喜歡秋天。

一直覺得秋天的景色是多彩多變的，處在夏冬之間，代表收穫的金黃稻穗色與木頭質感，在種滿行道樹的街上，整排的欒樹從深綠漸層淡黃，樹尖灼紅成一束束；幾乎每天會經過的台北大橋，在往陽明山的那一側，因為早晚溫差的的關係，水氣蒸騰盤據在山腰上，像是季節造物給予的台北天然獸。

從夏季的燥熱轉變成秋季的涼爽，入冬前總是食慾大增，無關任何宗教信仰，我覺得這是動物的本能反應。

家裡的秋季新風景是這台象印STAN.的IH炊飯電子鍋，鍋體以霧面黑為主，加上暖色木調的包邊設計，說來真巧，竟然跟我的廚房配色完全一致、融入一體。馬上用它來煮一餐豐收與滿足的口感、屬於秋天的飯。

4人份的金黃奶油玉米飯

白米-3杯
玉米-2根(600克)
醬油-2大匙
柴魚高湯粉-1小匙
奶油-30克
黑胡椒-適量
海苔粉-適量

1.玉米剝除皮與鬚，切除蒂頭後切一半長。將玉米直立於砧板上。以菜刀將芯周圍的玉米粒垂直切下，玉米芯和切下的玉米粒放入篩網中清洗。

2.白米洗淨後，加水至「白米」的水位刻度3，倒入醬油和柴魚高湯粉攪勻。

3.上面鋪放玉米粒，並放上玉米芯，但不需要將配料與米攪拌。

4.按電子鍋的「選擇」鍵選擇「白米稍軟」，接著按「炊飯/再加熱」鍵。

5.炊飯結束後取出玉米芯，放入奶油整體攪拌翻鬆。

6.將飯盛入器皿，撒上黑胡椒粉與海苔粉。

順便弄了甜甜鹹鹹的秋刀魚甘露煮和玉米飯一起配著吃。 #象印 #zojirushi #象印stan. #象印生活新道具

阿鮭親子炒飯 . 今天受到象印電子鍋的邀稿，非常興奮與期待地來使用新款「鐵器塗層豪熱羽釜-壓力IH電子鍋NW-JTF10/18」電子鍋，象印我想大家應該都不陌生，相關商品更是受到大家喜愛，時常耳聞有朋友去日本扛貨回來，不過大家要買還是在台灣買比較保險，壞了才有地方修啊～去日本買可是沒有保固的！，今天開箱地這款是電子鍋功能強大，覺得必須來好好介紹一下！ . 我想生硬的產品介紹台詞大家應該沒興趣，我直接就我使用心得做分享，首先開箱時能感受到這款電子鍋的重量，一般來說好的電子鍋內鍋都是鐵器製成的厚釜鍋，象印這款除了具備這個元素外，更可以看出外觀上經特別設計成古早的爐灶形狀，也就是所謂的羽釜，而且象印內鍋的外層塗料成分中加了鐵，更能讓電子鍋均勻受熱。 . 另外這款電子鍋還配備IH加熱模式，所謂的IH就是Induction(誘導)Heating(加熱)的意思，取其首就是IH啦！簡單來說就是使用電磁誘導加熱的方式產生熱量，讓鍋子周邊有像漩渦一樣的電流流動，產生的熱量用於加熱鍋子內的米飯來提升導熱效率、翻滾米粒以激發深層米飯的甘甜！ . 也許你會覺得那電鍋勒，我都用電鍋煮飯難道不行嗎？電鍋產生熱量的原理與IH不同,，即便用了許多電溫度上升地也相當有限，我想對米飯稍微有點要求的朋友，使用後一定能明顯感受到差別，簡單來說總結上面這段，意思就是透過羽釜的設計以及IH的加熱系統，能夠在家裡達到以傳統柴火燒飯的效果，這也是為什麼新款電子鍋煮出來的飯越來越好吃的道理！ . 在實際測試後不得不佩服象印，除了技術上的研發外，更是設計81種口感的配對。比如今天我做炒飯就選擇顆粒感模式，烹煮出來的飯真的很狂，咬下去就是渾圓飽滿粒粒分明，用這鍋做炒飯即便非隔夜飯，即便手很殘，只要選對模式就能煮出完美的白飯！又或者你直接告訴電鍋今天飯的品質狀況，如果覺得太黏太軟，象印電子鍋還能依照反饋，調配下一次飯的品質。 . 最來介紹一下這款鮭魚親子炒飯，油香四溢的鮭魚、粒粒分明的米飯、金黃色澤的炒蛋、再輔以洋蔥的甜與青蔥的香，不得不說最後放上鮭魚卵真是畫龍點睛，吃起來嗶嗶啵啵的越吃越有趣，其微甘微鹹賦予這盤炒飯靈魂，真的非常好吃～～有機會的話歡迎大家可以試試唷！ . 🌀材料&調味料(4人份) 🔸輪切鮭魚1片(200克) 🔸蛋3顆 🔸白飯3碗 🔸蔥4根 🔸洋蔥1/2顆 🔸奶油15克 🔸鮭魚卵適量(依家境增減) 🔸醬油1大匙 🔸鹽1/2小匙 . 🍳做法 . 1️⃣蛋打散、蔥切蔥花、洋蔥切丁、白飯煮至略乾、鮭魚先以1大匙米酒與1/2大匙鹽巴醃漬1晚，取出後起油鍋將油燒熱轉「中小火」雙面煎上色將魚煎熟，去除中骨將魚肉及魚皮分開取出後備用。 📝醃漬可直接用鹽麴（不必再放米酒）效果也很好唷！ . 2️⃣原鍋不必洗，「大火」將鍋燒熱下蛋液，將蛋炒至7分熟下白飯將飯炒散，炒散後加入鮭魚肉、1大匙醬油、1小匙鹽巴拌炒均勻，起鍋前加入蔥花及奶油再次拌炒均勻即完成！ . 📖小知識 . 1️⃣使用剛煮好的米飯記得拌一拌讓水氣蒸散，後續會比較容易把飯炒開 2️⃣使用隔夜飯記得先下一點油先把米飯抓鬆，炒的時候比較容易炒散唷！ . #象印 #ZOJIRUSHI #象印鐵器塗層壓力IH電子鍋 #象印和你的生活最契合#米飯魂序曲 #阿鮭親子炒飯 #鮭魚親子炒飯 #鮭魚炒飯 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste#delicious #cook #homemade #instagood #instafood #lunch #dinner #家料理 #大象日式料理

