秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品 據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀 食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。 其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！ ❶酸鹼平衡穩機能 當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性 ❷抗氧防禦增免疫 含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助 ❸鋅勤養身保健康 具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染 ❹口炎緩解促代謝 其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險 ❺安神舒眠好心情 當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助 市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用 #新鮮百合挑選法 ▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用 ▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜 ▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週 #乾燥百合挑選法 ▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留 ▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物 ▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品 ▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理 #百合小廚房 ▶️紅棗枸杞銀耳百合羹 銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc 1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎 2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑 3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘 4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成 ▶️百合冬瓜湯 鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc 1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸 2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成 #百合停看聽 ⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜 #凱鈞話重點 #5個百合的好處

📍 燒酒烤烤豬 🏠 台北市大安區大安路一段51巷22號 ⏰ 12:00-15:00/17:30-22:00/週一休 ☎️ (02)2781-9991 🛵有提供餐點外帶外送服務 中秋節揪親友烤肉囉！🎑 位於東區的韓式烤肉店 #燒酒烤烤豬 主打頂級天然豬肉，並選用清脆的有機水耕蔬菜🥬 除了無限量供應韓式小菜、餐後甜點霜淇淋，還有服務人員貼心桌邊代烤😆 環境沒什麼油煙味，只需負責盡情享用！ 🐷懶得想就點這一盤 $1299 第一次光顧，推薦3-4人可以直接點這組合！ 分別挑選三種豬必嚐的部位😋 【伊比利豬五花】蠻驚訝吃起來不會很油膩，外層烤得脆脆。建議包入生菜後，再加幾片紅酸膜、芥末葉等香料葉，味道更有層次！ 【胡蘿蔔豬梅花】偏瘦肉，肉質軟嫩，搭配鳳梨吃更香甜🍍 【究好松阪豬】微脆口感的松阪豬榮登我心中第一🤤 附上五行醬料，分別有烏斯特醬、韓國柚子醬、墨西哥醬、芥末椒鹽、海鮮魚露醬。我個人特別喜歡沾上柚子醬，添加酸甜感～ ✔️ 海膽石鍋拌飯 $350 選用北海道海膽趁熱拌勻，海膽香氣撲鼻。 味道剛好，完全沒腥味。即使我平常不太吃海膽，也覺得很好吃🤣 因為是每日限量，建議電話訂位時可同時告知店家～ ✔️韓式起司蒸蛋 $220 ✔️韓式洋釀炸雞 $320 起司蒸蛋外型吸睛，牽絲起司搭配鬆軟蒸蛋，看得讓人口水直流🤤 這間的洋釀炸雞比我之前吃過的更香甜，酥脆的外皮再灑上碎杏仁堅果，層次感更豐富！還有柚子蘿蔔搭配解膩，覺得這道必點🥺 💯整體：😋😋😋😋🌑 💬 這次點的份量4個人就能吃飽飽！這間很適合多人去吃，可以share幾道餐點，更多樣化！
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［台北市大安區］韓式燒烤人氣推薦💕 捷運忠孝復興站美食-燒酒烤烤豬🔥 ❣️專業人員代烤，懶人饕客的福音 食材新鮮講究，就是要讓你吃最好 . 不來不知道，來了才知道，燒酒烤烤豬的食材來源有多講究，看到菜單上的菜名，安琪不禁會心一笑😂吃比人好的豬😅這樣484該檢討😝 這裡的豬都吃好料長大，有興趣的饕客可滑至P.8影片中的菜單看看。 . 點菜要掃描店家附上的QR code ，秘傳醬料及鮮活蔬菜不用點，上桌就會準備好，韓式小菜自助區無限量供應，餐後來一支霜淇林～完美♥️ . 💫秘傳五行醬料有韓國柚子醬(酸甜)、烏斯特醬(甜)、墨西哥醬(酸辣)、芥末椒鹽(鹹香)、海鮮魚露醬(韓式醬料加蝦醬熬煮)，連醬料都這麼講究，可以吃得出店家的用心。 🥗選用水耕有機無毒蔬菜口感清脆。 香料葉：紅酸膜(味道微酸可中和豬肉的油膩感)、芝麻葉(有特殊香氣可帶出肉質的甜味)、芥末葉(有淡芥末香氣讓吃進嘴裡的肉更有層次)。 . 🧚‍♀️快來看看安琪夫婦吃什麼吧😋 🐷吃胡蘿蔔🥕長大的豬-甜滋滋的小肚肚（五花）$450 🐷吃比人好的豬（究好豬）落枕貼撒隆巴斯的地方（松阪）$490 🥘北海道干貝蟹膏石鍋拌飯 $350 🍳韓式起司蒸蛋 $220 🍗韓式洋釀炸雞 $320 . 📝安琪食後心得分享： 🌺吃胡蘿蔔長大的豬就是有別於飼料豬，肉質帶有淡淡的甜味與香氣，放在300度高溫的石盤上煎烤逼出多餘的油脂，再用噴槍炙燒豬肉表面至微焦略帶酥脆口感，裡面軟嫩富含肉汁，沾點秘傳醬汁及吃一口香料葉，層次感更加豐富。 🌺究好豬松阪：飼料+益生菌，吃起來口感脆甜紮實有彈性。 🐷以上豬肉來源皆使用台灣豬🐷 🌺干貝蟹膏石鍋拌飯：選用北海道生食級干貝加上松葉蟹膏，運用石鍋的熱度帶出海鮮的香氣，米飯均勻攪拌後產生脆鍋粑，焦香好吃。 🌺韓式起司蒸蛋：起司與蒸蛋的結合根本就是療癒的組合，蒸到飽滿澎潤的起司蒸蛋美美噠🥰拉起來還會牽絲，用海鮮高湯熬煮的蒸蛋口感軟嫩好吃，有濃濃的起司蛋香。 🌺韓式洋釀炸雞：用韓國醬油跟麥芽糖熬煮的醬汁，包裹著軟嫩帶骨的雞肉塊，再灑上些許的堅果顆粒，外皮酥脆香甜，裡面柔嫩多汁，伴隨著堅果的顆粒口感，完勝於一直以來愛吃的甜辣炸雞，真的是超～級～好～吃👍還要再去吃😋 . 👉滑至P.9影片中有燒烤料理過程 食材推薦 4.8（滿分為5） 美味推薦 4.8 服務品質 4.6 環境清潔 4.6 性價比高 4.5 . 📣燒酒烤烤豬有提供餐點外帶跟外送的服務♥️請來電預約訂餐喔😋 . 📍燒酒 烤烤豬🐷 IG @soju.pig 住址：台北市大安區大安路一段51巷22號 電話☎️02-2781-9991 營業時間：星期一店休 星期二～星期日午間12:00-15:00、 星期二～星期五晚間18:00-22:00、 星期六～星期日晚間17:30-22:00 🚇捷運忠孝復興站，東區地下街14號出口，步行約三分鐘抵達。 🅿️自行開車者可停至市民大道復敦段地下停車場 . . #台北美食 #大安美食 #燒酒烤烤豬 #台北燒烤 #大安燒烤 #taipei #台北必吃 #台北景點 #taipeifood #燒烤推薦 #台北晚餐 #台北午餐 #美食部落客推薦 #聚餐 #韓式燒烤#美食推薦 #美食日記 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #台北美食推薦 #吃貨日常 #忠孝復興站美食 #部落客推薦 #美食部落客 #外帶美食 #外送美食 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #安琪的美食日誌💕