【萊豬至今零檢出🧐】

今年1月1日起開放萊豬進口，但政府同時也針對可輸入的生鮮冷藏冷凍豬肉產品，不分國別，採逐批查驗措施，經查驗符合規定才可輸入。衛福部食藥署8日指出，自1月1日至4月7日，進口的生鮮冷藏冷凍豬肉、豬肝、豬腎及豬其他可食部位，總計1萬7,264.08噸，均未檢出萊克多巴胺，已公布於食藥署網站「豬肉儀表板」。🐖🐖🐖

#萊克多巴胺
#萊豬
#零檢出
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鍵盤華佗作伙來 ！

泌尿科冷知識！

中華料理博大精深，以形補形，許多器官都是膳食的好材料。

牛鞭、豬腎、雞佛、大腸頭......

那為什麼沒有人吃攝護腺？

答案見人見智，自由發揮，請在留言區寫下您的看法：

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#泌尿外科侯鎮邦醫師
#林口長庚醫院

各位好朋友晚安，今天中國新增兩例，分別是雞腳和豬腎。
　
#中國 #武漢肺炎 #雞腳 #豬腎

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炒腰花
材料
A
豬腰(豬腎) 2副 pig’s kidney 2pair
辣椒片 30公克 chili 30g
蒜片 20公克 garlic 20g
蔥段 20公克 scallion 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
筍片 100公克 bamboo sprout 100g
甜豆筴 100公克 pea pod 100g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
烏醋 3大匙 black rice vinegar 3tbsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1. 將豬腰對剖，將筋膜與腺體去除乾淨。
2. 再切面劃刀並切大片狀。
3. 腰花加米酒抓洗後靜置五分鐘去腥，再用清水沖洗乾淨。
4.重複以清水沖洗後靜置五分鐘，重複步驟至無血水與雜質。
5. 腰花加材料B抓勻備用。
6. 將材料C混合均勻成醬汁備用。
7. 煮鍋水至滾，放入腰花汆燙至水再度滾沸，即可起鍋。
8. 另熱鍋，倒入1大匙油，放入辣椒片、蒜片與蔥段炒香，再放入筍片與甜豆筴炒勻。
9. 加入腰花炒勻，再加入作法6的醬汁拌勻即可。
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為了讓大家吃得安心，政府以下措施要向您說明：

🔍肉品嚴格把關，從邊境、市場到餐桌，都必須加強檢驗。

🧾市面上所有豬牛肉，必須明顯標示產地國，不標最高罰300萬、亂標最高罰400萬。

👩台灣有坐月子的習慣，我們因此特別提高豬腎的檢驗標準，甚至比聯合國CODEX的標準還高。

🏫政府跟團膳業者將換約，學校營養午餐一律用國產肉，增加採用本土食材獎勵、違約廠商加重罰則。

國人非常重視肉品進口的議題，政府會以最嚴謹的態度做好源頭管理、清楚標示、市場稽查，也會更努力跟人民溝通，請人民安心。

#有政府
#請安心

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