【智慧烘豆，成就頂級咖啡】DOC
～職人線上直播
～講座報名網址：https://forms.gle/Ps7CwoBgT9xsK1iN6

種植咖啡的DOC職人們，9月13日一起來認識智慧烘豆！

自科技業出身的賴金郎老師(郎來了咖啡工坊負責人)退休後，為了圓善意的謊言，惹出了不一樣的咖啡人生，秉持著「要做，就要最做到最好」的目標，讓傳統地方產業用科學方法，數據監控，來精準掌控溫度、蒸培、逼香、催熟，改善咖啡豆製程，穩定調配出各款頂級風味。

沖泡一杯好咖啡很不容易，不只是栽種管理，溫度、濕度、環境、烘焙手法，都影響著咖啡豆的品質與風味......

讓郎來了咖啡工坊的賴金郎老闆，為你解惑：
他從種植、烘焙到烹煮，每個環節都細心鑽研。他運用自行研發的數位烘焙裝置，精準掌握每項數值，再依據生豆不同的特性與質量，讓每批咖啡豆不論是深、淺烘焙，都能輕鬆烘出一致性的精品咖啡！

講座日期：110年09月13日(星期一)
講座報名：https://forms.gle/Ps7CwoBgT9xsK1iN6
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官方臉書： 賴家村咖啡農場-郎來了咖啡工坊
聯絡地址：屏東縣潮州鎮北門路12號
聯絡電話：08-7800178
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佳冬DOC 數位學習服務中心
教育部屏東縣數位機會中心
太麻里長老教會 x 曙光社區關懷協會 x 太麻里數位機會中心
祝台東 - 臺東DOC

#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php

#今日座右銘：
優於別人並不高貴，真正的高貴應該是優於過去的自己。👍

當你決定放下一切不適合自己的人事物，將愛轉移到自己身上，生活就好起來了。
想吃吃，該睡睡，去買買，並做好你自己，提升自己方方面面！
地球是圓的，你送出去的糖，總有一天會回到你手上！

#今日敗家：
天曉得～我有多愛 #ca4la 的帽子❤️
偏偏日本獨賣
姐上一趟去日本東京買帽子在2019年12月
疫情無法出國的情況下造成帽子荒
更得了相思病😅
前不久自己Google品牌日本代購
花了不少時間去找了幾款覺得應該會適合自己⋯
12天後的今天收到了
喜極而泣了我😂
好不好看？美不美麗！？

#今日愛保養：
姐保養品事業 #亮亮女神六月年中慶活動即將截止
7月1日準時換檔
您是否錯過 #買1送2 #買2送1
各種優質保養保健體驗大方送
👉 https://bit.ly/3qyBt6W

講真的，姐年輕的時候真的愛吃又愛玩
皮膚長痘過敏發癢什麼症狀都有...
而今５０而潤的我
身體狀態真的比２０歲當時的自己更健康
皮膚也更有光澤

姐成立亮亮女神品牌之前
2007年姐隨同威廉一同前往德國慕尼黑參觀美容食品展
(針對各國經銷商為對象的展覽)
當時看見一家德國物料商非常有興趣
講求天然環保安全溫和
於是對方引薦我
台灣也有其物料進口商
於是開創了亮亮女神天然棉嫩白保濕面膜成為第一項創業並大賣的商品

感謝引進德國知名物料之台灣進口商
和與之配合的台灣各地專業製造廠
及研發團隊
非常有耐心的提供多次測試
往往一個商品的誕生
不是只有提供一次打樣
試用期也非一兩天
往往就是長達一年時間不斷的與研發討論
質地可不可以再保濕一點
味道清香 必須是療癒卻有效的保養

一切準備就緒
大多數使用者沒有過敏疑慮
才會端上來分享給各位
這中間也會遇到某專業製造廠負責人退休
又必須跟物料商協調是否將成分技術轉移

很幸運的
接手的卻又是更專業的團隊
姊在多次海外美容展也見識過對方專業開發能力
美加歐各地都有合作品牌
真的很棒！

目前官網系列商品有半數漸漸轉移至新的製程團隊
細心度比姊處女座更處女座👍

網友會員使用後反應都說：
真得更棒更溫和更有效保濕
皮膚越來越穩定
也介紹給家人朋友同事一起合購
姊在此感恩大家😘
希望我們的遇見
能夠讓你們的人生變成彩色🌹

轉換思維解決漁電共生「爭地」困境　退休創業家用科技力提升養殖漁業硬實力！（04-17-2020 風傳媒）

（藍林生 報導）台灣地狹人稠，實際能夠運用的土地面積有限，國土規劃近來引發許多爭議。其中，部分爭議來自於政府推動綠能過程中需要大面積的土地「種電」，而利用養殖魚塭發電的「漁電共生」也是政府太陽能發電中「爭地」的一部分。漁電共生正面臨環境保育、地主、養殖戶和光電業者的多方困境。於是有一些勇於嘗試的台灣人，正在尋找另一種方式來突破困境。

