#伊萊克斯Master9智能調理果汁機
#購買登記再送伊萊克斯氣炸鍋❗(5/10止)
#母親節好禮團
👉團購連結 :
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收到好幾個私訊詢問，開團的這台伊萊克斯果汁調理機跟V牌有什麼不同～

我來歸納一下伊萊克斯Master9智能調理果汁機優點，讓大家更認識他呦～

❗#三機合一(果汁機、食物處理機、研磨機)：

市面上很多他牌的果汁機都號稱一機就可以研磨、做食物處理機的功能。但是通通都用果汁壺來打，其實不太理想，因為果汁壺容量大，打的量太少時就沒辦法使用…
還有打肉類料理時如果也用果汁壺，這樣又用來打果汁，衛生堪慮…
伊萊克斯Master9有專屬設計配件 : 研磨杯 和 食物調理杯，加上五段速度和瞬速涉及，讓各種需求都能完美的被滿足💪

❗ #黃金10度傾角

市面上高階的果汁調理機都需要搭配攪拌棒，翻動食材才能被攪動。
伊萊克斯獨家黃金10°傾角設計，讓食材可以自然流動，只要one touch，不需邊攪拌邊打。
下方影片一開始就有打整顆芭樂實測比較，兩台都是使用第一段轉速，伊萊克斯的黃金10°傾角真的超棒👏

❗ #精確的速度和質地控制：

伊萊克斯有1~5段速、瞬速選擇，搭配 #獨家重力感測馬達，只要一鍵按下，不會因為食材的多寡影響轉速，讓每次攪打都維持最佳質地和口感

❗ #聰明內建食譜：

Master 9果汁調理機可以用手機app連線操控、搭配專屬食譜。
除了內建常用功能之外，跟藍帶廚藝學校合作直接開發食譜，將食材份量、料理步驟、使用哪個配件轉速等等，每個設定直接傳送到調理機上，一鍵就能達到完美的料理成果。
app食譜會更新，隨時學習藍帶師傅的新料理！

❗ #清潔超方便：

除主機外，所有的配件都可進洗碗機，食物調理杯和研磨杯刀片都能拆開，連矽膠膠條都能拆下，組裝也非常簡單，清洗沒煩惱！

目前團購價比全通路優惠很多，而且還碰到滿額登錄發票送氣炸鍋的活動，機會非常難得！
大家有任何疑問、或是想知道什麼資訊，都可以留言給我喔❤

❗伊萊克斯Master9果汁調理機團購連結：
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#水果雪酪做法：
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#豆漿_堅果醬做法：
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#蕃茄肉醬做法：
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#母親節禮物 #伊萊克斯智能調理果汁機

不可思議的簡單，古法杏仁茶食譜來了🎉

鉅細靡遺的該寫的不該寫的都寫了XD 為方便大家存檔我把做法連部落格都貼了（捶肩膀）（部落格文章連結我放在下方留言處），又，我是以攪拌棒來製作，不過如果家裡沒有，也可以用馬力夠的果汁機或食物調理機來做，要注意的事項，我也都有寫喔，很搞威，所以本文很長很長我寫了一整天啊啊~

大概是去年吧，黃大鮮因故不再進貨選婆杏仁茶，我聽了真是晴天霹靂喔不！！之後我喝過朋友送的、或人們推薦我的杏仁茶，老實說，都還沒能喝到滿意的，更別提路邊賣的或大賣場入口賣的那種有廁所清潔劑怪味的假杏仁茶了。

實在好想喝好喝的杏仁茶啊～～～

不然自己來做做看？！

動了念頭之後，我去了中藥行，老闆說，要做濃純香滑的杏仁茶，就要自己從杏仁原粒開始打囉用杏仁粉不是那個味兒，他告訴我南北杏的配比和前置處理法，我回家立馬開工。

很驚奇的，真的超級簡單！一個不小心就做出了不會輸給選婆的杏仁茶，我開心旋轉跳躍我得意洋洋，原料只有單純的杏仁和米，但從選料到配比、到製作熬煮時的小眉角，都是老闆不會告訴你的，但被我發現了哦齁齁齁齁～

這就來把做法告訴大家，但首先你要有一台能夠徹底把杏仁打得極碎的工具，我用的是德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7087X，是我使用手持式攪拌棒十多年經歷中最厲害的一台，馬力強大快速，打什麼都咻咻咻完成，而且特殊金鐘罩設計讓攪打時不噴濺！光這一點我覺得那些很會亂噴的攪拌棒都可以去撞牆（插播字幕：這台旗艦新機百靈攪拌棒3/2開團）

