為什麼這篇豆芽菜壞處鄉民發文收入到精華區：因為在豆芽菜壞處這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者douya ()看板FJU-EE-2005B標題[八卦]豆芽菜時間Mon Oct 22 21:4...
其實我們家的灑水設施是容許我們種任何芽菜的
但是我們家種的豆芽只有兩種
一種是黃豆芽(用黃豆種的)另外一種是綠豆芽(當然是用綠豆種的)
黃豆芽又分為有掐根更未掐根的豆芽
批發價格分別為每台斤25元與10元(都有漂過)(颱風前的價格)
綠豆芽分為銀芽(去頭去尾)乾的(沒有漂過的)和洗過的(下去漂過的)
批發價格分別為買台斤25元25元與7元(颱風前的價格)
看到上面的價格有沒有覺得怪怪的
為啥麼乾的豆芽菜少了清洗這一到手程序還是比有洗過的貴
豆芽菜在生長期間起初是先平舖在一個豆芽床上(一天分量約150台斤的豆子)
生長過程會相互擠壓 這是有好處的豆芽菜會變粗
但是也是有壞處的 擠壓在菜下方或邊邊角角之處的菜會壞掉(軟軟爛爛臭臭的)
所以不是一整床的菜都可以不用洗就賣人 要夠漂亮 一床菜只有幾個地方能出
剩下的菜也是要洗過才會有好的賣相 客人才會喜歡...
所以價格就比較貴囉
再來就是講這次的漂白粉囉 因為敏感所以用低調的方法
漂白粉又稱保險粉 我們家是用西德有機(沒錯的話是一件製藥廠)的
保險粉有很刺鼻的酸味 沒聞過的第一次聞到一定會受不了
豆芽菜會先在工廠裡洗過一遍 在市場時還會再過水一遍
在市場過完水的豆芽菜還會再用明礬水澆一次
不漂亮的菜沒洗過會灰灰的不漂亮 下水之後會變得很亮麗...銀芽會更明顯囉
這個決對不是新聞了 以前也曾經鬧很大 每一家都被衛生局抽檢
而且在批發市場裡 至少我敢說沒一家不漂的
所以說你從小到大吃過的豆芽菜有99%都是有漂過的
最後要講的是 在大家狂喝豆漿的時候
你知道嗎黃豆現在是粉缺貨的 尤其大家種習慣的大陸黃豆 不可以進口
最近一批的豆子 被基隆海關查扣兩只貨櫃 被說是走私黃豆 被罰450萬元
都用那麼久了拿有現在才在抓的 阿X要負責...
只能用不容易發芽的加拿大黃豆 跟爛爛的美國黃豆(不能當豆芽菜的種子)
所以現在在市面上看到的黃豆芽 變成細細的 是加拿大的豆子
黃豆芽價格則從10元變為20元還買不到吧
還有明年的緬甸綠豆開價一公斤從19元漲到26元
繼續漲吧...那以後最便宜的菜就不是豆芽菜了
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