餐廳名稱：台中 豐原清水排骨麵店

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中縣豐原市中正路167巷2-10號
電話：NA
營業時間：中中午11:30-晚上12點
價位範圍(每人)：70以上
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：NA


我的網誌：http://www.wretch.cc/blog/vera690818

　　本篇圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818&article_id=5779827


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963877.jpg&p=4

　這次的台中行完全是意外中的意外，原先只是因為星期六要去台南參加老王同梯的喜
　宴，想說二天台南來回也太趕了，所以我就在星期五先請了一天假，先過來台中玩玩
　，再參加隔天晚上台南的喜宴。（好像每次出去玩都有很自然而然的理由厚？^^）
　又因為星期五晚上我訂了台中市的裕元花園酒店，想早點入住所以就決定中餐來到豐
　原一嚐聞名的小吃，之後再開去台中市check in。
　原先花蓮的美食資訊裡頭就有一間來成排骨麵，小時候吃是不錯，但換了下一代接手
　後，味道就變得很淡，沒什麼好吃的～聽人家說台中豐原這攤才是排骨麵界的王道，
　那當然要來親身體驗一下囉！
　我之前一直想不通為什麼明明是在豐原，卻要叫做清水呢？查了網路資料才發現：原
　來老闆命中缺水，所以老闆叫做清水，店名就以『廟東清水排骨麵』來註冊囉～

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963873.jpg

　看上一張圖人山人海的樣子，一方面是裡頭空間很小，座位不多，另一方面也是因為
　真是好多人想要擠進來吃，而且有不少是上班族呢～想要內用的只要跟大姐講說有幾
　個人，大姐會幫忙看，一有位置就會立即請君入座，而外帶的部份，可以請店家把麵
　和湯分開包裝，這樣遠程外帶的客人，回家再自己加熱，一樣有碗熱騰騰的排骨麵。
　當我在網上搜尋別人的排骨麵照片時，大家的價位都是七十元呢～所以想必現在一碗
　八十元的價位，應該才剛調漲不久吧！><

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963875.jpg&p=2

　瞧瞧還未蒸的排骨酥，感覺就很入味的樣子！雖然外表歐soso～但真是夭壽香！這裡
　的排骨酥應該有用獨門的醃料下去醃漬後油炸，再放入一盅盅蒸熟～當我還在外面等
　叫位的時候，就已經不時聞到陣陣的香味～對了這裡的排骨酥一斤四佰，可以買回家！

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963874.jpg&p=1

　一般我去吃麵的時候，只吃乾麵，很少會讓我點到湯麵，但這間排骨酥的湯頭真的很
　讚～應該有所謂的醍醐香！這裡的排骨酥經過長時間的蒸，入口即化沒話說，加上適
　度的油蔥酥、胡椒香和香菜，真是相得益彰！我竟莫名其妙的吃完一整碗，完全忘記
　等會還有好幾攤要吃～＝　＝（花蓮的來成排骨酥麵果然遜色好多～但來成的小菜和
　沾醬是真的還不錯！）

　　店家資料：
　　店名：台中　豐原廟東清水排骨麵
　　地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號
　　營業時間：中午11:30至晚上12點整

※ 編輯: verachang 來自: 61.221.65.2 (01/09 16:57)
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作者: guessworld (奶油不飛￾ ) 看板: Food
標題: [PH食記] 豐原 廟東清水排骨麵
時間: Tue Feb 5 20:29:38 2008



圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7101102


店名：廟東清水排骨麵
電話：04)2523-3704
地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號(媽祖廟旁)
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上星期跟媽米找了一天去豐原看外公，就順便找他們一起去廟口吃排骨酥麵，
當天雖然非假日，不過附近在停車還是一位難求啊，
繞了一陣終於在一段距離外找到位置，再步行過去。
店門外老早就排了一堆要內用的人，但店面不大，內用桌數約為3~4桌，
掙扎一番決定外帶回家吃！