政府2017年開始推廣漁電共生，各項問題也是此時開始浮上檯面。對於養殖戶來說，最先面臨到的就是土地租金上漲。嗅到綠能商機的光電業者，開出三倍至十倍的土地年租金，讓不少地主不與漁民續約或解約，將土地改租給業者；或者部分地區採用生態養殖的漁民，憂心光電板一旦架設，不僅讓養殖工作施作困難，更會破壞自然生態。

光電設施對生態衝擊有疑慮　漁民憂心破壞生態養殖環境

「如果地主沒有從事養殖業，因為漁電共生提供高租金，所以大概都會同意。真正在從事養殖或租魚塭來養的人，他們就不會同意。」七股地主漁民黃芬香認為，漁電共生第一是生態問題。七股過去曾規劃為工業區，後來好不容易擋了下來，這二、三十年保留自然生態和養殖漁業共存，也讓七股成為黑面琵鷺生態區。

此外，黃芬香指出，太陽能板部分基座要插在魚塭裡，「作業怎麼做？抓魚、曬土，這都是很大的困擾」。發電時的電磁波對工作的人會有影響嗎？沒有人知道 ! 而且七股屬於高鹽分地區，基座都是用鍍鋅鋼骨，遇到鹽水會釋放出鋅離子，對於魚類影響很大。「有疑慮的地方，（政府）都沒有給有力的答案讓我們放心，這東西是給人直接吃到肚子裡面的。」

議約能力不對等　漁民成「共生」下的弱勢

而彰化養殖協會理事長林濟民則有不同看法。「推綠能沒有錯」，但政府應該因地制宜，因為部分地區的租約養殖戶反對，政府就規定光電養殖區專區的土地內需七成地主、七成養殖戶同意才能做。「鄉下人沒有要做（指土地內部分魚池），怕蓋下去會有權利和義務的問題」，「沒有辦法個別魚池做」的限制實在太離譜。

林濟民認為，漁電共生要兼顧地主、漁民、開發商。相較於光電開發商，個別地主或漁民在議約過程中是弱勢，「很多契約都是坑人的。」例如有些契約中沒有明定，開發商若未按期撥付租金，契約就會自動失效，而需要自己到法院去訴求。「沒有付錢還是要讓他綁著，契約細節有很多問題。」

又或者開發商跟地主簽約後，轉手把約賣給其他家開發商，「賣來賣去，到後來是跟誰簽都不知道，這就會有很多問題。」林濟民指出，養殖協會為了談一份「三贏」契約內容就花了三個月。他建議，政府可以將漁電共生交由漁會、養殖協會等團體進行協助。地主可收到增加的租金、漁民可以降低承租費用，漁民團體可以協助開發商維持養殖行為和管理。

換種方式養魚　不只「解放土地」還要拚外銷

「土地」在漁電共生中是一項關鍵問題，也有養殖業者嘗試找出不同的解決方案。屏東漁民邱麟竣就與悠芙柏公司合作，在今年3月開始嘗試「超集約循環水養殖櫃」，提高單位面積的漁獲量，讓有限的土地得以「釋放」，做更充分的利用。

邱麟竣的魚塘中有一池已經不放水養殖，而是放上一組看似毫不起眼的「養殖櫃」。養殖櫃僅佔原使用面積的十分之一，但預計能夠保持原本的產量。邱麟竣說，在試運轉一個月期間，用電量只有水車的三分之一不到，而用水量更只是原本露天養殖的零頭。

「漁電共生不是不好，只是現在政府規劃方向有些錯誤。」邱麟竣表示，養殖池中如果有太陽能板基座，就不可能做高密度養殖，「台灣（漁業養殖）最大問題是沒有量，根本不足以跟國際水產商談外銷。」

曾有阿聯和中國水產商跟邱麟竣洽談，但對方一開口一個魚種每個月要一千噸的供貨量。「沒有量化、系統化，根本沒辦法做外銷。」邱麟竣指出，傳統的漁業養殖方式無法達到國際市場需要的標準化產品，透過新式設備可以在環境資源有限的情況下，針對不同客戶客制化和減少養殖成本，並且全年穩定分批生產，這是客戶端最在意的條件。

工業人思維　控制「成本、環境」打造高效養殖設備

「在一次的台大同學會上，有同學提到魚可以高密度養殖。我第一個想到的是，節省下來的土地可以用來太陽能發電，為什麼要浪費這麼多土地？」這是悠芙柏公司負責人、退休創業家宋天雄想開發超集約循環水養殖的楔子，也讓他在退休後再勇敢的踏上創業路。他笑說自己「可能是申請創業補助最老的人」。

