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[爆卦]豆漿蛋糕做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇豆漿蛋糕做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在豆漿蛋糕做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 豆漿蛋糕做法產品中有69篇Facebook貼文，粉絲數超過9,339的網紅營養師媽媽的生活筆記，也在其Facebook貼文中提到， #營養師的懶媽媽料理教室 常在各大社團看到許多手藝精湛的媽媽做的各種蛋糕、鬆餅、小點心等~ 雖然之前我也會自己烤麵包 但因為實在忙碌到沒有時間做太多變化， 因此每次都是做豆漿吐司等簡單的早餐或點心~ 最近被很多媽媽燒到小V的方便性 因此也買了一台雪花白Vitantonio #低糖豆腐鬆餅 最簡單...

　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「豆漿蛋糕做法」的推薦目錄

豆漿蛋糕做法 在 Catcat Instagram 的精選貼文

2021-08-18 08:33:34

荃灣最近新開咗問韓國餐廳，好多傳統韓國菜都有，但係佢就行新派style，每樣菜式都有驚喜，好值得去試吓😋 （1）太陽芝士雞鍋$248 侍應上菜時捧上一大盤炸雞，炸雞中間有盤溶芝士煱，大家可以選擇點唔點芝士，呢個雞鍋最大特色係，佢有5款味道炸雞，所以你可以一次試哂唔同嘅味； （1）原味 （2）柚子蜂...

豆漿蛋糕做法 在 我是柔依(❍ᴥ❍ʋ) Instagram 的精選貼文

2021-08-18 20:40:18

兩分鐘微波巧克力蛋糕 但親愛的那不是速食愛情 只是種能快速享用快樂的手段❤️ 明天是傳說中的七夕情人節，不知道有沒有人曾覺得一年間到底要有多少節日要過，幸福感尚未填滿，荷包就先扁了😭 今天就來為你們帶來只要幾分鐘就能有大大滿足的熔岩蛋糕，趕緊敷衍一下身旁的那位✨ 我說說的啦！ 2 Mins...

豆漿蛋糕做法 在 ????? ???? ?? Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 07:51:11

： 《南瓜豆腐蛋糕🍰》 Pumpkin Tofu Cake 可做成.無蛋奶.素食蛋糕 #跟著熊寶一起吃 因為寶寶不能吃蛋 豆腐呢可以取代蛋 很好奇做起來的口感 又激起了實驗的精神😆 然後喜歡米的感覺 用再來米粉代替部分麵粉 做蛋糕標準是用低筋麵粉 單純只是因家裡中筋麵粉超多 但蒸起來整個很成...

  • 營養師媽媽的生活筆記

    豆漿蛋糕做法 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最佳解答

    2021-08-18 16:04:36
    有 51 人按讚

    #營養師的懶媽媽料理教室
    常在各大社團看到許多手藝精湛的媽媽做的各種蛋糕、鬆餅、小點心等~
    雖然之前我也會自己烤麵包
    但因為實在忙碌到沒有時間做太多變化，
    因此每次都是做豆漿吐司等簡單的早餐或點心~
    最近被很多媽媽燒到小V的方便性
    因此也買了一台雪花白Vitantonio

    #低糖豆腐鬆餅
    最簡單的給法是鬆餅+無糖豆漿
    但是鬆餅太甜，無糖豆漿沒味道~~
    孩子的接受度就低了
    所以可以直接用豆漿加鬆餅粉，就可以降低甜度
    避免孩子養成高甜度味覺
    我這次用的是傳統豆腐
    除了可以增加蛋白、降低甜度外~~
    還可以增加鈣質的攝取喔~

    材料~
    傳統豆腐 1盒(要傳統豆腐才有鈣質喔)<<用力把水分壓乾>>
    鬆餅粉或雞蛋糕粉 100g
    雞蛋 2顆
    黑糖+二砂(1:1)混合糖 50g
    泡開的葡萄乾和蔓越莓 100g

    機器~
    1.小型攪拌機
    2.鬆餅機

    做法~
    1.將所有材料，除葡萄乾外，全部放入攪拌均勻
    2.拌入泡開的葡萄乾和蔓越莓乾
    3.取1/4豆腐麵糊放入鬆餅機中
    4.鬆餅機預熱5分鐘，烘烤8分鐘

    當早餐時還會搭配上1杯牛奶
    點心時間則可搭一點水果~~

    歡迎手巧的媽咪們跟我分享你們做的精美版豆腐鬆餅
    我只會做簡易版的~~

  • 大V生活

    豆漿蛋糕做法 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-05 09:00:03
    有 93 人按讚

