#台中新店
台中新開的大陸北方麵食餐廳，老闆娘是北京人，在台灣教過麵食烹飪，手藝了得，會超多種大陸特色麵食，像是陝西著名的肉夾饃、油潑面這裡都吃得到。
店內餐點都是手工製作，原物料也是由大陸運來，口味超道地，價格都幾十元而已，很平價，沒法去大陸那就來這吃正宗口味的大陸麵食小吃吧。
肉絲炒貓耳朵 $...
#台中新店
台中新開的大陸北方麵食餐廳，老闆娘是北京人，在台灣教過麵食烹飪，手藝了得，會超多種大陸特色麵食，像是陝西著名的肉夾饃、油潑面這裡都吃得到。
店內餐點都是手工製作，原物料也是由大陸運來，口味超道地，價格都幾十元而已，很平價，沒法去大陸那就來這吃正宗口味的大陸麵食小吃吧。
肉絲炒貓耳朵 $75
台灣人想到貓耳朵，一定會以為是像麵疙瘩那樣，其實兩者是不一樣的喔，形狀上也有很大差異。這個貓耳朵也是店家自己手作的，加了肉絲、蕃茄、木耳下去炒，湯汁有帶點微微勾芡的感覺，貓耳朵吃起來滑溜溜的很有嚼勁，建議要趕快吃，不然湯汁會被吸光光。
油潑面 $65
這道"油潑面"厲害了，是陝西著名的特色麵食，老闆娘本來勸我們別點，說台灣人不太敢吃這道，口味很重，不過我們不信邪還是堅持點了，剛端上來真的有嚇到，滿滿辣椒粉，老闆娘是手滑了嗎XD。
麵條是陝西俗稱"褲帶麵"的大寬麵，台中我知道有賣這種麵的好像只有"麵家二眷"? 真的很少看到這種麵條。麵條上面灑的是貴州小米辣椒粉，也是大陸那邊的特色辣粉，另外還有花椒粉和蔥花，吃的時候要連同碗底的油攪拌均勻，這樣才不會被辣粉給噎到，如果不想吃太油太辣也可以跟店家說，因為這碗其實是加強版，老闆聽我說同行友人很能吃辣所以才灑比較多辣粉、弄比較油的。
我只有吃一口，瞬間就有種快升天的感覺，超辣的啦，最後是靠友人解決這道了，我也沒法說好不好吃，但看友人是吃的津津有味，敢吃辣的人就是不一樣啊XD。
豬皮凍 $45
不光只有豬皮膠質做成凍，裡面還有加了一些青花菜、胡蘿蔔...等，口感又更加豐富，另外上面也有淋了特製的醬汁，整個吃起來不會沒有味道，相當好吃的一道涼菜啊。
涼拌麵筋 $45
和台灣的麵筋不同，這個是大陸的乾麵筋，不是手洗的，因為老闆沒有那個器具，佈滿孔洞口感有點類似豆輪，濕濕軟軟的，上面有淋了麻醬，整個吃起來很開胃爽口。
牛肉捲餅 $80
一共有三捲，每一捲都很大捲，而且中間的用料好滿好扎實啊。
再攤開給大家看，裏頭真的牛肉好多片，而且用的都是美國牛腱子肉喔，牛肉上面有加了些老闆娘從北京帶回來的豆瓣醡醬，和一般外頭吃到用甜麵醬的牛肉捲餅很不一樣，鹹鹹的非常夠味好吃，比較可惜的是我們放了一會才吃，餅皮冷掉變硬了，熱熱吃一定更好吃。
牛肉餡餅 $45
除了牛肉捲餅，牛肉餡餅也是來這必點的，裏頭的牛肉餡相當飽滿，熱熱吃還會湯汁爆出來十分過癮，不過要趁熱吃就是了，不然餅皮冷掉會變比較油。
肉夾饃 $45
"肉夾饃"也是陝西的古老特色小吃，起源於秦朝、周朝，據說是"漢堡"、"刈包"的祖先。
這個也是現點現包的喔，在類似饅頭的麵包裡面塞進了碎滷肉和青龍辣椒，感覺有點像是台灣的刈包，不過內餡不同而已，饅頭麵包口感很有嚼勁，越嚼越香，內餡也好好吃，帶點微微油脂的滷肉讓整個肉夾饃吃起來不會很乾，而且有加了青龍辣椒，整個味道變得很鮮香，超推的。
地址 : 台中市北屯區興安路一段45號
電話 : 0915-668858
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
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貓耳朵是麵疙瘩嗎 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳貼文
浮誇系營養早餐—芝麻龍貓生吐司🍞
昨天被問爆的龍貓生吐司，今天趕快來分享作法，芝麻貓咪吐司是我自己做的喔，淡淡的芝麻香搭配柔軟的生吐司一不小心就會多吃了兩片，如果你們有興趣我再來寫食譜，不然全聯買一片也是很好用～
靈機一動把剛烤好的灰耳貓畫上眼睛、點上斑紋妝點成龍貓～想給女兒一個驚喜，結果媽媽居然比他有少女心.....
