｜陶土鍋料理來場華麗大變身，讓餐桌菜色更澎派吧！｜　　　　
　　　　
對於陶土鍋，印象中不限寒冷季節，一年四季都可拿出來用，常聽我媽說：「用陶土鍋做出的食物比較好吃，聽說保留的健康和營養，比一般鍋具更多。」這是因為陶土鍋不僅保溫作用好、導熱快， 適合來裝湯品或麵食，而且不需要放油就能下鍋煮，直接可以嚐到食材鮮甜的原味，所以主婦廚房鐵定要備一咖。
　　　　　　
眾多品牌中 Miyawo 日本宮尾 陶土鍋已有88年歷史，是 #日本陶第一陶土鍋，曾獲得日本經濟產業省頒發《日本製造大獎》，像日本虎牌貴貴的IH土鍋炊飯電子鍋的內鍋是採用 #MIYAWO 獨家IH技術的陶土鍋，這回很幸運有機會體驗他們家IH陶土鍋土壺，不得不說真是我的菜，很喜歡呀！
　　　　　　　　　　
肉桂烹飪魂上身，準備大顯身手一番，打破土鍋只能盛湯煮白飯的舊觀念，文章中做出充滿新意的 #陶鍋料理 四道料理，今年秋冬想添購陶土鍋的朋友快點進去看看，是個很棒的選擇！
　　　　　　　
＃起司茶碗蒸
＃馬鈴薯燉肉
＃黃金奶油燉雞濃湯
＃免揉麵包
　　　　　　　　　　　　　　
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#與日本同步發售
#一鍋勝多種烹飪方式
#自己煮 #食譜

前幾天9月20日，我看著節目表，上頭寫著東京電視台(テレビ東京)的當家招牌節目《和風總本家》，當晚將播出了2小時的特別節目。
　
可是有個字讓我特別好奇：節目標題後頭寫了個[終]。
　
終？難道這次特別節目上周也有播出嗎？所以本周的節目是下半集嗎？但這種情況也不會用日文寫個終字。
　
等到打開電視，看了這一集，才恍然大悟....《和風總本家》這個製播9年的長壽節目，要結束了，今天是最後一集。一時突然腦中一片空白。