    ＃飛不了日本來點日本味
    🔶團購連結：https://gbf.tw/excbq
    🔶大Ｖ心得：https://bigv.com.tw/17947/

    我是每年都要飛日本的人欸！疫情加上好好出生的關係我已經兩年沒有去了🥲

    以前哪像現在這麼方便，手指按按日本貨就送到家！
    還記得以前去日本必買的無添加高湯包，昆布各式調味料，總讓我在店裡流連忘返。

    日貨品質佳，還有許多與當地特色食材製成的聯名款，包裝超可愛，只要看到xxx限定就讓我覺得不買不行，每次都逛到失心瘋吶～

    現在的我很懶散，煮飯全靠各式調味品幫大忙，聽到廠商有日本貨就舉手喊右！喜歡日本風味的夥伴歡迎購入，以下附上我的必買排行榜✨

    1⃣️日本前川風味-無添加天然高湯包
    無添加高湯包是我冰箱常備食材，前川風味高湯擁有超過65年的高湯經驗，秉持選用天然食材，不使用添加劑，製造美味安全的天然食品。而且我最喜歡它採用100％日本產的六種天然食材，還是從各地選出當地特產，如日本的國產香菇、北海道昆布、熊本魚乾、鹿兒島鰹魚乾、熊本沙丁魚乾，完全不含任何化學的調味料，給孩子吃也十分安心，

    冷水加入高湯包，煮到冒出小泡泡就能熄火（不用沸騰）放涼後放到保鮮瓶在準備寶寶食物時好好用。無論想做蒸蛋，玉子燒，來碗湯麵或是粥，炒青菜時取代水改用高湯都很美味！

    2⃣️無添加砂糖日本九鬼芝麻粉
    無加糖九鬼芝麻粉是我用過就回不去的一品，他的粉非常細緻，冰牛奶就能沖泡不會結塊，快速就能沖泡完成，稍微攪拌就可化開。

    獨創研磨工法，研磨出極細緻粉末，再加上100%以日本奄美諸島產的高級素焚糖，以及日本國產黃豆粉，香氣優雅又濃郁，而且完全不膩，無論做豆漿、餅乾、麵包都好搭，細緻的粉末輕而易舉融入各種食材，香濃不搶戲的芝麻味道我很愛！

    無甜味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑，當成早餐、下午茶、點心，都非常適合全家人飲用，而且芝麻富含食物纖維、鈣、鐵、是很棒的營養補給品喔！

    3⃣️日本仙台萬能辣油
    這款是號稱「可以直接吃的辣油」使用使用青森縣最高品質福地六瓣大蒜製作，真的超夠味，我拿來配飯拌麵或當下酒菜都好好吃喔！

    他和一般台製辣油很不一樣，有大蒜甜味，但不會嗆鼻，而且還有蔥和芝麻等食材，香氣豐富有層次，完全不死鹹，推薦餐桌上可以放一罐！聽說在仙台當地有多家餐廳採用，讓用餐客人也能吃得到，是非常有名的當地特產喲！.
    料很多又豐富，拌麵、拌飯都好好吃！

    4⃣️讚岐生義大利麵嚐鮮組合(寬麵+細麵各一包)
    麵控好好最愛❤
    讚岐除了烏龍麵之外，還有生義大利麵！這是一款以傳統讚歧烏龍麵製麵手法製作的半生義大利麵，麵條的口感非常Ｑ彈有嚼勁，而且麥香味十足，只要簡單加上醬料及配料，馬上就能做出高價餐廳的義大利麵啊！

    讚歧半生義大利麵可選擇細麵或寬麵，寬麵我覺得可以用在醬料多的口味，因為麵寬可以吸附多點醬汁，而細麵可以用在清炒，建議搭配不同烹調享受各自的獨特風味。

    5⃣️100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
    有跟鬆餅機團的看過來，不是頂級好吃，但是成份非常安心！

    這款鬆餅粉北海道必買伴手禮，連續獲得2016～2018年樂天金賞第一名的殊榮，在日本當地也是一致獲得好評的鬆餅粉喔！

    我喜歡它的成份天然，不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，而且小麥、海鹽等原料皆來自於北海道當地。當早餐或是小朋友的放學點心都非常棒！

    做法簡單，只要雞蛋和牛奶攪一攪，用平底鍋煎就可以上桌啦！煎出來的鬆餅蓬鬆軟綿，非常美味，還有五種口味不怕吃不膩，小朋友如果要吃的話，還是建議原味比較好喔！另外除了鬆餅之外，我自己還喜歡拿他做餅乾、蛋糕等簡單烘焙點心，實用性非常高，是我的常備食材唷！

