥超級好人兼有義氣，知道她老遇到餃皮問題，二話不說幫忙，是她的貴人。

我這才知道得哥即使讓店面休業，卻一直沒停下來。

他開始推出很多大廚系列懶人包（容後介紹），開始自學拍影片，開始做youtube頻道，教人如何煮他的懶人包，看，人家得哥60歲，還不斷在努力！

而我這不學無術的，就這樣坐在店裡做VIP，他煮我吃，還真的吃了很多好料。

一個香港人，因為SARS，來到吉隆坡闖了近20年，這一年因為更嚴重的一場疫情，他停下腳步，再重新出發，這其中有很多故事，很精彩。

我還會再找得哥，讓他給我講故事的。

重點來了，看，我都把重點放最後，就是雖然日子未定，還沒很確定，不過得哥魚蛋粉會重開哦！！

敬請期待本人之下一篇，哈哈

#圖解：得哥的攝影助手是馬太，兩人最佳拍檔，+我和阿Wing兩條友好有食神咁食開好多嘢，飽到上心口！

📍得哥鱼蛋粉@半山芭
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點 #得哥魚蛋粉 #uncleduck #uncleduckfishballnoodles #jalanpudu #半山芭美食

| 美麗蕾絲的故事 |

接連著幾篇跟大家說我以前在巴黎誤人子弟時學到的織品冷知識，原以為大家會讀著讀著就不小心度姑轉台，沒想到大家聽得津津有味，好多朋友來訊問織品相關問題，還有日本越後上布的事情。既然故事說開了，那今天我們再來說個蕾絲的故事。

蕾絲是女性們常常看到的一種裝飾性織品，它常常出現在私密的內衣褲、絲襪的邊緣或衣服邊緣的裝飾等等，是極為女性與性感的象徵。法國品牌Chantelle或義大利的La Perla都是有著絲質觸感的高級女性內衣品牌，蕾絲也是這二個品牌擅長運用的織品。

這是我們現在對蕾絲的運用與看法，但蕾絲在歐洲出現時，最早只有教廷裡的神職人員才能使用。為什麼？因為蕾絲不像一般織品，蕾絲沒有經緯線，而是手工用紡錘一點一點編織完成，一小塊蕾絲就要消耗許多時間，是十分珍貴的織品，加上當時的蕾絲都是白色，是聖潔、高尚的象徵。這麼昂貴又高貴，古時候也就只有富有的教廷用得了。

上一集說過人類開始織布是新石器時代晚期的事，因為布是生活必需品。那非生活必需品的蕾絲在人類歷史上就很晚才出現了。什麼時候呢？大概是在15世紀末的歐洲，義大利人說他們發明的，是威尼斯繁榮鼎盛時期的產物，或是來自文藝復興時期統治米蘭的斯福爾札家族。荷蘭人也不遑多讓，拿出畫作來證明我們才是第一。法國人不搶第一，因為法國第一次出現蕾絲記載是卡佩王朝的中興君主法蘭索瓦一世（就是邀請達文西到法國的國王）給他妹妹的嫁妝清單上。

所以時間到了16世紀，蕾絲就不再是神職人員的專利，轉而成為歐洲皇室女性成員的裝飾，白色的蕾絲轉而成為高尚、純潔、貞潔的女性象徵。當時歐洲穿著蕾絲拍照的皇室女性不少，喔，說錯了，不是拍照，是被畫肖像。很多畫中皇室女性脖子上一圈層層疊起的，像小丑一樣的白色裝飾，不是掛在脖子上的餅乾，而是蕾絲。

從神職人員到皇室，蕾絲的需求量大增，因此也創造了蕾絲手工產業。上面簡單介紹了蕾絲沒有經緯，要用手工將紡錘交叉編織而成。在古代歐洲，蕾絲製作是女性少數可以獲得的工作機會，許多窮人家的孩子就把七歲的女兒送去拜師學藝，每天從天亮就開始編織到晚上，跟日本藝伎的學徒制很像，剛開始工作五年的收入幾乎都是學費。而蕾絲製作精密，細小的圖案編織很傷眼睛，然而更慘的是這些白色的線在陽光下很容易變黃，所以蕾絲編織仕女都要待在室內不見陽光的地方，所以這些婦女織工們年紀大之後都有嚴重的視力問題。