🍴韓式紫菜包飯kimbap🍴 大家早安！✨🙋🏻✨ 今天分享一道大家敲碗許久的韓式紫菜包飯，也就是韓式壽司啦！韓式壽司(kimbap)跟日式壽司(sushi)主要的差別在於飯，日式是拌醋；韓式是拌香油跟鹽巴。在內餡的部分也不太一樣，日式會包日式醬菜、韓式包韓式醬菜（廢話）；外型上，大捲的韓式壽司會把飯弄的薄薄的，料放超級爆炸多，看起來就非常過癮！ 說到做壽司，關鍵的成功因素就是米飯，做壽司的米飯非常講究，要有點黏又不能太黏，因為稍微黏一點的米比較容易固定，但太黏反而會失去口感！如此講究的飯是用象印牌的【鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋】的「微香Q感」模式煮出來的！ 這台電子鍋除了可以選擇米飯的種類（白米、糙米、什穀米）、還可以選擇米飯的濕潤度（顆粒感、微顆粒感、標準、微香Q感、香Q感），可以針對不同料理選擇不同的模式。 舉例來說，如果突然想吃炒飯，但是沒有隔夜飯，就可以選擇「顆粒感」模式；如果想吃咖喱飯，就適合「微顆粒感」的飯，因為湯湯水水不適合搭配濕度太高的飯。 除了多種口感選擇，最厲害的在他的內鍋，大家看到外圍凸起的部分，就是羽釜炊煮的主角之一，外側塗料添加了鐵的成分，搭配上蓋加熱器，中環羽釜加熱器以及底層的IH加熱器，可以避免米放受熱不均的問題，讓每一口飯吃起來口感都一樣美味好吃。  以前為了達到這樣的效果，我會酌量增減煮飯的水量，但是有時候會失手，不確定性比較高，現在就可以直接交給這台電子鍋了！真希望它可以在我家住下來啊！😍❤️ ------------------------------------ 🏷做法（1-2人份） ------------------------------------ 1 飯：將煮好的飯加一點香油、鹽巴、白芝麻拌勻。 2 牛肉：將牛肉片（100克）放入鍋中炒至9分熟，加入醬油（3匙）、米酒（2匙）、砂糖（1匙）滾煮收汁。 3 紅蘿蔔：將紅蘿蔔（1/2根）切絲，用香油炒軟，加入適量鹽巴拌勻。 4 菠菜：將菠菜燙熟，將水份擠乾，加一點香油、鹽巴拌勻。 5 蛋絲：將蛋（1顆）打散，放入平底鍋中煎熟，取出後捲起、切絲。 6 小黃瓜（1/4根）切長條、泡入冰水冰鎮。 7 泡菜：將泡菜擰乾。 8 海苔粗糙面朝上，鋪上拌好的飯，上端留2-3公分不放飯。 9 將所有材料鋪在飯上、捲起。 10 將飯捲靜置2分鐘定型、刀子先沾水再切。 📝捲起的時候，要把所有料集中在手指裡，稍微用力擠壓，才會捲出緊實的飯捲。如果順其自然的捲，可能會太鬆哦！ 📝建議初學者用竹簾+保鮮膜，力道會比較平均，也會比較平整；再進階的人可以捨去竹簾、只用保鮮膜；或是跟我一樣走火入魔的人，就徒手捲囉！ 📝初學者建議用多一點點的飯、少一點點的料，比較容易漂亮，進階一點再挑戰飯少料多！ 📝徒手捲要小心在擠壓內餡的時候，不可以拉扯到海苔，因為會破掉！這需要一點巧勁，多練習就會了！ 📝壽司的內餡都要保持乾爽，有利於定型、口感也更好喔！ 📝步驟9，如果有使用保鮮膜輔助，千萬不要把保鮮膜跟著海苔捲進去喔！ 📝步驟10，靜置一下會讓海苔黏的更緊密，不容易散掉。 📝步驟10，如果想要切出漂亮的切面，每一次切之前都要將刀子沾水！我是用切麵包的那種鋸齒狀刀子切的！ ------------------------------------ 🛍更多資訊 ------------------------------------ https://bit.ly/2JFYAJI  ✨本篇與象印合作✨ #象印 #ZOJIRUSHI #象印鐵器塗層壓力IH電子鍋 #微電腦快煮電器壺 #象印和你的生活最契合#米飯魂序曲 #便當 #少油料理 #健康飲食 #減脂餐 #減脂便當 #減脂料理 #弁当 #韓式 #韓式料理 #紫菜包飯 #韓式紫菜包飯 #韓式壽司 #壽司 #料理 #明蒂的廚房 #lowcalorie #bento #foodie #kimbap #foodstagram #healthyfood