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🐷微辣肉末嫩蛋丼
🥗高麗菜紅蘿蔔玉米筍
🥗塔香茄子杏包菇
🥗婆婆家蘿蔔泡菜
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大家晚安～～～🥰
今天帶汪汪例行身體檢查+拿藥後，趕回公司快速煮一下，感謝 @cook_dance_eat 家種的茄子🍆和婆婆家杏包菇，茄子先微波、杏包菇乾煎，不到5分鐘塔香茄子杏包菇就完成囉！（塔香茄子食譜之前有分享），接著炒肉末和嫩蛋，還有高麗菜，微微辣的肉末和嫩蛋非常下飯啊！！！
簡單又快速，路過看到這篇的朋友一定不要錯過喔！🤤
之前有幾位朋友和我說煮飯好難喔😢，其實不會的，多煮多炸幾次幾廚房⋯很快就可以上手的！💪
（大叔本來是試吃實驗品1號，經過幾年的摧殘，終於榮升成專業米🐔林榮譽試吃員，真素辛苦了🙈）
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最近公司和家裡準備搬家囉🙈，希望新家能打造一個老汪汪舒服安全的空間，所以以後和汪汪一起睡地板就好啦🤣🤣，還可以省錢捏！
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最後影片：大叔的新耳機⋯😂
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📒微辣肉末嫩蛋丼 （約2-3人份）
📹左滑食譜步驟圖片
材料：
瘦豬絞肉 300克
蛋 2-3顆
鹽 少許
蔥花 適量
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調味料：
米酒 1大匙
味霖 1大匙
韓式辣醬 1/2大
豆油伯豆瓣醬 1/2小匙
豆油伯金桂醬油 2小匙
黃金版羅漢果糖 2小匙
蒜泥 1-2小瓣
薑泥 2-3cm （約1-1.5小匙）
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作法：
1.薑和蒜磨成泥，雞蛋加鹽打散。
2.起油鍋，放入絞肉雙面煎變色，接著將肉炒散，絞肉全部變白後倒入所有調味料，大約炒2-3分鐘入味，起鍋。
3.平底鍋倒少許油，開中大火待油變熱，倒入蛋液，快速攪散，炒至喜歡的熟度。
4.準備一個碗放入白飯，一半鋪上絞肉，另一半放嫩蛋，中間撒一點蔥花裝飾，完成。
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#絞肉料理 #雞蛋 #快速料理
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🐔辣炒筍子雞絲
🥗煎櫛瓜玉米筍
🥗costco彩色花椰菜
🥚蔥花蛋捲
🍙糙米白米飯
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今天也是新盤子，顏色好美！💕不過裝盤子的櫃子快爆炸啦！
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夏天到囉！除了是鳳梨和芒果的季節，也是筍子盛產期！
各家超市都有賣煮熟的真空包，非常方便，切一切直接吃或入菜都可以，這次搭配雞里肌，切成條狀快炒一下，最後淋上一點白醋，很開胃，簡單又方便美味！
這次做了白目的事情，想說大辣椒應該還好不會辣，偷懶用手挖辣椒籽⋯結果手指頭像火燒一樣🔥，估狗說可以噴酒精、抹醋消除辣感，but~都沒用啊！！！！！最後絕望的想用火燒一下手好了，哈哈哈，還好去運動流汗完就好了～
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📒 辣炒筍子雞絲
📹⬅️圖片
材料：
雞里肌肉 250克
熟綠竹筍 150克
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醃醬：
水 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
洋車前子殼粉 1/2茶匙 （或太白粉）
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調味料：
豆油伯豆瓣醬 2小匙
醬油 1大匙
白醋 1大匙
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作法：
1.雞里肌去白色筋，橫切一半切絲和醃醬抓勻備用。
2.蒜頭拍扁切碎、竹筍切絲、辣椒去籽切絲備用。
3.起油鍋，倒入雞肉炒變色約7-8分熟起鍋備用。
4.原鍋放入蒜頭爆香，加入豆瓣醬炒香，倒筍絲、辣椒絲拌炒，加入炒好的雞肉絲和醬油翻炒，起鍋前沿著鍋邊倒白醋，拌炒均勻，完成。
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🐔霹哩啪啦烤味噌雞腿排
🥗烤香蒜四季豆
🥗羽衣甘藍沙拉
🍳溏心蛋
🍙糙米飯
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今天來分享限時動態的霹哩啪啦味噌烤雞腿！
嘿嘿～不用洗鍋子、擦瓦斯爐的不開瓦斯爐日，
多了十分鐘可以伺候汪汪一下（僕人就是我😂）
前一天醃好雞腿、拌好羽衣甘藍沙拉～
隔天四季豆和蒜末、鹽、少許油拌勻，
170度烤10分鐘，
接下來預熱220度準備烤雞腿，
然後就完成啦！！！🎉
超方便～～～～
（羽衣甘藍這次用蜂蜜醋+橄欖油+鹽+黑胡椒，隔天吃起來有點像泡菜🤣）
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（偷偷說在b-monster打拳一陣子了，最喜歡Annie老師的課，人正又可愛～課程編排重口味，每次上完都汗流浹背😂）
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🐔烤味噌雞腿排
⬅️左滑作法圖片
材料：
去骨雞腿排 480克（2隻）
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醃醬：
味噌 1.5大匙
醬油、味霖、赤藻醣醇或其他糖類 1大匙
豆油伯豆瓣醬 1/2茶匙
薑泥 1-2公分
黑胡椒 適量
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作法：
1.雞腿排稍微切除多餘脂肪，輕輕在雞腿肉劃4刀（不能切斷唷）。
2.雞腿肉和所有醃醬混合均勻，放入冰箱冷藏醃1小時或隔夜。
3.烤箱預熱220度。
4.烤盤鋪上烘焙紙放上雞腿排，雞皮朝上，將剩餘的醬汁塗抹在雞皮上。
5.放入烤箱220度15-20分鐘。
（15分到後，觀察雞肉狀態調整時間）
6.取出雞腿排靜置5分鐘，切片，完成。
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回鍋肉其實在很多地方都有把熟食再回去炒，重新再製作，像東安雞、回鍋肉，很多菜都是把熟食回去再來做，如果家裡面剛好拜拜，有燙過的五花肉，不管是做蒜泥白肉、回鍋肉都非常的好吃。