他認為太陽能是一種值得發展的綠能，而台灣困境在於土地有限，因此如何有效利用土地成了關鍵。他花了一年時間，從了解養殖漁業需求、設計超集約循環水設備、優化環境監控和操作介面，到現在開始試運轉，已經做到「一個『養殖櫃』就包含一個傳統室內循環水養殖的功能與效能，同時讓環境條件（水的溫度、PH值、溶氧量、氨氮等）更為穩定可控。」

過去室內循環水養殖難以推廣，原因出在前期需投入大量設備和廠房建置成本。若將空間利用最大化和設備單元微型化，就能達到降低成本的目標。比起過去室內循環水養殖，採用養殖櫃的超集約循環水養殖，不需投入建置廠房的成本，設備單元整合也大幅降低養殖的投資門檻，養殖業者可視自身財務狀況逐個建置。

養殖漁業向科技轉型　讓台灣土地有更多可能性

「台灣完整的工業基礎足以支撐養殖漁業走向科技化。」他強調，超集約循環水養殖的養殖環境，即便日夜溫差高達十幾度，養殖櫃透過良好的隔熱和溫控系統，溫差只有一至二度，加上雲端監控系統讓漁民準確監控各項數值，「可以不用再看天吃飯」，可預期收穫量、收穫時間，在收獲前就可以先銷售魚貨，讓漁民有更好的議價本錢。

「養殖水體縮小後，水質處理技術就有更多的可能。」宋天雄說，超集約循環水養殖對於漁民來說，不僅可以提高產成，也可以降低自然環境帶來的不確定風險；對於綠能發展來說，釋放出來的土地也能更方便更大量作為太陽能發展，或是其他國土利用規劃。

完整圖文內容請見：
https://www.storm.mg/stylish/2530708

♡

｜大澳人的故事－80後女生搬入大澳打散工過低慾望生活 退休消防員退隱200年歷史古村 大澳Cafe獲邀大改造登上Netflix
大澳位於香港大嶼山西部，對於大部份香港人而言是一個偏遠之地。那裏沒有連鎖超市、沒有開24的便利店、也沒有大型商場，生活似乎不太方便。不過，偏偏就有人選擇去到大澳生活和開店。原本居住在天水圍的嘉欣就是其中之一，她兩度搬入大澳，現時在大澳生活已經超過5年時間。嘉欣幾乎每天都要來往市區上班，每次都要花上至少3小時車程來回。無論車程多長，大澳仍是一個值得她每天回來的地方。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/UD2UO2JT6VCAHPD22JHAKK6MKQ/

香港人生活節奏急速，假日大多人都選擇於家中的床上瑟縮睡眠。最近記者愛上遠足，不時都會上網尋郊遊好去處，搜尋時發現大澳附近有條「深屈村」。翻查歷史，昔日深屈村是由吳氏族人在百多年前建立，早年居於對面岸的茜草灣，六十年代暴雨淹至才被迫遷至現址。住處近海，大部份村民均會好好利用天然資源耕作及捕蟹，該村亦盛產荔枝及黃皮。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190420/TOFVAB3NEW5OOZKOTXI3GCDPB4/

最近在Netflix的節目《海景餐廳急救隊》 （Restaurants on the Edge），香港是節目唯一介紹的亞洲城市，而製作團隊最後就選取了一間在大澳開設的餐廳──大澳榕樹頭。這間小店，原來餐廳兩位負責人都不是住在大澳，那麼這間餐廳的背景是怎樣，當初製作團隊又如何接觸他們？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200424/PIL5CJOD4WQELCPQFBW5LJFMHM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#大澳 #80後 #散工 #低慾望 #消防員
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

台灣投資移民住滿半年可享全民健保 最少交4.7%薪金保費包專科做手術
由於台灣的移民門檻低、物價不高，是香港人移民的理想地。在醫療福利方面，移民人士只要居住滿6個月，繳交指定的金額，便能享用全民健康保健服務。到底這福利有多吸引呢？

全民健康保健，簡稱為全民健保，屬於一種強制性保險的福利制度，其包含了各項專科門診服務，涵蓋至眼科、牙科、中醫，以及物理治療等服務。101台灣移民顧問公司負責人張家樑（Garrick）指，全民健保主要從薪金中扣除，若果投保人有子女，亦可向公司投保。至於退休人士及家庭主婦須將保費繳交予鄉公所，每月所須繳交的金額約700元台幣（約175港元）。

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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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由於台灣的移民門檻低、物價不高，是香港人移民的理想地。在醫療福利方面，移民人士只要居住滿6個月，繳交指定的金額，便能享用全民健康保健服務。到底這福利有多吸引呢？

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