#居家防疫期間大家食物買什麼？
買東西不是為了囤貨
是為了減少出門的次數
適度買、正確買，不要過量買！

#囤健康不要囤肥油
還能增強免疫力💪🏻💪🏻💪🏻
　
精準買菜
#居家防疫期間最適合買的9種食物
#高營養價值X耐久放
圖可儲存下來備著先
希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，
採買時打開看看清單
健健康康增強免疫力！
　
　
#居家防疫期間最適合買的9種食物👇🏻👇🏻👇🏻
　
1. #耐放的新鮮蔬菜水果
🕑 放冰箱保存期限👉平均2週
蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素
能夠幫助增強免疫力跟維持好心情
🍎 水果類
富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果：
柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬
富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的香蕉、奇異果、蘋果、木瓜
其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的
這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中
吃水果先後時間
香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完
可以切小塊放冷凍庫保存🤍
　
🧅 富含植化素及膳食纖維的蔬菜類：
洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜
　
🧄 辛香料也要記得備：
有助抗病毒抗發炎的大蒜
豐富薑烯酚增強免疫力的薑
　
2. #冷凍蔬菜水果 🕑 綠花椰菜👉 保存期限1年1個月
居家防疫時間抓不準，
備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒，
營養價值豐富營養不流失
仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質
價格比新鮮蔬果更可愛又耐放
不論是煮來吃，或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒！
而且製備快速省時！
像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵（可自行放進冷凍庫）、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的 #三色豆 等等都營養豐富！
這類蔬果就算是買新鮮的，也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔！
推一下我愛牌冷凍花椰菜，
無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍💚 冷凍庫必備
　
3. #豆類及豆罐頭
🕑 乾燥豆類👉 保存期限1年
是植物性又低脂肪的蛋白質來源！
同時含有豐富的膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物質
像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭
使用範圍非常廣，作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合！
　
4.#穀類根莖類
🕑 免浸泡五穀飯👉 保存期限1年
🕑 乾燥麥片👉 保存期限2年
澱粉類這種的大家一定都會記得買哈
好保存、容易煮
米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇
建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯
營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭
營養一樣不流失又美味鮮甜，是入菜好選擇！
（在家工作滑手機眼睛也要顧）
全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒！
　
5.#堅果種子類 🕑 堅果👉 保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果都是家中必備
有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣
堅果很適合當零嘴喔看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃！
⚠小提醒：開封後務必放冰箱避免油耗味
　
6. #雞蛋 🕑 👉 保存期限1個月1週
雞蛋有完整豐富蛋白質
美味、耐放、變化多又容易上手
（蒸、煮、炒、煎、燉樣樣都適合）
新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家
　
7. #蔬菜罐頭 🕑 👉 保存期限3年4個月
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選
但是像蘑菇罐頭（我吃過是好吃的）及
蕃茄罐頭都是很好的選擇！！！
🍅🍅🍅 蕃茄罐頭還可以做成義大利麵你說棒不棒！
又可以存放非常久，讓我們隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。
小提醒：盡量選擇少鹽或無鹽的喔
　
8. #魚罐頭 🕑 👉 保存期限3年
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。
做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。
不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康！
小提醒：盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
　
9. #耐存放的乳製品
🕑 保久乳👉 保存期限9個月
🕑 奶粉👉 保存期限1年6個月
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。
保久乳因為殺菌溫度較高，得以耐久放（保久乳沒有加防腐劑喔）
而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物！
起司未開封前也非常耐存放，
開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫
這樣可以新鮮保存並且存放更久！
　

🤍同場加映 #新鮮肉類海鮮冷凍(-18度C)保存期限
雞肉切塊：9個月
牛排：6-12個月
豬排骨：4-6個月
豬絞肉：3-4個月
一般魚類：6-8個月
高脂魚例如鮭魚、鱈魚：2-3個月
蝦子、透抽：3-6個月

*食物越大塊可保存越久，越小塊例如絞肉保存時間越短
**商品若是急速冷凍，或是有商品標示期限，以標示為主喔

以上為營養豐富、耐久放、值得囤的食物推薦給大家
希望之後疫情趨緩（理想），這些食物還是可以帶給大家健康🧡
而非肥肉堆肚肚 與 究竟該不該吃完的困擾🧡🧡🧡
參考資料：
World Health Organization, "Best food buys"
FDA

　
　
複習看這邊
#免疫力更升級6大營養對策
https://reurl.cc/o9WXVq

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【鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品、乳粉、調製乳粉比一比】
看到這次成長奶粉新聞才知道，原來含乳粉或鮮乳生乳不到50%的成長配方不能被稱為成長「奶粉」，那我們常喝的鮮奶、保久乳等等究竟營養成分跟配方奶比起來又是如何呢?
圖文好讀版: https://0rz.tw/MPQR0