外頭擺了一杯又一杯的排骨酥，看的我好想流口水。

媽米買了兩碗排骨酥麵，一碗非常的大，連中型碗公都勉強剛好，
還多了一小碗湯倒不下。排骨已經蒸煮得很軟爛了，
連外公外婆牙口不佳都沒有咬不動的問題，一放入口中就快化開來了！
排骨的皮也跟湯結合，使湯頭變得很濃郁很香，喝起來口味變得比較重了些。
至於麵我就沒那麼喜歡了，感覺就是普通的油麵。

整體來說我對於排骨酥湯留下不錯印象，最近幾天都冷得發抖，
好想躲在家裡捧一碗來喝喔！


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作者: inuinu ( koinu) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原--廟東清水排骨麵
時間: Sat Mar 15 19:55:41 2008


餐廳名稱：廟東清水排骨麵

地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號
電話：04-25233704


圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/inu0723&article_id=12349936
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2/29晚上老陳跟小木屋來接我回台北
應我的要求順路去了豐原的廟東夜市
廟東夜市的店家都集中在一條小巷子中
範圍比我想像中更小
第一攤就直衝有名的清水排骨麵囉!
店裡面空間非常小,擠滿了人
販賣的產品只有3樣:排骨米粉,排骨麵&排骨湯
果然生意好的店都是重質不重量低
只賣3樣生意也是好得嚇嚇叫!


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排骨米粉(80)


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=inu0723&b=18&f=1104658640&p=154
排骨麵(80)
一碗排骨麵要價80,完全是不輸台北的物價耶
看在它頗大碗的份上就算了
排骨酥果然非常厲害!
先炸過再加清水蒸過以後
香氣濃郁,非常入味
肉質一點也不硬,一咬就斷
湯頭有排骨酥的原汁原味,喝起來很清甜
配上較粗的油麵,口感啵棒!
有機會再來豐原我一定還要去吃~~




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作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記] 台中縣豐原市‧廟東清水排骨麵
時間: Sun Apr 13 01:30:33 2008


餐廳名稱：台中縣豐原市‧廟東清水排骨麵

地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）
電話：04-2523-3704
營業時間：11:30-24:00
價位範圍(每人)：60-80
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：排骨酥麵

詳細圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/alina28&article_id=21929407
http://blog.pixnet.net/alina28/post/16502267


2006年底的冬之旅．苗栗三義行來到豐原市，
卻因為時間關係沒辦法逛廟東夜市，
這回再度到台中玩，當然不能再錯過這個地方摟～

傍晚五點多來到豐原市，本以為時間還早不用排隊就可以享受美食，
結果如意算盤卻打錯了，仔細瞧圖中的燈號才15號而已。

而我們才拿到22號啊～看看店面算算時間應該還要再等上半個小時左右吧！
還好五臟廟還不算太餓，先逛逛其他周邊看看賣些什麼吃的吧。

半個小時過後我們回到店門前，等了幾分鐘後順利入坐。
為了留點肚子吃別的美味，我和東東商量倆人各點一碗就好，其他不用多。

這是東東點的排骨米粉，看起來挺不賴的。

我點的是麵，湯頭感覺很清澈，
雖然看起來有點油膩，不過第一眼印象並不會太差。

近拍看看店家的招牌－排骨酥吧！有沒有很想咬一口的感覺？

入口即化的肉讓我感覺很好，幾乎不太需要咀嚼呢！
店家給的肉塊也不少，且大部份都是肉沒有骨頭喔，
光這一點就讓我覺得很有良心啊XD　

記得以往在夜市買排骨酥的印象都是好多骨頭啃不完，沒想到這裡卻沒有發生呢！

麵的湯頭甜甜的，配上油麵條和肉，真的蠻好吃的呢！
老實說我很不喜歡吃油麵條，但今天這碗麵卻讓我配著湯頭和肉一起吃光光啦～
可以想像為什麼生意這麼好了！

縱使一碗要價NT.80元實在不便宜啊～
但店裡頭的客人卻絡繹不絕，
有點想跟老闆說：店面可以擴大一點嗎？這樣就不用等那麼久了啊！哈哈哈

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作者: chainsky (YCL) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原-廟東夜市 排骨酥麵、正老牌肉丸、鳳梨冰
時間: Tue May 13 23:13:25 2008

