【凱鈞有食力】味覺視覺雙享受!精選全台10間老饕最愛「鐵板燒料理」,食材新鮮、用餐環境舒適去過想再回訪
現點現做的鐵板燒料理,在台灣相當的受到歡迎,等待食物上桌的過程,還可以欣賞師傅在眼前大秀廚藝,聽著食材在鐵板上滋滋作響,香味也跟著撲鼻而來,享受兼具嗅覺、視覺、味覺、聽覺的美食饗宴,這也是為什麼...
【凱鈞有食力】味覺視覺雙享受!精選全台10間老饕最愛「鐵板燒料理」,食材新鮮、用餐環境舒適去過想再回訪
現點現做的鐵板燒料理,在台灣相當的受到歡迎,等待食物上桌的過程,還可以欣賞師傅在眼前大秀廚藝,聽著食材在鐵板上滋滋作響,香味也跟著撲鼻而來,享受兼具嗅覺、視覺、味覺、聽覺的美食饗宴,這也是為什麼許多人對鐵板燒料理深深著迷的原因!這次要來分享全台10家相當有質感的鐵板燒料理名店,不僅食材新鮮,擺盤、用餐環境也很講究,非常適合家庭聚餐、約會,有機會一定要親自去品嚐!
🔸鐵板燒小故事
鐵板燒是日本相當知名的一種料理,價格多偏高檔,其料理方式是透過一大塊鐵板,由廚師在上面處理各種食材。關於鐵板燒的起源故事有很多種,實際已不可考,最多人流傳的是1945年二次大戰日本戰敗後,許多美國兵來到日本,因吃不慣生冷的食物,於是透過大汽油桶生火烤食物吃,這樣的料理方式被日本師傅發現,特別結合西式及中式料理方式,改良後成為鐵板燒。顧客除了可以吃到熱騰騰的食物外,還能邊欣賞廚師們展現廚藝
➡️Robin's鐵板燒
位在台北晶華酒店二樓的Robin's鐵板燒,主打法式鐵板料理,以套餐的形式呈現,包含湯、開胃前菜、主廚特製沙拉、主餐,經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮,完美呈現食材的精緻風貌。還有多間可以容納8~40人的 VIP 包廂,提供了不受干擾的用餐環境,自酒窖上取一瓶適合年份的配酒,更能襯托出優雅不凡的飲食品味
➡️The Ukai Taipei
The Ukai Taipei來自日本東京的UKAI餐飲集團,以鐵板燒結合割烹的型式,沒有固定的菜單,主要提供無菜單料理,料理長會依據每日食材狀況調整菜單,午餐及晚餐菜單各有兩種價位可挑選,位在微風南山46樓,環境相當高雅舒適,採光極好,一邊用餐還可以一邊眺望台北的全景,非常適合約會
➡️犇鐵板燒
有「鐵板界LV」之稱,從1991年創立至今,集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理,採義式、法式、日式料理精髓及創新手法,成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。所有食材皆走高品質路線,幾十年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色,特別引進日本極上和牛、美國 S.R.F. 極黑和牛,全年 365 天供應不間斷,讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心
➡️初魚鐵板燒
在台北相當著名的「初魚系餐廳」,以高CP值受到饕客青睞,座落於大安區泰順街的初魚料亭,保留傳統江戶前壽司之精髓,堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味,從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本,產地當日空運,完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。而初魚鐵板則採無菜單料理供應型式,透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法,端上一道道令人驚喜的菜色,讓料理原味呈現,並結合味覺、視覺與嗅覺,品味一場與食材對話的用餐體驗
➡️京都鐵板燒
民國76年開業,至今已長達33年的老字號鐵板燒店,是中山區相當著名的餐廳,主打結合日式與法式的鐵板燒料理,一路秉持著色、香、味、型兼具,食材相當新鮮高檔,像是活龍蝦、活鮑魚、大明蝦、深海魚類澳洲和牛、上選美國牛排等,以高級食材,中等價位的理念為原則,為的是讓老饕們能物超所值的享受
➡️森鐵板燒
開業至今已邁入15年,全台首創的「無油料理」和「牛肉分解料理」!「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材,連奶油都不使用,想顧到色、香、味俱全,全都得憑食材本身的新鮮度,和師傅的料理手藝與控制火候的精準!室內分為1、2樓以及VIP,皆採包廂式。VIP包廂涵蓋一座空中花園,總坪數超過120坪,寬闊氣派且極具隱密性的空間極為適合派對、公司行號或需隱密性的貴賓們使用
➡️彩雲軒
榮獲日月潭第一家的「穆斯林友好餐廳」,位在雲品酒店的頂級鐵板燒料理彩雲軒,邀請頂級鐵板燒主廚親自料理,調味清新具層次感,講究運用珍貴食材的原汁原味,完美呈現出食物的優雅風貌。皆採預約制,想要品嘗的饕客,記得要提前三天預約喔!
