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［遊蕩記者奇遇記］

千辛萬苦挺過了十月一日，以為會有降溫的日子，怎知政府急不及待在重陽節長週末前夕，推出半世紀未使用過的「緊急法」，還發信到各間中小學，要求教師們緊盯學童有否戴口罩上學。

如此氣氛，民怨升溫，港鐵站成為了民怨怒火的聚焦點。以往示威者在閘口放火就離開，現在換來了更撤底的毁壞，一幅又一幅爆裂的玻璃，一道又一道燃點的火光，背後是無處發洩的憤怨，港鐵系統史無前例大停駛，令整個城市如同進入大停頓。

市民固然受苦，我知道有做保安工作的基層市民，從荔枝角下班，徒步走路才能回到旺角的家。「又或者到保安室通宵睡覺，沒車坐嘛，搞到這個樣子，」語氣是無奈。

昨天我跟隨着九龍的防暴警察防線，一名慌亂的菲律賓女傭，抓着我們記者問路。她利用周日僅有的一天假期，早上離開僱主的家，到尖沙嘴上教堂，午後想回去卻碰上示威，她含淚問我們：「我可以走路到九龍塘嗎？」她一心以為，走到九龍塘，北上的列車仍然在開動。記者無奈地告訴她：「所有鐵路都停駛了。」

菲傭來了香港幾十年，都不知道可以怎樣回家。有記者告訴她等兩小時，路面或許會重開，她便可以乘巴士。菲傭有點固執，有點堅持：「我想走路，告訴我如何走？」我們問她的傭主家在那裡？「大埔」。眾記者勸說：「沒可能走路到達的！」地圖上是二十公里的路程，走路最少五小時。我們安慰着，請她先回教會休息，聯絡僱主。我見她情緒激動，忍不住輕撫她的肩。

交通癱瘓，穿制服的警察凶神惡殺，戴着防毒面具，揮動警棍，讓人不想接近。反而穿着反光衣的記者，成為了民眾求助的目標。昨日下午在旺角警署外，警察與示威者「如常」對峙。示威者舉起傘陣蹲下，警察已經出動催淚彈和開槍還擊。警察還第一次用梯子爬上了太子站鐵路站的出口建築物上，讓他們有制高點更近距離地向路面的示烕者開槍。

有人問：「警察為何有權站在鐵路站上開槍？」或者，在今日不正常的香港，問這種問題，已經沒有意思。警察認為可以，就可以。

那是下午二時半，一位中年嬸嬸不知怎的，走到正在開火的警署門外，她惶恐地發出尖叫，換來了記者的注視。她是一名基層婦人，手戴玉鐲子，拿着塑膠袋，穿着中年婦女的碎花襯衣。她驚恐地喊，雙手不由自主地抱着自己：「救命呀！我要回家！」當時路人都迴避了警署，她卻站在兩個開槍點之間，催淚彈在爆。那裡只有記者。

她很想離開，有記者勸說她不要動，勸她等數分鐘，她卻沒辦法保持冷靜，有人勸她深呼吸。也有零星路過的市民掩耳顯得驚慌，但這位嬸嬸的尖叫，讓大家知道她實在恐懼。我那一刻想到，不如帶她離開。

於是我上前，觸摸她的手臂，她九秒九把手伸進我的臂彎，喊着：「找人保護我！」我就如此捉着她，一起沿着警署的牆壁走。我們頭頂就是開槍的警察，不斷發出廣播，叫人離開。

這位嬸嬸一邊跑，一邊驚慌得雙腳無力跌在地上，跑了幾步，又忍不住尖叫。我只能大力地抽起她的身體，不住安慰：「不用怕！不用怕！」我也不知道自己為何如此鎮定，我只知道，別人害怕，我更加要淡定。我們看過很多類似的開槍場面，知道危險性不算太高。

和我一起的四、五個記者及義務救護員，就這樣連跑帶跌，把她護送到安全的地方離開。一個城市變了一個戰場，受苦的，一定是平民百姓。

交通癱瘓的十月中，採訪也大受限制。記者落戶一個地區，只能像孤魂野鬼一樣，在社區四處遊蕩，想跨區採訪根本不可能。腳能走的地方，才可以去採訪。

晚上，九龍示威者散落四處，我和另一個記者，在黑夜的街路上遊走，零星的市民也在街上走，氣氛詭異。大家好像在參觀一個導賞團，逐一駐足細看，被破壞的商戶、中資銀行是怎樣的。