台中 - 豐原廟東夜市

地址：台中縣豐原市中正路167巷附近

圖文連結：http://www.wretch.cc/blog/chainsky/19310349

在東豐綠色隧道騎完鐵馬也差不多傍晚了，又到了吃飯時間，真的很會吃都沒有餓到過，
我們又來到了豐原的廟東夜市為這次的台中鐵馬行畫下尾聲，以前對這裡的印象只有很擠
人很多(因為巷子很小)，環境不太好，強哥不少，不過距離上次來也是N年了，就來回味
一下吧。

人擠人的小巷子，旁邊兩側都是吃的，人擠到很不舒服，很想開個坦克把前面開出一條路
來，這條巷子擠的程度跟逢甲校門旁的巷子差不多擠了。

第一間我們來到了『正老牌肉丸』，賣的是肉圓，直接稱為肉丸，看那招牌一整個古董味
，第一次吃。
裡面坐位大概只能容納12-15人吧，不過流動滿快的所以不用等太久。
別眼花了，就跟顏色一樣只有兩種，肉丸跟貢丸湯，好一個障眼法啊！哈~

『肉丸』。$ 30元。這肉丸是炸的，我比較喜歡這種。
裡面有豬肉跟竹筍，肉質還不錯，嫩嫩的不會乾也挺有味道的，因為是炸的肉圓，外皮吃
起來也比較Q，還不錯吃唷。
肉丸吃完後別急著走人，碗裡還有醬料跟一些油，加入旁邊的大骨湯，就變成了一碗香濃
的高湯了，第一次吃到這種吃法是在水里的一間知名肉圓老店，其實還挺不錯的唷！

『貢丸湯』。$ 20元。很一般，貢丸也很普通，湯就跟旁邊的大骨湯差不多，no good。

『正兆』。人滿多的，裡面很髒很擠，牆上掛著某某電視的介紹，很久以前帶我娘吃過一
次遇上強哥一整個反胃，這次我還是在來試一次，不過這次遇到她們的態度真的想翻桌，
不過我的嘴巴還是很客觀的，食物的部份還是會照平常的說。

『蚵仔煎』。份量算滿多的。裡面的蚵仔很大也很多，但新鮮度我吃不出來，味道就普通
，裡面除了白菜還有豆芽菜，我覺得豆芽菜搶走太多味道，no good，樂華夜市裡面的蚵
仔煎比較好吃。

『蚵仔麵線』。蚵仔還是一樣有夠大的，蚵仔有裹粉，麵線很普通，味道也soso。


『金樹鳳梨冰』。也是一家老店，算是廟東夜市的招牌之一。
除了招牌鳳梨冰外還有一些果汁和刨冰，另外一個特點就是杏仁露，整個感覺就很想古早
的冰果室一樣。
連用的杯子都那麼復古。旁邊那個就是鳳梨冰，不會酸，還不錯喝。


『清水排骨麵店』。廟東夜市的招牌，以前吃過當時就很多人了，現在竟然掛上了號碼牌
可以取號，很扯。不過她們的號碼牌我覺得是領心酸的，過號就得重拿，而且通常你拿的
號碼跟現在的號碼大概都隔了幾十個，所以你會想去晃一下再來反正還那麼多人，結果哩
，因為大家都這麼想，所以號碼就一直跳一直跳，當我們回來的時候又過了十幾號，真的
是領心酸的，只好再拿一次，索性直接在旁邊等，所以小巷子的人潮就是這麼來的。Orz....

外帶比較快，內用還不知道要等到什麼時候，所以乾脆外帶到車上吃，反正只是吃個氣味
的。
『排骨酥麵』。麵是用油麵的，沒有什麼味道，湯頭很濃很香很燙也很鹹又有點油，排骨
酥很好吃，不過真的不用排到那麼誇張喇.......