➡️桂田本家鐵板燒
位在台南桂田酒店的桂田本家鐵板燒,也是許多老饕的口袋名單!置身於悠閒綠州中的鐵板饗宴,嚴選新鮮上等海陸食材,結合火焰創意烹調手法,呈現出細緻的料理美饌,融合鐵板香、酒香,散發著清香高雅的獨特氣氛,絕美鮮味瞬間在舌尖迸發,細緻的料理美饌,品嚐美食的同時,享受一場視覺與味覺雙重饗宴
➡️Ukai-tei
日本UKAI餐飲集團旗下的Ukai-tei鐵板燒,第一家海外分店就選在高雄晶英行館,融合當地食材和Ukai傳統技術新的美食世界。曾以鐵板燒料理,獲得米其林星級殊榮的餐飲集團,深究食材原味,以一菜一皿為食尚,細膩款待每一位來訪食客,空間只能容納18席,並指接待滿10歲以上之貴賓 ,如果想要品嚐『主廚精選 款待摯愛套餐』,必須要於7日前預訂,感受絕無僅有的非凡尊榮
➡️饗宴鐵板燒
在宜蘭相當火紅的饗宴鐵板燒,營業已超過17年,以無菜單互動式鐵板燒聞名,師傅一邊在鐵板上料理,一邊還會熱情和客人介紹,用餐時能感受到濃濃的人情味。為了提供最新鮮的料理,老闆程師傅每天早晨親自到漁港挑選漁獲,以南方澳漁港及大溪漁港現撈海鮮為主,運用當季在地食材料理出感動的味道,吸引許多名人饕客前往,像是藝人周董、林俊傑都是座上賓
#凱鈞有食力
豐饌鐵板燒菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本集主廚的誕生單元,也是 #美食關鍵詞 節目的第100集!邀請到的來賓可以說是台東長濱的代言人- Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。這集節目要先跟Nick聊聊他是怎麼成為一位主廚,又怎麼會落腳台東呢?
👉 https://taster.life/podcast-20210715/
|外送外帶|
● 都會享樂即時預訂平台 #FunNow 繼今年春季,舉辦與 150 家火鍋店合作的「火鍋節」之後,如今再與有趣市集旗下品牌-有趣饕貨,聯手推出火鍋名店食材商品 #老饕鍋組合包,嚴選七家老饕必吃名店,包含湯頭 #Mu:、台灣優質豬肉 #究好豬、#吉力家 奧汀牛,及各式優質火鍋料。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-4/
● #晶華美食到你家 Take Regent Home 本週的新菜是由 #晶華軒 鄔海明主廚領軍,推出招牌片皮鴨4吃與5吃的新選擇,除了片皮鴨捲、豐腴的香烤鴨腿以及慢燉熬煮的鴨骨米粉湯之外,另加入薑蔥炒鴨架和酥軟的芋茸鴨兩項美味。西餐的部分則是由 #Robin’s 鐵板燒 的新菜帶動買氣,包括由行政主廚陳春生精挑油花豐美、肉質軟嫩鮮甜的日本A5等級和牛,以精湛技法於鐵板上嫩煎,搭配松露鮑魚、精選沙拉、湯品和經典鐵板炒飯所組成的日本A5和牛肋眼龍蝦海陸雙人分享餐。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-8/
● #MiraWan 法式餐廳在主廚 Josh 鄭裕錞的帶領下,7月13日起推出第三波全新系列菜單—「小資吃好,忙著適應也要好好吃飯」,單點價格落在兩百多至四百元上下的好球帶,讓喜歡美食的消費者,疫情時代可以用更經濟的價位,吃到實在的法式料理,即日起可接受訂購。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-3/
|新上市|
● Breeze Super #微風超市 從7月14日法國國慶這天,一直到7月27日(二)舉辦 #法國週 活動,總共準備超過上百種法國進口商品推薦給消費者。除此之外,特別由行政主廚端出獨家私房料理「普羅旺斯風-法式羊排」、「蔚藍海岸的夏日」以及「馬賽魚湯」,相關料理頂級食材更祭出8折起有感優惠,要讓顧客在家就可以品嚐到道地米其林法式料理。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-2/
● 台北 #國賓大飯店 集結館內近一甲子的經典美味,從各式美饌、甜點到伴手禮,都廣受大眾喜愛及好評,一直都是顧客們逢年過節的禮盒首選。今年國賓飯店粵菜廳暢銷商品 #干貝XO醬 與川菜廳全新推出三款辣度的 #川味麻辣醬,一同聯名推出 #國賓御醬厚禮,讓顧客送禮時體面大方,面子裡子同時兼顧。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-6/
|新上映|
● 7月20日起每星期二晚間11點,TLC 旅遊生活頻道《當代料理 Food in Our Time》,跟著國際名廚 #江振誠 造訪世界各國,尋訪關於食物與文化的故事,並以其充滿人文關懷與遠見的觀點,闡述不同主題的想法與思維。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-5/
豐饌鐵板燒菜單 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
店裡現在共有兩位師傅為客人料理餐點,兩人都有10年以上的鐵板燒資歷,其中身兼主廚的老闆在台北投入鐵板燒領域已超過20多年之久,十分資深,今年決定帶著一身好廚藝回家鄉屏東創業開店,為屏東鐵板燒店增添新氣象。
「#億饌精緻鐵板燒」有許多豐富的菜色搭配,海鮮、輕食、肉品選擇上算滿多的,另有主廚配置好的單人套餐、雙人套餐、家庭套餐及無菜單料理,消費經濟實惠。
兩位師傅在鐵板前俐落翻炒著料理的手藝,宛如一場美食表演,看了非常享受,此時,客人一組接著一組走進來,當天平日晚上鐵板煎台區的座位幾乎坐滿囉!