👧🏻：這隻貓為什麼這麼驚訝? 肚子上還有斑紋?
👩🏻：你不覺得很它眼熟嗎
👧🏻：倉鼠?
(到底會不會聊天)
✨材料
1. 貓咪吐司1片，全聯有賣
2. 芝麻醬或芝麻粉、竹炭粉加一點水拌成泥
3. 起司片1片
✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CSJ3Fl4B47t/
1. 起司片或白吐司剪圓當眼睛
2. 芝麻醬放入三明治袋後畫上眼睛和斑紋就完成啦
3. 如果用全白的貓咪吐司的話，耳朵的部分也可以用芝麻醬畫，是不是超簡單呀
✨喜歡記得珍藏
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貓耳朵是麵疙瘩嗎 在 Q老師的營養教室-張佩蓉營養師 Facebook 的精選貼文
你也是愛「麵」一族嗎？（不是愛肉麵😂）
油麵、拉麵、烏龍麵、意麵、義大利麵...等等
各式麵條，營養也是有差的哦！
那些是比較健康的麵呢？
趕緊聽聽黃魚營養師怎麼說？
最後Q老師提醒大家，麵條種類平常可以參考，但最主要還是料理方式
切記挑選順序
👉中式：湯麵>乾麵>炒麵
👉義大利麵：清炒>紅醬>青醬>白醬>焗烤
#好奇大家喜歡吃什麼麵呢
#歡迎留言告訴我
#麵條大PK
#隱藏鈉要注意 #你愛吃哪種麵
最近麵食魂又再蠢蠢欲動了
天冷來碗湯麵🍜🍜🍜暖心又暖胃，但～麵食好好吃，吃多也不行
今天用之前接受的訪問，幫大家複習麵食需要注意的地方吧！
🔸加鹽有Q度，透過添加鹽份幫助麵筋的生成，可增強麵團的彈韌性
常見有：烏龍麵、麵線、拉麵、意麵
🔹油炸熱量增，油炸過後的麵體，吃起來更有口感，但會讓脂肪含量從原來5％大增到45％，在搭配醬汁與烹調用油，一盤吃下來熱量超爆表😯😯😯
📣黃魚小叮嚀📣
想要吃麵但不要鹽多多，少選乾麵，改選清湯麵
另外記得，吃料不喝湯，就可以大量減少鹽分的攝取囉！
感謝民視新聞的訪問，其實這也是黃魚訪問初體驗😋😋😋
👇影片請點縮圖👇請大家多多指教☺️☺️☺️
#寫完好想吃蔥油餅
#拉麵烏龍麵麵疙瘩貓耳朵
#深夜打完肚子已餓
貓耳朵是麵疙瘩嗎 在 文化銀行 Bank of Culture Facebook 的最佳貼文
想當年小編第一次聽到要吃貓耳朵時
嚇都嚇哭了Q_Q
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雖然你聽過貓耳朵、麵疙瘩、撥魚兒，但你知道他們怎麼來的嗎？
更別提光牛肉麵更有分成潮汕的沙茶牛肉麵、基隆的紅麴牛肉麵、以及中南部以中藥材代替豆瓣醬來燒製的紅燒牛肉麵...等等的。
眷村菜是整個大時代的產物，
是五湖四海外省文化的大融合。
對老兵來說，眷村菜吃的是濃濃的鄉愁滋味，
是船票與郵票兩頭的相思，但對外省二代而言，
眷村菜更多的是含有情感成分的成長經驗
↓↓↓詳細報導，我們為你呈現↓↓↓
#眷村 #美食 #文化