感謝老天眷顧,璨樹颱風沒有為台灣帶來太多災害,風雨之間也讓遛狗人有得以喘息的空檔。
為了讓歐咩咩解放,昨天還是出門了四趟。幸運的是,每次都在進家門後風雨才又增強;一人一狗幾乎都沒被淋濕。
能否全身而退的不確定性,讓昨天的每一趟散步都套上了賭徒在牌桌上需要好運氣的忐忑濾鏡。
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週六為...
感謝老天眷顧,璨樹颱風沒有為台灣帶來太多災害,風雨之間也讓遛狗人有得以喘息的空檔。
為了讓歐咩咩解放,昨天還是出門了四趟。幸運的是,每次都在進家門後風雨才又增強;一人一狗幾乎都沒被淋濕。
能否全身而退的不確定性,讓昨天的每一趟散步都套上了賭徒在牌桌上需要好運氣的忐忑濾鏡。
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週六為了消耗沒喝完的黑啤,想說來做個黑啤伊比利豬肋條。
油花分佈均勻,還沒下鍋,光看生肉就知道會好吃的去骨伊比利黑豬肋,配上苦香苦香的黑啤酒;這道菜不但下飯,作為下酒菜更是首選。
我們今天就來學這道一端上桌,讓咩爸差點直接清盤的《黑啤伊比利豬肋條》吧!
𓃟溫馨提醒:
如果家裡有煙霧瓦斯警報器,可能要遠離一點、或是先暫時關掉,也可以像我後來學乖了,全程蓋鍋蓋。否則…那遇熱衝出來的酒氣可能會誤觸警報,叫到整棟大樓都聽到,到時候有多丟臉你試試看就知道:)
#還是只有我家的警報器沒見過世面總愛大驚小怪🥲
《黑啤伊比利豬肋條》
▪️食材
豬肋條/豬肋排/排骨 500克左右
黑啤 300-400ML
番茄醬 1大匙
•醃料
醬油 2大匙
糖 2大匙
黑啤 1大匙
紅椒粉 1小匙
黑胡椒 少許
蒜泥 3-4瓣量
薑泥 2片量
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▪️作法
1.先將豬肋/排骨均勻抓醃後放於冰箱過夜。
2.鍋中放入2-3大匙油,將豬肋/排骨以半煎炸的方式煎到表面金黃。
3.原鍋倒入黑啤、蕃茄醬稍微攪拌一下,將黑啤煮滾後上蓋轉中小火讓汁水收乾。(如果怕酒氣觸發警報,下黑啤後就上蓋也沒關係)
4.煮至醬汁濃稠且扒在肉排上即可熄火起鍋。
油油亮亮的黑金豬肋軟中又帶有彈性、黑麥香氣撲面而來;這絕對是道非常討喜的宴客菜喔!
好吃的伊比利黑豬肋條感謝食食肉舖提供➰
@kitchen_cuisine_meat
陸陸續續用他們家之前送來的肉肉們做了好幾道料理,不管是今天的豬肋條、還是牛舌、和牛漢堡肉和骰子牛,認真覺得食食肉舖的肉品真的是「嚴選」過的,煮到現在沒有一項不滿意;用心的店家值得推薦給大家•ᴗ•
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