今日餐廳：The Last Order

週末的犒賞就是讓
不能出門的日子添加一點美味的幸福
讓緊繃的生活得到心靈上的放鬆🧠🧠🧠⚡⚡⚡

真他媽香！！！

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My order🤤
麻婆雞蛋豆腐飯⭐⭐
肉桂玉米野炊豬飯⭐⭐
夢想的豆皮⭐⭐⭐
水哞城 Buffalo wings ⭐⭐⭐
原本在賣的那個薯條⭐⭐⭐
洛可摩可 牛排⭐⭐⭐
綜合滷味⭐⭐⭐

調酒們🍹🍹🍹點的都很濃🤤

經典🏛️
是外帶調酒中最濃的
喝酒就是講求效率

星空🌠
來首Davis Bowie 的 Stars (are out tonight)

艋舺💪
萬華加油！！

期盼🤞
期盼單純生活的到來

【前進日本】日本のゴミ分別
無論你/妳是到日本觀光還是留學，相信許多人一定都會對於日本的垃圾分類感到驚奇吧！在日本，無論是政府還是普通居民，垃圾分類已是一件必須嚴格遵守和認真執行並已形成規矩的事情，而且是一件已經做得非常細緻的事情。現在，就請大家來學學日本的垃圾是如何分類的吧。

1.可燃垃圾 (燃えるゴミ)
包括蔬菜果皮、剩菜剩飯、蛋殼等廚餘垃圾(生ゴミ)，香煙煙頭、紙屑，一次性筷子、皮革製品、草木樹皮等。
方法：扔垃圾時，必須用規定的專用可燃垃圾袋。廚房垃圾(生ゴミ)必須用水沖乾淨後把水瀝幹再放到垃圾袋裡，並紮緊袋口。花木枯枝等，必須折斷成50釐米左右，用繩子捆好。

2.不可燃垃圾 (燃えないゴミ)
陶瓷類（碗、陶瓷、砂鍋等）、合成樹脂製品、尼龍、橡膠類，毛絨玩具，耐熱玻璃、化妝品的玻璃瓶、雨傘、熱水瓶、電燈泡、打火機。
方法：扔垃圾時，必須用規定的專用可燃垃圾袋。有噴霧器管等爆炸危險性
物品，要將內部氣體排除。

3.有害垃圾 (有害ごみ)
螢光棒、乾電池、體溫計等等
方法：該垃圾口袋上必須注明“有害”二字，充電電池儘量回收到商鋪的回收箱。未使用水銀的體溫計屬於「不可燃垃圾」。

4.資源垃圾 (资源のごみ)
紙類（報紙、雜誌、牛奶盒、硬紙箱等），布類（舊衣服、窗簾等），金屬類（鍋、平底鍋、金屬制罐子、空罐子），玻璃類（玻璃杯、啤酒瓶、玻璃渣等）。
方法：硬紙箱需要折好、報紙雜誌等用繩索捆牢。噴霧器瓶子必須用盡，在無火且通風的地方將瓶身鑿開若干小孔、啤酒瓶儘量返還商鋪。

5.可回收塑膠 (プラスチック) 這個最複雜阿~~~
1)包含速食麵的塑膠碗、一次性塑膠水杯、雞蛋、豆腐、飯團和便當等的塑膠外包裝盒、各種塑膠包裝袋(寶特瓶外的塑膠膜)、泡沫塑料緩衝材料、洋蔥或橘子等的網眼口袋等。
2)塑膠瓶類(ペットボトル)
飲料、酒類、醬油、果汁、茶、咖啡、水、洗潔精的塑膠瓶、牙膏管、塑膠瓶蓋等。
方法：擰開瓶蓋，揭開塑膠商標，用水洗淨瓶內、壓扁瓶身，裝入透明或半透明塑膠袋裡。裝食物的發泡包裝儘量回收到設在超市門口的回收箱。

6.其他塑料 (廃プラスチック)
容器、包裝以外的塑膠、錄影帶、cd及其盒子、牙刷、原子筆、塑膠玩具、海綿、拖鞋等。
方法：含有金屬或陶瓷的物品屬於不可燃垃圾，軟管類需要剪成30釐米的長度。

7.大型垃圾 (粗大ゴミ)
大型家電(冷氣、電視、冰箱、洗衣機)、家具、棉被、自行車、音響、塌塌米、輪胎等。
方法：按照體積大小到便利店購買垃圾劵，貼在物品上，按規定時間或提前電話預定上門收集。

這樣同學對日本的垃圾分類有沒有一點概念了呢？下次到日本觀光，喝完飲料的時候，記得瓶蓋、瓶身、還有外面的塑膠包膜，要拆成三部分丟喔！

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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


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秋天要多吃蓮藕，今天分享一個湖北蓮藕的特色做法，需要準備：蓮藕、胡蘿蔔、姜、蔥、豬肉、豆腐、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、糯米。這樣做出來的蓮藕丸子十分鮮香，咬上一口軟軟糯糯的。
【小穎美食】秋天要多吃蓮藕，教你好吃做法，香糯美味，農村人待客全靠它
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以後蓮藕就這樣吃，上桌瞬間被掃光：https://youtu.be/eIqXhGl_oP8
蓮藕最好吃的做法，不用炒不涼拌：https://youtu.be/gX67Fk6b5Ew
蓮藕不要直接炒著吃，教你更好吃做法：https://youtu.be/Q7zFnp-QDZo
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Afterwards, the lotus root will be eaten like this, and it will be swept away when it is on the table: https://youtu.be/eIqXhGl_oP8
The best way to eat lotus root, you don’t need to stir-fry it or it’s cold: https://youtu.be/gX67Fk6b5Ew
Don’t fry lotus root directly, teach you how to eat it better: https://youtu.be/Q7zFnp-QDZo

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1) 滑蛋蝦仁

材料：
A
蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法：
1. 蝦仁洗淨，背部劃刀備用。
2. 雞蛋打入大碗中，再放入鮮奶、太白粉、鹽，混合拌勻。再加入蔥花拌勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入蝦仁，炒至蝦仁熟。
4. 再倒入蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


2) 滑蛋鮮蚵

材料：
鮮蚵 600公克/oyster 600g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs 小標：

韭菜 100公克/ Chinese chive 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鮮蚵沖洗乾淨，去除碎殼備用。
2. 雞蛋加入鹽、韭菜攪拌均勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入鮮蚵，炒至鮮蚵略縮，再倒入鹽、米酒和太白粉水拌勻勾芡。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


3) 滑蛋豆腐

材料：
A
豆腐 2盒/tofu 2pcs
蒜末 20 公克/garlic 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
蔥花 40公克/scallion 40g

作法：
1. 豆腐切丁；雞蛋加入鹽、太白粉水拌勻，再放入蔥花拌勻。
2. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入蒜末爆香，再放入豆腐丁、鹽、白胡椒粉燒煮一下。(豆腐燒一下更入味)
3. 倒入作法1的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


4) 滑蛋鮮菇

材料：
A
鴻喜菇 100公克/bunashimeji 100g
美白菇 100公克/white bunashimeji 100g
蔥絲 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 鴻喜菇、美白菇切去根部，再剝散開。
2. 所有材料B混合均勻成蛋液。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入菇，炒至菇金黃微焦且軟滑。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


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