雖然這篇豬腳麵線作法鄉民發文沒有被收入到精華區：在豬腳麵線作法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 豬腳麵線作法產品中有24篇Facebook貼文，粉絲數超過872的網紅妞妞の幸福小日子，也在其Facebook貼文中提到， 2021.07.07(三) 小明晚上和朋友聚會， 一個剛認識的朋友對小明說： 您的頭髮挺好看的啊！哪裡剪的？ 小明聽完非常生氣............ . . . . 很腦火的脫下假髮，怒道：他麻滴！你才是撿的， 這是我買的！我買的！我自己買的！！！ #豬腳麵線 #祝7月壽星生日快樂 大約11...
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，滿滿膠質入口即化「當歸豬腳」！入冬溫補好滋味 「當歸豬腳怎麼做？」 「適合補氣活血、暖胃的料理？」 大叔教你讓當歸清燉的湯頭 融入豬腳滿滿營養 湯頭濃郁醇厚、香氣逼人非吃不可😋 肥厚的筋滷的軟透，當歸香氣口感多層次 最天然的膠原蛋白✨✨ 加入麵線也是超濃郁超有飽足感😍 🥬食材 🔸豬腳 🔸紅棗 🔸...
豬腳麵線作法 在 阿寶 Instagram 的精選貼文
2021-04-04 13:33:18
OEC灶咖特別企劃-生日套餐 喜歡用美食交朋友，一起做菜，一起過生日，生日就來個豬腳麵線吧！ 真想好好記錄著每一刻，不只能輕鬆簡單做料理，還能交一群好朋友，愛你們 超簡單豬腳麵線作法敬請期待囉！ @tammy_love_health @alice_374 @qiuhui994 ❤️傳說中...
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豬腳麵線作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
2020-12-07 20:00:06滿滿膠質入口即化「當歸豬腳」！入冬溫補好滋味
「當歸豬腳怎麼做？」
「適合補氣活血、暖胃的料理？」
大叔教你讓當歸清燉的湯頭
融入豬腳滿滿營養
湯頭濃郁醇厚、香氣逼人非吃不可😋
肥厚的筋滷的軟透，當歸香氣口感多層次
最天然的膠原蛋白✨✨
加入麵線也是超濃郁超有飽足感😍
🥬食材
🔸豬腳
🔸紅棗
🔸當歸
🔸枸杞
🔸薑
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞粉
🔹鹽
🔹麻油
🍳作法
1️⃣豬腳先川燙過放入湯鍋裡備用
2️⃣熱鍋後倒入麻油，加入薑片煸香，加入米酒，倒入煮沸的水，加入糖，鹽，雞精粉，攪拌均勻，加入當歸，紅棗
3️⃣煮沸後倒入備用的豬腳鍋中，放入電鍋一個半小時
4️⃣最後起鍋加入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#當歸豬腳
#冬令進補![post-title]()
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豬腳麵線作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-04-17 21:54:19【名廚美饌】德國豬腳(700gX3入)
份量十足→ https://lihi1.cc/cfYT4
微波加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
生菜 適量 salad
作法
1. 德國豬腳退冰後，放入微波爐。
2. 以700W火力加熱15分鐘。
3. 盛盤搭配生菜更好吃。
烤箱加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
洋蔥 1顆 onion
櫛瓜 2條 zucchini
作法
1. 德國豬腳不退冰，連同真空包一起放入熱水中，蓋上蓋子關火泡10分鐘。
2. 至豬腳退冰且變軟。
3. 放入已預熱的烤箱，下方烤盤放上蔬菜，以240℃烤40分鐘。
4. 連同蔬菜一起盛盤即可。
電鍋加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
麵線 2把 vermicelli
作法
1. 德國豬腳不退冰，放在盤中，再放入電鍋中。
2. 外鍋加1杯水，蒸至跳起。
3. 將豬腳取出切片，盤中湯汁保留。
4. 保留的湯汁用來拌麵，搭配德國豬腳切片食用即可。
用湯鍋燉
材料
德國豬腳 2份 Schweinshaxe
白菜 2顆 Chinese cabbage
水 500ml water 500ml
鹽 1/2茶匙 sale 1/2tsp.
