為什麼這篇豆腐菠菜食譜鄉民發文收入到精華區:因為在豆腐菠菜食譜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者colooki (colooki)看板cookclub標題[食譜] 清爽好味 菠菜豆腐沙拉時間T...
豆腐菠菜食譜 在 ?艾波? Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:09:20
我的 #韓式料理店系列 ✔️韓式拌冬粉 ✔️泡菜豆腐 ✔️海苔飯糰 - 拌冬粉的蔬菜應該是要菠菜 但是冰箱只有空心菜能充數 - ⟡韓式拌冬粉 材料:韓國冬粉100g/紅蘿蔔絲/手撕杏鮑菇一條/乾香菇數朵/黑木耳絲/菠菜 調味料:醬油/砂糖/香油/白芝麻 前置➜醬油兩匙.砂糖1.5匙攪拌均勻/白...
菜名:清爽好味菠菜豆腐沙拉
圖文完整網誌:http://colooki.pixnet.net/blog/post/27850555
因為我很喜歡吃豆腐,而這道菜做起來很簡單吃起來也很清爽無負擔,所以還算蠻常在家
做的料理,而食譜是參考MASA老師的白和而做的更簡單些畢竟住在小小套房中沒有很完善
的廚房有許多食材與設備都會有些欠缺,但簡化的這道菜還是有不錯的評價喔!!
材料:
板豆腐: 1 塊
菠 菜: 1 把
紅蘿蔔: 半 條
調味料
醬 油: 1/2+1 大匙
砂 糖: 2 小匙
香 油: 少許
鹽 巴: 少許
Step1:將板豆腐壓出水〈我是在板豆腐上放置平坦的盤子,在上放置很有份量的2本筆記
本〉放置30mins,這也是這道菜最重要的步驟,如果壓不夠久豆腐水水的就會影響口感。
step2:將紅蘿蔔切薄片
Step3:菠菜、紅蘿蔔皆燙熟 (並將菠菜的水儘量擠掉,愈乾味道才會進去喔!!)
Step4:菠菜切成一口大小
Step5:菠菜、紅蘿蔔先加入1/2大匙的醬油拌一下,這樣豆腐與菜的口味才會統一。
Step6:將板豆腐壓成泥〈我是直接用飯匙做的,比較講究可以用缽〉
Step7:加入調味料拌勻(除了拌蔬菜的1/2大匙的醬油) → 當然用新鮮的芝麻磨一下一定
更好吃。(如果家裡有芝麻務必要用芝麻)
Step8:將調過味的蔬菜與豆腐組合再一起
總評:如果你也覺得大魚大肉需要均衡一下,這道簡單又清爽的料理趕快做一下!!
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