秋意漸濃吃這個應該不錯

四神湯是一道廣受歡迎的「庶民美食」，正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。
四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！

健胃利濕，調養腸胃增強體力
#Yao補一補

【食譜分享−健脾四神湯】

冬天來一碗熱騰騰的四神湯，美味又暖胃，其實，夏天也是相當適合喝四神湯的喔！

之前文章提到四神湯、紅豆薏仁、綠豆薏仁、玉米鬚茶、薑湯都可以幫忙排除濕氣，今天來跟大家分享四神湯的煮法與功效。

四神湯除了營養好喝，同時也是顧脾胃的藥膳，「四神」古代稱為「四臣」，是由「淮山藥」、「茯苓」、「芡實」、「蓮子」四種中藥材組成，現在吃到的四神湯通常會再加入薏仁，讓湯能夠更濃郁更有味道。
山藥、茯苓、芡實、蓮子這四味藥材在《神農本草經》皆屬於上品的食療藥品，代表他不但效果好、口味好，副作用也少。四味藥物合用，達到補腎健脾，補氣利濕的作用，可以調整腸胃功能，加強消化吸收的功能，而脾胃主化生氣血，氣血充足，進而使五臟六腑能夠得到營養，強身保健。

常見的四神湯配方：
山藥五錢、茯苓五錢、芡實五錢、蓮子五錢、薏苡仁五錢、紅棗五錢、當歸一錢（紅棗主要可以增加甜味，當歸則可增加香氣，不加也沒關係）
四神藥膳調理包在中藥行或超市都買得到，記得選擇檢驗合格的藥材喔！

烹調方法：
1. 因為這幾個藥材都是屬於比較硬比較難煮爛的，所以煮四神湯建議先把藥材泡水半小時至一個小時。
2. 把所有食材一起放入鍋內，可以選擇排骨、豬肚或豬腸，加入約1000mL水，大火煮滾後轉小火燉煮一至一個半小時。
（或用電鍋不用顧火更方便，外鍋放三杯水，藥材與食材都可以煮到軟嫩喔！）
3. 依個人口味加入適量鹽調味，或酌量加入米酒提味（若哺乳則要避免酒精喔）
就是一碗好喝的四神湯囉！

四神湯的藥材都相當平和，適合各式體質及年齡的人吃，小朋友如果食慾不好吃四神湯可以開胃，老年人消化吸收較差喝四神湯可以健脾幫助消化，所以兒童到老年人都是適合的，是個很棒的藥膳喔～

＃四神湯
＃健脾開胃
＃李佳蓉中醫師

【四神豬雜湯】

小時候如果吃不下飯，媽媽或外婆就會燉四神湯給我們食用。
查詢了四神湯的功效，原來可以調養脾胃，很適合「脾胃不開」的兒童呦!

女兒正值青春成長期，成天嚷嚷著不餓，終於深刻明白為人母的心情~
也頓悟了『有一種餓，叫媽媽覺得餓』..這個網路笑語的道理~

於是我還是不厭其煩地也燉了有媽媽愛的四神湯給女兒，特別加了豬肚和排骨，希望女兒也能體會媽咪的用心。

食譜作法在這兒~
https://goo.gl/hNA6sr
#大同AI智慧電鍋

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🌸食譜：
今天真的太冷了，來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下，晚上參加跨年的記得要多穿點呦～
古早味四神湯，溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢！
傳統配方四神並無一定比例，問了我的中醫師也是這樣回答，通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊！（哈哈...自己在說黃金比例😝）全家從大到小都很喜歡，應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代，一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示，少量食用。
四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，對於糖尿病人也能適量食用喔～

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt

📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種，新鮮淮山可以補陰生津，通常是作為食材，乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效，中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #四神湯 #四神 #排骨

47. 四神湯蒸飯 ｜ 秋天・立秋 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 45 #四神湯 [CC字幕] #蒸飯 #抗過敏 #轉骨方 #法蘭爸

[記得開CC字幕喔」
想要轉骨長高高，來吃這一道就對了！
調整體質，改善消化，對抗過敏首選。
『腸胃顧好全身好』，簡單食療竟能搞定全家大小的健康。
能補脾健肺、調整體質，還能改善消化機能、提振食慾、提升免疫力，幫助調理過敏體質。
這麼多功效，還不趕快來一碗！！

特別注意： *孕婦忌食*

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四神湯蒸飯～

四神湯汁：
加味四神湯藥材 一帖
水 1200 c.c.

蒸飯：
崑濱伯冠軍米2杯
四神湯汁2杯

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