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口訣先來：

#食材只有南北杏白米冰糖和水
#做法只有泡打濾煮4步驟
#靠杯簡單

材料：
南杏100g
北杏50g
生白米20g（糙米或圓糯米也可）
過濾水或冷開水450g+450g+100g
冰糖65g

做法：
１【泡】將＜南杏＋北杏＞和＜白米＞分別沖水洗一下，加入過濾水或冷開水（份量表外），分別浸泡，加蓋置於冰箱冷藏至少24小時。泡完再將＜南杏＋北杏＞和＜白米＞瀝出，浸泡的水倒掉不要。
２【打】南北杏先投入攪拌杯，加入450g過濾水，插入攪拌棒，先以低速略打，再轉高速打至極細，如細砂的樣子，即得杏仁漿。（我用百靈MQ7大概打30~40秒左右，若家中攪拌棒或果汁機馬力較弱需延長打的時間）。
（用攪拌棒打杏仁漿的部份有一鏡到底沒剪接的影片，影片我放在留言處。百靈的MQ7攪拌棒有智能無段變速，按開關的同時就能很直覺的操作轉速，超無腦也超自由，一下子就能打好，影片中可以看到我液體裝到快八分滿，打的時候一樣不會噴出來喔是不是很讚啦）
３【濾】將2. 的杏仁漿倒入豆漿袋，收緊袋口把杏仁漿擠入鍋中，剩下的杏仁渣再倒回攪拌杯，加入450g過濾水，重複一次打汁+豆漿袋擠汁的動作。白米+100g過濾水也打成極細的米漿，米漿無需過濾，直接倒入杏仁漿鍋中。
４【煮】以中火開始煮杏仁茶，不時用攪拌棒伸入鍋中攪拌，防止焦底，也能達到均質乳化的效果，讓杏仁茶更香滑濃郁，煮至杏仁茶滾沸（不可加蓋會噗出來），即轉小火，維持鍋中杏仁茶在微微小滾的狀態，熬煮至少20分鐘，在最後5分鐘時，投入冰糖，攪拌至糖溶化，即完成杏仁茶。
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有強大的百靈MQ7攪拌棒幫忙，輕輕鬆鬆就做好香純好喝的古法杏仁茶。再此我提醒一些小重點，是讓你的杏仁茶比別人更香滑好喝的祕訣科科：
●食材好是一切。雖然杏仁茶的原料很簡單，但裡頭的學問一堆。市售杏仁茶多半只用南杏，南杏甜，但香氣弱，所以要加些北杏來增加香氣，可北杏苦，份量不可多。兩杏並用有香有甜，潤肺潤腸最完美。
不要嫌南北杏和白米要浸泡24小時麻煩，浸泡是在喚醒種子，杏仁醒了香味才會出來，泡的時間太短香味也出不來，杏仁茶煮出來有泡過沒泡過味道差很多。你可以試試看，剛買回來的南北杏聞起來味道很淡，但浸泡過後再聞，香得很。

●分兩次加水攪打杏仁漿，可以更大程度的使杏仁出味。熬煮杏仁茶的過程中，用攪拌棒來取代湯匙攪拌，可以使杏仁茶中的油脂達到均質乳化的效果。這兩點是讓你的杏仁茶比別人更香滑濃郁好喝的祕訣，有沒有用攪拌棒打，濃郁度就是有差！
家裡沒有攪拌棒的人，也可以用果汁機或食物調理機來打，打久一點儘量打細一點；入鍋煮滾之後，再多滾一會兒（一定要看著不然會噗鍋），一邊滾一邊用湯匙整鍋攪拌，也會讓杏仁茶乳化得比較好一點。

●杏仁茶也不是一煮滾就好喝，必須要小火微微滾的熬煮至少20分鐘，甚至你若想要更濃稠一點，可以熬煮30分鐘，熬煮至50分鐘，就是杏仁糊了，記得熬煮過程中不時以攪拌棒打一下以防焦底。要喝無糖杏仁茶就不要放糖，但有一點糖會更襯托杏仁茶的香氣，冰糖最適合，沒有的話一般砂糖也無妨，糖記得最後5分鐘再放，太早放糖反而增加煮焦的風險。

好啦，完全不藏私的古法杏仁茶做法都一五一十寫出來了，請務必試試看唷，下午肚子有一點空的時候，一杯香滑暖胃的杏仁茶，配上油條或椪餅沾著吃，實在太令人滿足了。

做法步驟都有照片，請點來看。

養顏美容「平民燕窩」- 桂圓銀耳露
只要2朵白木耳就可以做出超好喝的護膚聖品唷~
想喝的請舉手!
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今天下午突然好想喝台灣的桂圓銀耳湯，就覺得冷冷的冬天如果來一碗甜湯該有多好呀~ 還好媽媽之前給我一袋白木耳，剛好拿來做銀耳露。 這是我第一次用豆漿機做銀耳露， 之前耳聞非常厲害，做出的成品非常濃醇香滑，比外面一罐貴鬆鬆的銀耳露還好喝。以前我用電鍋做，還要先蒸個1小時， 再用果汁機打碎加熱，做一次就大概要休息一年吧 > <

