艾波廚房 的豆腐飯大家知道嗎❓
用炒豆腐取代白飯🍚，健康又不失美味❗️
米飯、五穀飯、蔬菜豆腐飯，多種組合任你搭😍

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-高雄-🍴艾波廚房🍴
🌟我終於吃到傳說中的豆腐飯了😍，「艾波廚房」的豆腐飯大家知道嗎❓用炒豆腐取代白飯🍚，減少澱粉量、減少醣份攝取，健康又不失美味❗️米飯、五穀飯、蔬菜豆腐飯，多種組合任你搭(menu請滑最後一張圖片)😆

🔺韓式泡菜牛·A餐(白飯+綜合蔬菜豆腐飯) $160
🌟好吃的「韓式泡菜牛」，吃健康餐也可以有好味道！酸辣開胃的泡菜、搭上牛肉和青蔥就很美味，搭配A套餐吃得到白飯+豆腐飯，這比例很適合剛接觸減醣飲食的朋友😄

🔺柴魚醬燒牛丼·B餐(綜合蔬菜豆腐飯) $140
🌟我最愛的「柴魚醬燒牛丼」，醬燒牛也太好吃了吧😍，一打開餐盒就香氣撲鼻！牛肉軟嫩鮮美，肉量比我預期的更多(好加分)，搭配B餐的蔬菜豆腐飯，吃完有飽足感唷👍🏻

🔺雙荷包蛋雞胸·C餐(五穀飯+綜合蔬菜豆腐飯) $120
🌟需要高蛋白飲食的朋友，可以選擇「雙荷包蛋雞胸」，雞胸有先醃漬過，口感扎實🐔，還有兩顆我最愛的半熟荷包蛋🍳，搭配C餐組合有健康的五穀飯+蔬菜豆腐飯～

☑️高雄市左營區南屏路250-1號
☑️電話：07-5557688
☑️營業時間：11:00-14:00/17:00-19:30
(提供外帶到19:30)

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鈣鐵多5倍！凍豆腐取代白飯，控糖助瘦身食譜公開🍚
明明吃得不多，也有運動習慣，卻怎麼都瘦不下來。日本醫師推薦將凍豆腐做成「豆腐飯」，吃起來口感和白飯相似，同時凍豆腐本身就有改善血糖效果，能讓減糖效果更好、更有效控糖防發胖！
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年菜一定要有煲湯料理啦！
但是我們要在素食餐廳吃到這道料理比較難。
所以今天要告訴大家，
其實這道料理非常簡單！
材料也都是隨手可得的！
只要簡單在家裡做，
就可以端出「餐廳等級的年菜」，
讓家人在過年可以多吃好幾碗飯。🤣
就算是挑食的小朋友，
也絕對不會抗拒的。
用紅蘿蔔取代了蟹黃，🥕
一樣能讓湯頭變得鮮美，
加上爆炒過的香菇及大白菜，
讓湯頭又多了蔬菜的鮮甜，
再放入粉絲吸了滿滿的湯汁，
突然好想來一碗白飯啊。😂
大家過年時記得煮一鍋素食蟹黃粉絲煲，
保證大家搶翻天啊。💯

素食蟹黃粉絲煲(4人份)
食材：
粉絲 一把
乾香菇 20g
豆腐 80g
大白菜 100g
木耳 25g
美白菇 30g
金針菇 20g
芹菜 30g
紅蘿蔔 100g
老薑 30g
水 600g

勾芡：
太白粉 3g(1 tsp)
水 10g (4 tsp)

調味料：
香油 45g(3 tbsp)
菇王香菇醬油露 15g(1 tbsp)
菇王紅麴醬油膏 45g(3 tbsp)
鹽巴 6g(2 tsp)
糖 6g(2 tsp)
胡椒粉 2g(1/2 tsp)

4:45 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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今天媽媽咪發現了一個讓白飯更好吃的料理，
喜歡吃白飯的朋友一定要試試看，
白白吃了以後以「口齒留香」滿分的評價大推唷！

方法很簡單～只要用紅茶取代水，
就能煮出有茶香味的白飯！

除了白飯以外，
我們也將茶之魔手的台灣靛紅加到其他食物裡面，
例如金沙杏鮑菇、雞蛋豆腐及肉燥裡都讓食物變得更美味呢！
快試試吧！～



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那天在外面讀書的兒子跟我說打電話問我『媽，白飯怎麼煮？』

原來他在外宿的地方買了一台很小的快煮鍋，他想要自己學習煮飯，然後再去超商買料理包自己加在飯上，這樣吃飯過生活。

我聽了當然是驚訝的。『你怎麼有種想法？你怎麼不在外面吃呢？』

『學校附近的我都吃膩了，如果是餐廳又很貴，路邊攤有的看起來不衛生，所以有時間或我錢不夠用的時候，我想自己煮白飯，然後只要加了罐頭或料理包就可以吃一餐了。』兒子很認真的說著他的計畫。

原本我以為他是在開玩笑的，可是幾次他打電話來求助我，“怎麼煮白飯？跟他告訴我，他將白飯煮成稀飯後”，我漸漸地認為兒子是真的認真“想學習煮白飯這件事”。

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所以在這之後我便會在有時間的情況下，就為他做一些“媽媽料理包”。

今天的瓜仔肉也是從這個思考出發的，成長中的男孩需要蛋白質，而且以他自己可以方便加熱的料理為主，當然是一鍋煮是較為理想的，而這一鍋裡面又以充分含有各種營養是最好的。

所以我做過燉煮牛肉（加蔬菜）、雞豬肉咖哩（加蔬菜），而這次的瓜仔肉我用了點小技巧，特別加了板豆腐去取代部分的豬肉，讓一樣是蛋白質可是沒膽固醇的豆腐取代。

也許就是媽媽吧，也許是做給外出的孩子吃吧，我連做好的成品都是用玻璃保鮮盒，希望可以兼顧環保跟減少塑化劑的部分。

當然每家媽媽一定都很了解自己家的孩子的口味喜好，兒子很喜歡吃香菇，所以瓜仔肉裡我放入了他喜歡吃的香菇，就是希望他吃得開心吧！

還有每個媽媽，應該都會一有機會就耳提面命，在外讀書的孩子們，一定要好好吃飯，多吃蔬菜，多吃水果，少喝飲料吧XD（我想我是個喜歡提醒這部分的媽媽）

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瓜仔肉食譜

食材：
板豆腐去除水分200g
蔭瓜40g
脆瓜60g
香菇去除水分70g
豬絞肉600g

調製綜合滷水300cc
(脆瓜蔭瓜汁100cc
+醬油30cc
+香菇水170cc)

做法

1.香菇洗淨丶溫水泡香菇。備用

2.準備一條乾淨麻紗布
板豆腐去除水分。備用

3.蔭瓜丶脆瓜。切丁
加點脆瓜較有口感

4.香菇去除水分
香菇水。等等還需要用
香菇先切除蒂頭。切丁

5.豬絞肉加入去除水分的板豆腐丶香菇丁丶脆瓜丁丶蔭瓜丁

6.調製綜合滷水300cc
(脆瓜蔭瓜汁100cc
+醬油30cc
+香菇水170cc）

7.分批加入滷水。將所有食材拌勻
滷水分批加入。是因為不要在攪拌的過程中濺的到處都是
鋪平可以讓食材平均受熱熟成

8.使用電鍋，外鍋3杯水，按下煮飯鍵。
電鍋跳起。就完成囉

加了些豆腐取代五花肉，這樣的瓜仔肉比較不油膩

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