但這個節目在10月份，會更名為《二代目 和風総本家》而繼續播出，可是節目內容也會大幅更新，將可能不會是目前觀眾已經看了9年的樣貌，節目主旨也會改以「留給未來的繼承」為題。當然，節目仍然在、節目招牌吉祥物豆柴犬也會待著，但是內容可能已經截然不同，未必會繼續介紹日本特有的和風文物與傳統為主。
　
我了解世界上沒有什麼事是永遠不變的，但我也永遠相信這幾句話：「世界上有什麼不會失去的東西嗎？」 「我相信有，妳最好也相信。」
　
貼一篇之前的稿子，來紀念9年來這個以傳承日本文化為志的東京台黃金檔招牌節目－－是的，這種台灣人也許沒有興趣、或只會在公視播出的節目，在日本是在每周四晚間八點檔播出。
　
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(本文原刊載於2017年9月《The Affairs 週刊編集 》第四期)
　
【傳統，是如此美麗又強大】
　　
在這個日新月異的網路時代，很難想像一個專門介紹日本傳統文化的節目，能夠在激烈競爭的日本綜藝界存活九年，還能在夜間綜藝黃金時段的地位如如不動，事實上，東京電視台(テレ東)的綜藝節目《和風總本家》，被稱為東京台鎮台之寶也不為過，長年位居東京台收視率前三名之列。這個節目，在台灣緯來日本台也有播映，名為《日本職人好吃驚》。於是一個有趣的問題來了，傳統對於日本觀眾來說，是如此有趣的事物嗎？
　
《日本職人好吃驚》 節目介紹工藝品、介紹技術、介紹美食，好像什麼都介紹，但其實只有介紹一樣東西，傳統，就是傳統。傳統在這個節目裡，是活生生的生物，一點都不死板，一點都不落伍，反而強勁而有力。
　
社區裡的小工廠好像很難賺錢？某一集《日本職人好吃驚》 介紹位於下町葛飾的老字號「鈴弥光器」，專做醫療用鏡片，像是眼科用的驗光鏡片，全國有名的眼科大排長龍等它出貨；
　
傳統工藝好像沒什麼用？熊本有一位日本唯一的鋸子鍛造師岡正文，現在誰還用鋸子呢？電鋸不是很便利嗎？原來在茂密的森林裡，有些樹的枝幹交纏在一起，根本連電鋸伸進去的空間都沒有，只好用鋸子伸進去一刀一刀割，而岡正文的鋸子只要一插入木，一拉就有一痕，全因為他做的鋸子，每個小三角都鋒利無比；
　
高科技的新幹線背後也需要傳統技藝？我們可能以為流線型的新幹線車廂，都是透過機械生產一體成形而成，其實不然，還是得靠熟知鋁板材質特性的老師傅，用木槌一槌一槌敲打長達26公尺的鋁板，才能打出平滑無接縫的流線外型。
　
看這種節目，才知道只看傳統賺不賺錢是一種侮辱，因為傳統的堅持中可以看出一種驕傲、一種尊嚴。而跟武士談錢，是罪該萬死。
　
近年來《日本職人好吃驚》的觸角越來越廣，不再只介紹日本國內的專業職人技藝，進而增加採訪日本製品在全世界各地的發展。日本職人那種為品質堅持、為藝術堅持的製作態度，讓MADE IN JAPAN的名聲，從往日的多功能與小巧可愛印象，已經進化成充滿獨特藝術感、堅固耐用、實而不華的象徵。一把德國理髮師愛用的日本小剪刀，可以天天使用而二年不磨刀；一只在法國巴黎咖啡店裡的日本鑄鐵茶壺，煮水不但快，煮過的水還有一股金屬的奇妙味道。
　
觀賞這些令外國人嘖嘖稱奇的日本技藝，竟然不知不覺中產生了一股虛幻的自豪：啊，傳統的智慧原來才是一個國家的驕傲啊。
　
傳統，傳統是如此美麗又強大的事物，這是《日本職人好吃驚》教我唯一的事。
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附圖第一張是這個節目的招牌吉祥物豆柴，這隻是第21位接班的「豆助」－－這節目這麼多年來的吉祥物都稱之為「豆助」。
第二張圖是本節目的三位成員，最右方是主播增田先生，今天之後他也將從這個節目畢業。今天的節目裡眾人都為之紅了眼眶。

等待一個月，日本朝日紫色的平底鍋終於可以開團了～真的灑淚的團購。為什麼這麼說呢？
這兩天跟持家男大吵好多架，持家男說：你自己想買紫色，你可以自己買，為什麼要叫大家買？
塔塔我真的是大翻白眼，當初去台南玩的時候，順便去參觀朝日的公司，看到紫色鍋子超級漂亮，連持家男都說很喜歡，所以我立刻就拜託朝日公司 幫我們粉絲團訂製24公分的鍋子，想要跟大家一起買，當時他也沒有反對，結果就在開團前兩天，持家男才說這樣的爛話ＸＤＤＤ

我覺得做人“一言既出，駟馬難追”，所以現在是要我做豬頭，今天跟大家宣布不開團了，很多粉絲都在等，我怎說得出口
『抱歉，突然不想開團了ＸＤＤＤ，因為持家男表示，我只能當一個 獨樂樂，卻不能眾樂樂的人。』
當大家問我 這鍋子哪裡買？ 我只能默默地回覆大家：不知道。你們都不可以跟塔塔用一樣的鍋子，一樣的廚房用品。

這個粉絲團至始至終都是很單純的想分享自己手邊覺得好用的東西，想傳達給大家一個觀念『用好食材，好鍋子，善待自己！』
讓大家覺得做頓晚飯是一件非常簡單的事！你只要準備好食材，好鍋子，就能餵飽自己跟家人，不要上餐館受氣，還要看老闆臉色，他爽不爽賣你。