    6⃣️日本Sudo砂糖無添加果醬
    我很少給孩子吃果醬，因為總覺得市售果醬太甜，添加物也多，但這款來自日本「信州須藤農園」的果醬，是我的心頭好，不但砂糖無添加，也不含人工添加物，無化學調味劑。他只放了白葡萄跟檸檬提味，用最天然的果實甜味，來增添果醬風味，還吃得到完整的果肉！

    早餐時只要有這一罐，不管是抹麵包吐司、搭配優格、鬆餅或可麗餅都超級好吃。好亮也超喜歡，拿來做甜點也很適合喔！

    7⃣️日本三幸茶漬飯調理包
    有的時候嘴饞想要吃一點宵夜，但又覺得吃泡麵太罪惡，我就會吃一碗茶泡飯，只要盛點晚餐沒吃完的米飯，再打開一小包茶漬飯料，淋上泡好的煎茶、綠茶或熱水都可以，就能享受一小碗的美味，還可以自己加上一點烤鮭魚鬆就更豐盛啦。

    來自日本三幸會社的茶漬飯調理包真的好好吃，三幸會社為了做出最好吃的茶漬飯料，專研細磨技術、乾燥工法、成分比例及含水量，讓茶泡飯料能充分保留原料的鮮美與香氣。

    我還會拿他做蒸蛋，有充滿著海鮮的濃郁香氣，帶有完整的新鮮海味與優雅香味，換一種口味蒸蛋也很不錯呢！

    8⃣️日本九州柚子醋-柚子胡椒口味
    有人跟我一樣很喜歡柚子胡椒嗎？每次吃涮涮鍋，我都一定要搭配柚子胡椒耶！清新爽口的酸氣混著微微的辛辣感，讓整個料理吃起來非常高雅，只要一點點就能讓料理的味道層次豐富起來。
    除了涮涮鍋外，也可以拌沙拉、豆腐、或是烏龍麵，夏天吃超開胃，我喜歡拿來醃雞腿排，可以讓肉類料理更清爽不膩喔！

    9⃣️日本五志喜七色素麵
    超殺照片擺盤好朋友❤
    第一次看到這個麵忍不住大喊太可愛啦～但是，可愛的背後會不會隱藏許多可怕的食用色素？翻到背面去看原料，沒想到成分很單純，完全沒有含化學添加物，可以放心讓孩子吃。

    五志喜製麵已經有百年歷史，始終堅持使用天然添加物，完全不含任何化學成分，讓消費者可以吃得安心又快樂！白色小麥、黃色柚子、粉色李子、橘色伊予柑、綠色抹茶、藍色梔子花、灰色芝麻，只要用昆布高湯川燙就很美味，水煮滾之後，將素麵放入，約２分鐘後撈起過冷水，沾著喜歡的醬汁，夏天吃就能享用美味又冰涼的口感。

    🔟日本寶食品炊飯素-橄欖口味
    📌這款有清酒成份，在意的媽咪要避開喔。

    有時候覺得煮白飯太無聊，就可以來嘗試看看這種炊飯素，他的材料非常簡單，使用西班牙新鮮橄欖，加入清酒及沖繩鹽製成，成分最天然健康，無其他化學添加物，煮好的炊飯有種和洋風味，吃起來非常特別。

    做法很簡單，只要把2杯米洗好後，再加入倒入炊飯調理包，再加上1.8杯水後（視平常煮飯使用的水量調整）即可開始炊煮。剛煮好的熱騰騰炊飯散發著清新的橄欖香氣，也可以再加上海鮮，做成海鮮炊飯，多一點變化，會更美味喔！

  • 豆漿蛋糕做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-25 16:24:56
    有 88 人按讚

    #目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
    #啤酒花種
    #使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
    #發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
    全文轉貼~

    這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

    麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

    中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

    辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
    http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

    這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
    我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

    最近做了這個米麴.

    非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
    恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

    這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
    因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
    米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
    清酒種的製作方法
    https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
    其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

    效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
    我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
    這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
    1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
    2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
    3. 啤酒花種 30%
    4. 水 27%
    5. Mascarpone Cheese 25%
    6. 鹽 1.8%
    7. 蜂蜜 6%
    8. 麥芽精 0.4%

    先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
    分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

    2840mk /858 g =3.31

    後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

    我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

    使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
    對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
    吐司好難. 但真的很有挑戰性!
    如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

    明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
    ~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
    我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
    週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

    芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

    不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
    用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

    因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
    https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
    詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
    http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
    26公分模具的食譜及注意事項:
    德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
    http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

    這次就是用26公分模具做的

    我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

    很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

    就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

    當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

    這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

    酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
    永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
    好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

    兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

    他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

    #德疫誌

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