作法
1. 豬腳退冰後，將肉切大塊，骨頭也保留。
2. 湯鍋中放入白菜，再放入豬腳肉與骨頭、水。(標：腿骨是關鍵，一起熬出大骨精華)
3. 蓋上鍋蓋煮至滾沸，攪拌均勻，再轉小火煮10分鐘，加鹽提味即可。
用炒鍋炒
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
豆干 150公克 dried bean curd 150g
辣椒 2支 chili
蒜苗 3支 green garlic
蒜末 4顆 garlic
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 豬腳退冰後去骨切片。
2. 熱鍋，以少許油煸香豬腳，再放入豆干炒香。
3. 加入蒜末、辣椒片炒香。
4. 加入蒜苗、醬油與米酒炒勻即可。
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豬腳麵線作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
2020-04-08 20:00:12對現代人來說，閏年可能就只是多了一天
但對傳統習俗來說，閏年可是有它的意義呢！
照傳統，已出嫁的女兒要在閏月前買豬腳麵線替父母添福壽
不只求心安，也是給長輩的一片孝心
希望出門在外的子女能夠回家和爸媽吃頓閏月飯、團聚一下
大叔就來跟大家分享這道「麻油豬腳麵線」
回去做給爸媽吃吧😘
🥬材料 （5人份）
🔸蒜末 100g
🔸蔥花 100g
🔸紅蔥酥 100g
🔸麵線 500g
🔸豬腳 300g
🔸紅棗 100g
🔸枸杞 80g
🔸薑片7-9片
🧂調味料
🔹醬油 適量
🔹米酒 適量
🔹鹽巴 一又三分之一湯匙
🔹麻油 適量
🔹香油 適量
🍳作法
1️⃣開火滾水，薑片和豬腳下鍋去腥，起鍋洗淨後瀝乾
2️⃣香油熱鍋，薑片下鍋爆香，豬腳下鍋加入麻油拌炒，加入半罐米酒
3️⃣紅棗剖開下鍋，吸收香味後加水入鍋煮滾，蓋鍋燉煮1小時後，加入鹽巴、枸杞，起鍋備用
4️⃣水滾後加入麵線川燙，起鍋後加入橄欖油（花生油更佳），攪拌避免結球
5️⃣香油（花生油更佳）熱鍋，蒜末下鍋拌炒，加入紅蔥酥、水、醬油，加入蔥花
📝肥大叔小撇步
🔺麻油和薑片太久容易苦，要注意時間
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豬腳麵線作法 在 妞妞の幸福小日子 Facebook 的最佳解答
2021.07.07(三)
小明晚上和朋友聚會，
一個剛認識的朋友對小明說：
您的頭髮挺好看的啊！哪裡剪的？
小明聽完非常生氣............
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.
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很腦火的脫下假髮，怒道：他麻滴！你才是撿的，
這是我買的！我買的！我自己買的！！！
#豬腳麵線
#祝7月壽星生日快樂
大約11點左右，小妞來電…
小妞：媽媽，妳在做什麼？
媽媽：上班呀！不然呢？
小妞：媽媽，我們今天中午要吃什麼？
媽媽：今天請爸爸出門去買…
妞爸：妳要吃什麼？（在旁邊問小妞）
小妞：不知道！
妞爸：不知道怎麼處理…
妞爸：妳到底要吃什麼啦！
小妞：不知道咩！…
（以上對話大約循環300次……）
媽媽：你們倆個，不是固定一個吃隨便，一個吃不知道嗎？
小妞&妞爸：對啊！
媽媽：那就叫爸爸去買隨便和不知道，這麼簡單不會哦！😤😤😤
結果...............................
父女倆又吃水餃🤣🤣🤣🤣🤣🤣
#這也才一天沒幫你們準備午餐
#還得專程打電話問我你們倆要吃什麼…🥴🥴🥴
#現在知道你媽我要想餐點餵食你倆有多傷腦筋了吧😤
前兩天滷了豬腳 ♥來分享一下作法♥
材料：
豬腳5~6塊、蔥3~4根(切段)、薑少許(切片)、
蒜4~5顆(拍碎)、辣椒1根(切開去籽)、冰糖少許、
八角2~3粒、話梅3~4顆，醬油、胡椒。
作法：
豬腳川燙去血水，上述材料通通丟到鍋子裡…
水淹過豬腳，開火…煮滾後轉中小火滷至軟透，
（也可以改用電鍋哦！外鍋加2杯水）
過程中可以先試一下味道夠不夠，
不夠可以加醬油和鹽巴。
豬腳滷個2、3次後更入味，
也可以加入豆干、水煮蛋下去一起滷♥
#以上不專業的懶人滷法分享_謝謝收看
豬腳麵線作法 在 黃智賢世界 Facebook 的最佳解答
前兩天在莆田吃的食物，一定要給大家看看。
都是非常在地本土的原汁原味。
而這些食物，飄洋過海到了台灣，也成為台灣很在地的食物。
1
滷麵
這是莆田很在地的食物，必吃。
台灣各地，也有滷麵，和由此流傳演變的小吃。
2
荔枝肉，就是裹粉炸的豬肉。
我在台灣，根本從小吃到大。
3
媽祖麵線乾拌麵線，有著本地風味的配料。
台灣人也愛吃麵線，更有許多種作法。
麵線可以吃乾的，也可以吃湯麵線。，