▉ #鮮乳 (100%生乳) ▉
冰箱裡的鮮乳，不管是全脂低脂，成分都是100%生乳，只是透過離心等程序來減少脂肪量。

每100毫升光泉鮮乳，
● 熱量66.1大卡 (略低於成長配方的67~80大卡)
● 脂肪3.7公克 (全脂略高於成長配方的2.3~3.7公克)
● 糖4.8公克 (是天然乳糖，低於成長配方的5.7~9.7公克)
● 鈣100毫克 (介於成長配方約73~138毫克之間)

▉ #保久乳 (100%生乳或鮮乳) ▉
保久乳是鮮乳或生乳經過滅菌後包裝而成，所以成分跟鮮奶無異。
例如光泉和義美保久乳都寫著100%生乳，成分無調整。

▉ #調味乳 (50%以上生乳或鮮乳或保久乳) ▉
超商冷藏櫃常見紙盒裝的各種口味調味乳，生乳含量有50%以上，其餘可能是混合果汁、糖、香料、色素等增添風味與視覺效果。
每100毫升瑞穗果汁牛奶(調味乳)裡面，
● 熱量63.2大卡 (跟鮮奶66大卡差不多)
● 脂肪2.4公克 (低於全脂鮮奶3.7公克)
● 糖8.7公克 (高於鮮乳4.8公克，介於成長配方的5.7~9.7公克之間，除了乳糖外可能有蔗糖等精緻糖)
● 鈣無標示
看調味乳的糖量高於鮮乳而跟成長配方相近，才發覺原來配方奶喝起來可能是甜於鮮奶、跟調味乳差不多的感覺?
PS.實際詢問大寶覺得配方奶跟保久乳哪個甜，她說配方奶比較好喝、比較香、比較甜

▉ #乳飲品 (50%以上乳粉或濃縮還原乳) ▉
一般大賣場架上可常溫保存、或冷藏櫃裡的口味牛奶很多是屬於乳飲品，以奶粉加水調製(或混合部分鮮奶)佔50%以上，加入乳化安定劑、糖、香料、果汁、奶油、食用色素等增添風味與視覺效果。
成分和甜度大致上跟調味乳相差不大。

▉ #乳粉 (100%生乳) ▉
乳粉是用鮮乳或生乳脫水乾燥成粉末狀，有些主打100%生乳的奶粉、或有添加奶中特定營養素的強化奶粉都屬於此類。
每100ml的克寧100%純生乳奶粉(乳粉):
● 熱量64.36大卡 (略低於成長配方的67~80大卡)
● 脂肪3.4公克 (介於成長配方的2.3~3.7公克之間)
● 糖5.38公克 (天然乳糖，低於成長配方的5.7~9.7公克)
● 鈣112.7毫克 (成長配方約73~138毫克，介於中間)
各方面的表現都跟鮮乳相近。

每100g的豐力富全脂奶粉(強化乳粉)，
● 熱量510大卡 (高於成長配方的428~490大卡)
● 脂肪28.8公克 (高於成長配方的13.5~22.5公克)
● 糖38公克 (天然乳糖，對比成長配方的32.6~58.1公克算偏低)
● 鈣950毫克 (高於成長配方的419~900毫克)
● 維生素C 75毫克 (成長配方約50~92毫克，介於中間)
強化乳粉可加強牛乳中本來就有的營養素，此牌成分有全脂奶粉+大豆卵磷脂+維生素C、D3、A

▉ #調製乳粉 (50%以上乳粉或生乳或鮮乳) ▉
並非所有成長配方都算調製乳粉，成分須符合50%以上乳粉的才算。(有點類似調味乳和乳飲品的定義，只是這是粉狀的)
根據規定，若產品名稱有XX奶粉，但非100%乳粉的話需在包裝上標示【調製乳粉】並註明乳粉含量%。
成長配方詳細成分比較表: http://0rz.tw/xGsOd

★ 竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽 ★
Blog: https://q82465.pixnet.net/blog
IG: https://www.instagram.com/q82465/

這兩天發現1-3歲成長奶粉成分比較表的文章流量比平常多，原來是有兩則新聞跟配方奶粉息息相關:
1. 甜蜜陷阱 配方奶粉95%含糖
https://today.line.me/tw/v2/article/11mJJE
2. 配方陷阱！孩子喝的 竟不是「奶粉」
https://today.line.me/tw/v2/article/BjerZ6