在一張圖案上，用針和紡錘交叉編織，這曾經溫飽許多當時的女性。在工業革命發明第一台自動蕾絲編織機器出現之前，法國各地都有手工蕾絲編織產業，而且就像法國乳酪一樣，各地都有自己的特色。比如說諾曼第岡城的蕾絲是用絲線和金、銀線編織而成，法東洛林省則是幾何對稱圖案，瓦茲省的尚蒂伊市則有瑪麗安東尼皇后和國王路易十五的情婦杜巴利伯爵夫人喜歡的植物花卉蕾絲。在機器生產製作之前，法國有些市鎮的蕾絲工到達人口10%，也曾經算是超強的蕾絲經濟了。

另外一種類似蕾絲的織品是guipure，是一種乍看之下像蕾絲，但工法不同的鏤空圖形織品。和蕾絲的紡錘交叉編織法不同，而是網紗刺繡。英國維多利亞女王大婚時的禮服就是網紗刺繡，也是至今新娘婚紗用guipure的由來。在法文中因為織法做工不同有不同的名字，不過在中英文中都是蕾絲。而我們中文的蕾絲，音譯自英文Lace。但英文說他們是從古法文lac而來，法文則是從拉丁文的引誘、誘使一字lacere而來。但，法文的蕾絲其實是dentelle，跟英文差很多。

我們再回到傳統蕾絲，在這裡一定要說說，大家都知道的睡美人故事。睡美人這個故事是十七世紀法國作家夏爾 · 佩羅《鵝媽媽的故事》中的一個故事，大家都知道睡美人襁褓中受到詛咒，長大後好奇心驅使亂摸了一個「什麼」就倒地昏睡等她的王子。而那個「什麼」，就是編織的紡錘，法文原文是fuseau。不過睡美人的紡錘是將棉花或羊毛製成線的大隻木製紡錘，造形和蕾絲紡錘很像。說到這裡，有沒有發現神話、童話故事有不少紡織的橋段？上集的牛郎織女、白鶴報恩和這集的睡美人。其實還有不少，可見織品自古以來對人類的重要性。

今天的蕾絲故事到此結束，我在網路上找了一些照片跟大家分享，用圖解說是最快的理解的方式了。現在還是有一些歐洲婦女把紡錘編織蕾絲當成像打毛線一樣的休閑女紅在做，是文化也是傳統。

既然又寫了一篇織品故事，就順便再打一下廣告。最近台灣氣溫很低，如果你跟我一樣怕冷，西班牙手工製作的克什米爾圍巾、披肩絕對能陪伴你度過寒冷的冬天。本團到週五結單，之後商品空運回台，希望大家都能過一個溫暖的農曆年。

【三妍良語的生活隨筆】-04
日更的秘密起源

之前講到日更100這個神秘的數字，就要講到我的100道要挑戰的題目：生活的100篇

這個起因是銀快叫我做的練習，我想把知識推廣給許多人，但是大家並不喜歡聽生硬的知識，於是為了推廣知識，我開始練習寫生活、寫內心的東西。

之前我問銀快說，為什麼一定要100這個數字，不可以30、50就好嗎？
他叫我去查一查博客來上
有多少用100當做書的主題。
我查完後就明白了，這是一個作者在出書前該有的最基本能力。
查完後我發現原來100這個數字可以聯想並寫的題材有這麼多。
我還是覺得100道很難，雖然現在已經72篇，距離寫完還有28篇，但那個感覺就是沒辦法回到初心，比較像是登到山頂前最陡峭的那一小段路。