我希望大家不要把做菜想得太複雜，好像做菜一定要跟大廚一樣，做什麼名菜才可以，做菜有沒有正宗，對不對之類的，我們只是在過生活，學習讓自己過得更好，而不是學習做大廚師。用一個好用順手的鍋子，為自己簡單的煮顆蛋，煮玉米，蒸煮青菜，簡單的烹調，就像是呼吸、刷牙ㄧ樣的自然。

這次違反持家男獨樂樂的理念，承諾大家要開的團，塔塔一定說到做到，至於大家要不要跟，對塔塔來說都是沒有任何影響的。生活是自己的，願不願意在生活中挪出一點點時間，替自己煮蛋，燙青菜，只能自己衡量了。

這次團購之後，會不會再開同樣的團，塔塔沒辦法跟大家承諾，沒有跟到得人，或許可以等看看5月中的現貨，但是價格會恢復朝日官網的原價5280元，這是朝日公司的規定，也是為了保障大家願意等候預購的粉絲們，所以到時候私訊塔塔要用一樣的價格給大家，我真的愛莫能助。

今天這一款24公分紫色的鍋子，因為是跟日本訂製的，塔塔手邊也沒有，塔塔也跟大家一樣要下訂等5月母親節前才能收到。
不過這次是新款拆卸式的手把，對於拆卸式手把先前有不好的印象，有點恐懼感，日本朝日公司為了這件事，特地借我一支拆卸式手把感受一下。塔塔在試用後深深覺得，不虧是日本製的！！整個拆卸式的手把質感很棒，很有份量，扣壓上去也不會搖晃，非常穩，打破我對拆卸式手把的不好印象，而且非常適合外出野餐露營，或是進烤箱使用，今年夏天，塔塔也想幫喜歡露營的爸媽添購一個，讓他們好攜帶。

❤❤團購連結在這裡:
https://goo.gl/GvgZbw
購買時要記得輸入❤塔塔優惠折扣代碼: RJT-A958D1 才能有優惠喔!!

原價 $6680，輸入優惠代碼後團購價 $4230 打63折❤
如果還需要鏟組的，也可以選購，一樣有優惠，原價$1880，特價$1380，團購再折$276，等於一組$1104，但是單買鏟組要負擔運費，建議搭配鍋子用選購方式購買。

❤團購期間:自本日中午12:00開始至4/17止，由於是預購團，不用擔心買不到，如果網站比較擁擠，可以稍等一下再試，但是有需要的千萬不要忘記購買，常常有粉絲總是團購結束後才想要跟單，這樣單量不大，很難跟公司要求好的價錢，預購結束後就會恢復原價，如果數量這次預購數量超出預期，有可能有錢也買不到了，喜歡紫色的要趕快下手。

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塔塔常會收到私訊，問我這個鍋好不好，關於比較類的問題，說實在很難回答，由於太過主觀，我不管怎麼說都容易傷害到別人，我也沒辦法替別人的鍋子一直做售後服務，替大家解決為什麼這鍋子會這樣，會那樣？？？
如果你真的很想要輕鬆料理，善待自己，相信塔塔的推薦，應該不會讓你失望。

之前的開箱文提供還沒有看過的粉絲參考喔
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/321115909

❤有關鍋子的清潔：
任何鍋子都不可以立刻沖涼，鍋子熱脹冷縮容易變形， 塗料也容易剝落，雖然朝日的鍋子是厚底跟厚的鍋身，比較不會變形，但是還是不建議。
像鑄鐵鍋的珐瑯熱脹冷縮也會裂掉，有這種習慣的要改喔！

要立刻進行下一道菜，你可以用熱水壺煮一點熱水倒入鍋子裡面加熱，然後倒掉，用廚房紙巾擦拭乾淨就可以進行下一道菜。

在使用完後你可以用洗碗布或是乾淨抹布洗鍋子，不要用粗的菜瓜布刷洗，容易傷害表面不沾塗層，想要延長使用期，就不要太努力的刷鍋子，就可以保持很好喔，意思就是 輕鬆過生活！！

❤ 然後重要一點，不沾鍋不可以進洗碗機清洗喔！！不鏽鋼鍋用洗碗機洗過，還會產生綠色彩虹紋，鑄鐵鍋進洗碗機也會掉漆，我也不建議進洗碗機。