為什麼這篇豆花製作石膏鄉民發文收入到精華區：因為在豆花製作石膏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者brightwhite (Sherry)看板cookclub標題[問題] 做豆花用的石膏時間Fr...
豆花製作石膏 在 台灣。蝦米龍。美食、旅遊、生活 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 04:01:51
【#金華豆花冰】 闆闆親手製作、不添加石膏粉，口感相對比較咕溜 ---------- 【店家資訊】 ⏳時間：10:00 – 21:30 📞電話：06 271 1967 📮地址：台南市永康區富強路一段106號之ㄧ ---------- 這裡的豆花都是闆闆親手製作、從精選黃豆、磨成豆漿，再沖製成豆花，過...
最近想要來自己做豆花，
查過製作方式除了豆花粉以外，
還可以使用中藥房賣的熟石膏粉製作，
但到中藥房後店家表示只有塊狀的，
也沒說清楚使用方式，
帶回了像石頭硬邦邦的石膏塊，
想請問有經驗的大家，是不是自己磨成粉狀就能直接使用，或是要經過其他處理方式才能
食用，謝謝！
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※ 編輯: brightwhite (123.205.105.4), 06/10/2016 21:24:22
※ 編輯: brightwhite (123.205.105.4), 06/10/2016 21:28:52
→ kingcatchen: 有聽說用鹽滷做 06/11 00:23
推 zhung: 用鹽滷比較健康 06/11 00:35
→ whitesnack: 用蛋白做 06/11 02:17
推 kevin751231: 我只知道石膏很解熱XD 06/11 04:21
→ papa1120: 我上次用洋菜粉做，吃起來蠻像中華豆花的，還不錯 06/11 06:17
推 badbear0122: 磨成粉狀 06/11 07:05
推 Sva: 石膏是藥材也很健康捏，我也想做豆花，求解。 06/11 15:55
推 coco586: 以前鄰居賣豆花，看他都是整塊煮散加到豆花中，他都是用 06/11 16:25
→ coco586: 木碳燒，這樣省瓦斯 06/11 16:25
→ coco586: 在門口煮 06/11 16:25
→ coco586: 含石膏不是容易結石 06/11 16:26
推 miawyu: 我看我媽是用鹽滷跟日本太白粉 去凝結豆漿 06/11 17:17
推 Sva: 石膏還可以補鈣，結石的原因有很多，建議先查清楚喔 06/11 17:19
推 Sva: 而且也不是天天吃豆花，如果本身已經有結石的別吃就好 06/11 17:23
推 IanLi: 不要再以訛傳訛了 若食用石膏會結石那吃鈣片或胃藥的怎辦 06/11 20:49
→ IanLi: 足夠的飲水還比較重要 06/11 20:53
→ brightwhite: 非常謝謝大家的建議喔！在家自己用木炭燒似乎有難度 06/13 00:53
→ brightwhite: ，會再試試石膏以外的方法 06/13 00:53