#這是我在博客來上打100搜尋後跳出來的部分資料
#明年我的目標是100場創作比賽
#希望你也能創造屬於自己的100數字

1. 小小科學人：100地球大發現
2. 兒童看圖學漢字：這樣認字超有趣【讓孩子看圖認字，運用聯想力，學會100個字】
3. 海底100層樓的家
4. 天空100層樓的家
5. 阿神大推薦！必玩100款 Minecraft 地圖金殿堂
6. 天氣100問+地震100問（套書）：最強圖解X超酷實驗 破解不可思議的天氣與地科祕密
7. 活了100萬次的貓
8. 字母拼讀直接教學100課
9. 5分鐘專注力訓練迷宮 100：勇闖險地
10. 我永遠不無聊：給孩子的史上最棒創意手作遊戲書，100個讓孩子閒不下來的創意遊戲，天天都過得超有趣、永遠不覺得無聊！
11. 媽媽的100張臉孔
12. 國王陛下回來前的100秒!
13. 100字日記，養成超高分寫作力：一天10分鐘打好孩子作文基礎，翻轉文字表達力
14. 100個國家的100個故事
15. 怪傑佐羅力50：神祕間諜與100朵玫瑰
16. 設計的方法：100個分析難題，跟成功商品取經，讓設計更棒、更好的有效方法
17. Evernote 100個做筆記的好方法：數位化重整你的工作與人生
18. 有關電腦的100個常識
19. 小學生必讀古詩100首
20. 晚安，英文!用100個單字故事互道晚安
21. 殭屍100~在成為殭屍前要做的100件事
22. 路人超能100
23. 哆啦A夢誕生前100年紀念BOOK 哆啦A夢生日書F
24. 繪師100人Generation 2
25. 100張圖學會期貨交易：交易醫生聰明打敗投資風險，從零開始期貨初學入門指南
26. 手繪圖解．佛教史：不可不知的88則經典佛學知識 ╳ 100幅趣味插畫，秒懂深奧佛學，離苦得樂不遠矣！
27. 賽斯速成100
28. 淡定的智慧：找回心平氣和、快樂自在的人生100幸福課
29. 觀相：謝沅瑾教你知人知面又知心，100張3D面相詳細圖解貴人、小人真面目。
30. 中文經典100句 - 六祖壇經
31. 關於佛教諸佛的100個故事
32. 你必須知道的宗教常識：日常出現的100個宗教用語，你真的了解他的意涵嗎？
33. 關於東方妖怪的100個故事
34. 輸時，贏得人生：從灰燼中重生的100個心靈操練
35. 風水致富100問
36. 東京建築女子的日本建築選品：城市風景×空間思維，100趟充滿詩意的設計之旅
37. 宜蘭自然步道100
38. 我們的私房漫旅：100個旅拍玩家嚴選的絕美IG打卡秘境
39. 義大利料理地圖：深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜
40. 趣味列車100選
41. 享受吧!絕美旅店：100大臺灣人氣旅館輕旅行
42. 好想永遠住下去!32間特色民宿X100人真實體驗
43. 東京無料100
44. 走路要有喵態度：沙發上的心靈大師，給人類的100則貓生哲學
45. 無毒家事。輕手作：醫師娘100個私房配方，香草│精油│小蘇打 高效清潔又抗菌
46. 總有一天你會懂：從0到100歲，該學會的人生大事，都在這些生活的小事裡了
47. 我與我們之間，只差一句晚安：100則晚安告白，好好向所有的今天告別
48. 貓咪服侍指南：100個服侍貓咪的小撇步
49. 專業教練量身打造!適合市民跑者的100日馬拉松訓練計畫：設定不同目標!完跑‧破4‧破3，逐步提升成績
50. 汪想賴在你身邊：沒有人是一座孤島，汪星人的100則陪伴哲學
51. 夢想成真!喚醒你的手作魂：從興趣到販售的必作事項100
52. 蘿潔塔的廚房：100道家庭療癒料理，每天都想進廚房
