為什麼這篇豆酥粉鄉民發文收入到精華區：因為在豆酥粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者forth17 (喬巴是地毯...)看板cookclub標題[食譜] 豆酥鱈魚時間Sun Oct...
豆酥粉 在 AGA不專業食記&攝影 |美食|超商|宅配|開箱 Instagram 的最佳貼文
2021-03-04 02:53:35
🚩新北市 三重區⏩食月午日 總店在板橋亞東技術學院附近 三重店則藏身三和夜市附近的巷弄間 空間不大但佈置溫馨 店內位子間略微狹窄 不過座位還算舒適 提供開水、塑膠手套及紙袋可自行取用 對用餐者方便友善 預訂及外帶餐點的人不少 在附近是很熱門的早午餐店 以手作牛肉漢堡排及醃製豬排為主打商品 份量不小...
網誌有圖版
http://www.wretch.cc/blog/forth5417/10344025
材料
食材:鱈魚200公克
薑片2片
蔥花30克
調味料:豆酥醬3大匙
白胡椒粉少許
米酒.香油各一大匙
豆酥醬:
沙拉油=1大匙 豆酥=2大匙
蔥末=1大匙 醬油=1大匙
薑末=1大匙 糖=1小匙
蒜末=1大匙 水=1小匙
豆酥醬料理技法
倒入沙拉油熱鍋,加入豆酥小火炒香後,加入蔥末.薑末.蒜末略炒,再加醬油.糖及水炒均勻即可
*炒豆酥時須以小火慢慢煸炒,可以避免炒焦,也能使外觀呈現漂亮的香酥金黃色澤
作法
1.取蒸鍋,將水先煮開,鱈魚洗淨,放入盤中,加薑片.米酒.白胡椒粉,放入蒸鍋中以大火蒸10分鐘,取出,將豆酥醬均勻的鋪在鱈魚上
2.香油燒熱,直接淋入鋪上豆酥醬的鱈魚中,在撒上蔥花即可
第一次煮的還算成功
不過我媽說她豆酥炒的有點過火
但不至於焦苦
所以整體來講算很好吃
當晚就吃光光囉!
--
我要錢~~ B:搶銀行阿~!
http://www.wretch.cc/album/forth5417
部落格賺錢
http://www.blogad.com.tw/BlogAD/About/Default.aspx?L=forth17
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.202.55
→ adob:豆酥 用冷油冷鍋炒 比較好掌握時間 10/13 03:17
→ forth17:謝謝你的建議^^ 10/13 12:50
推 syringe:豆酥要去哪裡買? 10/13 20:43
→ forth17:家樂福的南北雜貨區~ 10/13 22:19