半熟起司塔曾經紅極一時！酥脆的餅乾底搭上半熟起司，冰過吃或是加熱吃都有不同風味，邪惡又好吃。
可惜Bake Cheese Tart月底要退出台灣了～以後吃不到怎麼辦？那就來自己做吧！！💪
做法底加👉

【半熟起司塔】食譜寫好了~
用【日本Vitantonio鬆餅機】的塔模來做塔皮很方便，不需擀塔皮，不需鋪烘焙石或豆子，更不需用叉子戳洞，上下兩片烤盤輕輕一壓，就可以輕鬆烤出漂亮的塔皮。

有了漂亮的塔皮就可以變化很多不同口味的塔，比如水果塔、堅果塔、檸檬塔、巧克力塔...等等，我用迷你塔皮模來做「半熟起司塔」，成品可愛又好吃。

賀🎉🎊💖

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塔皮材料:
低筋麵粉50g
全麥麵粉30g
發酵奶油50g
糖粉35g
杏仁粉20g
蛋10G

步驟:
攪拌搓揉均勻
繼續攪拌成麵糰
將麵團壓平放置在模具中
拿叉子在塔皮上戳洞
放進冷凍30分鐘
鋪上重石
放入烤箱
180度烤15分鐘定型

內餡材料:
奶油乳酪270g
鮮奶油100g
糖粉40g
檸檬汁5g
過篩玉米粉 1茶匙
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#料理之王 #半熟起司塔 #食譜

食譜：https://www.yokofu.tw/cheese-fondue/

所需食材
麵團部分
650 g 麵粉
4 g 乾酵母 
1 1/2 茶匙 鹽 
1茶匙 糖 
9湯匙 (約莫50 ml) 植物油 
300 ml 溫水

其它
4塊 Camembert起司
3塊 Chaumes起司
4塊 Muenster起司
1 kg 馬鈴薯
300 g 紅洋蔥
3瓣 大蒜 
1湯匙 迷迭香
2湯匙 橄欖油 
1湯匙 鹽
1湯匙 胡椒 

作法
1.) 麵團部分：首先將所有食材混合在碗中，然後用手將其揉成均勻
的麵團。蓋上乾淨的布，並讓其靜待1小時。
2.) 將麵團分成大小相同的6等分。
3.) 用擀麵杖將第一個麵團擀平。將4個Camemberts起司的上下部切下，然後將第一個Camembert起司切片放在麵皮的中間，並將剩下的三個起司切片疊放在上面。
4.) 將麵團向上翻轉，並將起司切片包好。然後用擀麵杖將另一個麵團擀平，並再次覆蓋起司塔，這次從頂部開始。
5.) Chaumes起司塔的作法跟Camemberts起司一樣。
6.) Muenster起司作法也一樣。
7.) 將烘焙紙放在烤盤上，放上3個起司塔，周圍放上切半的小馬鈴薯。撒些紅洋蔥、切碎的大蒜、橄欖油、迷迭香、鹽和胡椒。放進200烤箱45分鐘。

卡蒙貝爾起司塔食譜：

所需食材：
卡蒙貝爾起司 1個
酥皮麵皮 1個
蛋黃
馬鈴薯 1顆
紅洋蔥 半顆
香芹 1湯匙
培根 12片

作法：
1.首先將卡蒙貝爾起司放在工作台上，利用碗切下中心部分，然後將中間部分切成塊，放在一邊。
2.將酥皮麵皮放在鋪有烘培紙的烤盤上，然後將卡蒙貝爾起司「圈」放在酥皮麵皮中間。接著將酥皮麵皮包圍住卡蒙貝爾起司圈。
3.塗上蛋黃
4.中間處放上馬鈴薯片、卡蒙貝爾起司塊、洋蔥塊和香芹。
5.接著拿出另一個碗，上面放張保鮮膜，然後以格子網的方式放上培根(放法請參照影片)。
6.用剪刀剪掉培根和多出來的保鮮膜，並將培根盤放入冰箱30分鐘。
7.最後將培根放在卡蒙貝爾起司上，拿下保鮮膜，放入180度烤箱15分，完成。