53. 水波爐油切美味料理100：一爐出桌菜的超高CP值運用法╳粉絲團社聚達人料理大集合!
54. 愛上氣炸鍋100天：椒麻雞.蜜汁叉燒.紙包魚.戚風蛋糕，天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理
55. 生酮燃脂瘦身家常菜100道：狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓!
56. 成功的人都這麼做：100則改變自己的關鍵思維
57. 少油.超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道
58. 一次學會100道世界美味涼拌常備菜
59. 全彩圖解 100種樂齡活動這樣玩!：開心動一動，減緩腦部退化、活化身體機能、提升生活品質
60. 情緒動機──用神經心理學看穿行為動因：手繪圖解100種必懂情緒知識，了解自己、同理他人的轉化關鍵
61. 藝術治療圖卡的100種應用
62. 人生勝利聖經：向100位世界強者學習健康、財富和人生智慧
63. 松浦彌太郎的100個基本
64. 接受不完美的勇氣：阿德勒100句人生革命
65. 失業100天：失業一時爽，一直失業很不爽
66. 學問：100種提問力創造200倍企業力
67. 最棒的一年：5個步驟，100%實現目標，讓計畫不再是空話
68. 那些電影教我的事：那些一個人的事、兩個人的事，關乎人生的100件事
69. 大學生一定要做的100件事
70. 100歲的幸福論：開心生活的五大祕訣
71. 夢想，在路上：一輛摩托車，100天，3萬公里，一場探索中國四極地的青春長征，一次與自我對話的革命之旅
72. 武士道精神 100句武士名言
73. 尋找55歲後的生活方式!100個再也不擔心退休金不夠的工作
74. 0.1秒，把「最糟」變「最好」：讓人生快樂100倍的思考方法
75. 每一刻‧都是最好的時光：一日一練習‧找回美好人生健康轉速的100項正念日常
76. 從「自虐人生」超脫的100個祕訣!
77. 100個祕訣教你煮好吃的麵
78. 森林的100個秘密
79. 茶飲時光 :在家泡茶的100個祕訣
80. 勇敢做有錢人! :100種祕密突破法-讓錢自然湧進來
81. 你不可不知道的100位西洋畫家及其創作
82. 和色點子手帖：100個風格主題、2572種配色靈感的最強設計教科書
83. 街屋台灣：100間街屋，100種看見台灣的方式!
84. 別讓你的劇本遜斃了!：搶救你的故事100法則
85. 客訴商機：客訴處理之神集結100業種、5000案例，從危機管理→顧客滿意→提升企業價值的23個方法
86. 100張圖學會K線精準判讀：神準天王方天龍「股市生命線」大公開
87. 100個領導基本╳100個工作實踐：每天都是新的始業【松浦彌太郎×野尻哲也，給創新者的人生指南】
88. 100張圖輕鬆變成地產大亨!【最新法規修訂版】：房地產買賣一定要知道的大小事，市場、法規、都更、貸款全面解析
89. 未來履歷書：人生100年時代，設計你的未來商業藍圖
90. 沒試100次，別說你有夢想!
91. 努力工作≠會工作!比別人厲害100倍的關鍵執行力
92. 20幾歲，一定要存到100萬
93. 活用小資薪水，5年滾出100萬
94. 聰明兼差賺到100萬
95. 100元的口紅如何賣1000元?
96. 其實你不懂經濟學：100個與你息息相關的經濟規律
97. 如何用100元馬克杯賣1000萬元房子
98. 反對思考：100個需要打破，但你可能深信不疑的商業理論?!想要成功，快把大腦清一清!
99. 連結世界的100種新技術：跨領域科技改變人類的未來
100. 推動世界的 100 種新技術：掌握未來 10 年的關鍵產業，就能早一步勝出