木板後，爛玻璃裡面，可見銀行的大光燈亮着，偶爾發出警報。頹垣敗瓦之中，我卻嗅到辦公室地毯混雜着冷氣那種高級的味道，人造植物盤景孤獨地放在走廊裡。然而大家只敢站在門外遠眺，不敢踏進去半步，生怕犯法。

另一個零食店因為大老闆是福建人，而有些福建人早前在北角區毆打市民，其連鎖零食店被大肆破壞，大量小食散落在門口。示威者多番表示「只能破壞門面，不可以偷東西」，但街坊們入夜之後還是忍不住在門口蹓蹥，有人還在門口雜物中用雨傘翻弄，看看有甚麼免費食物讓他們掏寶。

鐵路站或政府部門，進入一種輪迴式的破壞。原本被木板封好的窗戶，又再被撬開再破壞，完好無缺的玻璃，沒有一塊。自動灑水系統像過度活躍症一樣不斷澆水，港鐵被火燒過之後，不一會兒又變成水災現場。市民都以一種獵奇眼光去檢視，究竟平日高效率而窗明几靜的鐵路系統，今日灰頭土臉的樣子是怎樣，凝望着破爛的港鐵站，市民的表情，像看着黑洞一樣出神，像憑弔一個城市的死去，又像觀賞一個壯闊的奇景。破落到盡頭，不知能預告着一種怎樣的重生。

晚上的街道，氣氛有點肅殺，有點詭異，有點八卦，總之就不只是純粹的悲情。那條衝突之後的街道，如同森林裡猛獸撕殺一番之後，小動物爬出來躡手躡腳地用鼻子嗅嗅，有沒有剩食可以檢回家，或只是出來踱步呼吸一下空氣。民間自有民間的生命力。

大部份商店不是落閘，就是被木板封起。廿四小時不眠的香港，連通宵營業的便利店也關門休業，告示着這個不打烊的城市的異常狀態。

但是長沙灣道一間小巷的商店，醒目地亮起黃色燈泡。長沙灣一帶的社區，以成衣加工小企業為主。一位伯伯及婆婆在紛亂之中，守着一間小店，堅持開店，這間店售賣制服。和我同行的記者指着一件反光衣說：「上面印好了『記者』這個字樣呢。」她說。

我們駐足看了一會兒。婆婆說，他們的店，主要接政府部門的訂單，有海關部門的體育制服掛了出來，工程公司的安全衣等。他們說，近日有人要求在反光衣上印「記者」二字，他們便趕製了一批。

我指着自己身上的反光衣，是香港記者協會買回來的，協會為了讓我們花費低廉，於是只在背脊印上「PRESS」字樣，但若穿着背包，就剛好遮蓋了記者字樣。伯伯建議，給我在反光衣前面加印另一個字樣，我們說好。

此時，婆婆跟我們談起近來的事，她說：「我們讀書少，目不識丁，也不知道誰是誰非，搞到這樣的情況，大家都不好過。」

伯伯細心替地把拿出字樣裁剪，舉起熨斗，在一旁替我加印胸口的字樣。他拿着墊子，仔細量度位置，按壓力度適中。

在漆黑的街上，彷如戰場的馬路旁，這一刻，有位伯伯替我的記者反光衣加工，忽然又讓人感覺平和溫暖。這個城市又好像仍然在運作之中。

印好之後，我問伯伯婆婆，「多少錢？」

伯伯：「不要了，我們也要支持一下你們！」

我立即掏出二十元港紙，放在他們的貨架上。婆婆把銀紙搶過來，塞回我的手上。

婆婆：「不用了，我們不想發國難財！」

伯伯婆婆的這個小動作，讓我幾近熱淚盈眶。我還是堅持給二十元塞到伯伯的褲袋裡。我連忙告別離開。不久，婆婆追出來，我還以為她要還錢，幸好，她只是把我太慌忙逃走時遺下的雨傘交還。