讓人忍不住想趕快翻看家裡寶貝喝的配方奶到底有什麼成分?
雖然我的奶粉懶人包裡收錄了27牌的成分: http://0rz.tw/xGsOd

但先針對這次看到比較在意的兩點來討論:

1. 超過八成五成長配方 #含糖量 比一般純奶粉更高，且大多是對健康有危害的 #精製糖。三歲以內的幼兒，每日平均熱量所需是一千兩百卡，一天不應吃超過十五公克的精製糖，有些成長配方喝兩到三杯（約四百至六百毫升）就有可能超過一天的糖分攝取量。

2. 聯合報調查廿一款成長配方發現高達七成 #沒有標示乳粉含量，品名也看不到「奶粉」。依政府規定，乳粉含量超過五成才可稱為「調製乳粉」，廠商未標「奶粉」二字，代表乳粉含量可能不到一半。

收集了手邊比較新的(2020年~2021年)9款奶粉罐照片來分析:

1. #優兒A+: 乳粉含量50%，品名有幼兒成長奶粉。成分第一位為脫脂奶粉(牛乳)，第二位為全脂奶粉(牛乳)，含有玉米糖漿固形物、蔗糖、半乳寡糖、乳糖、聚糊精、麥芽糊精。

2. #明治: 沒標示乳粉%含量，品名為成長配方食品。成分第一名為乳糖，第二名為脫脂奶粉，第三名酪乳粉；含有乳糖、果寡糖、麥芽糊精。

3. #雪印金T3 PLUS: 沒標示乳粉%含量，品名為成長營養配方。成分第一名為脫脂乳粉，第二名為乳糖，第三名為脫礦物質乳清粉；含有糊精、葡萄糖漿固形物。

4. #桂格成長奶粉(健康三益菌): 乳粉含量58%，品名為成長奶粉。成分第一名為部分脫脂牛奶，第二名為麥芽糊精，第三名為蔗糖；含有香草香料、果寡糖。有三種益生菌(比菲德氏菌、嗜乳酸桿菌、副酪乳酸桿菌)。

5. #亞培心美力: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒營養成長配方。成分第一名為脫脂牛奶，第二名為純植物油，第三名為乳糖；含有蔗糖、半乳寡糖、香草香料。有比菲德氏菌。

6. #豐力富全護: 乳粉含量64%，品名為幼兒成長奶粉。成分第一名為全脂奶粉，第二名為麥芽糊精，第三名為乳清粉；含有牛奶香料。有Bbi得益氏菌。

7. S-26 #金幼兒樂: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒成長配方。成分第一名為乳糖，第二名為脫脂乳粉，第三名為麥芽糊精；含有果寡糖、香料。

8. #能恩水解: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒營養成長配方。成分第一名為水解乳清蛋白，第二名為麥芽糊精，第三名為低芥子酸菜籽油；含有乳糖、葡萄糖漿。有乳酸菌。

9. S-26 #資兒樂: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒成長配方。成分第一名為乳糖，第二名為脫脂乳粉，第三名為麥芽糊精；含有果寡糖、香料。

10. #啟賦: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒成長專用配方。成分第一名為脫脂乳粉，第二名為乳糖，第三名為麥芽糊精；含有果寡糖、香草香料。

11. #卡洛塔妮: 乳粉含量64%，品名為幼兒羊奶粉。成分第一名為羊奶，第二名為麥芽糊精，第三名為果糖；含有菊糖、果寡糖、魚油(含蔗糖)、玉米澱粉。有乳酸菌。

12. #佑爾康金貝親: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒成長專用配方。成分第一名為脫脂奶，第二名為麥芽糊精，第三名為乳糖；含有果糖、果寡糖。

13. #HIPP喜寶: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒成長配方。

14. #雀巢寶兒: 沒標示乳粉%含量，品名為幼兒營養成長配方。

發現果然很多都是成長配方而非成長奶粉。成人奶粉老字號桂格和豐力富出的幼兒系列都屬於奶粉，還有優生優兒A和卡洛塔妮也可稱為成長奶粉。

而S-26金幼兒樂/資兒樂、能恩水解、明治、心美力、雪印、啟賦、HIPP喜寶、雀巢寶兒這些都屬於成長配方。(其餘的品牌歡迎補充)

關於糖的含量其實有人問過我比較表裡面為什麼每100g的奶粉裡竟然有30g~50g是糖，泡成奶粉後則每100ml裡面含有6~9g左右的糖。

我也很驚訝看了一下奶粉成分的確是如此，既然如此就來比一下幼兒配方奶 VS 全家人奶粉 VS 鮮奶 VS 保久乳 VS 乳飲品的成分吧~~
下集: https://www.facebook.com/q82465/posts/3917063068379863

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