#日更的起源
#主題真的很多種
#文章合作請私訊三妍良語
#三妍良語的勵志實驗室

東吳EXCEL VBA與資料庫雲端設計112第1次(文字與資料函數與巨集錄製)

上課內容：
01_問卷結果與課程說明
02_LEN與MID等文字函數
03_綜合練習用REPT與LEN函數
04_改用TEXT函數格式化為三碼
05_產生年次欄位與用樞紐分析表分析
06_錄製巨集與產生按鈕
07_VBA環境設定與巨集加上註解
08_重點回顧與留下中英文中的中文

完整教學
http://goo.gl/aQTMFS

吳老師教學論壇
http://www.tqc.idv.tw/

教學論壇(之後課程會放論壇上課學員請自行加入)：
https://groups.google.com/forum/?hl=zh-TW#!forum/excel-vba-111

懶人包：
EXCEL函數與VBA http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384521
EXCEL VBA自動化教學 http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384524

課程簡介
五大類函數與自訂函數
一、文字和資料函數
二、邏輯函數
三、日期和時間函數
四、數學和三角函數
五、檢視和參照函數
其他綜合範例

上課用書：
Excel VBA一點都不難：一鍵搞定所有報表
作者： Excel Home
出版社：博碩
出版日期：2013/06/26
定價：380元

超圖解 Excel VBA 基礎講座
作者： 亮亨/譯 出版社：旗標
出版日期：2006/05/15 定價：420元
日本Amazon網站同類書籍銷售No.1

吳老師 109/10/5

函數,東吳進修推廣部,自強基金會,程式設計,線上教學excel vba教學電子書,excel vba範例,vba語法,vba教學網站,vba教學講義,vba範例教學,excel vba教學視頻

東吳EXCEL VBA與資料庫雲端設計112第1次(文字與資料函數與巨集錄製)

上課內容：
01_問卷結果與課程說明
02_LEN與MID等文字函數
03_綜合練習用REPT與LEN函數
04_改用TEXT函數格式化為三碼
05_產生年次欄位與用樞紐分析表分析
06_錄製巨集與產生按鈕
07_VBA環境設定與巨集加上註解
08_重點回顧與留下中英文中的中文

完整教學
http://goo.gl/aQTMFS

吳老師教學論壇
http://www.tqc.idv.tw/

教學論壇(之後課程會放論壇上課學員請自行加入)：
https://groups.google.com/forum/?hl=zh-TW#!forum/excel-vba-111

懶人包：
EXCEL函數與VBA http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384521
EXCEL VBA自動化教學 http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384524

課程簡介
五大類函數與自訂函數
一、文字和資料函數
二、邏輯函數
三、日期和時間函數
四、數學和三角函數
五、檢視和參照函數
其他綜合範例

上課用書：
Excel VBA一點都不難：一鍵搞定所有報表
作者： Excel Home
出版社：博碩
出版日期：2013/06/26
定價：380元

超圖解 Excel VBA 基礎講座
作者： 亮亨/譯 出版社：旗標
出版日期：2006/05/15 定價：420元
日本Amazon網站同類書籍銷售No.1

吳老師 109/10/5

函數,東吳進修推廣部,自強基金會,程式設計,線上教學excel vba教學電子書,excel vba範例,vba語法,vba教學網站,vba教學講義,vba範例教學,excel vba教學視頻

東吳EXCEL VBA與資料庫雲端設計112第1次(文字與資料函數與巨集錄製)

上課內容：
01_問卷結果與課程說明
02_LEN與MID等文字函數
03_綜合練習用REPT與LEN函數
04_改用TEXT函數格式化為三碼
05_產生年次欄位與用樞紐分析表分析
06_錄製巨集與產生按鈕
07_VBA環境設定與巨集加上註解
08_重點回顧與留下中英文中的中文

完整教學
http://goo.gl/aQTMFS

吳老師教學論壇
http://www.tqc.idv.tw/

教學論壇(之後課程會放論壇上課學員請自行加入)：
https://groups.google.com/forum/?hl=zh-TW#!forum/excel-vba-111

懶人包：
EXCEL函數與VBA http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384521
EXCEL VBA自動化教學 http://terry28853669.pixnet.net/blog/category/list/1384524

課程簡介
五大類函數與自訂函數
一、文字和資料函數
二、邏輯函數
三、日期和時間函數
四、數學和三角函數
五、檢視和參照函數
其他綜合範例

上課用書：
Excel VBA一點都不難：一鍵搞定所有報表
作者： Excel Home
出版社：博碩
出版日期：2013/06/26
定價：380元

超圖解 Excel VBA 基礎講座
作者： 亮亨/譯 出版社：旗標
出版日期：2006/05/15 定價：420元
日本Amazon網站同類書籍銷售No.1

吳老師 109/10/5

函數,東吳進修推廣部,自強基金會,程式設計,線上教學excel vba教學電子書,excel vba範例,vba語法,vba教學網站,vba教學講義,vba範例教學,excel vba教學視頻