婆婆追出來時喊：「小心一點啊！」

在這個荒謬的世代，在淪陷和衰敗之中，伯伯婆婆這些微小的動作，讓我沒法離棄這個深愛的城市。

人類是最極端的動物，養狗的人有人把狗當成家人，有人卻把狗當成物品和工具。

前幾天陪配偶回南部，看到偏僻的鄉下很多田裡，很多人把狗綁在鐵皮小屋旁邊顧田，狗吃的都是剩菜剩飯，因為天氣熱的關係，上面都是蟲子，水碗裡面的水都是綠色的青苔，鐵皮屋被太陽曬的很燙，狗很熱卻無處可躲。

那些狗的移動範圍非常小，所以他只能大小便在小鐵皮屋旁邊，狗其實是一種很愛乾淨的動物，他們不會在自己的巢穴裡排泄，因為被綁著的關係，所以小屋周遭都是乾掉已經變白的大便，堆積了很多，可見主人從來沒清掃過。

我看到一隻黃狗被綁在田裡的鐵皮小屋旁邊，小屋旁都是乾掉的白色大便，因為太陽曬的鐵皮屋很燙，他只能站在鐵皮屋前的木板上稍稍乘涼，他的飯碗裡面都是酸掉的飯菜，水是綠色的青苔水，好像很久沒有人跟他接觸了，他一開始對我狂吠，後來就安靜下來，然後我蹲在他旁邊，摸他的時候他一直要蹭過來，我看到他的肚子有一顆很大的腫瘤，他的嘴巴也白了，年紀應該不小了，他的主人只是養他來顧田當工具的，他一輩子可能就要一直被綁在那邊直到老死。

後來幫他掃開了一些大便，走了很遠的路想去買點東西給他吃，但附近很偏僻，根本沒有賣狗可以吃的東西，只有很鹹的醬瓜罐頭那些，於是只好折返回去看他，給他一些乾淨的水喝，那隻黃狗看到我好高興，我想可能很久沒人跟他互動了，我很想乾脆放開他讓他走，或是帶他去寵物寄宿，但是一路上一大堆狗都是這樣子被養著，那麼多隻我根本沒辦法救他們，而且因為鄉下太大了，也找不到黃狗的主人，也沒辦法叫他改善之類。

我要離開時黃狗還對我嗚嗚的哭，回來的時候覺得胃很痛，狗真的很可憐，他們不能選擇主人，有些被人【養】著的狗卻過得比流浪狗還慘，尤其那些鄉下地方有些幾乎沒有網路，也沒有動保法的概念，大部分人對待狗就是那樣子。

如果我住在那附近，我就會每天去看看那些狗，順便照顧他們，可能還會罵他們的主人，然後一隻隻幫他們寫認養文看是否能送出去，但是我只是在那邊待兩三個小時就要回台北了，實在是無能為力。

希望如果有住在鄉下的小粉絲們，若看見附近有這樣的狗，告訴他主人請他改善，不然就順手幫忙掃一下大小便，餵食他一些乾淨的水和食物，雖然只是一些小事，但是狗會非常感激你的。

若是有一天，養狗的人都能對待狗像是對自己一樣，負責且不離不棄，那麼那些可憐的狗就會越來越少，我們的世界就會有很大的變化。

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長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

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走在老街，抬頭滿街手寫招牌墨寶，漸變成LED燈、電腦字招牌，看得人眼矇矇不是味兒。低頭見裝修或地盤圍板上，噴了隸書的「嚴禁標貼」、「小心地滑」、「No Smoking」，仲有回收箱上的回收標誌，那個模板，在laser cut盛行前，統統都是人手，一下一下鑿來，街頭鑿字曾撐起砵蘭街半邊天。

胡丁強(強哥) 已經84歲，每朝11點多，就見他彎着腰，拖着沉沉的紅白藍袋來開檔。解開鎖在鐵欄的木板，豎起，踮腳，在燈柱上指尖能及的最高位置，綁好。然後在「牆」上將作品一一夾上，全程一個鐘。他年輕時做會計，自幼喜歡寫字，八十年代工作的塑膠廠結業，又擔張枱來亞皆老街邊學邊做。「英國管香港，未回歸前就擺在這。尤德呀，最後彭定康，最少經歷過三個港督了。」「雀仔街拆的時候，彭定康都有來視察。」強哥年紀大，執的鎚子都比文錫的輕，鑿起字來啲啲聲。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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