為什麼這篇豆豉蒸排骨電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在豆豉蒸排骨電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ponyocat (貓貓蟲)看板cookclub標題[食譜] 豆豉粉蒸排骨（電鍋料理）時間Fri...
豆豉蒸排骨電鍋 在 簡單哥 Instagram 的精選貼文
2021-08-19 05:08:33
「豆豉與排骨入味不已！」 「芋頭鬆軟好綿密！」 現在真的很少出門買外面的飯， 簡單哥也很懷念異國美食， 之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食 還有一個我也非常喜歡 就是香港料理！ 好喜歡在港式餐館推著餐車 看到想吃什麼拿什麼的感覺 今天要介紹的是每次去港式茶樓 必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家！ ⛱簡...
圖文好讀版 http://0rz.tw/myr65
我承認夏天我比較懶惰，
但是還是偶爾有做做新的菜，
這一道 #豆豉粉蒸排骨 以前有做過但總覺得不像，這一次倒是成功！
原來重點在於醃料要醃過夜，而且只要用電鍋蒸就好不用顧瓦斯爐，也
算夏天下廚一大福音！
＊材料：小排兩根（請店家剁好一塊塊）
＊醃料：小魚乾豆豉罐頭兩大匙、醬油 一大匙、白胡椒、
鹽、糖、酒、蒜泥、薑泥、蔥白、辣椒、太白粉
＊步驟：
1. 將小排血水沖乾淨（流水一直沖到變白）、
醃料全數加入，手抓勻，冷藏過夜
2.
電鍋三杯水（或以上）排骨丟下去蒸就行了，至少需一到兩小時，
有壓力鍋的話15-20分就可以 3. 盛盤後撒上蔥綠，看起來就更美味！
做好一鍋就可以慢慢吃，我都在燙個青菜，
甚至涼筍切一下就一餐，方便又簡單：）
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