豆油伯 辣豆瓣醬 https://ifuntuan.com/products/728
豆油伯 甘田醬油 https://ifuntuan.com/products/726

00:00 食材
02:22 分開處理
03:45 煸五花肉和調味
05:23 訂閱+開啟小鈴鐺

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今天分享自製豆瓣醬和乾燒蝦仁，
豆瓣醬和味噌的原料有一些些相似，
都是由豆類發酵完成（味噌大豆、豆瓣醬大豆、蠶豆）
製作方式和添加物不太一樣，
如果手邊沒有豆瓣醬剛好有味噌，
可以來實驗～😆
相似度99%，材料來源也可以自己把關！
加了豆腐的乾燒蝦仁，
蛋白質滿分💯～
很配飯也適合帶便當！
（錦豆腐的口感介於板豆腐和嫩豆腐中間，有機會看到可以試試看！❤️）
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📒自製豆瓣醬 📹影片參照乾燒豆腐影片前半段
材料：
豆油伯醬油 1大匙
信州味增 1大匙 （全聯購入）
甜菜根蜜 1茶匙（可用其他糖取代）
辣椒粉 1/2茶匙 （依照喜好增減）
水 1大匙
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作法：
1.準備一個小鍋子，倒入所以材料混合均勻，小火煮1-2分鐘，完成。
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📒乾燒豆腐蝦仁

材料：
Costco科克蘭帶尾特大養殖蝦仁 13-15隻
錦豆腐 一塊 （全聯購入）
蔥 2-3支
蒜 2-3小瓣
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蝦仁醃醬：
米酒 1大匙
鹽少許
太白粉 1茶匙
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調味料：
蕃茄醬 3大匙
豆瓣醬 1茶匙
水 120ml
米酒 1大匙
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作法：
1.蝦仁洗淨瀝乾，和米酒、鹽抓勻靜置10分鐘。
2.蔥白、蔥綠分開切成蔥花，蒜拍扁切碎，豆腐瀝乾水份切小塊。
3.熱鍋倒入少許油，放入蝦仁煎至雙面變色，大約6-7分熟，起鍋備用。
4.原鍋使用餐巾紙擦拭鍋內或沖洗乾淨，倒入少許油，放入蒜和蔥白炒香，倒入蕃茄醬、豆瓣醬拌炒均勻，倒入米酒和水攪拌均勻。
5.放入豆腐煮至沸騰，加入蝦仁拌炒1-2分鐘，撒上蔥花拌炒均勻，完成。