吃完這碗麵就真的結束這次的台中鐵馬美食吃到翻的行程，真的從頭吃到尾，很厲害！



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作者: birdgreen (Karen) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原夜市『清水排骨麵』
時間: Sun Aug 17 22:01:02 2008

網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/karen1986622/11760411





★ 地址： 豐原市中正路167巷2-10號
★ 電話: (04)2523-3704
★ 價位: NT$80/碗



經過「清水排骨麵」,不論外帶的人或是要內用的人,皆大排長龍

台北三重也有間分店,但是總不如本尊更真實

麵才端上桌,就有一陣撲鼻香

淡淡的五香粉味交雜著陳年醬汁的濃郁,卻不會搶走肉的香氣

排骨入口即化連骨頭也熬煮到爛的可以咀嚼嚥下

排骨肉帶點筋,創造一些嚼勁

湯頭有種甘甜,叫人想把整碗湯唏哩呼嚕地喝光

手工製的細麵也很有彈性,而且份量足






當物價一漲,許多美味小吃都變味了,不是料少、就是價格大漲

而來到豐原知名的媽祖廟慈濟宮一側的廟東小吃街,可以放心地大吃

因為這裡遠近馳名的小吃幾乎都沒漲,即使漲價,也只是小漲

可貴的是,幾乎大多數小吃都保存傳統味,而且食材一點都不馬虎



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作者: irma5223 (還是沉溺於你的文字) 看板: Food
標題: [irma食記]彰化員林-豐原排骨麵
時間: Wed Oct 1 02:56:35 2008






店名:豐原排骨麵

住址:北門爌肉飯的隔壁隔壁(華成市場和中正路的交叉口附近)

餐點:排骨麵/粿仔/米粉/冬粉/排骨湯

這家店也是我們家小孩從小吃到大的一家店...

我必須把這家店介紹給你們..因為真得很好吃...太好吃了

從老闆娘煮麵台到店面小菜櫃的擺飾和店內的整潔

都可以看到用心經營的足跡還有用心做美食的態度

來到這家店我推薦一定要吃排骨麵..排骨是老闆娘醃過香料下去蒸過再裹粉炸酥

高湯上次去買時看到三大鍋..其中有一大鍋是清澈見底的基底高湯..

看到那鍋舒爽的透明高湯...你就了解有多吸引人的排骨湯加上粗粗黃黃的油麵

有多好吃了...口水已經快流出來了

排骨湯的味道是比較偏重一點...但是加上麵味道剛剛好...又帶點甜甜的甘甜味

排骨酥脆香..肉又軟嫩..好吃好吃...

如果你到了員林請你一定要去吃吃這家好吃的排骨麵(一定要吃吃看油麵..好吃)

光是看到湯頭我就快要發瘋了..還有上面漂浮的油蔥真是好香喔!!


http://www.wretch.cc/blog/irma5223/12729383

這是圖文版..謝謝

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作者: bluesmile110 (真的真的...好愛你喔>//<) 看板: Food
標題: Re: [irma食記]彰化員林-豐原排骨麵
時間: Wed Oct 1 22:26:47 2008

說到這一家~

我反而想推他家的魯肉飯耶~

帶著一點肥肉的魯肉~加上南部甜甜的辣椒醬

真的超好吃 >////< (比較可惜是他們魯肉飯越做越小碗.....)

員林唸書四年~

他們家的魯肉飯還有隔壁的肉粽還有大苑子的青茶

是回來台北以後我最想念的~

打到這裡肚子都餓了.............= =

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作者: fflora (討厭冬天的小肥鼠) 看板: Food
標題: [食記]廟東清水排骨麵店（豐原）
時間: Sun Dec 7 16:47:31 2008


