[爆卦]豬腳蹄膀腿庫是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 豬腳蹄膀腿庫產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過88萬的網紅邵庭,也在其Facebook貼文中提到, 久違的吃吃吃業配啦啦啦啦啦啦啦啦啦 【老媽拌麵 X 藍象餐廳 跨國聯名】 泰式紅/綠咖哩口味 >>https://pse.is/HRC45 【老牌張豬腳】蹄膀(腿庫)>>https://pse.is/HQDH9 【食感旅程】雙芒果蛋糕>>https://pse.is/H8BXY 快到 樂天美食情報...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#富貴蹄膀 飛利浦的智慧萬用鍋,一直是我引導掌櫃下廚房做料理的好工具,方便簡單好操作,煎煮炒燉都可以一鍋到底完成,而且還不會跟我搶爐台XD。 這次意外接到飛利浦的邀請,出題問我:可不可以讓萬用鍋和氣炸鍋合體,做出一道好吃、精緻又不困難,手續簡單的美味年菜? 我當然是接招摟^^,最喜歡挑戰了! ...

豬腳蹄膀腿庫 在 ♥️Vava✨ Instagram 的最佳貼文

2020-05-11 04:51:27

豬腳、蹄膀、腿庫✨👍...

  • 豬腳蹄膀腿庫 在 邵庭 Facebook 的精選貼文

    2019-07-17 20:11:05
    有 2,008 人按讚

    久違的吃吃吃業配啦啦啦啦啦啦啦啦啦

    【老媽拌麵 X 藍象餐廳 跨國聯名】
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  • 豬腳蹄膀腿庫 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答

    2019-01-28 17:28:58

    #富貴蹄膀

    飛利浦的智慧萬用鍋,一直是我引導掌櫃下廚房做料理的好工具,方便簡單好操作,煎煮炒燉都可以一鍋到底完成,而且還不會跟我搶爐台XD。 這次意外接到飛利浦的邀請,出題問我:可不可以讓萬用鍋和氣炸鍋合體,做出一道好吃、精緻又不困難,手續簡單的美味年菜?

    我當然是接招摟^^,最喜歡挑戰了!

    #好餓廚房x飛利浦
    #智慧萬用鍋x健康氣炸鍋聯合演出

    隨著年紀越來越大,開始慢慢也三高了…在年節餐餐大菜的期間,減低鈉和油脂的攝取,相對來說也變得重要,但前提肯定還是要好吃才行啦XD(廢話,這是一定要的阿)

    善用高壓力的方式來烹煮,就是其中的一門技巧,因為可以用更少量的水、更少的調味、更有效的萃取方式,來讓料理變得美味。 所以這次就來教大家怎麼做紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的 #富貴紅燒蹄膀 吧^^!

    首先,你要先跟肉攤老闆預訂一隻上好的溫體豬蹄膀,位置呢就在後腿的膝蓋上緣,通常稱之為腿庫,軟嫩耐煮是它的優點,才會適合做燉滷啦!

    把蹄膀川燙一下去腥除雜質,然後酥炸上色,這麼做不只可以去油解膩,還可以讓香氣更加迷人喔。傳統的方式,是把蹄膀放到油鍋裡炸到金黃,除了需要耗費大量的油品,高溫的熱油和清潔善後也都是令人頭痛的地方。

    所以這次我們改用 #飛利浦健康氣炸鍋 來做,一樣可以讓豬蹄膀穿上一層金黃色的外衣,不僅不需用到任何油品,氣炸反而還可以瀝出多餘的油脂,吃起來可以減少油膩更健康。 新款的 #HD9642 更有新設計的氣旋科技,最多可以減油達80%,看到肥滋滋的油脂氣炸出來,覺得好爽阿XD。

    再來就可以準備增香的滷料,八角、花椒、仙楂,還有一樣秘密武器:紅麴米,紅通通的節慶喜氣,就是來自它的功勞,還會帶點紅麴的香氣!

    接著就輪到~ #飛利浦智慧萬用鍋 #HD2195 #AKA金小萬 上場啦! 因為可以直接在鍋內做煎炒,所以熱鍋之後,下點糖做糖色,放入薑、蔥、蒜、辣椒等爆香。鍋氣上來後,放入增香的滷料,然後再放進蠔油、醬油、冰糖和紹興酒。 等到香氣及熱氣直沖沖往上冒的時候,倒入大約1500cc左右的水,並放進紅麴米,就幾乎完成啦~~記得啟動「壓力」模式來烹煮,大約是一個小時就可以完成,會比用火爐省下最少一半的時間喔,不用顧火也是另一個優點^^

    然後開始跟著我唱:小小的豬腳上街坊,誰先看到誰先嚐~ 紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的富貴蹄膀就好啦!

    最後把少許醬汁,加入一點太白粉水勾芡收一收,然後誘人的淋在蹄膀上頭,登登登登~富貴吉祥豬蹄膀就可以上桌了,記得放點做作的小蔥,才算是大功告成阿,是不是很想上去咬它一口呢!呵~呵~

    用 智慧萬用鍋x健康氣炸鍋 聯手來做這道年菜,真的是再適合不過了。 過去我大概要花上三個小時以上的時間來料理,加上肯定不只用到兩個鍋子,光是備料、清洗、料理到後續的清潔,就覺得好累人,何況是在年節期間,要一直連續不斷的煮阿^^

    年節的美味,來自於用心,希望大家會喜歡這道軟嫩Q彈、不油膩,又很有喜氣、手續簡單的 #富貴紅燒蹄膀

  • 豬腳蹄膀腿庫 在 宜手作 Youtube 的精選貼文

    2018-02-08 08:00:00

    手受傷這幾天,都是女兒洗碗,看她這麼乖,就煮她最喜歡的滷筍絲給她吃,剛好我也好想吃豬腳,一舉兩得😁😁😁

    《紅燒豬腳/蹄膀。滷筍絲。年菜》(請按右下角HD)

    🍄這次沒跟老闆交代好,結果回家才發現豬腳沒切好,實在有夠長,差點塞不進悶熱鍋裡。
    🍄買豬肉的時候可以跟老闆說要「腿庫(台語)」,那個部位我覺得最好吃😁。
    🍄筍乾泡的時間因筍而異,最好是自己吃看看,再決定要不要繼續泡,有些筍乾泡的時間非常長。


    #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #Epicurean #砧板 #年菜 #豬腳 #蹄膀 #筍乾 #筍絲 #腿庫

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