很有名的豬腳麵線，也可以做成不同口味，清湯，或是做成“當歸豬腳麵線”，也可以滷豬腳配乾拌麵線。
大腸麵線是絕品，則是勾芡的。
4
熗肉。台灣的肉羹跟熗肉有點像，就是豬肉裹粉煮熟。只是台式肉羹，有整塊肉做的，也有用絞肉裹魚漿的。
我叫的是熗肉米粉。
米粉極細。
加了大辣，好吃。
5
螺
6
肚片湯
很多每天吃這些食物的台灣人，吃來吃去，總說這是台灣本土小吃。
不知道絕大多數的台灣小吃，根在大陸呀。
豬腳麵線作法 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
港式冬補與月膳聖品：豬腳薑
同場加映：皮蛋酸薑吻白糖／
今年因為有幸分別採訪了背景來自大陳島和香港的家廚，不同區域的料理吃法與淵源雖天差地別，但意外發現了一件有趣的事，那就是在華人世界裡，平常人冬補吃薑養身、孕婦產後飲食大量借助薑食調理，這件事是共通的。
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台灣人坐月子習慣吃麻油雞酒或腰子（約莫是在產後二到三週開始食用）；大陳人則會吃加了鰻魚鯗和猴接（中型蝦乾）的「薑作米枚」；香港人則鍾意拿甜酸風情的「豬腳薑」補身。
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豬腳薑，又稱豬腳薑醋或甜醋豬腳薑，原本時興於廣東地區，吃法已流傳超過百年，可補氣血，去惡露，催奶水，孕婦因為剛經歷大量消耗，食慾不振，此作法能收去寒開胃之效，後來逐步演變成香港產後婦女坐月子必吃的補身料理，彌月宴席上一定會出現這道菜，網路上也有眾多品牌可選擇。
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然而豬腳薑的製作工序異常繁瑣，老薑削皮灑鹽後，要先確實拿去日曬風乾，乾燥如果不完全，薑肉會發霉，曬好後還得再下鍋煸炒，務求將薑片裡的水分全部帶走。
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崔記小餐館，是我在高雄想吃正統港式餐食的首選，老闆Eddie來自香港，今年因為疫情，來台探望兒子的崔爸崔媽意外停留整年，目前預計明年初才返港。燒得一手精彩港菜的崔媽，前陣子為了客訂，特別費時做了批豬腳薑，我也跟著幸運初次嚐到了幾塊，那甜酸味真的完全跳脫出台灣人習慣的薑食滋味。
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崔媽完全是按部就班的正統作法，豬腳薑因為是醋煲，所以一定要選擇砂鍋，港人稱「瓦煲」。有別於白醋或烏醋，用的是做這道菜會使用到的特定甜醋，購買時常直接被商家稱呼為「添丁甜醋」，用途顯而易見。
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甜醋品質的良莠是這道菜的成敗關鍵。八珍和鉅利，是最被港人愛用的兩個香港老品牌，崔媽使用的是後者，發跡於九龍城的「鉅利醬園」，百分百本港製造。
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煲煮時，除了放大量的薑、大量的豬腳，還可以找空隙塞個幾十顆雞蛋，甜辣又帶汁的薑肉最後變得溫潤好入口，可直接吃，搭在肥腴豬腳旁，不僅對味，還能盡收開胃與解膩之效，此外，甜醋亦能把豬腳裡的鈣質和膠原蛋白都溶解出來，更易被人體吸收。
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有別於台式作法多紅燒、或燉滷後沾醬涼吃，吃豬腳時已習慣是鹹甜鹹甜的台灣人，面對這甜酸甜酸的呈現方式，初次品嘗時可能需要適應一下，但一定很快就會愛上。我外帶回家，下了把麵線，自製成「港版豬腳麵線」，一下就全部吃光光。（撫肚）
#這道需要事先詢問崔媽看是否有時間製作___不在常態菜單上喔^^
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隱藏版小菜 皮蛋酸薑
吃得太開心了，崔媽又加碼搬出隱藏版港式小菜「皮蛋酸薑」。皮蛋與甜酸甜酸的漬子薑同框出現讓人睜大眼睛，入口前皮蛋還得沾吻白糖壓蛋腥，這三者看似毫無交集，但當你以為味道會很衝突時，下肚後的感覺卻是無比融合，甚至會有唰嘴感，玩味程度堪比台灣南部經典的番茄切盤。
＿＿＿＿＿
▪延伸閱讀 微笑台灣319鄉+ 專欄▪
港人炒港菜：高雄崔記小餐館，隱藏版時間限定，崔媽的預約制香港家廚菜
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3862
▪針對第一次想嘗鮮崔媽私房家廚菜的朋友，崔記小館也將幾道受歡迎的菜餚組合成 #四人套餐，記得要三天前先預訂喔。
https://www.facebook.com/225816087562992/posts/2239799149497999/
#雄好呷455