今天哥哥最後一天上課
以前是覺得
「天啊～～今天居然是最後一天上課了！小孩要放暑假了實在太可怕了！！」
可是經過停課的快兩個月的日子
我居然覺得..「天啊終於放暑假了！太好了！」

整個心境大不同耶！！😆

不過天氣真的越來越熱
孩子胃口都不太好
可以做點涼拌菜試試！
這道韓式的涼拌黃豆芽簡單又好吃！只要不加辣椒粉，孩子們也可以一起吃喔！

食譜如下
#材料：黃豆芽一包
#醬料：
韓國麻油適量
醬油約一小匙
鹽巴少許
粗辣椒粉適量（可省略）
糖少許
#作法
1. 黃豆芽去除根部後洗淨
2.煮一鍋滾水，放入黃豆芽馬上蓋上鍋蓋，轉小火續煮
#一定要蓋上鍋蓋不然黃豆芽會有腥味喔！
3.煮熟後馬上沖冷水或者是冰水，讓黃豆芽保持爽脆感
4.之後再用適量的醬油、韓國麻油、少許鹽巴、糖、粗辣椒粉調味拌勻即可～
#最後還可以灑一點熟的白芝麻裝飾

#保存方式
用樂扣盒裝，大約可以冷藏三到五天左右（視冰箱的裝載量，可以保存的時間會而有所不同喔）

這道料理老少咸宜，只不過剝黃豆芽的時候比較累😆
大家有空可以試試看喔！
#韓式涼拌豆芽菜
#涼拌黃豆芽
#食譜
#韓式小菜
#andresmommykitchen

父女倆睡回籠覺（最後一張照片），新手媽媽立刻放掃地機器人出來掃地，趁準備早餐時順手做了涼拌黃豆芽（食譜在此：https://venuslin.tw/yellow-bean-sprouts-salad/）

然後幫自己沖了一杯義大利花神咖啡的熱巧克力，好濃郁又不會太甜，我已經連續喝2天，廠商有一批今年10月到期的即期品，等價格談好就來開團唷！難得我那麼愛喝熱巧克力，當年在威尼斯花神咖啡點過一杯可是要10.3歐 https://venuslin.tw/caffe-florian/

吃完早餐還做了滷味👍👍👍

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#韓國 #涼拌 #小菜

上兩星期上載了韓式拌菜的相片，並問大家喜歡的有那些韓式拌菜，當中找到很多拍攝的靈感呢，其中一個最受歡迎的就是這個涼拌豆芽，所以令我想到拍製作影片和重新整理這食譜了。
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這個菜豆芽只經熱水煮約2-3分鐘，然後靠加入的調味和葱蒜帶出味道，由於豆芽質感清爽，所以簡單的烹調就成了人人愛吃的拌菜。這個拌菜用的材料是豆芽，用芽菜也可以，只是豆芽的口感更加爽脆。
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除了辣椒粉外，蒜蓉亦會為這個拌菜帶出微辣的味道，蒜蓉要做得幼細一點，才能和豆芽好好混合，令味道更平衡。
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我還拍了兩個拌菜食譜，下星期又可以為大家分享拌菜大特集第二輯了。
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希望大家會喜歡這個影片吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料
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大豆芽300克
鹽一茶匙
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醃料
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蒜蓉一茶匙
京葱（葱白部份）1/3條
麻油1/2湯匙
醬油1/2湯匙
辣椒粉半茶匙
芝麻一茶匙
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做法
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大豆芽在水中沖洗乾淨。
準備蒜蓉，做韓菜用到的蒜蓉是壓碎了的狀態，所以可以用蒜蓉夾來壓蒜頭，或是用刀切蒜頭的時候要切成「蓉」狀。
京葱切碎。
準備一盤食用的室溫水。
在一個鍋子裏，開中火，燒一鍋熱水，加入鹽一茶匙，待水煮至沸騰後，加入豆芽煮2-3分鐘後用筲箕盛起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，如可以的話再換一盤室溫水直至豆芽完全變涼，之後用筲箕盛起並瀝乾水份。
在一個拌碗內，加入豆芽，蒜蓉，京葱，醬油，辣椒粉，麻油及芝麻，拌勻後便可上桌。

#ASMR #肥丁 #sprouting #綠豆芽

種綠豆芽／三色炒豆芽 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/137992
自製韓式泡菜 https://www.beanpanda.com/20799

【豆芽罐】淘寶鏈接 ? https://s.click.taobao.com/41Nnyov

The clay spouter in this video is 13 cm diameter x 18 cm H
Plastic Strainer 15 cm diameter (upper mouth) x 9 cm H

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豆芽便宜，成本低，但營養價值很高。豆子在萌芽的過程消耗本身的營養，產生能量和熱，大幅增加維生素、其他微量元素及膳食纖維。

綠豆是所有豆子裡最容易發芽，若是心血來潮想試試，選一個能排水的容器，家裡的洗菜篩和不穿的黑 T ，不用特別去購買工具。肥丁常常發豆芽，用豆芽罐敷芽更方便。新鮮的有機綠豆發芽率高，較少壞豆。勤澆水、避光、保持通爽，非常容易，3 ～ 4 天就可以收成了，很有成功感。自己發豆芽沒有化肥催生，吃得安心。

How to Sprout Mung Bean 輕鬆發綠豆芽【洗菜篩就搞定】 不出門在家躲也可以吃蔬菜 沒有化肥催芽
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