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kimdream/11837226


這間老店於三十多年前由陳清旺先生創設，位於豐原市的市中心，慈濟宮媽祖廟的
市場旁。

這邊已經聚集成一條小吃的夜市攤街，而這間遠近馳名的老歷史麵店，就在這條狹
窄的廟街中

陳先生早期在日本當過廚師，有人說這條廟街就是因為他的店生意興隆，而產生的。


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806469.jpg&p=202

人已經多到要抽號碼牌，不過店面這麼小，充其量頂多只能塞十五個人左右，要抽號
碼牌排隊是很正常的。

因為人很多，所以掛號完畢後，如果跳到你的號碼，你必須馬上進去佔位子，不然店
員就會直接略過你，叫下一號進去。


這邊就只有賣排骨湯、排骨麵、排骨米粉


所以就點了排骨麵（nt.80）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806470.jpg&p=203


赭紅色的湯，加上黃白的油麵，配上同樣是赭紅色的排骨酥，份量還不少。



同樣就上述三點來分析這碗麵：


油麵

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806473.jpg&p=206

就跟一般的油麵一樣，並無特別之處。建議點排骨米粉吧！因為這種麵不會跟湯頭一
起入味，無法有搭配的效果，我相信米粉會好吃的多。


湯頭

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806472&p=205


這裡的湯頭很有意思，顏色豔麗，口味也頗重，主要由油蔥酥及蒜頭所構成，如果您是
重口味的用戶，那就恭喜您了。這個湯頭雖然充滿了蒜頭的香氣，不過仍保有高湯的鮮
味，口味雖重但不會過膩，雖然加了不少油蔥，但是也不會過油，這倒是蠻讓人驚訝的
。這湯頭的底蘊深厚，會讓你想一喝再喝。



排骨酥

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806471.jpg&p=204


這裡的排骨酥號稱酥香軟爛、入口即化


不過就我來看，並非如此

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806468.jpg&p=201

我吃到的這碗，裡面的排骨酥雖然外皮軟爛（湯都浸過了當然軟爛），但是裡面的肉質
卻偏乾柴，說直接一點，就跟吃肉乾感覺差不多，沒啥汁，也不嫩，醃是有醃入味，但
就是沒傳說中那麼厲害。



結語：

這家店的湯頭真的有它身為地方名產的特色跟水準在，至於其他部分就還好而已。是否
值得為了這碗麵特地跑來豐原人擠人排隊，這就見仁見智了。不過店面小有店面小的好
處，這倒是不假。


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作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台中-豐原廟東清水排骨麵
時間: Wed Feb 18 09:13:33 2009

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9404044


家裡二樓預計下個月要開始動工裝潢，這陣子寶貝阿德專程從台南上來
幫我"丟東西"。因為家裡的東西實在太多，雖然很多我都沒用到，不過
說真的要動手去丟真的是一件麻煩事。這時候，委託跟這些東西完全沒
關係的人來執行是最理想不過了。

禮拜一下班心血來潮，想說帶阿德出去吃吃東西(禮拜天吃的是我煮的)。
因為他食量不是很大，所以想說吃吃小吃。清水排骨麵雖然在家附近
也有分店，但是想說第一次帶他去吃，於是就專程前往豐原廟東的老店
用餐。如果喜歡，以後就近在家附近買就可以了，口味差不多。

豐原廟東夜市，位於中正路上，靠近火車站。我開始會去廟東吃東西
其實是從念交大之後開始。因為那時候常常會騎摩托車回台中，從新
竹出發後，經過苗栗那段前不著村、後不著店的山路之後，一到豐原，
整個緊繃的精神就得到解放，然後就會在廟東停留，吃碗排骨麵再說。



老店其實店面小小的，稍一不留神就會走過頭，我這回就找了一下XD
最簡單的方式就是看哪裡有人在外面等就是那家了!!
店裡賣的東西很簡單，就只友排骨麵、排骨米粉以及排骨湯。
排骨酥先放到筒仔裡面蒸，然後再到到碗裡面加上高湯、豆芽跟麵或米粉。
最後灑上點胡椒跟香菜，這古早味真的令人很銷魂。吃的時候在淋上一點
烏醋，去油解膩口感很棒喔....看阿得整晚吃光光，想必這味道他也喜歡吧!



清水排骨麵位於豐原廟東夜市，台中市西屯路近漢口路上也有一家，
聽說是外甥開的，口味也不錯喔....改天有機會再PO上來給大家參考...


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