想不到用豆漿機做銀耳露超級簡單，只要把2大朵銀耳和桂圓用滾水泡開，再用剪刀剪成2cm見方小塊，把銀耳和桂圓丟到豆漿機， 一鍵按下等23分鐘，就可以有1000 c.c.的銀耳露 （自己做也太便宜了,外面為什麼那摸貴 ???)
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做好的桂圓銀耳露有淡淡桂圓香氣，吃起來非常濃郁香滑，完全沒有顆粒的感覺，冬天喝上一碗暖心又暖胃，手腳都熱起來了。聽說多喝也對皮膚很好，希望能讓我有回春的感覺.哈~

康健雜誌的一篇文章寫到: 「白木耳含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。並富含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。, 以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。」

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桂圓銀耳露

材料:
乾銀耳10g, 桂圓5g

做法:
1. 銀耳和桂圓先用熱水泡發
2. 用剪刀將銀耳剪成小片狀(大約2cm x2cm)
3. 紅棗露模式 / 1000cc / 約23分鐘
4. 做好以後可以適當加上冰糖或蔗糖

p.s. 桂圓可替換成紅棗或枸杞.花旗蔘片
亦可將一半桂圓換成紅棗,枸杞

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美味生活Shop - 豆漿機US$30 折扣碼 SOY30
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最近匯率很高, 九陽總經理說可能很快要漲價了~
如果想買豆漿機,趕快下手囉!

豆漿機影片和Q&A在這裏:
https://fb.watch/3fbzenvF7S/

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🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp

📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #

#soymilk #pumpkin #simple

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144971

DAEWOO/大宇 DY-SM01 迷你豆漿機
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? 乾豆豆漿 (不用浸泡)
? 營養米漿
? 杏仁茶
? 番茄凍湯
? 南瓜濃湯
? 蘑菇濃湯

有了迷你豆漿機，只有一個人的時候，想喝點甚麼真的很方便。影片裏收錄了六款飲料濃湯，可以發揮的空間還有許多。總體操作簡單易學，重點是煎蛋也會翻車的熊貓先生都能做。體積跟保溫壺大小差不多，便㩗，一人分量，大小剛好，很細膩，不用過濾直接喝完全是沒問題。先加熱再打碎，不怕喝生的，工作時不是那種很嘈雜的聲音，可以接受，豆漿機底部有橡膠圈防滑，早餐，下午茶，宵夜... 。想喝就開機，打米漿沒有焦底，清洗只要及時還算容易的，用小刷子刷刷就乾淨了~

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天然。真食。原味
#安靜的廚房日記 #在生活中發現美
#療癒你的心和胃

Homemade soy milk tastes different than store-bought and I think it is A LOT better. This video will show you the simple and satisfying steps for making your own soy milk. Give it a go and see what you think!


外國超市裡的Soy milk喝起來比較像是稀稀的豆奶，與台灣豆漿店裡的豆漿味道差了十萬八千里。 經過好幾年的忍耐之後，我終於開始自己做豆漿。

由於沒有豆漿機跟果汁機，我就拿家裡一台小型切碎機來磨，效果還是很不錯的。成功聞到新鮮豆漿香氣的時候真的是感動到差點哭出來，一發不可收拾天天煮天天喝，甚至一鼓作氣拍了這支短片分享我的豆漿做法，希望可以造福其他想喝豆漿又喝不到的人！



| Ingredients 材料 |

Soybeans 黃豆 150g
Water 水 700g
Sugar 糖 隨意

＊豆漿比例很多人說是1:10，但照我這樣做法調整到1:6.5 或1:7 比較好喝
甚至可以3(豆）:7(水）


| Steps 作法｜

1.150克的黃豆泡水 Soak 150g soybeans

2. 至少泡6-12小時 Let it stand for 6-12 hours
3. 將豆子瀝乾加入一點水打碎 Drain the beans and put them into a blender. Add a little water (from the 700ml)

＊這裡的水請使用材料表裡的水（700ml)，我都是直接一瓶700ml 準備在旁邊，這樣就不會忘記加多少。

4.打到滑順的泥狀 Blend until it looks like hummus
5.將豆泥放入豆漿袋 Pour the bean paste into a cotton bag
6.加入約300ml的水，用手把豆漿搓洗出來 Add some water, and “wash” the soy milk out
7.將洗好的豆漿倒入別的鍋子中，把剩下的水加完洗第二次 Pour the soy milk into another pot, add the rest of the water and wash again

*洗到後來會發現水越來越清澈，就知道豆渣們已仁至義盡了

8.充分搓洗後，將豆汁徹底擠乾 Wash for a couple of minutes and squeeze out all the milk
9.擠好的豆漿中火煮開 Boil the soy milk (watch out, it might boil over)

＊這邊要顧爐，豆漿很容易瞬間漲出很多泡沫

10. 轉小火煮15-20分鐘 Turn down the heat, cook for another 15-20 mins
11. 視個人口味加糖 Add some sugar

完成！


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#豆漿 #自製豆漿 #soymilk #soybeans #vegan