雞蛋可以說是民眾補充蛋白質最重要的營養品之一，但當代民眾的雞蛋消費則仰賴產銷體系的通力合作。在疫情期間，日本的雞蛋購買量正在逐步提升。反觀台灣，近來新聞上傳出民眾買不到雞蛋，大宗散蛋卻又滯銷的消息。

這篇來自【上下游新聞網】的文章，帶我們看到台灣近來的雞蛋供應鏈上發生的挑戰，這也帶我們進一步思考當代日常生活中的飲食文化與產銷體系之間的密切關係。

---------------------------------
疫情停課、餐廳業績下滑，每日高達1200萬顆雞蛋滯銷
台灣持續與Covid-19病毒對峙，全國三級警戒及學生停止到校上課將延長至6月14日，使學校營養午餐、餐廳的蛋肉用量大減。農委會畜牧處副處長江文全表示，目前國內每日雞蛋產量約11.8萬箱（共2360萬顆、約1416公噸）、雞肉產量約1700公噸、豬肉約2200公噸；國內學童營養午餐每日平均雞蛋用量約1600箱（共32萬顆，約19.2公噸）、雞肉40公噸、豬肉56公噸。

江文全認為，國人雖因疫情而消費習慣改變，但肉類銷售轉移到其他通路，銷量變化不大，僅雞蛋供過於求，目前國內每日雞蛋需求量仍有11萬箱，每天僅多出約8000箱。

對於農委會說法，熟知全國雞蛋市況的台北市蛋商公會，理事長高傳謨則有不同看法。高傳謨表示，除了營養午餐沒有用蛋，四大超商的也因防疫而不賣茶葉蛋，全國烘焙業及餐廳、夜市等營業額大減，都讓蛋無處可去，目前各地傳統市場、行口、批發商每天回報的第一線銷售情況是「至少一半賣不掉」。換言之，每天有6萬箱（共1200萬顆、約720公噸）雞蛋滯銷。

疫情改變市場版圖，雞肉消費量下滑2─3成
禽肉行銷發展協會理事長卓育生則表示，市場版圖在疫情升溫後有了變動，學校及餐廳用量大減，但連鎖速食店如麥當勞、肯德基用量以及即食雞肉產品提升，消費模式也從店面選購轉為電商網購宅配，實體店面也從傳統市場改為全聯、家樂福等量販超市。「個人購買量還是比不上業務用量，整體來說雞肉消費量下滑了2至3成，現在肉商也調低價格促銷。」

(以上引用網頁原文)
https://www.newsmarket.com.tw/blog/152747/?fbclid=IwAR2jq6oHtJYqVQtd9dDmprOOb-k_TJbshr5JFfEaTpAKHQJNdj_GwFz9QUw

今天cosplay 主題是
住在日本ㄉ買不到東區雞蛋糕ㄉ韓國歐巴。
#買不到雞蛋糕是真4瘋掉
#最近天氣好日本爆幹想去日本
#戴毛帽之後看起來好韓cry吐出來
#好冷喔我叫麥味登ㄉ雞塊吃了掰

［邀稿分享］疫情中與論文奮戰的戲劇治療學習

這次的文章是在英國中部Derby大學唸書的小沒，他長期參與臺灣戲劇復原力協會，有很豐富和青少年使用戲劇治療工作的經驗，謝謝他願意和我們分享在疫情中，他如何練習在混亂中撐出空間，使自己安在。

----------------------

大家好，我是在德比大學唸書的小沒，目前正在專題難產陣痛期。

感謝粉專的邀稿，讓我可以逃避一下作業，來整理並跟大家分享我這陣子的生活。

碩二的生活非常緊湊，作業三千、四千、五千的在追，一週兩個整天的實習，其他時間除了要讀書，還要確保自己仍有對「劇場藝術」的敏感度和創意，好準備專題的表演呈現。
大概就是在這樣的壓力下，新冠肺炎默默的潛入了英國。

一開始還能鼓舞自己，「台灣人走過如此多的天災和疫情，我都能幸運活過來了，這場疫情應該也……」接著就看到英國人的囤貨潮：洗手乳、乾洗手、除菌紙巾、衛生紙、義大利麵、麵粉、保久乳、茶葉、洋芋片（從囤貨潮看見英國文化）。小小的德比市中心充斥著恐懼和焦慮，一開始我當笑話看，但當我買不到雞蛋，被空貨架包圍時，我也開始恐慌了。

英文有一個字：topsy-turvy（上下顛倒、亂七八糟）寫實地呈現在接下來的每一天，工作坊、研討會、團體治療、實習，一個個被取消。當學校宣布這學期全面改成線上課程時，同學還幽默的說：「線上上課的戲劇治療？聽起來就像是網路上的體驗課程。」也有同學突破盲腸：「所以今天是我們最後一次見到彼此了嗎？」

很多事情開始處在模糊不清的地帶，作業怎麼交、未達時數的實習怎麼補、小組報告怎麼呈現等等問題都只有一個回覆：「一定會有解套方案，但不是現在」。

如此仰賴面對面和臨場感的戲劇治療就被硬生生地搬到線上了，每週至少會聽到一次：「Oh dear… technology…」，也至少會遇到一次老師突然定格、消失的情況。身為班上唯一一個國際生，這種種的一切就像是音響壞掉的英文聽力測驗，讓人覺得氣餒。幸好我的學程進入到最後階段，很多課程著重在討論，創作全部都要上傳到網路，只是很可惜不能跟同學一起動動身體，畢竟我認為「臨場感」和「彼此的連結」仍是無法被線上治療取代的元素。

「空間」與「界線」是戲劇治療中相當重要的元素，空間的界線、人與人的界線、治療師與個案的界線。畫上那條線，我們可以保護彼此，不隨意碰觸他人的私領域；畫上那條線，這個空間和另一個空間幫助我進入不同的狀態，工作或休息、探索或釋放。封城，帶來的另一個挑戰是空間的壓縮，許多公共空間被迫關閉，包含宿舍的自習室和健身房，所以我的房間同時是自習室、教室、娛樂間、治療空間和休息空間。想像一下，一個房間，同時要容納緊繃的情緒和專注的讀書氛圍，我馬上就遇到失眠的問題了。我學習順應時勢，在窄小的空間努力畫分出不同的小天地：把摺好的棉被當作沙發；泡一杯茶當作讀書前的儀式；地板是我嘗試藝術媒材的工作室；廚房是我逃避現實的角落。

我仍然在這最後幾個月的課程中掙扎喘息，有找到一點放鬆與讀書間的平衡，心境上卻還是抱著過一天算一天的消極態度。短短幾年的戲劇治療，最重要的提醒是，治療師解決不了問題，戲劇治療也不是萬靈丹，但在旅程中最艱難的時刻，藝術能陪伴我和變動的情緒、模糊的未知，荒謬的人生共處，試圖藉由故事、角色、符號探索一個個對生活的埋怨和疑問。

戲劇治療界的祖師奶奶Sue Jennings在一次的工作坊說：「從混亂中創造秩序，再從秩序中發現混亂」。感覺生活就是不斷的重複失序再重組，重組後又失序的變動中。不知道生命會帶我們去哪，也不曉得疫情後的世界會變什麼樣子，但此時此刻，我只希望在有限中好好照顧自己的需要，然後畢業。

#全聯
#雞蛋
#生活