【 億饌精緻鐵板燒 】
地址:屏東市自由路458之1號
電話:08-736-8181
營業時間:11:30~14:00 / 17:00~22:00
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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豐饌鐵板燒菜單 在 飛碟早餐-唐湘龍時間 Facebook 的最讚貼文
準備過週末!今天的吃喝玩樂單元,邀請台北華國大飯店總經理 Tina來到空中,帶大家到台北華國大飯店,吃「帝國會館」經典的烤鴨,「華國牛排館」香嫩的牛排,以及最新開幕「華國但馬屋」的日本和牛涮涮鍋,入口激化的日本和牛,再搭配涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」,順口而不膩!
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◎內容介紹:
台北華國大飯店在五星飯店稀有的60年代動土興建,迄今已有五十年光榮的服務經驗,1997年加入全球連鎖洲際集團,當時成為洲際集團旗下在台的第一家飯店,至今台北華國大飯店延續著洲際集團聞名全球的管理與服務。台北華國大飯店位於台北市菁華地帶,擁有卓越的地理位置,緊鄰市立美術館公園廣闊綠地,鄰近捷運站與四條主要快速道路,提供旅客南來北往的交通優勢,不論是聯絡台北市各商業中心或往來國內國際機場,皆快速便利。飯店內並提供豐富多元的美食,館內設有酒吧、高級鐵板牛排館、道地潮廣料理等多家風格獨具特色餐廳,您可以在各餐廳享受細緻體貼的服務及五星級佳餚美饌。
華國牛排館
精選頂級USDA Prime牛排、鮮活波士頓龍蝦,搭配新鮮當令台灣在地食材,隨季節推出時令美味菜單。廳內更結合高級鐵板燒料理與視覺感絕佳的開放廚房,享用各式豐富精采的歐風美食,更享受一場精采的大師級「食」尚饗宴。
帝國會館
以潮廣料理為餐飲服務主軸的高級中餐廳,現場除了以櫥窗展示來自台灣各海域的現流漁獲,主廚更親自前往市場挑選當日最新鮮的在地食材,主打餐點為《港式片皮鴨三吃》。會館並設有收藏市值上億元酒款的精緻酒窖,讓您的美食之旅有美酒相伴。
華國但馬屋
台北華國大飯店首度與日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」合作,在台灣推出第一家飯店經營的「華國但馬屋」。但馬屋在日本兵庫縣擁有最先進畜牧場與國際標準屠宰場,掌握了日本90%的神戶牛,貨源與品質也更加穩定有保證。最重要的主角「和牛」皆使用A5、A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛,專業地依據不同部位的口感進行搭配。至於神戶霜降背肩與和牛肋眼就更不用說了,細緻的大理石紋油花分布,軟嫩滑順的程度,絕對不辜負消費者對和牛的想像。火鍋湯底也可依據喜好,選擇涮涮鍋或關西壽喜燒兩種吃法:涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」,或者選擇依循關西壽喜燒方式。而在前菜與甜點的部分則是中西料理特色加以融合變化,潮廣料理的人氣烤鴨,做成日式涼拌鴨絲,與酸香開胃梅汁蕃茄、青木瓜百香果等搭配得毫無違和。甜點同樣中西聯手,銀耳蛋塔、紅豆冰麻糬等中式點心,與融合台灣在地食材的西式仙氣椪餅冰淇淋等創意料理,讓消費者有不同的味覺與視覺享受。