【夏日減醣餐必備】 來分享十款零廚藝就能做的豆腐涼菜~ 低醣低卡高蛋白質的豆腐超級適合作為夏日減醣餐的食材~搭配各種蔬菜做成清爽的豆腐涼菜，除了營養好吃之外，還可以維持較久的飽足感! 推薦給大家試試唷!

🌟減醣餐必備! 日式塩豆腐~ 一夜之間讓豆腐變成濃郁起司風味: https://bit.ly/2XGRtsF
🌟5分鐘做零廚藝低醣涼菜! 胡麻青蔬豆腐: https://bit.ly/2JH4YhW
🌟紅酒番茄豆腐沙拉: https://bit.ly/2VxLjGt
🌟泡菜豆腐生菜捲: https://bit.ly/2TwXP7g
🌟日式春菊豆腐涼拌菜--白和え : https://bit.ly/2xKftM8
🌟和風胡麻味噌涼拌菠菜豆腐: https://bit.ly/2RxY58x
🌟柴魚海帶芽涼拌豆腐: https://bit.ly/2JvCCsk
🌟超簡易韓式下酒菜! 炒泡菜佐豆腐: https://bit.ly/2Vy6AQo
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🌟三分鐘開胃涼菜! 韓式泡菜冷豆腐: https://bit.ly/310WwlI

【副刊／陳洲任】宅在家時間長，體重眼看得校正回歸，如何兼顧健康、美味和便利？和食「一汁三菜」（一湯、兩蔬、一蛋白質）是個好原則，例如：第一天，照燒鮭魚、乾煎山藥、水煮青松菜配紫米飯、鴻禧菇味噌湯；第二天，鱈魚西京燒、水煮塌菜鴻禧菇、玉子燒配豆腐味噌湯、藜麥糙米飯；第三天，米麴舒肥雞胸肉佐蘿蔔泥、涼拌菠菜豆腐、佃煮南瓜香菇配紫米飯、蘿蔔絲味噌湯、蘿蔔千枚漬。

實驗三天效果不錯，還有其他發現，定量多樣，不容易有剩菜，備餐工作內容固定，省時省力。

https://www.newsmarket.com.tw/mag/7873

母親是客家人，前陣子驗出高膽固醇，總喜歡吃鹹香高油脂的食物，也喜歡吃甜點，今年決定自己做一桌低脂高纖少油高蛋白母親節晚餐與家人分享。

薑燒豬肉用里肌肉與五花肉以4:1的比例，只有一點點動物的油花帶出香氣，以里肌肉的蛋白質作為主要蛋白來源，另外有豆腐涼拌菠菜、豆腐乳炒杏鮑菇小松菜、胡麻花椰菜、日式蒸蛋與味噌湯，除了薑燒豬肉，都是以植物性蛋白質為主要來源，飯則是五穀飯。（但不免的，還是挑了前陣子很驚艷的橘村芋頭捲來跟愛芋頭的媽媽分享。）

關注飲食健康的我，看到身邊親愛的人總是（無意識的）選擇對身體無益的食物，雖是滿足了口慾，可是卻傷了身體，實在令我苦惱。

千金難買健康的身體，希望大家可以更愛自己的身體，希望母親身體健康，母親節快樂。

#happymothersday

#【姆士流】味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆 薑1塊 蔥2根 梅花豬肉薄片10片 味噌 菠菜2把 柴魚醬油 板豆腐1塊 高麗菜3片 白芝麻
做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯，並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用
3.拿廚房紙巾包著豆腐，用重物壓出多餘水分
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤
薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、
1湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可
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