メシ通さんに私が作った、たっぷりにらとバターの豚キムチ鍋が掲載されました。白菜キムチと豚こま肉、たっぷりにらともやしでキムチ鍋を作り、仕上げにバターをトッピングしました。食べるとカプサイシンとバターの効果で体がポカポカ温まります。締めのうどんも激ウマです！
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2021-00259

話題の「発酵鍋」をご家庭で！キムチ×糀甘酒のダブル発酵！
鍋つゆいらずで簡単！糀甘酒＆みそ＆酒の3つの調味料で味が決まる！
寒いこの季節にぴったり！体の芯から温まる糀甘酒豚キムチ鍋をお楽しみください♪
[Presented by marukome]

■材料　4人分
・豚バラ薄切り肉　　　　　300g
・キムチ　　　　　　　　　250g
・絹豆腐　　　　　　　　　1丁(300g)
・白菜　　　　　　　　　　1/4個(600g)
・えのき　　　　　　　　　1袋(200g)
・ニラ　　　　　　　　　　1束(100g)

☆糀甘酒スープ
・酒　　　　　　　　　　　50cc
・水　　　　　　　　　　　300cc
・米糀からつくった糀甘酒　500cc
・みそ　　　　　　　　　　大さじ3

★ぶっかけごま油
・ごま油　　　　　　　　　大さじ4
・にんにく　　　　　　　　1かけ

※飛び跳ねのためぶっかけごま油は加熱しすぎにご注意ください。

■工程
1. 白菜は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。豆腐は4等分に切る。
2. 豚肉は3cm幅に切る。
3. 土鍋に酒、水を入れて中火で煮立たせ、豚肉を加えて色が変わるまで煮る。アクを取り除く。
4. 米糀からつくった糀甘酒、半量のキムチ(125g)を加えて混ぜる。白菜、えのきを加えてふたをして弱めの中火で5分程煮る。
5. ふたを取ってみそを溶き入れ、混ぜる。豆腐を加えて全体をあたためる。
6. 小さめのフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッとするまで熱する(ぶっかけごま油)。
7. 5にニラ、残りのキムチ(125g)をのせる、ニラにぶっかけごま油をかける。

***
砂糖不使用、自然な甘さがおいしい！
マルコメの糀甘酒について詳しくはこちら！
https://bit.ly/35ceOCb
***

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

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寒いこの季節にぴったり！体の芯から温まる糀甘酒豚キムチ鍋をお楽しみください♪
[Presented by marukome]

■材料　4人分
・豚バラ薄切り肉　　　　　300g
・キムチ　　　　　　　　　250g
・絹豆腐　　　　　　　　　1丁(300g)
・白菜　　　　　　　　　　1/4個(600g)
・えのき　　　　　　　　　1袋(200g)
・ニラ　　　　　　　　　　1束(100g)

☆糀甘酒スープ
・酒　　　　　　　　　　　50cc
・水　　　　　　　　　　　300cc
・米糀からつくった糀甘酒　500cc
・みそ　　　　　　　　　　大さじ3

★ぶっかけごま油
・ごま油　　　　　　　　　大さじ4
・にんにく　　　　　　　　1かけ

※飛び跳ねのためぶっかけごま油は加熱しすぎにご注意ください。

＜工程＞
1.白菜は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。豆腐は4等分に切る。
2.豚肉は3cm幅に切る。
3.土鍋に酒、水を入れて中火で煮立たせ、豚肉を加えて色が変わるまで煮る。アクを取り除く。
4.米糀からつくった糀甘酒、半量のキムチ(125g)を加えて混ぜる。白菜、えのきを加えてふたをして弱めの中火で5分程煮る。
5.ふたを取ってみそを溶き入れ、混ぜる。豆腐を加えて全体をあたためる。
6.小さめのフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッとするまで熱する(ぶっかけごま油)。
7.5にニラ、残りのキムチ(125g)をのせる、ニラにぶっかけごま油をかける。

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砂糖不使用、自然な甘さがおいしい！
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・豚バラ薄切り肉　　　　　300g
・キムチ　　　　　　　　　250g
・絹豆腐　　　　　　　　　1丁(300g)
・白菜　　　　　　　　　　1/4個(600g)
・えのき　　　　　　　　　1袋(200g)
・ニラ　　　　　　　　　　1束(100g)

☆糀甘酒スープ
・酒　　　　　　　　　　　50cc
・水　　　　　　　　　　　300cc
・米糀からつくった糀甘酒　500cc
・みそ　　　　　　　　　　大さじ3

★ぶっかけごま油
・ごま油　　　　　　　　　大さじ4
・にんにく　　　　　　　　1かけ

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■工程
1. 白菜は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。豆腐は4等分に切る。
2. 豚肉は3cm幅に切る。
3. 土鍋に酒、水を入れて中火で煮立たせ、豚肉を加えて色が変わるまで煮る。アクを取り除く。
4. 米糀からつくった糀甘酒、半量のキムチ(125g)を加えて混ぜる。白菜、えのきを加えてふたをして弱めの中火で5分程煮る。
5. ふたを取ってみそを溶き入れ、混ぜる。豆腐を加えて全体をあたためる。
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